出張手巻き寿司

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2019年10月 9日

 

10/7

今日は親戚の家で、出張手巻き寿司。

 

 

天然真鯛、シマアジ、メジマグロ、真鯵、ミズタコ、ホタテ、サーモン、いくら。

 

 

これで3人前。

 

 

少し量が多かったです。

 

 

 

1本目 奥尻ワイナリー ピノグリ 2018

先月、札幌のワインショップ・フジヰさんで購入しました。

北海道の奥尻島のワイナリーが造るこのピノグリは、入手困難な一本。

なるほど、厚みのあるフルーツ感に、とびきりのミネラル感。

とてもきれいで、深みのあるワインです。

お見事。

 

2本目 小布施ワイン ソガ・ペールエフィス メルロー・カベルネソーヴィニヨン 2016

これもワインショップ・フジヰさんで購入。

これも実に、実に、実にお見事。

とにかく果実味の密度が濃い。

メルローとカベルネのブレンドですが、どこかブルゴーニュを思わせるサラサラ感があります。

いや美味しい。

これ、凄まじく美味しいです。

 

 

 

Oct. 7

I had a Temaki-Sushi dinner at my relative house.

 

Very good!

 

 

1st Okushiri Winery Pinot Gris 2018

I bought this one at Wine Shop Fujii in Sapporo.

Okushiri is a small island near South Hokkaido.

This Pinot Gris is the top cuvee of the winery and very difficult to find.

I felt very rich fruits, nice acidity and deep minerals.

It is just my favorite style of white wine.

It was very good for sushi today.

 

 

2nd Obuse Winery Sogga Pere et Fils Merlot Cabernet Sauvignon 2016

I bought this one at Wine Shop Fujii in Sapporo, too.

It is a so nice, so fine red wine.

I felt very dense fruits, silky tannin and deep minerals.

Even though it is made from Merlot & Cabernet, I felt something similar nuance of Bourgogne red wine.

I love this one!

It was very good for sushi today, too.



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