2019年3月31日

3/29

休肝日

 

 

3/30

東京は桜が咲いてから、とても寒い日が続きます。

 

 

しかしながら日比谷公園の桜は、もうすぐ満開。

 

 

カーヴドリラックス虎ノ門店の店頭にも、お花見用ワインの特設コーナーができました。

 

 

こちらのワインは全てよく冷やして、皆さまのご来店をお待ちしております。

よく冷えてるとさらに寒いか?

 

 

 

1本目 ドメーヌ ペッシュ プイエ ブラン 2016 1,080円

南フランス・ラングドック地方ミネルヴォワ地区の小さな生産者が造る白ワイン。

自然農法で栽培したソーヴィニヨンブラン90%とシャルドネ10%のブレンドです。

自然な果実味、豊かな酸とミネラル感。

南フランスのワインですが、さらりとした冷涼系の味わい。

手造り系の真っ当なワインが、この値段で飲めるのはとても嬉しいです。

 

 

2本目 ドメーヌ ド バシュルリー ピノノワール 2016 1,380円

マルキドボーラン・ピノノワール、ベルクール・ピノノワールとユニットを組むラングドック・ピノノワール3兄弟の長男です。

兄弟の中では、一番味わいが濃いキャラクター。

といっても豊かな酸とメリハリのあるタンニンがあって、ラングドックにありがちな、もたつき感はありません。

ちょっと濃い目のピノが飲みたい気分の時におすすめです。

 

 

 

Mar. 29

No Wine Day

 

 

Mar. 30

We have kept very cold days in Tokyo recently even though the cherry blossoms are in full blooming.

 

We made a special wine corner for the Hanami Party.

Why don’t you come to Cave de Relax?

 

 

1st Domaine Pech Pouille Blanc 2016 1080 yen

It is made from 70% Sauvignon Blanc and 10% Chardonnay grown in Minervois Languedoc by natural farming.

I felt rich fruits, nice citrus and fine minerals.

Even though it is a south wine, the style is very cool and elegant.

The price is very reasonable.

Very good!

 

 

2nd Domaine de Bachellery Pinot Noir 2016 1380 yen

We have three original Pinot Noir wines made in Languedoc.

They are Marquis de Beau Rond, Bellecourt and this one.

This one is the most concentrated style in these bottles.

It has very dense fruits and middle heavy tannin.

But it also has a nice acidity and fine minerals.

The taste is very well-balanced.

I recommend it when you want to taste rich Pinot Noir with a reasonable price.

2019年3月29日

3/28

近所の麻生川の桜が開花しました。

まだ3分咲き程度ですが、散歩がてらお花見をしてきました。

 

 

来週末ぐらいが見ごろでしょうか?

 

 

1本目 トゥルクハイム リースリング 2017 1,680円

好評発売中の「粒よりフランスワイン ペログビセット」に、入っていたワタクシことクニちゃんお気に入りのアルザス・リースリングです。

リースリングならではの優雅でふくよかな果実感があふれでます。

きれいな酸と上品なミネラル感もたっぷり。

飲むたびに思うのですが、これは本当によいリースリングです。

 

 

2本目 マルキドボーラン カベルネソーヴィニヨン 2017 830円

実の過不足のない、間違いのない赤ワインです。

豊かな果実味、きれいな酸、上品な口当たり。

この価格帯で飲めるワインとしては、出色だと思います。

ほんとです。

 

 

 

Mar. 28

The cherry blossoms belong Asao River near my house began to bloom.

I walked there and watched the blossoms.

Full blooming is expected the next week.

 

 

1st Turckheim Riesling 2017 1680 yen

It is my most favorite Alsace Riesling in these days.

I love the very elegant fruits, clean acidity and nice minerals.

I am always sure this is a super-fine Riesling when I tasted this one.

The price is also very reasonable.

 

 

2nd Marquis de Beau Rond Cabernet Sauvignon 2017 830 yen

It is perfectly good red wine, I think.

I felt nice fruits, good acidity and mild tannin.

It is good for all cooks in my house.

It has a super cost performance, I think.

2019年3月29日

/27

本日、ワインのテイスティングを目的に某所でプチワイン会。

 

 

諸事情より、ここでは多くを語れませんが、超ド級に素晴らしいソーヴィニヨンブランとピノノワールに出会いました。

 

 

いや、本当に奇跡的に素晴らしいワインでした。

最近、奇跡がよく起こりますねー。

さすが、ワタシ?

 

 

お料理も美味しくて超びっくりでした。

 

 

この一週間で、3度めの美食。

尿酸値が、気になるところあります。

 

 

本日、超ご馳走さまでした!

 

 

 

Mar. 27

I was invited to some wine tasting dinner.

Because it is a confidence matter, I can’t explain the detail of the tasted wine.

But I tasted super fine Sauvignon Blanc and Pinot Noir.

 

They were a kind of miracle!

 

All of the dishes today were also very delicious.

 

It was the third very fine dinner night in this week.

2019年3月27日

3/26

3月もあと一週間をきりました。

つい一昨日くらいに、お正月だったような気がするのですが。。。

 

 

 

1本目 カミノイベリコ ヴィウラ 2017 1,230円

スペイン・リオハ産の白ワイン。

伝統的な大樽ではなく、ステンレスタンク100%で仕込まれたフレッシュでクリーンなスタイルの白ワインです。

ヴィウラ種のもつ豊かな酸がアクセントになって、全体の味わいを引き締めています。

よいワインです。

 

 

2本目  ヴィニュ ロイヤル サンシニアン 2016 サンプル試飲

ラングドック・サンシニアンから届いたサンプルです。

うわー、これは濃いです。とても濃厚な赤ワインです。

いやいや、濃いなあ。

素晴らしいストラクチャーをもった大変よく出来たワインと思われますが、最近のワタシの守備範囲を超えています。

見逃しの三振。

 

 

 

Mar. 26

We have only 6days left in March.

