2018年10月31日

10/30

今日はお休み。

 

 

好天気に誘われて、沿線の生田緑地でピクニックランチ。

 

 

青空の下で飲むオリオルロッセールは、また格別です。

 

 

 

帰り道、お買い物をしてお料理当番。

 

生牡蠣

 

 

ミズタコのカルパッチョ

 

 

シーフードグリル ポテトグラタン添え

 

 

シーフードのネタは、秋鮭、ホタテ、ムール貝、ブラックタイガー、蛤です。

ちょっと欲張りすぎですね。うまく皿にのりませんでした。

 

でも味は抜群でした。上出来です。

 

 

 

1本目 ルバイヤート ソーヴィニヨンブラン 2017

ワイナリーの売店で買った勝沼産のソーヴィニヨンブラン100%で仕込まれた稀少品。

生産本数 1,444本とあります。少ないですね。

とにかく澄み切ったきれいなソーヴィニヨンブランです。

透明感でいうと、これほどキレイなソーヴィニヨンブランは他にないんじゃないかな。

すごーく美味しいです。

ミズタコのカルパッチョにぴったりでした。

 

 

2本目 ルー デュモン ブルゴーニュ ルージュ 2013

これ、ワタシ的には完璧なブルゴーニュです。

とにかくバランスが最高。

秀悦なドメーヌの村名クラスのワインに勝るとも劣らない優れものだと思います。

やっぱ、デュモンは特別です。

超、超、美味しい!!

 

 

 

 

Oct. 30

It was a day-off.

I went to a picnic lunch to near park.

It is very nice to taste Oriol Rossell under the fine sky.

 

 

After the lunch, I bought cooking ingredients by the way to home.

Then I cooked dinner.

 

Octopus Carpaccio

 

Seafood Grill with Potato Gratin

 

Very good!!

 

 

1st Rubaiyat Sauvignon Blanc 2017

I bought this at the winery before.

The label says the total production is 1,444 bottles.

Oh! It is a small product.

It is made from 100% Sauvignon Blanc grown in Katsunuma Yamanashi.

I felt very clean fruits, nice citrus and fine minerals.

I was sure it is one of top Sauvignon Blanc in Japan.

 

 

2nd Lou Dumont Bourgogne Rouge 2013

It is a perfect Burgundy for me.

The balance of the all tastes is tremendous.

I think the quality is better than famous Villages AOC in Bourgogne.

Super-ultra-delicious!!

2018年10月31日

10/29

カリフォルニアワイン協会の主催する「California Wine Grand Tasting 2018」に出展しました。

 

 

カリフォルニアワインを輸入するインポーターが多数集結。

 

 

カーヴドリラックスの輸入する “J・ローアー”のブースを設営。

 

 

J・ローアーの日本のインポーターを務めることになって、もう14年がたちました。

 

 

 

開始直後から大勢のワイン業界関係者がご来場。

 

 

ウチのブースも大忙し。

 

幸い、J・ローアーのワインは、どれも大好評をいただきました。

 

カーヴドリラックス最年少スタッフの金山さんは、展示会ブース・デビューです。

美人ワインジャーナリストに囲まれて、記念撮影。

 

 

大勢のワインプロフェッショナルの皆さんに、J・ローアーをご紹介できてうれしいです。

 

 

懐かしい出会いや、新しい出会いもたくさんありました。

ありがとうございます!!

 

 

 

Oct. 29

I joined in California Wine Grand Tasting 2018 and had a wine tasting booth.

 

I showed “J Lohr Wine Vineyards and Wines” there.

We have been an agent of the winery in Japan for 14 years.

 

We received a lot of wine professionals.

 

I was so busy.

 

Fortunately, all of J Lohr wines got a very good reputations.

 

Mr. Kanayama, who is the youngest member of staff in Cave de Relax, worked wine tasting booth first time.

 

I took his photo with famous wine journalist ladies.

 

It was so nice event.

Thank you very much!

2018年10月29日

10/28
フランスから、ワインオーバーランドのフィリップ・カーラントとマイケル・ロジャースの両氏を迎え、有楽町ワイン倶楽部で会食。

 

カーヴドリラックス開業当時から、フランスワインのエージェントとしてビジネスが続く大事なパートナーです。
話に夢中で、彼らの画像を撮り忘れました。

 

これは2年前の有楽町ワイン倶楽部での画像。

 

有楽町ワイン倶楽部のお料理、美味しい。

 

ワインは、リムー泡 →甲州 → 日本メルロー → ラングドック赤。
ワインの画像も撮り忘れ。

 

 

今日もメインは、ロッシーニ。

 

 

時差ボケの眠気も吹き飛ぶ美味しさで、カニを食べてるような無言状態で完食。

 

 

本日も遅い帰宅。
イベントが続きますが、頑張ります。
ありがとうございます。

 

 

 

Oct. 28
I received Mr. Philippe Carant and Mr. Micheal Rogers from Wine Overland in Paris.
They are our wine buying agent in France for a long time.

I invited them to YWC and had a nice wine dinner.
I was very busy to talk with them.

 

I forgot to take any photo of them.
The photo was taken two years ago at same YWC.

 

 

We tasted Languedoc Sparkling, Japan Koshu, Japan Merlot and Languedoc red
wine.

 

They were very nice.
I forgot to take any wine photo, too.

 

All of the dishes were very good.
Delicious!!

 

 

It was a very nice dinner.
Thank you for Philippe and Mike!

2018年10月28日

10/27
アルザスのトゥルクハイム醸造所から、輸出マネージャーのジャン・バティスト タレル氏が来日。
ジャン・バティスト、久しぶり!

