2018年8月31日

8/30

ホームアローンでひとり飯。

オージービーフのトモサンカクをゲットし、ステーキに。

 

 

稀少部位ですよね。

すごーく、おいぴい。

 

 

1本目 パンゴリン スパークリングワイン NV  1,480円

南アフリカ産のシュナンブランで仕込まれたスパークリングワイン。

厚みのあるフルーツの果肉と、細かな泡がつくる心地の良いハーモニー。

おいしい。

 

 

2本目 マルマンデ ミュレデュグー 2016 980円

ボルドーに隣接するコートドマルマンデ産の赤ワイン。

メルローとカベルネソーヴィニヨンのブレンドから、古典的なボルドースタイルに仕上がっています。

1,000円くらいのボルドーワインは、その辺でいっくらでも売っていますが、このクオリティーは出色だと思います。

トモサンカクのステーキにぴったり。

これは幸せ。

 

 

 

 

Aug. 30

I stayed my home alone tonight.

I cooked a steak by Australian beef.

Oh! Delicious!

 

 

1st Pangolin Sparkling Wine NV 1480 yen

It is made by 100% Chenin Blanc grown in Western Cape in South Africa.

I felt very rich fruits and elegant babbles.

It is very well-balanced.

Tasty!

 

 

2nd Marmandais Murets de Gouts 2016 980 yen

It is made from Merlot and Cabernet Sauvignon grown in Cotes du Marmandais, where is next area of East Bordeaux.

The taste is a very authentic style of the classical Bordeaux.

I felt deep fruits and tannins.

You can find a lot of 1000 yen Bordeaux reds everywhere recently.

But it is very difficult to find such nice Bordeaux red in this class, I think.

It was tremendously nice for the steak tonight.

I was really happy!!

2018年8月30日

8/29

すごーく蒸し暑い。

暑いと感じるのは、気温だけでなく湿度も大きな要素だと改めて思い知りました。

 

 

 

1本目 エッセイ ホワイト 2017 920円

南アフリカ産のシュナン・ブランで仕込まれた白ワイン。

ゆったりとしたフルーツ感、透明な酸と心地よいミネラル感。

ブラインドで飲んだニューワールドとは思わないだろうなあ。

冷涼感あふれるとてもきれいなワインです。

 

 

2本目 アントニャック クロズリーデリィ ルージュ 2015 1,080円

普通は、ニューワールドワインのあとにフランスワインは抜かないのですが、エッセイがすっきり系なので今日はラングドックの赤ワイン。

ベリー系の赤い果実味がいっぱい。

さらっとした爽やかな飲み口が、今日みたいな蒸し暑い日にはうれしいです。

これも、何気に本当に良いワインだと思います。

 

 

 

 

Aug. 29

It was a so hot and humid day.

 

 

1st Essay White 2017 920 yen

It was made from Chenin Blanc grown in South Africa.

I felt rich fruits, clean acidity and nice minerals.

If I taste this by blind, I wouldn't say it is New World wine.

It is a very cool and elegant white wine.

 

 

2nd Antugnac La Closerie des Lys Rouge 2015 1080 yen

Usually, I don't choose a French wine after tasting a New World wine.

However, because the first wine was so cool & delicate, I chose a Languedoc red today.

I felt very charming red berries and nice acidity.

This cool taste was very good for such humid day

2018年8月29日

8/28

庭のカベルネが、いい感じに色づいてきました。

 

 

4つある房のうち1房を摘果。

試しに食べてみたら結構おいしい。

 

 

青い粒はすっぱいですが不味くはありません。

 

へえー、楽しみ。

 

 

 

1本目 マルサン葡萄酒 甲州 百 2017 1,520円

6月に初入荷したときに比べて、グレープフルーツを思わせる果肉の厚みが増しているように思われます。

しっかりとした酸とミネラル感も感じます。

澄んだきれいな味わいは変わらず。勝沼にありがちな漬物の匂いは皆無です。

これ、いい甲州です。コスパは笑っちゃうくらい抜群。

売れています!

 

 

2本目 奥出雲ワイン カベルネソーヴィニヨン 2016

2年前にワイナリーを訪問したときに買った貴重なストックを抜きました。

なんというエレガントなカベルネなんでしょう。

色はピノノワールみたく淡く、味わいも繊細。

でも、しっかりとカベルネソーヴィニヨンのエレガンスがはっきりと現れます。

濃厚なワインがお好きな人には、ちょっと物足りなさがあるかもしれませんが、ワタシにはちょうどよい按配。

いや、おいしい、おいしい、おいしい、おいしい。

生産本数818本とあります。

わー、少くねー! もったいなかったかな? でもちょうど飲み頃だったかも。

 

 

 

Aug. 28

The Cabernet Sauvignon in my garden got coloring well.

I picked one cluster and tasted it.

It was not so bad.

I am looking forward to maturing the future.

 

 

1st Marusan Winery Koshu Hyaku 2017 1520 yen

I felt very dense citrus like a grape fruits.

I also felt nice acidity and minerals.

It is a very clean and crispy style of Koshu.

It is a very fine Koshu with super reasonable price.

It sells very well now.

 

 

2nd Okuizumo Winery Cabernet Sauvignon 2016

I bought this at the winery two years ago.