 

 

1st Camino Iberico Viura 2017

It is made from 100% Viura grown in Rioja Spain.

It is a very fresh, crisp and fruity style white wine.

I like the fine acidity from the grape character very much.

Very good!

 

 

2nd Vignes Royales Saint-Chinian 2016 Sample Tasting

I received this sample from Saint-Chinian Languedoc.

Oh! It’s so dark!

It is a very, very concentrated, full-bodied style red wine.

Oh! Very strong!!

It is very good wine, I think.

Unfortunately, it is not my taste recently.

2019年3月26日

3/25

数ヶ月ぶりに庭の草むしり。

いつの間にやら、スギナ、土筆がどっと出てきました。

今年も雑草との長い戦いの火蓋がきって落とされたわけです。

 

 

今日は簡単なお料理当番。

きのう美食の限りを尽くしたので。

 

お刺身

 

 

豆腐のサラダ、ふき味噌、小松菜のおひたし  by daimajoさま

 

 

マグロのカマ焼き

 

 

鯵の塩焼き

 

 

うん、うまい。

 

 

 

1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2017 830円

昨日の真逆で、今日はマルキドボーランです。

昨日の高いワインは、もちろん夢のように素晴らしかったですが、このシンプルで素直なワインもちゃんと美味しいです。

何より楽です。

 

 

2本目 マルキドボーラン ピノノワール 2017 1,080円

このピノノワール、美味しいです。

さらさらとした自然な味わい。

ガツンとくるピノノワールとは違うおだやかな味わい。

軽いけど、しっかりとした酸があるので、飲み心地がとても良いです。

このピノノワール、美味しいです。

 

 

 

 

Mar. 25

I cooked a light meal for dinner.

 

Sashimi

 

Tofu, Fuki and Komatsuna Salad,

 

Roast Tuna Neck

 

Grilled Aji

 

Tasty!

 

 

1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2017 830 yen

I tasted very, very expensive Chardonnay yesterday.

I tasted mu home wine tonight.

The price of today’s Chardonnay was far-far cheaper than yesterday.

But this one is also tasty.

 

 

2nd Marquis de Beau Rond Pinot Noir 2017 1080 yen

It is my favorite Pinot Noir.

I tasted very, very expensive Pinot Noir yesterday.

The price of today’s Pinot was far-far cheaper than yesterday.

But I like this one, too.

2019年3月25日

3/24 (本日長文)

青山葬儀所でおこなわれた 「勝山晋作 お別れ会」に参列しました。

 

 

日本を代表するワインバー、六本木の祥端のオーナー勝山さんが本年1月、63歳の若さで亡くなられました。

 

 

突然の訃報に接し、言葉を失いました。

そういえば、最近ご無沙汰していましたが闘病中とも知りませんでした。

 

 

もう25年くらい前になりますが、祥端によく頻繁に通っていた頃、何度となくワイン雑誌の取材にもご一緒させていただきました。

 

 

忘れられない思い出があります。

2004年に、dancyuの日本ワイン特集で100本のブライドテイスティングをご一緒しました。たまたま一本、痛んだ白ワインがあり、ワタシがいつものようにそのワインがいかに美味しくないか悪口を言っていたら勝山さんが、「内藤ちゃん、そういうの良くないよ。たまたま一本だけのボトルを飲んでワインの全部がわかったと思ったら大間違い。」としかられました。

続けて「これは、きっとコルクのせいだよ。もう一本別のボトルないの?」とスタッフに尋ねました。

さすがdancyu編集部、ちゃんとスペアのボトルがあって、飲んでビックリ、それが凄く美味しくて結局100本のワインの中でそのボトルが僕のベストワインでした。

それがキザンの甲州。その時初めてキザンワインを知りました。

 

 

恥ずかしかったです。猛反省しました。

勝山さんとは本当に長いお付き合いでしたが、叱られたのは後にも先にもその一回だけ。

もし、あのとき勝山さんに叱られなかったら、いま偉そうに日本のワインを語るワタシはいなかったと思います。

勝山さん、長い間本当にお世話になりました。ありがとうございました。

 

 

どうか安らかにお眠りください。合掌。

 

 

 

 

 

夜は、恵比寿のマノワで某ワイン会。

 

 

大きなボトルをブラインドでいただきます。

 

 

 

飲んだワインに関しては、あまりの凄さに言葉がありません。

 

 

これ、ダミーボトルではなく全部を18人で飲み干しました。

 

 

 

あんまり凄くてコメントできませんが、ひとつだけ。

 

 

このテイラーのヴィンテージポート、なんと1855年産。江戸時代末期の安政2年です。

おととし浦賀沖に黒船が来航し世の中が大騒ぎだったこと、記憶に新しいですね。

 

 

って、そんな古いポートが、若くてイキイキ。時空のかなたにトリップしてしまいました。

 

 

マノワのお料理もまた進化を遂げていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな、こんな、今日は本当に、本当に特別な一日でした。

 

 

皆さん、おつかれさまでした!!

 

 

 

 

Mar. 24

I attended a funeral for Mr. Katsuyama, who is the owner of Shonzui, one of the most popular wine bars in Tokyo.

 

He is my old friend and a kind of wine teacher for me.

 

I extend my heartfelt condolence to Katsuyama-san.

 

 

In the evening, I joined in a super-ultra-wine-dinner at Manoir in Ebisu.

 

 

There were many big bottles.

We tasted super fine wines by blind.

 

I choked up for words!

 

They are not dummy bottles.

We drank up whole bottles.

 

Also, all of the dishes were outstandingly delicious!

 

It was like a Paradise tonight.

Thank you so much!

2019年3月23日

3/22

今日はオフ。

昔、実家のあった板橋へお墓参りに行きました。

お寺の桜が咲き始めています。

 

 

いよいよ春ですね。

 

今日は道がどこも大渋滞。

帰りにサクのお刺身を買って、簡単に手巻き寿司。

カツオ、シマアジ、真鯛、鰺、サーモン、ヤリイカ、甘エビ、ホタルイカ、イクラ

 

 

魚を捌かない手抜き寿司?