 

 

トゥルクハイム醸造所は、銘醸地トゥルクハイム村にある約200軒のブドウ栽培農家が運営するワイナリー。
すべての農家は家族経営で、半径5kmのエリアにあるため協同組合というよりも、土地のテロワールを反映するドメーヌに近い性格を持っています。

 

良質なワインをお手ごろな適正価格で販売したいというワイナリーのポリシーが、私たちカーヴドリラックスと共振し2001年1月の初取引から、もう17年となるお付き合いが続いています。

 

 

さて、今日はジャン・バティストに、カーヴドリラックス虎ノ門店恒例の週末ワインセミナーの講師を務めてもらいます。

セミナーの募集開始直後に満席となりました。

 

 

ジャン・バティストの話は面白いです。
ワタシも凄く勉強になりました。

 

ワインティスティングは、カーヴドリラックスが輸入する7種類のアルザスワインに加えて、ジャン・バティストがフランスから届けてくれたスペシャルなグランクリュワインを含めた9種類。

 

 

幸いワインは全て大好評をいただきました。
改めてトゥルクハイムの非常に高い品質とコストパフォーマンスをワタシも再確認です。

 

 

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございます。

 

 

さて営業終了後は、もう一つのセミナーです。
六本木店でカーヴドリラックスのスタッフを対象にしたアルザスワインの勉強会。

 

 

セミナー開始前に少し時間があったので、お隣のお寿司屋さん「京辰・六本木店」さんで、お寿司と甲州ワインをジャン・バティストにご馳走しました。

 

京辰さんのお寿司美味しいです。
ジャン・バティストも大喜び。

 

 

店長の板鼻さんと一緒に記念撮影。

 

 

 

セミナーでも9種類のトゥルクハイムワインをテイスティング。

 

ウチのスタッフの皆さんも、改めてトゥルクハイムワインの素晴らしさ、そのコストパフォーマンスに深く感じ入った様子でした。

 

 

トゥルクハイムワインの売り上げが伸びそうです。

 

 

ジャン・バティスト、お疲れさまでした。
今日は一日ありがとうございました。

 

 

これからも、引き続きよろしくお願いします!

 

 

 

Oct. 27
We received Mr. Jean-Baptiste Tarel from Cave de Turckheim in Alsace.

 

Turckheim is a very popular corporative winery located is Turckheim village, which is a very famous wine land in Alsace.

 

We have been the agent of the winery since 2001.
Long relationship!!

 

 

Then we had a wine seminar for Turckheim.
All of the sheets became full as soon after we called for entries.

 

His talk for Alsace wine was very interesting.
I was educated a lot, too.

 

We tasted 9 different Turckheim wines included the two special wines he borught.

 

It was a very nice event.

 

Thank you very much.

 

 

Then we went to Kyotatsu. which is a fine sushi bar at the nest door of The Cellar Roppongi.
Jean-Baptis seemed to enjoy the sushi and Koshu wine very much.

 

We took a photo with Sushi Master.

 

The we had a staff wine Seminar at The Cellar Roppongi.

 

We are educated a lot for Alsace wine.
We are sure again Turckheim wine’s very high quality and very high cost performance.

 

Thank you very much for Jean-Baptiste.
You did tremendous jobs!!

2018年10月27日

10/26

10月最後の金曜日。

プレミアム・フライデーって言うんでしたっけ?

今日は休肝日の予定でしたが、都合によりキャンセルになりました。

 

 

 

1本目 チェスコン ソーヴィニヨン デル ヴェネト 2016 1,080円

カーヴドリラックス”ど定番”のイタリア・ヴェネト産の白ワイン。

亜硫酸添加のきわめて少ない自然派ワイン。

おだやかなボディに、ほんわりとした果実味、心地の良いアフター。

キレるソーヴィニヨンを期待すると完全に裏切られます。

いわゆる品種の特性といわれる香草系のニュアンスはありません。

ほのぼのと、のんびり飲みたいワインですね。

 

 

2本目 チェスコン ラボッソ デル ヴェネト 2015 1,080円

このボトルネックに結ばれたブドウの小枝、手作業で1本1本結わいています。

ラベルも手貼りです。

亜硫酸の添加が少ないので、はじめ僅かな還元のニュアンス。

すぐにそれが飛ぶと豊かな果実の風味が現れます。

ちょうどいい感じのタンニンと酸。後味も快適。

さらっとしていますが飲み応えも充分。

いいワインです。

 

 

 

Oct. 26

I was going to have “No Wine Day” but I couldn’t.

 

 

1st Professer Cescon Sauvignon del Veneto 2016 1080 yen

It is a very popular Cave de Relax original Italy white wine.

It is made by a kind of organic method.

I felt soft acidity, mild fruits and tender after taste.

If you expect “Stereotype” Sauvignon character, which is a fresh herby aroma and flavor, you can’t find them.

But you can find very natural, soft and gentle taste in this wine.

Good! Good!

 

 

2nd Professer Cescon Raboso del Veneto 2015 1080 yen

The twig at the bottle neck is tied by hand job at the winery.

The label is put by hand, too.

Because of a low sulfur, I felt a little reductive nuance at first.

The nuance disappeared soon and big volume fruits appeared.

I like this very good balance between tannin and acidity.

It felt both elegant and solid taste.

Tasty!

2018年10月26日

10/24

休肝日

 

 

 

10/25

今日はお休み。久しぶりに何の予定もないお休みです。

まず、今日は仕事も草むしりもお料理もしないぞ、と心にきめました。

 

 

で、思い立って箱根に行くことにしました。

 

 

箱根湯元の日帰り温泉、ここ久しぶり。

 

 

敷地内に7つある源泉から、かけ流しの温泉はやっぱし、その辺の日帰り温泉とはまったく別物です。

ワインでいえば、グランクリュかな?

 

 

 

ゆっくりとお湯に浸かったあとは、施設の食事処で遅い昼食、兼早い夕食。

 

 

おお、勝沼醸造と中央葡萄酒があるぞ。

うれしいです。

 

 

で、アルガブランカ・クラレーザ2016年を飲みました。

 

全然期待していなかったのですが、食事も美味しい。

 

 

川エビのから揚げ、マス寿司、とろろ麦飯など、どれも美味。

 

 

いや、堪能しました。

命の洗濯ってやつですね。

 

 

明日から、また頑張るぞー!!

 

 

 

Oct. 24

No Wine Day

 

 

 

Oct. 25

It was a day-off.