It is a very small product, only 818 bottles.

What an elegant Cabernet Sauvignon is this!

It is a light body red wine but never dilute.

I felt very charming red berries like a Pinot Noir.

I also felt very well-balanced tannin and minerals.

Tasty! Tasty!

2018年8月28日

8/27

昼間は、肌に痛みを感じる暑さ。

夕刻から恐怖を感じる雷と豪雨。

恐ろしい。。。

 

お料理当番。

 

枝豆

 

 

ミズタコのカルパッチョ グレープフルーツのソース

 

 

グリーンサラダ

 

黒毛和牛のステーキ

 

 

今日も美味しくできました。

 

 

 

1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2017 830円

マルキのシャルドネは、やはり特別に美味しいと思います。

800円台のワインは、スーパー・コンビニでいくらでも手に入りますが、このクオリティーはマルキのシャルドネ以外ではなかなか見つからないのでは。

シャルドネの品種特性がよく表れたふくよかでリッチな味わい。

美味しいですねー。

 

2本目 シャトー フォングラーヴ オーギュスタン 2015 サンプル試飲

シャトー フォングラーヴのオーナー、フランソワ・ブルワル氏のワイン造りにかける情熱がつまった渾身のトップキュヴェ。

僅かに選ばれた3樽だけの古木のメルローで仕込まれています。

ボルドーのグレートヴィンテージ 2015年の力を感じます。

こういうワインを飲みたいがため、ワタシはワイン屋をやっているといっても過言ではありません。

とにかく美味しいブドウがぎゅーっと詰まっている。

密度が濃いのに味わいは極めて優雅。

珍しく、濃いめのワインなのにdaimajoさまが氷を入れずに飲んでいます。

「これ濃いけど、氷いらない。おいしい。」とのこと。

へえー。さすがですねー。意外とよくわかっていらっしゃる。

お見それしました。恐れ入りました。

 

 

 

 

Aug. 27

We kept a terrible hot day and had terrible heavy rain and thunder in the night.

 

I cooked dinner.

 

Edamame

 

Octopus Carpaccio

 

Green Salad

 

Wagyu Beef Steak

 

Very good!

 

 

1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2017 830 yen

I think this MBR Chardonnay is an outstanding table wine.

You can get a lot of 800 yen wines at supermarkets.

However, it is very difficult to find this quality wine in this class, I suppose.

I am sure that it is a very good sample of daily white wine.

So tasty!!

 

 

2nd Chateau Fongrave Augustin 2015 Sample tasting

It is the top cuvee of the Chateau Fongrave in Borbeaux.

Mr. Francois Brouard, the owner & winemaker, challenged to make this red wine with his huge passion for wine.

It is made from very old vines of 100% Merlot growing at his estate vineyards.

It is outstanding Bordeaux wine.

I saw many delicious grapes in the glass.

I felt very dense fruits and tannin.

It is obviously a full-bodied red wine but also a very delicate and elegant one.

I have been in wine business for a long time in order to meet such super delicious wine.

Great!!

2018年8月27日

8/26

あまりの暑さに、予定していたサッカー観戦を中止にしました。

 

 

陽のあたる2階のベランダに温度計を置いてみたら、46℃もありましたわ。

 

 

 

 

 

1本目 アントニャック クロズリー ブラン 2016 1,080円

南フランスのリムー産の白ワイン。

標高の高い冷涼な気候から生まれた冷涼な味わい。

シャルドネ35%、ソーヴィニヨン・ブラン35%、ヴェルメンティーノ30%のブレンド。

酸とミネラル感のバランスが抜群。

ほぼ氷の温度まで下げて飲みました。

おいしいです。

 

 

2本目 ドメーヌ バシュルリー ピノノワール 2016 1,380円

赤は南フランス産のピノノワール。

海辺の葡萄園に朝晩吹く涼しい風がピノノワールに繊細な表情を与えてくれるそうです。

ラングドックならではの豊かなフルーツ感と、繊細なピノの赤い酸が印象的です。

これもキーンと冷やして。

うん、おいしい!

 

 

 

Aug. 26

I canceled watching a local succor game because of a terrible hot temperature.

I set a thermometer at my deck.

It indicated 46℃!!

 

 

1st La Closerie des Lys Les Fruitieres Blanc 2016 1080 yen

It is made from Chardonnay, Sauvignon Blanc and Vermentino grown in Limoux Languedoc.

The vineyards have a cool climate because of high altitude.

Then this white becomes a very cool style.

I felt very fine acidity and minerals.

I tasted this by near ice temperature.

So tasty!

 

 

2nd Domaine de Bachellery Pinot Noir 2016 1380 yen

The red is made from 100% Pinot Noir grown is Languedoc.

The vineyards have a cool wind because of located in near seaside.

I was impressed in very rich body, elegant fruits and nice minerals.

I tasted this with chilly temperature.

Very good!