でも、とても美味しくいただきました!

 

 

 

1本目 アントニャック クロズリー デ リイ ブラン 2016 1,080円

昨夜は極めて濃厚なカリフォルニアの高いワインをいただいたので、今日はさらっと系のワインにします。

南フランスでは冷涼な地域、リムー産の白ワイン。

シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ヴェルメンティーノのブレンド。

さらりとした果実味、しっかりとした酸とミネラル感。

手巻き寿司にぴったりです。

 

 

2本目 アントニャック クロズリー デ リイ ルージュ 2016 1,080円

赤はメルロー、カベルネフラン、シラー、グルナッシュのブレンド。

しなやかでコクのある果実の風味。

丸いタンニンとキレのある後味。

これも食事の邪魔をしない穏やかな飲み口。

手巻き寿司にもよく合いました。

 

 

 

Mar. 22

It was a day-off today.

I visited the family grave in Itabashi.

The cherry blossoms in the temple started to bloom!

 

 

By the way to home, I bought sashimi and cooked Temaki-Sushi.

 

Delicious!

 

 

1st Antugnac La Closerie des Lys Les Fruitieres Blanc 2016   1080 yen

I tasted super fine wines yesterday.

Then I chose a cool & easy style wine today.

It is made from Chardonnay, Sauvignon Blanc and Vermentino grown in Limoux.

Because Limoux has a cool climate, the style of the wine is light and elegant

It was very good for sushi today

 

 

2nd Antugnac La Closerie des Lys Les Fruitieres Rouge 2016 1080 yen

The red is made from Marlot, Cabernet Franc, Syrah and Grenache grown in Limoux, too.

It is a cool and elegant style, too.

I felt charming fruits, mild tannin and comfortable after taste.

It was also very good for sushi today.

2019年3月23日

3/21

虎ノ門店、春のポイント5倍セール初日。

 

 

今日もたくさんのお客様にご来店をいただき大盛況でした。

 

 

 

ありがとうございますっ!

 

 

 

さて、今夜は山梨KISVINワイナリーのオーナー・荻原氏にお招きいただき、西麻布のフレンチ“AZUR”でのマニアックなワイン会に参加しました。

 

 

 

噂にしか聞いたことのないとても高価で稀少なカリフォルニアワインが荻原氏から振舞われます。

 

 

うーん、凄い!!!

 

 

カリフォルニアのトップワインの実力と迫力をまざまざと体験いたしました。

 

 

AZURの斬新でスタイリッシュなお料理にも驚きの連続。

 

 

 

色々な意味でなんとも濃いワイン会、極めて貴重な経験でした。

本日はお招きいただき、心より感謝申し上げます。

 

 

 

 

Mar. 21

It was the first day of Cave de Relax Spring Sale.

We received a lot of customers.

Thank you very much!

 

 

In the evening, I went to AZUR, an excellent French restaurant in Nishi-Azabu, and joined in some private wine party.

 

Mr. Ogiwara, the owner of KISVIN Winery in Yamanashi, donated us several super expensive and super rare California wines.

 

 

I saw every bottle at first time in my life.

They were amazing!

All of members were moved a lot.

 

I knew these super California wines fabulousness.

 

 

Also, we were surprised at the modern cuisines of the restaurant.

 

 

It was a fantastic wine party.

Thank you very much for Mr. Ogiwara.

2019年3月21日

3/19

お料理当番。

ミズタコの刺身

 

 

真鯛のカルパッチョ

 

 

グリーンサラダ

 

 

鰆のポワレ サフランソース、ホタテとエビのグリル添え

 

 

サワラは今が旬。皮目がパリパリに焼き上がってデラウマでした。

 

 

 

1本目 ラクロワ グラシオ ピクプール ド ピネ 2017  1480

お料理がシーフードなので、このワインを選びました。

今日は少し良いワインが飲みたいなあ、という気分の時、本当にありがたいワインです。

真鯛のカルパッチョにオレンジをトッピングしたので、このワインがたっぷり持っている柑橘系のフルーツ感と抜群のマリアージュ。

感動的に美味しかったです。いや、ほんと。

 

 

2本目 ベルクール ピノノワール 2017  1200

ちょっと美味しいピノノワールが飲みたい気分ならこれ!

もう間違いなし。倍の値段払って飲むブルゴーニュに負けない味わいがあります。

ラングドック産のピノノワールとは思えないさらりとした果実味と豊かな酸。

ミネラル感もたっぷりあるので、シーフードにも良くあいます。

鰆のポワレとは、幸せを感じる抜群のペアリングでした。

 

 

3/20

休肝日

 

 

 

Mar. 19

I cooked dinner.

 

Mizudako Sashimi

 

Madai Carpaccio

 

Green Salad

 

Seafood Grill

 

 

Very good job!

Delicious!!

 

 

1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2017  1480 yen

When I want to taste a little fine white wine, I often choose this Languedoc one.

Because I cooked the Carpaccio with orange, the nice citrus taste of this white wine made a very good marriage.

I was impressed in this paring tonight.

Super delicious!

 

 

2nd Bellecourt Pinot Noir 2017  1200 yen

I strongly recommend this one if you want taste nice Pinot Noir with the reasonable price.

I think it is better than an ordinary Burgundy.

I love the elegant fruits and good acidity.

Because of the fine minerals, it was very good for seafood.

I enjoyed the very happy marriage between the seafood and Pinot Noir tonight.