At first, I decided that I would never work, weed nor cook today.

 

Then I decided to go to Hakone resort area.

 

I arrived at Tenzan, which is a popular one-day-stay Onsen Spa resort.

 

I deeply enjoyed the onsen bath.

 

After I took a bath, I had late lunch or early dinner at the restaurant there.

 

I tasted a bottle of Aruga Branca Clareza 2016, which is a Japan Koshu Wine.

It was very nice.

All of the dishes were very nice, too.

 

It became a very nice day.

I was so happy today.

 

Thank you!

2018年10月24日

10/23

10月恒例の卸売・業務用のお得意先を対象にした、カーヴドリラックス・オリジナル新着ワインの試飲商談会を虎ノ門店で開催しました。

 

 

コアなお得意様に多数お越しいただき、ワタシは大忙し。

 

 

32種類の新着ワインをおきました。

幸いワインはどれも高い評価を頂くことができました。

 

 

一番人気は、クレマンドブルゴーニュと、ポルトガルのサモラでした。

 

 

みなさん、ありがとうございます!!

 

 

イベント終了後、横浜リラックスのスタッフと有楽町ワイン倶楽部で懇親会。

 

 

試飲会で抜いたワインを美味しいお料理に合わせてゆっくりといただきました。

 

 

やっぱりワインは試飲より本飲です。

 

今夜のメインは有楽町ワイン倶楽部の今月のスペシャリテ、ロッシーニ。

ベーコンを巻いたハラミ肉のステーキに、フォアグラがダブルで乗ってます。

 

 

ほっぺたが落ちるんじゃないかと思うくらい美味でした。

 

皆さん、本日はお疲れさまでした。

 

 

 

Oct. 23

I organized a professional wine tasting party for the whole sale and the on-premise clients.

 

I showed them Cave de Relax new arrivals.

Fortunately, I got a very good reputations.

The most popular wine are Cremant de Bourgogne and Portugal Samora.

Thank you so much!

 

After the event, I went to YWC with my staff and had a nice dinner with today’s tasting wine left.

I was sure again drinking wine is far better than tasting wine.

 

Very good job today!!

2018年10月23日

10/22

今日はお休み。

夕食の買い物、庭の草むしり(2時間半)、お料理当番。

 

一ヶ月ぶりの手巻き寿司。

 

 

こんなに手巻き寿司のインターバルがあいたのは記憶にありません。

 

 

やっぱり手巻き寿司は最高です。

 

 

1本目 ルイ モロー シャブリ 2016 2,400円

これきれいなシャブリです。

澄んだ果実味に、研ぎ澄まされたミネラル感。

手巻き寿司にぴったりです。

美味しいシャブリは、やっぱ凄く美味しい。

 

 

2本目 ロッシュ ド ベレーヌ ブルゴーニュ ピノノワール V.V. 2016 2,500円

今日のブルゴーニュは大当たり。

あふれ出る赤いピノノワールのアロマ、凝縮しつつも繊細で上品な果実の風味にミネラル感。

タンニンもエレガント。

いや、美味しい。

樹齢の高いピノノワールの力でしょうか?

ニコラ・ポテル氏の手がけるワインは、やっぱり美味しいですね。

 

 

 

Oct. 22

It was a day-off.

I went to my favorite fish market in the morning.

Then I weeded my garden for 2 hours 30 minutes.

Then I cooked dinner, Temaki-Sushi.

 

It was the first time I had cooked Temaki-Sushi in these 34 days.

 

 

Very good!

 

 

1st Lous Moreau Chablis 2016 2400 yen

It was a very clean style Chablis.

I felt very clear fruits and very fine minerals.

It was very good for Temaki-Sushi today.

I am sure again the fine Chablis is very tasty.

 

 

2nd Roche de Bellene Bourgogne Pinot Noir V.V. 2016 2500 yen

The Bourgogne today is so fine.

I felt very rich aroma, dense-concentrated red berries and fine minerals.

I also felt very elegant tannins.

So tasty!

Does the old vines make wine so fine?

Fine Bourgogne makes us be very happy!

2018年10月22日

10/20

休肝日

 

 

 

10/21

今日から秋のセール第二弾。

快晴に恵まれ、開店前から大行列。

 

 

想像以上の行列にびっくりして写真を撮り忘れました。

 

 

おかげさまで本日は大盛況、ありがとうございます。

 

 

1本目 ルシャ サンソー ロゼ 2017 1,230円 新入荷

今回のフランスからの新入荷はどれもレベルが高いです。

ルシャは南部ローヌ地方の銘醸ワイナリー、シャトーペスキエがプロデュースするブランドです。その名も「猫」。

グルナッシュの赤、ヴィオニエの白に続いてサンソー100%のロゼが新登場です。

これ、美味しいロゼです。すごく美味しいロゼです。

ブドウの芯の繊細で、そおっと美味しいところがはっきりと見えます。

赤い果実の香り、バランスのよいチャーミングな酸と、ほのかな渋みのバランスも絶妙。

これはよいロゼです。本当に良いロゼです。

さすが、ペスキエ。

 

2本目 ベルクール ピノノワール 2016 1,200円

定番、鉄板のラングドック産ピノノワール。

海の近くの葡萄園で収穫されたピノノワールを主体に仕込まれています。

海風の影響を受けたミネラル感、赤い果実の酸とフルーツ感もたっぷり。

南のピノノワールなのに、とても冷涼感のあるワインです。

抜群のコスパですよね。とっても良く売れています。

 

 

Oct. 20

No Wine Day

 

 

Oct. 21

It was the first day of Cave de Relax October Sale.

We had a surprisingly long cue of customers before open.

Because I was surprised, I forgot to take the photo of the cue.

 

We got a big success today.

Thank you very much.

 

 

1st Le Chat Cinsault Pinot Noir 2017 1230 yen  New Arrivals

It is new arrivals from South France made from 100% Cinsault produced by Chateau Pesquie.

It is a very delicious rose wine.

I could find real deliciousness of the fine grape essence.