2018年8月25日

8/24

お料理当番、手巻き寿司。

 

 

大漁です。

台風の影響で、一日予定がずれていたらお魚の入荷はなかったそうです。

 

 

大変よく捌けました。

 

 

シマアジ、イナダ、天然真鯛、真鯵、キハダマグロ、ミズタコ、殻付ホタテ、サーモン、イクラ。

 

 

 

本日は来客があり7人前。

 

 

ワインはお客様にご持参いただきました。

なんとも豪華なラインアップ。エビで鯛をつった感じ。

そういえば、今日のネタに海老はなかったな。

 

 

小布施、城戸、デュモン、どれもいずれも素晴らしい!!

 

 

シャヴァルブラン2002年の美味しさに、一同愕然。

そんなに評価の高い年ではなかったはずですが、このエレガンスには驚きを禁じえませんでした。

人生、思い出に残るレベルでした。

 

 

デザートはマルサン葡萄酒の若尾さんのシャインマスカット。

 

 

これもデラウマ。

普通のシャインマスカットとは完全に別物でした。

 

 

いや、良く飲みました。

自宅でドボン!

 

 

 

Aug. 24

I organized “Temaki-Sushi Wine Dinner Party” at my home.

 

 

I cooked a lot of fishes.

 

 

The sushi was so nice!

 

 

The house guests brought many fine wines.

So gorgeous!

 

 

Every wine was super fine.

Especially, Chateau Cheval Blanc 2002 was super outstanding.

 

 

We enjoyed fine wine, delicious sushi and nice talking.

It was a very nice party.

Thank you very much!!

2018年8月24日

8/23

本日、来客とミーティングの嵐。

寒い虎ノ門店の中から酷暑の外への出入いりの連続は、自律神経に大きなダメージを与えます。

つらたん。( ノД`)…

 

 

最後の某ミーティング後、プロントでプチ飲み。

ここ、安くて早くて安心ねー。

 

 

 

Aug. 23

I had a lot of meetings today.

I had to go to terribly hot outside from very cold inside many times.

It was so hard.

 

 

After some last meeting, I had a petite wine dinner at Pronto.

Nice!

2018年8月23日

8/22

東京は猛暑が復活。

一度涼しさを味わった分、つらさがひとしお。

ツラタン ( ・᷄-・᷅ )。。。 っていうんですよね。

 

 

1本目 ペスキエ シャルドネ 2017 1,500円

ローヌの雄、シャトーペスキエが南フランス産のシャルドネで仕込む白ワイン。

かちんとしたミネラル感とヴォリュームのあるフルーツ感。

ペスキエのワインに間違いはありません。

もう少し寝かせてから飲んだ方がもっと美味しいかな?

 

 

2本目 エンピリア バルドリーノ 2014 1,500円のところ処分価格で 1,080円

イタリア・ヴェネト産の自然派バルドリーノです。

亜硫酸の使用量がごく僅かなため、色合いがだいぶ枯れてきました。

味わいは、まだ全然大丈夫なんですが、ちょっと見た目が気になって処分価格となりました。

やさしく、柔らかく、滋味あふれる味わいが、すすすーっと喉に落ちます。

美味しいですよお。

自然派ワイン好きの人も、普通の人も、これ買いです。

お早めにどうぞ。

 

 

 

Aug. 22

A very hot day has come back to Tokyo.

So hard!!

 

 

1st Pesquie Chardonnay 2017 1500 yen

It is made from 100% Chardonnay grown in South France by Chateau Pesquie in Cotes du Rhone.

I felt very nice minerals and rich fruits.

Tasty!

But you should wait to open this bottle for a while.

Then the taste will become better, I suppose.

 

 

2nd Empiria Bardolino 2014 1500 yen → 1080 yen

We made the close-out price for this Italy organic white wine.

Because they have a very little sulfur, the color became too much old.

The taste is certainly no problem but I decide to sell it out.

I like this natural fruits, silky tannin and comfortable after taste.

Tasty!!

2018年8月22日

8/21

5月にポルトガル・ワイナリーツアーに同行したメンバーで、有楽町ワイン倶楽部に集まりました。

あれから、もう3ヶ月たったんですね。

 

 

超ハードだったスケジュールを懐かしく思い出しました。

 

 

有楽町ワイン倶楽部のパーティーコースを久しぶりに頂きましたが、どのお料理もとても美味しいです。

 

 

改めて、お店の大繁盛の理由がよくわかりました。

 

 

ワインは、一人ずつお勧めのボトルを持参しました。

 

 

 

ポルトガル ダン 白

安心院ワイン アルバリーニョ

スペイン 自然派 ガルナッチャ

ラングドック 赤 2003年

ボルドー マルゴー

 

 

さすが、ワイン・プロフェッショナルの皆さんが選んだワインだけあって、どのボトルも個性的でとっても美味しい!!

 

 

皆さん、楽しかったですねー。

また、集まりましょうね。

 

 

 

Aug. 21

 

 

The members of the Portugal winery tour in last May gathered at Yurakucho Wine Club.

Three months have already past.

 

 

All of us remembered the ultra-hard schedule.

We enjoyed very nice dishes, fine wines and good talking.

 

 

 

Each of us brought the recommended bottle.

 

 

Portugal Dao white

Japan Kyushu Albarino

Spain Garnacha

Languedoc rouge

Bordeaux Margaux

 

 

Every bottles were very unique and tasty.

 

 

Thank you very much for gathering.

We should have this party again!