 

 

 

Mar. 20

No Wine Day

2019年3月19日

3/18

午後から郡山に向かいます。

 

 

今日は同窓会。

 

 

今から18年くらい前、スーパーマーケットに酒販免許がおりるようになって、お酒の売場が、ガンガン立ち上がりました。

そのころに、福島県を中心にヨークベニマルを担当していたメーカー、卸の営業担当者は、それこそ毎日のように酒売場の立ち上げのお手伝いをしていました。

 

 

当時のバイヤーの名前をとって「柳沼組」と称し、会社は違えど固い絆で結ばれていました。

 

 

久しぶりに、みんなで集まりました。

 

 

18年の歳月で、風貌こそ若干変わりましたが、それこそ直ぐにタイムスリップ。

 

 

偉くなった人も、偉くならなかった人も、みんな昔話で大いに盛り上がりました。

 

 

 

 

あの頃、今でいうと超ブラックな労働条件、仕事は大変でしたが本当に楽しかったなあ。

 

 

 

 

皆さん、今日はありがとうございました。お疲れさまでした。

 

 

また、集まりましょう!

 

 

 

 

Mar. 18

I went to Kooriyama City in Fukushima afternoon.

 

I joined to a kind of alumni party.

 

About 18 years ago, supermarket in Japan was allowed to get the liquor license.

Then a lot of liquor shops appeared.

 

The members today, who are salesmen of liquor, sake or wine companies, worked together to help making new liquor shops in supermarket almost every day a long time ago.

 

We gathered again at the first time in these years.

 

Long time, long time!

 

Our looks has change but the minds never changed.

 

All of us slipped back in time to old days. 

 

It was a so nice party.

We enjoyed a lot.

 

Thank you very much!

 

Let's gather again not far in the future.

2019年3月18日

3/16

休肝日

 

 

 

3/17

特記事項なし。

 

 

1本目 フォラーチ ソッラーティオ ビアンコ 2016 1,080円

イタリア・シチリア島産のビオロジカ認定の自然派ワインです。

地元品種のカタラート種50%、インツォリア種50%のブレンド。

フレッシュなフルーツと、心地の良い酸とミネラル感。

特記事項のない日でしたが、ワインは普通にすごく美味しい。

派手さはありませんが、こういう自然な風味のワインはありがたいです。

 

 

2本目 チェスコン アモール ディ ルナ 2016 1,080円

赤はイタリア・ヴェネト産。

レフォスコ、メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドです。

こちらも自然な味わい。

落ち着きのある果実味に、おだやかな酸と柔らかいタンニン。

地味なワインですが、さらっと美味しく飲めてしまいます。

やさしいワインだなあ。。

 

 

 

Mar. 16

No Wine Day

 

 

Mar. 17

I had nothing special today.

 

 

1st Foraci Sollatio Bianco 2016 1080 yen

It is made from 50% Catarratto and 50% Inzolia grown in Sicilia by organic method.

I like the fresh fruits, good acidity and fine minerals.

I like this kind of natural nuance very much.

I had nothing special today but the white wine was nice.

 

 

2nd Cescon Amour di Luna Rosso 2016 1080 yen

The red wine is made from Refosco, Merlot and Cabernet Sauvignon grown in Veneto.

The taste was also very natural.

I felt nice fruits, good acidity and mild tannin.

The taste was light but the quality was fine.

Tasty!

2019年3月16日

 

3/15

長野・志賀高原2日目。

焼額山スキー場は今日もド快晴。

ゲレンデは風もなく、さらさらのパウダースノー。

 

 

シーズン最後の3月のゲレンデが、今年一番の完璧なコンディションです。

朝一番でゲレンデに出て、昼過ぎまでにゴンドラ5本、高速リフト3本を滑りました。

 

 

スキーは昼過ぎに切り上げて奥志賀高原へ移動。

ゲレンデのレストランで、たかやしろシャルドネ2016年で遅めのランチ。

 

 

 

夕方、山を下りて夕食は長野駅前の和食屋さんで天ぷらとお寿司。

 

 

 

このお店大当たり。

 

 

 

 

五一ワイン 塩尻メルロ2017をいただきました。

 

 

昨日と今日飲んだ長野産のワインは、どれもとっても美味しかったです。

長野にスキーに来て、地元産のワインが楽しめるのは本当にうれしいです。

 

 

さて長野といえば、やはりウニ。

 

 

このウニの握りは、超ド級。

 

 

今シーズン最後のスキー旅行は、最高でした。

 

 

ありがとうございます!

 

 

 

Mar. 15

It was the second day in Yakebitai Snow Resort in Nagano.

 

It was a so fine day.

There was no wind.

The snow condition was perfect.

 

I skied a lot from early morning.

 

I finished skiing early afternoon.

 

I had a late lunch with a bottle of Takayashiro Chardonnay 2016.

 

Then I moved to Nagano city and had a nice Sushi dinner at a Japanese restaurant near Nagano Station.

 

I tasted a bottle of Goichi Shiojiri Merlot 2017.

All of Nagano wine I tasted in this trip was so nice, so tasty.

 

Then I went back to Tokyo and came back home late night.

 

It was a very nice ski trip.

Thank you so much!

Edit

2019年3月16日

3/14

朝一番で長野に向かいます。

 

 

今シーズン5回目のスキーです。

志賀高原の焼額山スキー場に到着。

 

 

寒気の到来で昨晩20cmの降雪があり、ゲレンデは晴天、無風、粉雪の絶好のコンディション。

 

 

ワタシの日頃の行いの良さがしのばれますね。

 

 

 

夜は、ちょっと奮発してホテルのメインダイニング。

 

 

長野産ワインと、長野の食材をふんだんに使ったフレンチをいただきました。

 

 

 

 

リンゴで育てた長野ビーフが美味しくて、びっくり。

 

 

 

 

ダイニングでお隣の席にいらした志賀高原のスキー指導員の皆さんと記念撮影。

 

 

たぶん、皆さん、ワタシより少し先輩だと思いますが、姿勢の美しさと体幹の強さが歴然。

やっぱりスキーのプロフェッショナルは違いますねえ。

 

 

 

 

Mar. 14

I went to a two-day ski trip to Nagano.

 

I arrived at Yakebitai Ski Resort at late morning.

 

It was so fine day.