I felt charming red berries, nice acidity and minerals.

What a nice rose wine is this!

 

 

2nd Bellecourt Pinot Noir 2016 1200 yen

It is the best seller Pinot Noir in cave de Relax made in Languedoc.

I felt very rich fruits, nice red berries, mild tannin and minerals.

Even though it is made in South France, it is very elegant and cool style of Pinot Noir.

I was sure again that it has extraordinary high cost performance.

Very good!!

2018年10月20日

10/19

タイ国、グランモンテワインのオーナーのヴィスートご夫妻がご来店。

ヴィスートさん、お久しぶりです。

 

 

タイワインの最新情報、日本ワインの最新情報の交換で話が盛り上がりました。

ヴィスートさん、来年はさらに新しいワイナリーを立ち上げるそうです。

タイワインの動きからも、ますます目が離せませんね。

 

 

夜は某会食で六本木。

美味しいお寿司をいただきました。

 

 

ワインはポルトガルのサモラ。

幸い同行者から、極めて高い評価をいただきました。

 

 

サモラ、美味しいです。

お寿司にもピッタリでした。

 

 

 

Oct. 19

I received Mr. & Mrs. Visooth who is the owner of GranMonte Vineyards & Winery in Thailand.

Visooth-san, long time!

 

We exchanged a lot of wine topics in Thailand and Japan.

He will start building another new winery in Thailand next year.

We should keep watching Thailand wine near future.

 

 

In the evening, I have some business meeting dinner in Roppongi.

 

We enjoyed nice sushi and fine Portugal wine.

 

Samora is great!

2018年10月19日

10/18

お料理当番

 

バチマグロ、ボタン海老、蒸しホタテのお刺身

 

 

グリーンサラダ

 

 

鹿児島XX ヒレ肉と紅玉のソテー  ブラックベリーソース

 

 

ヒレ肉のソテーが美味しい。リンゴと実によく合います。

 

 

 

1本目 フジッコワイナリー 甲州シュールリー 東溪 2016 1,836円

フジッコの一番人気の甲州シュールリー。

山梨県東溪地区の甲州で仕込まれています。

生産量の少なさからリリース直後に売切れるのですが、先日山梨の酒屋さんで見つけて購入しました。

ものすごく透き通った果実味に、シトラス系のきれいな酸。

澄んだ名水のような味わいなのに、しっかりとしたボディがあります。

すごく、すごく美味しい。

こりゃ、いい甲州だわ。おじさん、まいった。

 

 

2本目 ノストラーダ ゴールドラベル 1999年  2,160円

これ久しぶりに飲みます。

20年熟成のスペイン・カンポデボルハ産の赤ワイン。

ワイナリーの最上区画で栽培されたガルナッチャとカベルネソーヴィニヨンで仕込まれています。

小樽で3年、そのあと大樽で13年、瓶詰め後さらに3年寝かせて今年リリースされました。

オーナーのスザンナさんが、丁寧に、丁寧に手塩にかけて育てたワインです。

うん、上品な熟成感に重なる深い果実味。

タンニンはまろやかでアフターが長いです。

やっぱ、美味しいですね。

特にこう気温が下がってくると、ますます美味しく感じられます。

今までのヴィンテージの中で、これが一番だな。やっぱ1999年は欧州のグレートヴィンテージです。

あ、来年成人になる人のヴィンテージかな?

そういえばカーヴドリラックスも1999年に設立されました。

 

これ、好評発売中の「秋に飲みたいペログビセット」に入っています。

 

超おすすめですよー!

 

 

 

 

Oct. 18

I cooked dinner.

 

Sashimi

 

Green Salad

 

Pork & Apple Saute Blackberry Sauce.

 

Very good!

 

 

1st Fujiclair Koshu Sur Lie Tokei 2016 1836 yen

It is very popular Koshu wine made by Fujicco Winery in Yamanashi.

Because of very small product, they are sold out as soon after released every year.

Accidently, I found this at some local wine shop in Yamanashi.

I felt very clean fruits and very fine citrus.

It is a very clean and cool style white wine.

I could find very good essence from the fine grapes.

Tasty! Tasty! Tasty!

 

 

2nd Nostrada Gold Label 1999 2160 yen

It is an old vintage Spain wine.

It is made from Garnacha and Cabernet Sauvignon grown in the top estate vineyards of the winery in Campo de Borja.

The wine has been matured in the cellar for 19years and released in this year.

I felt a very elegant mature taste and still fresh fruits flavor.

I also felt mild tannins and very long-fine after taste.

Very delicious!

I think the price is super reasonable.

I want recommend this for all wine connoisseurs.

2018年10月18日

10/16

休肝日

 

 

10/17

恒例、なんでも酒屋「カクヤス」さんの展示会 “DEXPO 2018”に出展しました。

 

 

酒類メーカー・流通業者約300社の出展と、約1万人の飲食業界関係者のエントリーがある業界最大級の展示会です。

 

 

会場直後から、たくさんのお客様がご来場。

 

 

ワタシは、カーヴドリラックスの定番ワインを中心に新着ワインを織り交ぜて、ブースを出しました。

ワタシ、ワインについてよく喋ります。とてもよくしゃべります。

最初から最後まで大忙し。

 

 

 

幸いウチのワインは大好評。

中でも新着ポルトガルワインとマルキドボーランにとても高い評価をいただきました。

 

大勢のお客様が新しくカーヴドリラックスのワインのお取扱いを検討していただけることになり、とても嬉しいです。

 

 

 

皆さん、ありがとうございます。

ああ、つかれた。

 

 

Oct. 17

I had a wine tasting booth at Dexpo 2018, which was held by Kakuyasu, one of the biggest liquor retailers and restaurant & bar suppliers.

 

About 300 wine, sake , liquor producers and distributers join in the event

.

About  10,000 food, wine & beverage professionals came to the event.

 

 

I showed our major brands and new arrivals to the guests.

I was very busy.

 

 

Fortunately, all of our wines got very good reputations.

 

 

I think I did very good job.