2018年8月21日

8/19

休肝日

 

 

8/20

本日、某会食にて銀座Furutoshi。

いま、ワタシの最もマイフェーヴァリットなレストランです。

 

 

 

 

どのお料理も素晴らしく美味しいです。

 

 

 

メインの鶏料理は部位によって3つの異なる調理法で仕上げています。

 

 

うーむ、本当に美味しい。

 

ワインもマイフェーヴァリットなカーヴドリラックス・オリジナルワインを10本お持込み。

 

 

ワタシ、いつものようにしゃべりすぎ。

ああ、皆さん、あいすみません。

 

 

これに懲りずに今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

Aug. 19

No Wine Day

 

 

 

Aug. 20

I organized some business meeting dinner at Ginza Furutoshi.

Here is my most favorite restaurant recently.

 

We enjoyed very nice cuisines.

Every dish was fabulous.

 

Very, very delicious!

 

I brought my most favorite Cave de Relax wines recently.

 

They were also very nice, so tasty.

 

 

Thank you very much for Joining with us tonight!!

2018年8月21日

8/19

休肝日

 

 

8/20

本日、某会食にて銀座Furutoshi。

いま、ワタシの最もマイフェーヴァリットなレストランです。

 

 

 

 

どのお料理も素晴らしく美味しいです。

 

 

 

メインの鶏料理は部位によって3つの異なる調理法で仕上げています。

 

 

うーむ、本当に美味しい。

 

ワインもマイフェーヴァリットなカーヴドリラックス・オリジナルワインを10本お持込み。

 

 

ワタシ、いつものようにしゃべりすぎ。

ああ、皆さん、あいすみません。

 

 

これに懲りずに今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

Aug. 19

No Wine Day

 

 

 

Aug. 20

I organized some business meeting dinner at Ginza Furutoshi.

Here is my most favorite restaurant recently.

 

We enjoyed very nice cuisines.

Every dish was fabulous.

 

Very, very delicious!

 

I brought my most favorite Cave de Relax wines recently.

 

They were also very nice, so tasty.

 

 

Thank you very much for Joining with us tonight!!

2018年8月19日

8/18

東京は一気に涼しくなりました。

本当に爽やかな一日です。

新しいiPhone もゲットしたので、気持ちを上げていきたいと思います。

 

 

 

1本目 ラクロワ グラシオ ピクプールド ピネ 2017 1,480円

なんという研ぎ澄まされたミネラル感!!

くわえてジューシーなフルーツ感。

このミネラル感とフルーツ感のバランスは完璧だと思います。

倍くらいの値段でもおかしくないと感じる風格さえあります。

このラングドックの白の新ヴィンテージは、驚くほど美味しい。

これも今回のペログビセットに入っていました。

てことは、一本1000円で買ったことになるのね。

こら、驚いた。

 

 

2本目 シャトー ド モンフォコン バロンルイ 2014 2,650円

南部ローヌの雄、シャトー・ド・モンフォコンのフラッグシップ。

平均樹齢40年を超える古木のグルナッシュ、シラー、サンソー、カリニャン、ムールヴェドルで仕込まれたクラシカルなスタイル。

しっかりとしたボディに豊かな果実味と存在感のあるタンニン。

ほどよい熟成感がアクセントになっています。

涼しくなるとこういうワインが飲みたくなるから不思議ですね。

これも今回のペログビセットに入っていました。

てことは、一本1000円で買ったことになるのね。

クニちゃん、また驚いた。

 

 

 

Aug. 18

It has become cool in Tokyo.

It was very fine day today.

I have got a new iPhone today.

I should become cool, too.

 

 

1st La Croix Gratiot Picpuol de Pinet 2017 1480 yen

I felt amazingly clear-fine minerals and rich-elegant fruits.

I think the balance of minerals and fruits is perfect.

It is amazingly tasty.

I am sure again it is a tremendous white wine in Languedoc.

The price is super reasonable, I think.

 

 

2nd Chateau de Montfaucon Baron Louis 2014 2650 yen

It is the flagship wine of Chateau de Montfaucon in South Cotes du Rhone.

It is made from Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah and Mourvedre picked up from old vines in the estate vineyards.

I felt rich body, concentrated fruits and massive tanins.

I also felt some good mature nuance.

We want to taste such big wine when the temperature becomes cool.

Very good!

2018年8月18日

8/17

なんとか壊れたiPoneの画像を復元できないか、あの手この手で頑張ってみましたが、結局ダメでした。最近3ヶ月に撮影した画像がすべてなくなりました。

Icloudにバックアップを取っていたつもりでしたが、どうやら写真のバックアップだけがいつのまにかオフになっていたようです。

大ショックで泣きたい気分です。

 

 

 

1本目 シャトー・シセロン アルバリーニョ 2017 2,160円

ふさいだ気分を挽回しようと、きりりと引き締まった系のワインを選択。

珍しいラングドック産のアルバリーニョです。

存在感のある研ぎ澄まされたミネラル感、さわやかな酸と豊かにのびる果実の風味。

リアスバイシャスの優れものに、勝るとも劣らないクオリティーだと思います。

これ、美味しいです。

なんとこれ、現在好評発売中の“夏に飲みたいプレミアムペログビセット” に入っていました。10本で1万円のセットだから1本1000円で買ったことになりますね。しかもクール便で届いて送料無料。お買い得だなあ。。(この項広告)0

 

 

2本目  シャトー・モウレオン コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ 2015 1,580円

赤は南フランス・ルーション産。

評価の高いカラマニー村で栽培された古木のシラー、カリニャン、グルナッシュから仕込まれています。

プルーンやダークチェリーを思わせる密度の高いフルーツ感、なめらかなタンニンに心地よいミネラル感。

押し付けがましさの無い自然で素直な味わいがうれしいです。

これも“夏に飲みたいプレミアムペログビセット” に入っています。

これもすごーくお勧めです。

 

 

Aug. 17

I tried hard to restore the lost photos because of my iPhone problem.