Because it snowed well last night and the temperature was very low, it was an amazingly nice condition.

 

I enjoyed a ski lot.

 

Because it was my 33th wedding anniversary today, I had a fine dinner at the main dinning in my hotel.

 

We enjoyed very nice dishes with local nice wines.

 

The professional ski instructors there celebrated my memorial days.

 

It was a so special day and night.

 

Thank you so much!

2019年3月13日

3/11

休肝日

 

 

 

3/12

昔仲間に誘われてプチワイン会。

場所は神田の「豚バルBYO神田店」。

 

 

大人気のワインバルだそうで、お店は早い時間から満席。

120種類のワインの品揃えがあって、しかも希望小売価格+999円で飲めるシステムだそうです。

さらに店名のBYOの名の通り、ワインの持ち込みもコルクチャージ999円でOKです。

リーズナブルですねー!

 

 

ワタシは昔仲間のつながりで、信州たかやまワイナリーのシャルドネをお持ち込み。

これ、美味しいです。どんどん良くなっています。

 

 

ルイ・ジャドのムルソー2013は、昔仲間が持ち込み。保存状態を心配していましたが、とても良い熟成をみせていました。

もう1本は、お店のおすすめでローヌの赤ワイン。こちらも美味しかったです。

 

 

お肉をメインとしたお料理も、とても美味しかったです。

 

 

こりゃ、満席になりますね。

こういうバルが、どんどん増えるといいな。

 

 

すっかりご馳走になってしまいました。

昔の仲間と久しぶりに飲むのは楽しいなあ。

また、一緒に飲みましょう!

 

 

本日、ドボンは無しよ。

 

 

 

Mar. 11

No Wine Day

 

 

 

Mar. 12

I was invited to some private dinner party by my old friends.

I went to “Buta Bar BYO” at Kanda.

I know the wine bar is very popular now.

All table was full from early evening.

They have 120 kind of fine wines with very reasonable price.

Also you can bring you own wine with 999 yen cork charge.

Well, it’s so reasonable.

 

I bought a bottle of Chardonnay made by Shinshu Takayama Winery in Nagano.

It was so tasty.

Everybody enjoyed it.

 

My friend brought a bottle of Louis Jadot Meursault 2013.

It showed a very good mature.

We enjoyed it very much, too.

 

We tasted a bottle of Cotes du Rhone rouge from the wine list there.

It was so tasty, too.

 

Every dishes were very tasty.

I knew the reason why this bar is so popular now.

 

Also, I enjoyed the talking with my old friends very much.

 

Thank you very much for inviting tonight.

2019年3月11日

3/10

花粉症が酷くなってきました。

目がかゆい。くしゃみが。。。

 

 

1本目 パラッツィ カタラット 2018 サンプル試飲

イタリア・シチリア島から届いたサンプルです。

パラッツィは、ウチで輸入するアラルディカやアンコーラと同系列の協同組合。

これは地元品種のカタラットで仕込まれた白ワイン。

みずみずしいアロマと澄んだ果実味。

じゃまな味が全くない透明なニュアンスがあふれます。

取り立てて味わい深く飲むタイプではありませんが、スイスイとグイグイと飲めてしまいます。

「ワタシ、これ好きだわ。」とdaimajoさまにしては珍しくサンプルのワインをほめています。

で、値段を聞いてびっくり。

これ、輸入するとカーヴドリラックス・オリジナルのイタリアワインの中で最安値となります。

いや、これは掘り出し物ですよ。

これ、買います。

 

 

2本目 パラッツィ ネロ ダーヴォラ 2017 サンプル試飲

赤もシチリア島からのサンプルです。

やはり地元品種のネロ ダーヴォラで仕込まれています。

このブドウ、通常は重口のフルボディタイプに仕上がりますが、これはエレガントな冷涼系。

アルコール度数は14%と高めですが、アルコールっぽさは全く感じません。

赤と黒のベルー系の果実味に、かすかな苦味をともなうミネラル感。

食事にばっちりのタイプです。

なんとアルコール度数の高いワインが苦手なdaimajoさまが、「これも美味しい。私、これ好きだわ。」と絶賛しているではありませんか!

確かに飲み口のよい、押し付けがましさがない赤ワインですね。

価格も白と同様に、びっくりのコスパ。

これも買います。いや、掘り出し物だわ。

 

 

 

 

Mar. 10

My pollen allergy became worse.

It’s very hard.

 

 

 

1st Palazzi Catarratto 2018 Sample Tasting

I received this from Sicily in Italy.

Palazzi is a local corporative winery in the same alliance with Ancola and Araldica.

It is made from 100% Catarratto, a local grape variety in Sicily.

I felt very clean aroma and fine fruits and good minerals.

There was no taste to disturb my palate.

It is very easy to drink.

Also the after taste is very long and comfortable.

The price is amazing.

If I import this one, the price is the cheapest in Cave de Relax original wines.

Well, I will buy this.

 

 

2nd Palazzi Nero D’Avola 2017 Sample Tasting

It is made from 100% Nero D’Avola grown in Sicily.

Ordinary, the grape become a dark, concentrated, full-bodied style.

However, this red wine is very fresh and elegant.

I didn’t feel any alcoholic nuance even though 14% alcohol degree.

I felt very nice red &black berries and very fine minerals with slight better.

I think it is a very good for eating.

The price is also outstandingly reasonable.

So tasty!

I will buy this, too.

It is a real lucky find.