Thank you so much!

Edit

2018年10月16日

10/15
虎ノ門店の店頭で、カーヴドリラックスの新着オリジナルワインのプロモーション。

 

美味しい日本初輸入のワインが目白押し。
ワタシがいます。

 

 

ぜひご来店くださいませ。

 

 

1本目 ヴィノーブル カネ ピクプール ド ピネ 2017 1,450円 新入荷
今夜の白ワインはその新入荷コーナーから。
ラングドック新進気鋭の生産者シャトー・カネがプロデュースするピクプールドピネです。
ラクロワ・グラシオに続き、カーヴドリラックスが輸入する2つめのピクプールです。
今、世界中でピクプールドピネは大人気で引っ張りだこで品薄状態。
美味しいピクプールはなかなか見つからないのですが、これも出会ってから1年ヴィンテージを待ってやっと入荷したものです。
繊細なシトラスの風味に、おだやかな酸と鋭いミネラル感。
ラクロワ・グラシオよりも、ちょっとすっきり系かな。
これも本当に美味しい白ワイン、超おすすめです。
カーヴドリラックス・ドットコムで早速“ハタコ”さんことウチの幡野さんもおすすめしていますね

 

 

2本目 ドメーヌ ラクロワ コルビエール 2017 1,350円 新入荷
赤もラングドックからの新入荷です。
コルビエールといえば、ラングドックの産地の中でも濃厚で力強いフルボディのワインのイメージがありますが、これはワタシ好みのエレガント系。
チャーミングな果実味に、きれいな酸、おだやかなタンニンと鉄板です。
アルコール度数も13%に抑えられていていい感じ。
テクニックをみると“自家葡萄園で栽培したシラー、グルナッシュ、カリニャンを気温の低い夜間に収穫後、醸造前に4日間の冷却保存”と、あります。なるほどですね。冷涼系な味わいはこのあたりにあるようです。
これ、いかにもカーヴドリラックスらしいワイン。これもおすすめです。

 

 

 

Oct. 15
We have a sales promotion for Cave de Relax New Arrivals at the store front of Toranomon.
Why don’t you come here?

 

 

1st Vignobles Canet Picpoul de Pinet de Pinet 2017 1450 yen New Arrivals
I bought this from the store front.
It is produced by Chateau Canet in Languedoc.
It is the second Picpoul de Pinet in Cave de Relax imported wines.
Because Picpoul de Pinet is very popular in the world now, it is difficult to find new Picpoul.
I had to wait for one year to receive this one, too.
I felt nice fruits, fine citrus and good minerals.
It was really tasty.
I want to recommend this strongly for all white wine lovers.

 

 

2nd Domaine La Croix Corbieres 2017 1350 yen New Arrivals
The red is also new arrivals from Languedoc.
I think the image of Corbieres red wine is dark, concentrated, full-bodied and high alcohol.
However, this red is far different.
It is a really cool and elegant style of red wine.
It is made from Syrah, Grenache and Carignan grown in the estate vineyards of the small winery.
I felt charming red & black berries, nice acidity and soft tannin.
The alcohol degree is 13%, which my favorite one.
It is just my taste.
I want to recommend this strongly for all red wine lovers.

2018年10月15日

10/14

今日から16日(火)までの三日間、虎ノ門店ではポイント10倍のゲリラセールを開催。

初企画です。

 

 

激レアのワインなどがチョロっと並んでいるサプライズも。

 

 

裏セールってやつであります。

一般告知はしていませんが、SNSとかでセールを嗅ぎつけたマニアの方に多数ご来店いただきました。

 

しめしめ、思惑通り。

10月6日(火)まで開催しています。

 

 

今日は休肝日。

 

 

 

 

Oct. 14

We held a secret wine sale at Toranomon Store from today.

We didn’t announce it officially but many customers came because of SNS information.

 

The sale will be held until 6th October.

 

 

No Wine Day

2018年10月14日

10/13

昨夜に引き続き、某会食。

こちらにはワインはありませんでした。

 

 

散会後、近所の焼き鳥屋で五一ワインの赤をちびちび。

 

 

今週はいろいろとありました。

 

ワタシ、おつかれさまでした。

 

 

 

Oct. 13

I joined in some ceremony party, too.

There was no wine.

 

After the ceremony, I had a small Yakitori dinner.

I tasted glasses of Goichi red wine.

 

 

I had a lot of occasions in this week.

 

I am tired…

2018年10月14日

10/12

某所にて会食。

 

 

ワインは、お持ち込みのアントニャック クロズリーデリィの赤ワインと白ワイン。

このお気に入りのラングドックワインは、どんなシチュエーションでも美味しいです。

 

 

本日は、お疲れさまでした。

 

 

 

Oct. 12

I joined in some ceremony and had a dinner.

I brought Antugnac white wine and red wine.

This Languedoc is so tasty even any situation.

 

Good job!

2018年10月12日

10/11

10月中旬に入ったばかりなのに、虎ノ門界隈のいちょうの木が、黄色く色づく前に枯れ始めています。

 

 

台風24号の塩害らしい。

 

 

普段気にしないけど、東京湾はすぐそこだった。

 

 

 

1本目 レジリアス サモラ ブランコ 2017  980円  新入荷

今日も飲みます、ポルトガルの新入荷。

やっぱり美味しい。

この澄んだフルーツ感。キレいな酸。

グレープフルーツの皮のところを思わせるシトラス感と微かな苦味がアクセント。

1000円以下のワインとは、とても思えません。

いま、虎ノ門店で凄く売れています。

 

2本目 レジリアス サモラ ティント 2015  980円

赤も美味しいです。やっぱり美味しいです。

この赤ワイン、とてもバランスが良いです。

果実味、酸、タンニン、アルコールがみんな仲良く釣りあっていて、邪魔な味がありません。

口当たり良く、すすーと飲めるのに、きちんとした飲みごたえもあります。

赤も良く売れています。

好評発売中の"秋に飲みたいペログビセット"にも入っています。

 

 

 

Oct. 11

The ginkgo tree leaves near my store left before to be colored.