However, I couldn’t.

Probably, I made the photo back up system be off.

I feel like crying.

 

 

 

 

1st Chateau Ceceron L'Albarino 2017 2,160 yen

I would like to try a crispy style of white wine to recover my gloomy feeling.

It is a Languedoc Albarino not often to see.

I felt very clear minerals, nice acidity and clean fruits.

You can fine many fine Albarino in Spain but this one is also very fine.

Delicious!

 

 

2nd Chateau Mauleon Cotes du Roussillon Villages Caramany 2015   1580 yen

The red is made from Syrah, Carignan and Grenache grown by old vines in Caramany, Roussillon.

I felt dense black berries, silky tannin and comfortable after taste.

It is a really natural and elegant style South France wine.

Very good!

Edit

2018年8月17日

8/16

本日、広尾のマノワにて真夏の夜の夢の饗宴。

漫画のような豪華なワインを惜しげもなく抜きました。

 

ワタシ、3日前に洗濯機に水没したiPhone で写真を撮っていたのですが、突然電源がおちて復旧しません。

バックアップも間に合わなかった模様で画像なし。

 

油断していました。。。。。

 

貴重な画像が。。。。。(涙)

 

TさんとFacebookにアップした画像を借用します。

著作権があるので、ぼやかします。

 

 

 

ま、料理はいいか。

 

 

 

ワインもお料理も超おいしかったです。

本当にご馳走さまでした。

 

 

 

 

Aug. 16

I joined super gorgeous wine dinner party at Manoir in Hiroo.

 

 

We enjoyed outstandingly fine wines and delicious cuisine.

 

 

I took a lot of photos but my iPhone broke in this midnight.

I did the laundry this iPhone three days ago.

Broken!!!!

 

 

I lost all of the photos tonight.

 

 

I borrowed some photo from my friend’s Facebook.

2018年8月16日

8/14

休肝日

 

 

 

8/15

お盆ですが今年の虎ノ門界隈は、けっこう働いている人がいるようです。

以前は、人影もまばらだったんですが。

通勤電車も通常の3割減くらいでしょうか?

分散休暇が進んだようです。

お盆に故郷に帰らない人が増えたのかな?

 

 

 

 

1本目 アラルディカ ピエモンテ コルテーゼ 2016 1,030円

イタリア・ピエモンテ産の定番白ワイン。

新ヴィンテージで、ラベルが変わりました。

すっきりとした辛口ワイン。きれいな果実味がうれしいです。

 

 

2本目 アラルディカ ピエモンテ バルベーラ 2015 1,030円

赤の定番はバルバーラ。

赤い果実の風味と、均整のとれた酸、おだやかなタンニン。

まったく飲み飽きのしないやさしい味わいです。

美味しい!

 

 

 

Aug. 14

No Wine Day

 

 

 

Aug. 15

We are in a summer holiday week in Japan.

However, I saw working people around my shop.

Before I didn’t see working people here in the week.

Some people probably choose different holiday weeks.

 

 

1st Araldica Piemonte Cortese 2016 1030 yen

It is a popular Italy wine in Cave de Relax.

The label has changed from this new vintage.

I felt fresh fruits, clean acidity and fine mineral.

The style is just my favorite one.

Tasty!

 

 

2nd Araldica Piemonte Barbera 2015 1030 yen

The popular Italy red is made from 100% Barbera.

I felt very nice red fruits, good acidity and mild tannin.

I like the style very much for everyday drinking.

Tasty!

2018年8月14日

8/13

今日はお休み。朝は庭の草むしり。

2時間ほど頑張って汗びっしょり。

 

 

悲劇はこのあと起こりました。

汗にまみれたジャージを洗濯したのですが、ポケットにiPone を入れっぱなし。

水没。。。。

 

 

3時間くらいしたら何とか電源が入りました。

不幸中の幸い、データはバックアップできましたが、画面はゆらゆら。だめだこりゃ。

 

 

 

気を取り直してお料理当番。手巻き寿司。

 

 

イナダ、天然真鯛、鯵などを捌きました。

 

 

手巻き寿司はおいしいです。

 

 

 