2019年3月11日

3/9

お料理当番。

 

カツオのたたき風カルパッチョ、イチゴのトッピング

 

 

焼き野菜のサラダ

 

 

黒毛豚ヒレ肉とリンゴのソテー

 

 

カツオにイチゴをトッピングしてみました。

これ意外と好相性、美味しいですよ。

 

 

 

1本目 トゥルクハイム リースリング 2017

新しいロットに切り替わり、ヴィンテージが2017年になりました。

このトゥルクハイムのリースリングは、ますます澄んだ味わいのスタイルになっています。

リースリングのもつ、ふくよかな果実感に透明感を感じる舌触りとキレのあるミネラル感。

イチゴをトッピングしたカツオのカルパッチョと絶妙のペアリングでした。

いや、このリースリングは美味しいです。

 

 

2本目 ドメーヌ ド クラマン ルージュ 2017 1080円 新入荷

珍しいフランス・トゥールーズ産の赤ワイン。

先週飲んだシャトークラマンのベーシックレンジです。

これも地元品種のネグレット種のブレンド。他にはカベルネ・ソーヴィニヨン、メルローとシラーを使っています。

黒いベリー系の果実味、丸みのあるタンニン。

ぎっしりとブドウが詰まっている感じですが、アフターはエレガント。

これも、1000円のワインとは思えぬ抜群のコストパフォーマンスだと思います。

フランスでも無名の産地で見つけた正に掘り出し物のワインです。

これ、お勧めです。

 

 

 

Mar. 9

I cooked dinner.

 

Bonito Carpaccio with Strawberry

 

Roast Vegetables

 

Pork & Apple Saute

 

They were very nice!

 

 

 

1st Turckheim Riesling 2017

We receive the new arrivals with the new vintage.

Their Riesling becomes a more elegant style year after year, I felt.

I like the rich fruits, clean acidity and comfortable minerals.

The paring between the strawberry topping bonito and this Riesling was so great, really delicious!

I was sure again that Turckheim Riesling was outstanding.

 

 

2nd Domaine de Cramens 2017 1080yen     New Arrivals

The red is made from Negerette, Cabernet Sauvignon, Merlot and Syrah grown in the estate vineyards in Toulouse.

It is the standard class of the winery.

I felt dense blackberry, concentrated fruits and mild tannin.

It is a full-bodied style red wine but also very elegant.

I think it has a very high cost performance.

This wine produce area is not so popular.

It is a real lucky find red wine, I think.

2019年3月10日

3/8

朝一番で、富山に向かいます。

 

 

途中、長野は雪景色。

 

 

午前中、富山駅に到着。

 

 

富山県と石川県にスーパーマーケットを展開している大坂屋ショップさんの本社に伺いました。

 

 

大阪屋ショップさんは、ご縁があって昨年5月からカーヴドリラックスのオリジナルワインのお取り扱いをしていただいています。

 

 

社長の平邑さんと商談後、市内のお寿司屋さんにご案内いただきました。

 

 

富山湾で、今朝上がった新鮮なネタで握って頂くお寿司は感動的。

 

 

 

もう本当に最高です。凄味すら感じます。

 

 

 

ああ、富山に来て良かった。

 

 

午後は、八尾市に入りました。

「おわら風の盆」のお祭りで有名な町ですね。

 

 

八尾でいま一番注目されている造り酒屋「玉旭酒造」を訪問。

 

 

杜氏の嶋さんに蔵を案内いただきます。

創業200年の歴史を持つ富山県で2番目に古い酒蔵とのこと。

大量生産ではない手造りの仕込み。

 

 

地元産の有機栽培の米を使って「酒母搾り」という“いにしえ”の醸造法で仕込んだお酒が話題になっています。

長い歴史と伝統に裏打ちされながら、斬新な酒造りに取り組む嶋さんの酒造りへの情熱をひしひしと感じます。

 

 

 

蔵を見学後、酒母搾りのお酒を試飲。

酸度の高さ、そのフルーティーで深みのある味わいに驚きました。

売店で貴重なお酒をゲットしました。

 

 

嶋さん、貴重な体験をさせていただきありがとうございます。

とても感銘を受けました。

 

 

 

 

富山市に戻って、先週オープンしたばかりの大阪屋ショップ新庄店に伺いました。

 

 

駐車場から立山連峰がくっきりと見えます。とてもきれいです。

 

 

ズワイガニ一杯 498円!

 

 

カーヴドリラックスのワインがしっかりと展開されています。

 

 

うれしいです。

 

 

おっと、ワイン売場に、ロッテ・コアラのマーチがやってきました。

 

 

せっかくなので記念撮影。

 

 

大阪屋ショップさんとのお取り組みは、今後ますます強化していただけるとのこと。

うれしいです。

本日はありがとうございました。

引き続き末永く、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

新幹線を待つ間に、富山駅の日本酒バーで美味しいお酒を頂きました。

 

 

 

お刺身も美味しい! 富山は美味しいものの宝庫です。

 

 

 

新幹線の車内でも、引き続き美味しいお酒をいただきました。

 

 

仕事で出張なのか、単にひとり旅を満喫しているのか、境界線があやふや。

ま、いっか。。。。

 

 

 

 

Mar. 8

I had a business trip to Toyama.

By the way to Toyama, I saw a snow scene in Nagano from the train.

 

After I arrived at Toyama, I visited to the head office of Osakaya Shop, which is a popular supermarket chain in Toyama and Ishikawa.

They have started dealing Cave de Relax wine since last year.

 

I had a meeting with Mr. Hiramura, the president of the company.

Then he took me to a very fine sushi restaurant.

 

All of the sushi there were outstanding!

They were super delicious.

I was moved a lot!

 

 

After the lunch, I went to Yao city and visited to Tama-asashi Shuzo, which is one of the oldest sake brewery in Toyama.

 

They are very small brewery but produced very fine and unique sake.

 

I was guided to the cellar by Mr. Shima, who is the master brewer.

I saw the very well-organized traditional sake equipment.

 

 

Then I tasted the sake.

They were very delicious.

I was educated a lot and found why their sake is very popular for sake lovers.

 

 

Then I went to Osakaya Shop Shinjo Store, which is a new shop of the chain opened last week.

I could see beautiful mountains there.

 

 

I was happy to see our wine at the wine shop.

 

 

Oh! A big stuffed Koala!

He is a popular chocolate character in Japan.

I took a memorial photo with him.