They say a lot of salt in the typhoon rain made leaves die.

 

1st Lezirias Samora Blanco 2017  980 yen  New Arrivals

I drink the new arrivals from Portugal as well.

It's so tasty.

I like the clean fruits and fine minerals.

I also like the nice citrus and a little bitter flavor like a grapefruit.

I am sure again the price is super reasonable.

It sells very well now.

 

2nd Lezirias Samora Tinto 2015  980yen New Arrivals

The red is very tasty, too.

It is a really well-balanced red wine.

All of the tastes, fruits, tannin, acidity, made a very good harmony.

I didn’t feel any bad nuance on my palate.

It is not only easy to drink but also impressive.

This red also sells very well recently.

2018年10月11日

10/9

休肝日

 

 

10/10

10月10日は、昔は体育の日でしたね。

統計的に晴天の日が多い特異日だそうで、今日も快晴。

60年前の東京オリンピックの開会式もこの日でした。

次回オリンピックは、なんで7月後半から8月なの?

今の時期なら最高なのにね。

 

 

1本目 アルファロワール パトドシャ シャルドネ ソーヴィニヨン 2017 1350円 新入荷

ロワール中流域の新進気鋭のワイナリーから、久々の新入荷です。

リュットレゾネで栽培したシャルドネとソーヴィニヨンブランのブレンド。

シャルドネのふくよかな果実味とソーヴィニヨンのキレるミネラル感が見事に釣りあっています。

やっぱりアルファロワールは美味しいです。

ラベルには可愛い猫の手の絵がかかれています。

ワインの名前は、フランス語で"猫のスタンプ"の意。

これ、美味しい!

 

 

2本目 アルファロワール パトドシャ ピノノワール 2017 1350円 新入荷

このピノノワールは一大事、これはニュースです。

真面目なワイナリーが真面目に造った美味しいピノノワールが、たったの1350円です。

派手さや、濃さはありませんが、きちんと美味しいピノノワールであります。

新鮮なストロベリーを思わせる愛らしい赤いベリー系のアロマ、キレいな酸と穏やかなタンニン。

アフターの心地良さから、丁寧な造りがわかります。

しばらくご無沙汰していましたが、やっぱりアルファロワールは、よいワイナリーですね。

 

 

 

 

Oct. 9

No Wine Day

 

 

 

Oct. 10

I have been keeping a very busy situation.

 

 

 

1st Alpha Loire Pate de Chat Chardonnay Sauvignon 2017 1350 yen  New Arrivals

Alpha Loire is a very fine winery & vineyards in the middle Loire Valley.

It is the first time that we have received a brand-new wine from the winery in these years.

I felt elegant fruits thanks of Chardonnay and fine minerals thanks of Sauvignon characters.

I am sure again that Alpha Loire is a very fine winery.

A pretty stamp of cat hand is on the label.

So cute and tasty!

 

2nd Alpha Loire Pate de Chat Pinot Noir 2017 1350 yen

I think it is a kind of incident that you can taste such fine Pinot Noir with only 1350 yen.

It is a really fine Pinot Noir!

It is not a concentrated red wine.

I felt a lot of charming strawberry, elegant acidity and comfortable after taste.

I think you can't find such fine Pinot Noir in this class probably.

Tasty!

2018年10月 9日

10/8

諸事情により忙しく、落ち着かず、深夜まで長い1日でした。

 

 

夕食は近所の回転寿司。

ここ、とても良いネタなんですが、残念ながらワイン置いてません。

ペットボトルに白ワインを詰め替えようかと思いましたが、さすが止めました。

 

 

自宅に戻り、ある連絡を待ちながら山崎ワイナリー・ピノノワール 青ラベル 2011年。

山崎太地氏の33歳の誕生日を、ハゲながら祝って抜きました。

派手さはありませんが、飲むほどにしみじみと美味しい良いワインでした。

 

 

その後、今日5回目のタクシー乗車。

ふう。長い一日でした。

 

 

 

Oct. 8

It was a very long and tough day today because of some serious reason.

 

 

I had a casual sushi dinner at my favorite sushi restaurant near my home.

Sushi was very good but they don't have any wine.

 

 

After I came home, I opened Yamazaki Winery Pinot Noir Bleu Label 2011 to celebrate the birthday of Taichi Yamazaki who is an owner & wine maker of the winery.

 

 

Then I had to leave home again because of some serious reason.

 

 

It was a hard day.

2018年10月 9日

10/7
今日はお休みでしたが、家でほとんど1日仕事をしていました。

 

で、お料理当番。

カツオのたたき風カルパッチョ

 

 

ホタテのソテー サフラン風味

 

 

グリーンサラダ

 

 

オージービーフ ミスジ肉のステーキ

 

 

今日のステーキソースは、ちょっと失敗。
付け合わせのポテトをいためた時に残ったバターをもったいないと思って使ったら、味が濁ってしまいました。残念。

 

 

 

1本目 キザンワイン 白 2016 1540円
なんと透明で透き通った甲州なんでしょうか?
それでいて、ブドウの美味しさがあふれます。
やっぱりキザンは美味しいです。
最高に美味しいです。
で、この値段でしょ。いやはや、いやはや。

 

 

2本目 キザンワイン 赤 2016 1540円
赤は、珍しいブラッククイーン100%。
この品種にありがちな金属的な酸味は皆無。
代わりにとてもチャーミングな赤いベリー系の果実味。
エレガントなタンニンと心地よく伸びるアフター。
良いワインですねえ。
このブドウを交配した川上善兵衛が生きていて、もしこのワインを飲んだら、どんなに喜んだでことでしょうかね。

 

 

Oct. 7
It was a day-off today but I worked at home almost all day long.

 

Then I cooked dinner.

 

Bonito Carpaccio
Scallop Saute
Green Salad
Australian Beef Steak

I made a mistake to make steak sauce.
I use old batter left over cooking potato. Then the sauce had a bad flavor a little.