1本目 安心院ワイン イモリ谷 シャルドネ 2016 3,200円 新入荷

待望の安心院ワインが入荷しました。

大分県安心院盆地で“いいちこ”の三和酒類が経営するワイナリー。

九州を代表する、いや日本を代表する銘醸ワイナリーの一つです。

先月、熊本で開催された九州ワインシンポジウムで、ワインメーカーの古屋さんとの出会いが念願のお取引につながりました。

イモリ谷シャルドネは、樽発酵・樽熟成を経た本格派。

南の産地とは思えぬ冷涼で新鮮な果実味に、シトラス系の酸とミネラル感。

控えめな樽発酵のニュアンスも心地よいです。

うーん、やっぱ安心院のシャルドネは素晴らしいです。

押し付けがましさがいっさいなく、控えめかと思えば見事な存在感。

これ、本当に素晴らしい日本のシャルドネです。

 

 

2本目 朝日町ワイン 柏原ヴィンヤード遅摘み 2017 1,620円

山形・朝日町ワインの契約栽培地“柏原”は、標高の高さからブドウの収穫が最も遅いエリアです。

ここでマスカットベーリーAを11月上旬までひっぱって完熟した状態で仕込んだのがこれ。

3年前の11月にワイナリーを訪問したときに、この柏原のベーリーAの収穫に立ち会ったことがありますが、小粒で凝縮したブドウに驚いたことをよく覚えています。

 

 

味わいは濃厚なくだもの感と極めて豊かでエレガントな酸。

その味わいのキメの細かさと凝縮感に驚きます。

キャンディー香は皆無。ブラインドだったらベーリーAとはまず言わないだろうな。

現地で飲むラングドックの自然派のグルナッシュにこんな感じのワインがあったかも。

これ、この間の日本ワインコンクールの交配品種部門で、トロフィーを取ってしまい、あっという間に売切れてしまいました。

それにしても、この1,620円っていう値段もないわな。

ワタシ、これなら3,000円以上でも買いますわ。

 

 

 

Aug. 13

It was a day-off.

I pulled up the weeds in my garden in the morning.

I did the job for two hours.

I broke a sweat very much.

Then I was hit with a tragedy.

I did the laundry my punts with my iPhone.

 

Oh! No!

 

 

I felt down a lot but I cooked dinner, Temaki-Sushi.

 

Very good!

 

 

1st Ajimu Wine Imoridani Chardonnay 2016  3200 yen  New Arrivals

Ajimu Wine is located in Oita and one of the top wineries in Kyushu.

The wine is difficult to find in Tokyo.

I managed to get the new business relationship with the winery.

This Chardonnay is fermented and matured in French oak cusk.

I felt very elegant fruits, fine citrus, comfortable minerals and long after taste.

It is an outstanding Chardonnay in Japan, I think.

Delicious!!

 

 

2nd Asahimachi Wine Kashiwara Vineyard Late Harvest 2017  1620 yen

It is made from 100% Muscat Bailey-A grown in Asahimachi Yamagata.

Because the vineyard is located at high altitude, the grapes were harvested late November.

All of the grapes matured perfectly.

 

I felt very concentrated fruits, dense acidity, silky tannin and fine minerals.

It is an outstanding Muscat Bailey-A, I think.

I am sure it is difficult to say that it is Muscat Bailey-A if I taste this by blind.

Delicious!!

 

 

This red wine got the trophy award of Japan Wine Competition 2018.

Unfortunately, it has already been out of stock. 

2018年8月14日

8/12

午後から半休をとって、人生初のJリーグ観戦。

J2、地元町田のチームを応援します。

 

 

バスに乗って野津田公園。

自然に囲まれたサッカー場です。っていうか、すげー田舎。

ここ本当に東京都?

 

 

フランス南西地区のドメーヌ・ププイの白と赤をペットボトルに詰め替えて持参。

 

 

サッカーの試合を見ながら、ちびちび飲むワインもまた格別です。

 

 

試合は後半終盤たったの6分間でPKを3つも与えるという前代未聞の展開でした。

 

 

 

Aug. 12

I took a half day-off and went to a soccer game.

I cheered Machida Zelvia, which is our local team.

 

I took a shuttle bus to Notsuda Stadium.

 

I brought Domaine de Pepouy white and red put into water pet bottles.

 

I enjoyed both a soccer game and drinking wine very much.

 

The game was draw…

 

2018年8月12日

8/10

休肝日

 

 

 

8/11

お盆の時期恒例、虎ノ門店全品10%オフセール初日。

暑い中、大勢のお客様にご来店をいただきました。

 

 

15日まで開催しています。

ぜひこの機会をお見逃しなく。

 

 

銀座店では、スタッフの福村によるイタリアワインのセミナーを開催。

 

 

銀座店で開催するセミナーは、リーデルの高級グラスを惜しげもなく使ってテイスティングができる贅沢さが売りです。

 

 

参加されたお客様も皆さん楽しそう。

 

 

これから、銀座店でもどんどんセミナー・試飲会などのイベントを実施します。

どうぞご期待ください。

 

 

さらに銀座店でも15日までミニセールを開催中です。

 

 

 

ルーデュモンなんかもお安く売ってるのね。

 

 

最終15日はワタシが店番で終日銀座店におります。

あ、あと11日から15日まで、銀座店は18時閉店になります。

 

 

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

Aug. 10

No Wine Day

 

 

 

Aug. 11

It was the first day of Toranomon Store 10% off Sale.

You can buy all of our stocks with 10% discount until 15th.

Why don't you come here!

 

At the Ginza shop, we organized a wine seminer.