 

 

Finally, I tasted very fine sake at the sake bar in Toyama station while I waited for the Shinkansen train for Tokyo.

They were very nice.

Then I kept tasting sake on the train to Tokyo.

They were very nice, too.

 

 

Is this a really business trip?

2019年3月 8日

3/6

休肝日

 

 

 

3/7

東京は今日も雨。よく降りますねえ。

 

 

 

1本目 カルヴァリャイス グランヴァスコ ビアンコ 2017 1,200円

グランヴァスコは、ポルトガル・ダン地方でとても人気のあるポピュラーなワイン。

地元品種のエンクルザード、ビカル、マルヴァジア・フィナで仕込まれています。

やや厚みがあって、やわらかく丸みのあるフルーツ感がいっぱい。

程よい酸とミネラル感が全体の味わいを引き締めています。

口当たりよく、飲みやすく、とても心地のよい白ワインです。

 

 

2本目 カルヴァリャイス グランヴァスコ ティント 2016 1,200円

赤は、やはり地元品種のトゥウリガナショナル、ティンタロリス、アルフロチェイロで仕込まれます。

厚みのある果実味としっかりとしたタンニン。

飲み応えのあるフルボディタイプですが、押し付けがましさがなく、すすすーっと喉に落ちます。

アルコール度数も13%とダンの赤ワインとしてはおだやかです。

バランスがよく、まとまりのよい赤ワインですね。

 

 

 

Mar.6

No Wine Day

 

 

Mar. 7

We have been keeping rainy days in these days.

A lot of rain!

 

 

1st Carvalhais Grao Vasco Bianco 2017 1200 yen

Gran Vasco is a very popular wine in Portugal.

It is made from Encruzardo, Bical and Malvasia Fina grown in Dao Portugal.

I felt big fruits, mild acidity and moderate minerals.

It is very easy to drink and comfortable.

Tasty!

 

 

2nd Carvalhais Grao Vasco Tinto 2016 1200 yen

The red is made from Touriga Nacional, Tinta Roriz and Alfrocheiro grown in Dao Portugal.

I felt very dense fruits and concentrated tannin.

It is a full-bodied red wine but also has an elegant touch.

It is well balanced and easy to drink, too.

I am sure again it is a very fine Portugal wine.

2019年3月 6日

3/5

本日、鳥取・島根で店舗を展開するスーパーマーケットチェーン「まるごう」さんの商品部の皆さんをお迎えしました。

「まるごう」さんは、山陰地区で唯一カーヴドリラックスのワインが買えるスーパーです。

 

 

一緒に都内の話題店などのマーケット・リサーチ後、有楽町ワイン倶楽部でワインセミナーを兼ねた食事会。

マルキドボーランを始め、カーヴドリラックスのオリジナルワインをお試しいただきました。

 

 

有楽町ワイン倶楽部のコース料理は、いつもながら美味しいです。

 

 

「まるごう」の皆さんにも、たっぷり楽しんでいただきました。

 

 

本日は遠方よりお越しいただきありがとうございます。

 

 

 

 

Mar. 5

I received the members of staff of "Marugo", which is a local supermarket chain in San-in.

They sell Cave de Relax original wines for a long time.

 

 

I took them to a market research in Tokyo.

We saw many popular stores.

We walked a lot.

 

 

Then I took them to Yurakucho Wine Club and had a wine seminar & dinner.

 

 

I lectured about the details of our wine and tasted them.

 

We also enjoyed very nice dishes.

 

 

It was a very nice  party.

Good job!

2019年3月 5日

3/3

休肝日

 

3/4

冷たい雨の1日。お料理当番は、手巻き寿司。

 

 

今日は良いスズキをゲットしました。

 

 

他にカツオ、真鯵、ヤリイカ、縞エビ、ミズタコ、ホタテ、ホタルイカ、真鱈の白子。

 

 

大変上手に出来ました。

今日は、あまり良いマグロがなかったのでパスしました。

マグロみたいなカツオがおいしかったです。

 

 

白子魔王!

 

 

 

1本目 楠ワイナリー シャルドネ樽熟成 2015 4,610円

楠ワイナリーのピノノワールと並ぶ看板ワイン。

極めて評価の高いヴィンテージです。

これ、飲むの初めて。

手巻き寿司には、あまり樽香の強いワインは不向きなので、飲む前は少しだけ心配だったのですが、杞憂でした。

ふわっとした心地の良いわずかな樽香に覆い被さる深みのある果実の風味に圧倒されます。

素晴らしいミネラル感もあって、厚みのあるフルーツがさらりと喉を通ります。

極めてエレガントなシャルドネです。

全ての味わいが、高いところで完璧に調和しています。

日本で造られたシャルドネとしては、間違いなくトップの1本。

いや、これ、世界に出してもトップクラスじゃないかな?

手巻き寿司にも、とても良く合いました。

 

 

2本目 楠ワイナリー メルロー 2013 2,880円

いやいや、赤のメルローも素晴らしいです。

初め、ちょっと枯れた感じの熟成感。

あとから、新鮮な果実味がじわじわと表れます。で、そのあとプロポリスを思わせる官能的なフレーバーがでできました。

完熟したピノノワールが熟成した時に時折見られるエロティックなニュアンスです。

ワタシ、プロポリス系の香りが強すぎるワインは、あまり得意ではないのですが、これは絶妙なバランス。

後味に僅かに感じるビターが、エロい味わいを引き締めてくれます。

いや、これ、すごく美味しいです。

長野のメルローらしくないですが、極めてユニークでエレガント。

うーむ。やはり楠ワイナリーには、何かがありますね。

いずれ、その秘密に迫りたいと思います。

 

 

 

 

Mar. 3

No Wine Day

 

 

 

Mar. 4

I cooked dinner, Temaki-Sushi.

 

I good a fine Suzuki today.

 

Very good job!