 

 

1st Kizan Wine White 2016 1540 yen
Kizan is a very small but very fine family owned vineyards and winery.
It is made from 100% Koshu grown in Enzan Yamanashi.
I love the very clean fruits, nice citrus and minerals.
I could see a lot of fine grapes in the glass.
What a wonderful Koshu wine is this!
The price is joking, I always think.

 

2nd Kizan Wine Red 2016 1540 yen
The red is made from 100% Black Queen, which is Japanese hybrid grape.
I didn't feel any too much strong acidity nor some metalic flavor that some the grape variety has.
I felt very charming red berries, elegant tannin and comfortable after taste.
It is a really fine Japanese red wine.
If Mr. Zenbei Kawakami, who made this grape, still alive and taste this red, how much he would glad ?

2018年10月 7日

10/5

朝一番で、福島県の郡山に向かいます。

途中仙台駅での人身事故のため、新幹線が1時間立ち往生。

 

 

予定に遅れて、ヨークベニマル横塚店に到着しました。

 

 

カーヴドリラックスのワインコーナーがドカンと置かれたお店です。

 

 

 

今日はカーヴドリラックスの新着ワインの推奨販売。

先月到着したポルトガルの新入荷ワイン、3日前に通関が切れたばかりのフランスの新入荷ワインをご紹介します。

 

 

こちらの店はクルマで来店されるお客様が多く、お店のルールでワインの試飲が行えません。

 

苦肉の策で、ワインをお買いあげの方に抽選会を実施することにしました。

 

 

 

ワタシ遅れて到着した分、休憩もとらずによく働きました。

 

 

ポルトガルワインを2本買って頂いた、関さんご夫妻。

抽選でA賞を引き当てて3本目のポルトガルワインをゲット。

 

 

おかげさまでワインはお店のスタッフがビックリするほど良く売れました。

中でもポルトガル新入荷のサモラがとてもよく売れました。

 

皆さん、ありがとうございます!!

 

 

今日も日帰り出張。

 

 

郡山駅に戻って新幹線を待つわずかな時間で駅前のワインバー“ルナデン”でソアベとガメイをグラスで飲みました。

 

 

帰りの新幹線の中で、今回の新入荷“ルシャ サンソーロゼ”。

こちらはボトルでゆっくりいただきました。

 

 

きれいな果実の風味。美味しいなあ。。

 

 

遅い帰宅。

ワタシ、今日も一日ご苦労様でした。

 

 

 

Oct. 5

I went to Kooriyama, Fukushima in the morning.

By the way to Kooriyama, I kept in the Shinkansen for one hour because of accident.

 

 

I arrived at York Benimaru Yokotsuka Store one hour late.

They have a Cave de Relax Wine Corner.

 

 

I had a wine sales promotion for Cave de Relax new arrivals from Portugal, France and Italy.

 

 

Because the store prohibits a wine tasting, I organized a lottery.

 

 

Mr. & Mrs. Seki bought two bottles of Portugal wine.

They drew A prize and got the third Portugal wine bottle.

 

 

Fortunately, our wine sold very well.

I was very happy.

 

 

After the sales event, I went to Runa Den, a fine wine bar near Kooriyama station.

Because I had only 10 minutes to take my Shinkansen, I tasted two glasses very quickly.

 

 

Then I tasted Le Chat Cinsault Rose, which is a new arrival on the train back.

It was very tasty.

 

 

I did a very good job!

 

2018年10月 7日

10/4

休肝日

 

 

 

10/5

南アフリカワイン協会(WOSA)の主催するインポーターミィーティングに参加しました。

会場は明治記念館。

 

 

いつもながら、ここは良い雰囲気ですね。

 

 

この8月から新しくWOSAのアジア担当のマネージャーに就任したマーカス・フォード氏から南アフリカワインの最新情報のレクチャーがありました。

 

 

なるほど、なるほど。

 

 

ミィーティングに引き続き、ワインジャーナリスト、酒類流行関係者が加わってランチパーティーが開かれました。

 

 

 

インポーターが推奨する南アフリカのファインワインがずらりと勢揃い。

 

 

ワタシは、ジューステンベルグの白ワインを持参しました。

 

 

お料理は明治記念館の日本料理のブッフェです。

 

 

こういうイベントで和食のブッフェは珍しく大好評。

 

 

先般行われた南アフリカワインのバイザグラス・コンクールで優秀な成績をおさめたお店の表彰式も執り行われました。

皆さん、おめでとうございます!

 

 

 

楽しく有意義なイベントにお招きいただきありがとうございます。

ポルトガルばかりでなく、南アフリカワインも頑張って売らねば、ですねえー!

 

 

Oct. 4

No Wine Day

 

 

 

Oct. 5

I joined to a wine importer's meeting organized by Wine of South Africa.(WOSA)

South Africa Wine importers gathered at Meiji-Kinenkan.

 

 

Very good atmosphere!

 

Mr. Murcus Ford, the new Market Manager Asia of WOSA, talked us about the South Africa Wine recent news and topics.

 

Then many wine journalists joined us and had wine party.

 

We enjoyed a lot of fine South Africa wines with nice Japanese foods buffet.

 

I brought Joostenberg Fairhead.

 

In the event, we had an awards ceremony for South Africa Wine by the Glass Campaign.

Congratulations!

 

It was a very nice event.

Thank you for the invitation.

2018年10月 4日

10/3

夕方、日が暮れるのが早くなりましたね。

秋が深まりつつあります。

 

 

1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2016 830円

たっぷりとした果実味、綺麗な酸とミネラル感。

邪魔な味がいっさいありません。

およそ、こういうワインが好きです。

いつ飲んでも満足度が高いです。

 

 

2本目 マルキドボーラン メルロー 2016 830円

メルローも美味しいです。

ふくよかなフルーツ感、丸みをおびたタンニンと澄んだアフターテイスト。

飲むたびに、やっぱりマルキドボーランは美味しいな、としみじみ思います。

 

 

 

Oct. 3

I found the sunset time became earlier.

Autumn has been deepening.

 

 

1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2016 830 yen

I felt very rich fruits, nice acidity and minerals.