Ms. Fukumura talked about Italian Wine and led the wine tasting.

At the shop, you can try to taste wine with many kind of Riedel fine wine glasses.

 

 

Also we have a small wine sale at the Ginza shop until 15th.

We offer fine Burgundy wines with super discount price.

Why don't you  come here.

2018年8月11日

8/9

佐渡から帰宅、4日間の夏休み最終日。

今日は1日、たまった日記を書いていました。

 

 

夕方から、お料理当番。

 

枝豆

キハダマグロと鯵のたたき

グリーンサラダ

 

 

 

鹿児島黒豚とリンゴのソテー ブラックベリーソース

 

 

今日の黒豚ちゃん、超美味しかったです。

 

 

 

1本目 グラン ヴァスコ ダン ブランコ 2016 1200円

ポルトガル・ダンの名門ワイナリー、キンタ ドス カルヴァリャイスの仕込むスタンダードな白ワイン。

ポルトガル人なら誰でも知っている人気のワインだそうです。

エンクルザード、ビカル、マルヴァジアフィナで仕込まれた透明で軽やかな白ワイン。

これもギンギンに冷やして飲みました。

美味しい~。

 

 

2本目 グラン ヴァスコ ダン ティント 2016 1200円

赤はトゥーリガナショナル、ティントロリス、アルフォチェイロで仕込まれています。

きめの詰まった黒いベリー系の果実味がいっぱい。

まろやかなタンニンと均整のとれた邪魔のない味わい。

これまた冷やして美味しい赤ワインです。

夏にはやっぱりポルトガルワインです。

この間、ポルトガル南部で最高気温が45度を超えてヨーロッパの新記録を更新したらしい。

あっちは、もっとあちいのねー。

 

 

 

Aug. 9

I came back from Sado.

It was the last day of my four days summer holidays.

I wrote this diary the all day long.

 

 

Then I cooked dinner.

 

Edamame

Sashimi

Green Salad

 

Porc & Saute with Blackberry sauce.

 

Very good!

 

 

1st Grao Vasco Dao Bianco 2016 1200 yen

It is the standard range white wine of Quinta dos Carvalhais, which is a very popular winery in Dao Portugal.

It is made from Encruzado, Bical and Malvasia Fina.

The style is very clean, natural and fruity.

I tasted this near the ice temperature.

Tasty!

 

 

2nd Grao Vasco Dao Tinto 2016 1200 yen

The red is made from Touriga Nacional, Tinta Roriz and Alfrocheiro.

I felt very dense blackberries and mild tannin.

There was nothing taste to disturb my palate.

I made this bottle be very cool.

It is also very good for summer drinking.

 

By the way, the temperatures of South Portugal were over 45℃ in these day.

Oh! No!

2018年8月10日

8/8

佐渡3日目最終日。

関東に台風が近づいていますが、佐渡は快晴。

 

 

佐渡でワイン造りを始めるというフランス人醸造家がいるという噂を聞いて、彼が経営するラ・バルク・ド・ディオニソスというカフェに伺いましたがあいにく定休日。

 

 

残念。

 

 

 

次は、佐渡に来たなら是非ここは外せないと思っていた北雪酒造。

海に面した酒蔵です。

 

 

クルマなので試飲は不可ですが、麹職人の藤井さんに酒蔵を案内していただきます。

 

 

蔵は増築を重ねて複雑な構造。

 

 

おっとオーク樽が並んでるぞ。

 

 

日本の歴史のあるワイナリーとよく似ています。

 

 

吟醸蔵のステンレスタンクは、ワイナリーと見分けがつかないほどです。

 

 

北雪の端麗で優雅な味わいは、さまざまなこだわりと努力から生まれていることがよく分かりました。

 

 

 

 

 

藤井さん、ありがとうございます。

 

 

島の南海岸線をぐるりと回って両津港に戻ります。

 

 

 

お昼は両津港の近くのお寿司屋さん。

 

 

佐渡の岩牡蠣と地魚の握りは最高でした。

 

 

 

 

さてジェットフォイルで新潟に戻って、夕食は新潟駅前のレコルタ・カーブドッチ。

 

 

新潟のワイナリー、カーブドッチが経営するワインバーです。

 

 

 

ノンバリック・シャルドネ2017年とピノノワール2015年を頂きました。

 

 

 

どちらも端麗で均整の取れたきれいなワイン。カーブドッチのワインは久しぶりに飲みましたが、とても美味しいです。

 

 

お料理もとても美味しくてリーズナブル。

 

 

どのお皿もワインにすごく良く合います。

 

 

さすがはワイナリーの直営店。

 

 

スタッフの星野さん、 

 

若月さんと記念撮影。

 

 

ご馳走さまでした。

次回は久しぶりにワイナリーに行ってみたいと思います。

 

 

遅い新幹線で東京に帰ります。

台風で帰宅が危ぶまれましたが、無事深夜の帰宅。

 

 

ああ、よかった。

人生初の佐渡旅行、いろいろな発見がありました。

島はなかなか面白いですね。こんどはどこへ行こうかな?

 

 

 

 

Aug. 8

It was the third day in Sado Island.

The weather forecast said a big typhoon was approaching to Tokyo but here was a so fine day.