 

1st Kusunoki Winery Chardonnay Cask Matured 2015   4610 yen

It is made from 100% Chardonnay grown  in the estate vineyards in Nagano.

It has very good reputations but I hadn't tatsted this before.

Oh! I felt very big and elegant fruits witha little good oaak cask nuance.

Also I was amazed in the very fine minerals.

I was sure that this Chardonnay is very special.

It is one of the best Chardonnay wines in Japan, I think.

Well, it may be the top class Chardonnay in the world.

 

 

2nd Kusunoki Winery Merlot 2013 2880 yen

The red is also surprisingly nice.

At first, I felt a light matured nuance.

Then the very fine-elegant red fruits gradually came up.

Then I felt some voluptuous flavor like a very fine honey and propolis.

I also felt some good bitter taste in the after taste.

It’s a very deep, complex and sexy red wine, isn’t it?

If I taste this by blind, I would not say it is a Japan Wine.

I was sure again that Kusunoki is a very special winery in Japan.

2019年3月 3日

3/2

遅い帰宅後、新入荷の直輸入のワインをいただきます。

 

 

 

1本目 シャトー クラマン ロゼ 2017 1,500円 新入荷

シャトークラマンは、フランス第5の都市トゥールーズ近郊のフロントンという地区で、19世紀から続く歴史のあるワイナリー。

最近AOCに昇格したばかりの小さなワイン産地で、フランス人にとってもとても珍しいワイン産地らしいです。

「え、大阪でワインなんか造ってんの?」って感じかも知れません。

ブドウ品種は、これまた聞いたことのないこの場所だけで栽培されているネグレット種に、シラーとカベルネフランをブレンドして仕込まれています。

これも、とてもきれいなロゼワインです。

赤いベリー系の果実味に、きれいに伸びる柑橘系の酸が印象的。

いや、美味しいです。フランス人にも飲ませてあげたいな。

 

 

2本目 シャトークラマン ルージュ 2016 1,500円 新入荷

赤も地元品種のネグレットを主体にシラーをブレンド。

裏ラベルにはフルボディと表記していますが、とてもエレガントなスタイルです。

丸みのあるソフトなタンニンに、赤いベリーと黒いベリー系の果実味が、ぎゅっと凝縮されて詰まっています。

口当たりはきわめてまろやか。

ブドウの美味しさがストレートに伝わってきます。

いや、これ、いいワインだなあ。

たいへんユニークで美味しいワインです。

 

 

 

Mar. 2

I was home late.

Then I tasted the new arrivals I imported.

 

 

1st Chateau Clamens Rose 2017 1500 yen  New arrivals

Chateau Clamens was established 19th-century in Toulous.

The appellation is AOC Frontons, which is one of youngest and smallest ones in France.

It is mad from Negrette, which is a very unique grape variety growing only this area, Syrah and Cabernet Franc.

It is a beautiful rose wine, isn’t it?

I like the charming red berries and clean citrus acidity.

Very tasty!

 

 

2nd Chateau Clamens Rouge 2016 1500 yen  New arrivals

The red is made from Negrette and Syrah grown in the estate winery in Fronton AOC, Toulouse.

I felt very dense fruits, mild tannin and comfortable after taste.

It is a full-bodied red wine but also very elegant style.

I like the very good harmony made from red berries and black berries.

I could see the essence of very fine grapes.

It is a very unique and nice red wine, I think.

2019年3月 2日

2/28

休肝日。

なぜ、2月は28日しかないの?

 

 

3/1

もう3月ですぜ、旦那。

この分でいくと今年もまもなく終わりますね、きっと。

 

今日は小瓶で届いたサンプル試飲。

 

 

 

1本目 アンコーラ ピノグリージョ  サンプル試飲

イタリア・ロンバルディア州から届いた白ワインです。

ロンバルディアって、どこ?

ピエモンテの右側のとなりですね。

ワインだと高級スパークリングワインのフランチャ・コルタが有名です。

で、で、で、これ、べらぼーに美味しいです。

なんか、こう、ふわーっとした愛くるしいフルーツ感。

口いっぱいに、香ばしいワインの風味がひろがります。

なんとも心地の良い上品な口当たり。

フルーツいっぱいなのに、後味はキレキレ。

いや、これは、おいしい。

値段はたしか1,000円くらい。

本当か? これもう一度ワイナリーに値段を確認しなければ。

本当に1,000円ならば、これはもう奇跡です。

もう売り出し文句が決まりました。

「奇跡の1,000円ワイン、新登場!!」 ですね。

 

 

2本目 アンコーラ ピノグリージョ ロゼ  サンプル試飲

同じくロンバルディア産のピノグリージョのロゼ。

これも、べらぼーに美味しいです。

味わいは1本目の白にそっくり。

ロゼには、加えてチャーミングな赤いベリー系の酸味がみられます。

いや、本当に美味しい。

今日の2本は買いです。買います。

ま、ロゼはあんまり売れないだろうけど。

 

で、小瓶2本では到底終わらず、アルファロワール パテドシャの白と赤。

こっちもとても美味しかったです。

 

 

 

Feb. 28

No Wine Day

 

 

 

Mar. 1

March has already come.

Time goes by so first.

 

 

I tasted small bottle samples tonight.

 

 

1st Ancora Pinot Grigio Sample tasting

I received the small bottle from Italy.

It is made from 100% Pinot Grigio grown in Lombardia.

It was a surprisingly tasty white wine.

It was an amazingly tasty white wine.

I love the outstandingly elegant fruits, tremendously good citrus and fabulously fine minerals.

The price is miracle, so reasonable.

I found a miracle white wine tonight.

 

 

2nd Ancora Pinot Grigio Rose.

The rose is also made from 100% Pinot Grigio grown in Lombardia.

The taste and quality are very similar to the first white wine

Rose additionally has charming red berries.

The price is miracle, too.

I found a miracle rose wine tonight.

 

 

Two small bottles are too little.

I tasted additionally white and red wine, too.

They were very nice, too.

 



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