I didn’t feel any bad taste disturbing my palate.

It is just my favorite style.

Yes, Marquis de Bea Rond!!

 

 

2nd Marquis de Beau Rond Merlot 2016 830 yen

This red is super tasty, too.

I also felt rich fruits, mild tannin and comfortable after taste.

I always admire the high quality and cost performance of Marquis de Beau Rond when drink.

Edit

2018年10月 3日

10/2

お料理当番。

 

キハダマグロ、イナダ、スルメイカのお刺身

 

 

キノコのソテー

 

 

ボンゴレ・ビアンコ

 

 

サンマ!!

 

 

 

上出来です。みんな凄く美味しい!!

 

 

 

1本目 マルサン葡萄酒 百 甲州 2017 1,520円

勝沼で300年続く若尾果樹園が造る甲州ワイン。

知る人ぞ知る、まだあまり世に出ていない勝沼の銘酒です。

オーナーの若尾さんはブドウ栽培の達人。

こないだシャインマスカットを取り寄せたのですが、そのグラマラスな姿と甘い味わいはうっとりするほど美味でした。

甲州も美味なるブドウの輪郭がはっきりと分かる味わい。

そのフルーツ感に適度な酸と上等なミネラル感がからみあいます。

いやはや、これまた美酒であります。

キザンの白と並んで抜群のコスパですね。いや、こりゃ、うまい甲州だわ。

 

 

2本目 マルサン葡萄酒 百 マスカットベリーA 2017  1,410円

赤もブドウ、ブドウした「本当にワインってブドウから出来てるんだ。」ってことがはっきり分かる味わいです。

ベリーAの甘いフレーバーが、ギリギリのところで踏みとどまって上品なワインに仕上がっています。

もう少しでも甘い香りがでるとジュースみたいになっちゃうところ。

味わいはドライな本格派。伸びのある酸も見事です。

長い伝統があるブドウ栽培農家さんが手造りで仕込むワインで、ここまでのレベルのワインは他にないかも。

価格、安すぎませんか?甲州より110円安いって何故?って聞きたい。

 

 

 

Oct. 2

I cooked diner.

 

 

Sashimi

 

Mushroom Sauté

 

Vongole Bianco

 

Samma!!

 

Very good!

 

 

1st Marusan Wine Hyaku Koshu 2017 1520 yen

Marusan Wine is produced by Wakao Fruits Farm, which is one of oldest family vineyard in Katsunuma Yamanashi.

The winery is not a well-known one but very nice.

Mr. Wakao, the owner, grape grower and wine maker, produces very fine grapes.

His table grapes are outstanding, too.

This white wine showed a goodness of the Koshu grape.

I felt very fine grapes in the glass.

I also felt a moderate acidity and fine minerals.

The price is super reasonable.

I think it has one of the highest cost performance in Koshu wines.

 

 

2nd Marusan Wine Hyaku Muscat Bailey-A 2017 1410 yen

The red is very fruity, too.

You can find that wine is made by grapes when you drink this red.

It is a dry red wine but I felt very sweet aroma and flavor.

I also felt elegant tannins and good acidity.

I felt a lot of grapes in the glass, too.

The price is also very reasonable.

Why the red is cheaper than white?

2018年10月 2日

9/30

台風24号のため、18時に閉店。

棚卸、休肝日。

 

 

10/1

夜中に通過した台風24号で、店の前の太い街路樹が根元から折れていました。

 

 

 

すごい風だったんですね。びっくりです。

 

 

 

 

1本目 レジリアス サモラ ブランコ 2017 980円  新入荷

このポルトガルの新入荷、本当に美味しいです。

飲めば飲むほど実に美しい。

ポルトガルの地ブドウ、フェルナンピレスとアリントのブレンド。

この葡萄品種の名前も覚えました。

厚みのある果実味、低めのアルコール度数、きれいな酸とミネラル感。

ワタシの好みにドンピシャ。

でもこの風味は、今まで飲んだことのない独特の美味しさ。

いいです、いいです。

新しく発売になった"秋に飲みたいペログビセット"にも入っています。

ぜひぜひ、お試しあれ。

 

 

2本目 レジリアス サモラ ティント 2014 980円  新入荷

赤はシラー、トゥウリガナショナル、アラゴネス、アリカンテブーシェのブレンド。

 

赤も美味しいです。とても美味しいです。

フルボディタイプの スタイルの多いポルトガルの赤ですが、このサモラはエレガン

ト系のミディアムボディ。

ダークチェリー・プルーンといった黒い果実の風味と、マイルドなタンニン、きれの

よい後味。

じゃまな味のないきれいな赤。

daimajoさま曰く「あたしは、今回入荷したポルトガルの赤の中で、これが一番好

き。氷なしでも飲める。」とのこと。

へえー、そうですか。濃いワインがお嫌いですらねえ。

 

 

 

Sep. 30

All of our shops closed at 18:00 because a very big typhoon was approaching.

No Wine Day

 

 

 

Oct. 1

I was surprised at seeing a big tree at the front of my shop laid down because of the typhoon.

Oh! My!

 

 

1st Lezirias Samora Bianco 2017 980 yen  New Arrivals This new arrival for Portugal is really tasty.

It is made from Fernan Pires and Alint.

Finally, I well noted the name of the Portugal grape varieties.

I felt rich fruits, nice acidity, low alcohol and fine minerals.

It is a just my favorite style.

I also felt an unique-good flavor I’ve never felt before.

Tasty! Tasty!

 

 

2nd Lezirias Samora Tinto 2014 980 yen  New Arrivals The red is made from Syrah, Touriga Nacional, Aragones and Alicante Bouche.

It is very tasty, too.

The many Portugal red wines are full-bodied style.

But this red is an elegant style, not so heavy.

I felt nice black berries like a prune, dark cherry, good acidity and mild tannin.

No taste disturbed my palate.

Daimajo-sama said, “ I prefer to this red in all new arrivals Portugal reds in this time. I need not ice cube.”

Well, thank you for the compliment.



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