 

I heard some French person was preparing the wine making in Sado.

Then I went to his Café Restaurant but unfortunately it was a regular holiday.

 

 

Then I went to Hokusetsu Shuzo, which is a very popular sake brewery in the island.

I was guided to the cellar by a young sake-maker.

It was a very well-organized sake brewery.

 

 

Then I moved to Ryotsu Port and had a nice sushi lunch.

The local fishes were outstanding.

Super delicious!

 

 

Then I took an express boat to Niigata.

 

I had a nice dinner at Recolte a Cave d’Occi, a popular wine bar owned & operated by Cave d’Occi Winery in Niigata.

 

I enjoyed nice dishes with Cave d’Occi Chardonnay and Pinot Noir.

 

After the dinner, I took a Shikansen train to Tokyo.

I was concerned if the train service would be canceled by the typhoon.

However, I could fortunately come back to home in midnight.

 

It was a very nice trip.

Thank you very much!

 

2018年8月 9日

8/7

佐渡2日目。

ホテルの朝食は、甘エビ、イカ刺し食べ放題。

 

 

 

 

 

 

さて今日は観光三昧。

 

史跡佐渡金山。

 

 

 

ワタシ、佐渡金山って江戸時代の遺跡だと思ってましたが、平成元年まで採掘してたんですね。

 

 

 

 

知りませんでした。

 

 

北沢浮遊選鉱所跡。

 

 

ここは本当にラピュタみたい。

 

 

佐渡奉行所跡。

 

 

江島経島でたらい舟体験。

 

 

 

宿根木の古い街並み。

 

 

小木民俗資料館で千石船見学。

 

 

 

夕食のお酒は、佐渡銘酒"北雪大吟醸"と、お持ち込みの小布施メルローサンク。(持ち込み料一本3500円、高い。)

 

 

北雪は美味しいです。

 

 

レストランから見た夕陽がとてもきれいでした。

 

 

 

贅沢、贅沢。

ありがとうございました!!

 

 

 

 

Aug. 7

It was the second day in Sado Island.

The hotel offered us a feee sashimi buffet at the breakfast.

 

 

I went to sightseeing.

 

National Historic Relic of Sado Gold Mine

 

Kitazawa Fuyu Senkojo

 

Sado Bugyuosho, which is the relic of magistrate’s office

 

Taraibune, which is an old boat in local

 

Shukunegi Old Town Street

 

Ogi History Museum

 

I tasted Hokusetu Daiginjo, a local fine sake, and Obuse Merlot at the dinner.

I bought in the bottle of wine, too.

The cork charge was 3500 yen.

Expensive!!

 

I saw a beautiful sunset from the restaurant with no charge.

 

Good Job!!

2018年8月 9日

8/5

休刊日

 

 

 

 

8/6

今日から木曜日まで4日間の夏休みです。

で、2泊3日で佐渡旅行。

人生初の佐渡島。一度行ってみたいと思っていた憧れのアイランドです。

 

 

 

新幹線で新潟駅から、佐渡汽船乗船場。

 

 

お昼は、鮭の押し寿司弁当。

 

 

時速80キロのジェットフォイルに乗れば、1時間で佐渡に到着。

 

 

 

意外と近いです。

 

 

トキの森公園で、人生初のトキと対面。

 

 

 

トキかわいい!

 

 

 

 

 

さて、宿泊先のホテルは絶景の地。

 

 

 

 

夕食にはワインをお持ち込み。

 

 

 

佐渡といえば、やはりブルゴーニュ。

ドメーヌモンティーユとシャルロパンを持ち込みました。

 

 

持ち込み料は一本3500円でした。(高い ; ;)

 

 

 

夕食後、ブラタモリでも紹介されたリアル・ラピュタの北沢浮遊選鉱所跡のライトアップを見学。

 

 

これ、本当にラピュタみたい。

 

 

感動しました。

 

 

 

うーむ、佐渡、恐るべし!!

 

 

 

 

Aug. 5

No Wine Day

 

 

 

 

Aug. 6

I take four days summer holidays from today.

 

I will have a two-nights-three-days trip to Sado Island.

Sado Island is the number six big island in Japan.

 

The island used to have the biggest gold mine in Japan.

It is the first trip to Sado for me.

 

I took a shinkansen train to Niigata at first.

I had a nice salmon lunch box at Niigata station.

 

 

Then I took an express boat to Sado Island.

The boat cruises at 80th of kilometers per hour.

 

After arriving Sado, I went to Toki no Mori Park and watched Toki bard, which is a very rare bird living only the island in Japan except some of place in China.

 

 

I brought nice Burgundy wine to the hotel restaurant at the dinner.

 

Even though the cork charge at the restaurant was 3500 yen per bottle, I enjoyed them so much with the local island dishes.

 

After the dinner, I went to Kitazawa Fuyu Senkojo, which are ruins of an old gold factories.

I amazed at seeing the light-up the old buildings.

Thank you very much!

2018年8月 5日

2018/6/21 午後

 

IMG_5307.JPG

 

さっきのランチでは飲酒をだいぶ控えたので、わりと頭が冴えてます。

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2018年8月 5日

8/4

庭のカベルネソーヴィニヨン(観賞用)のヴェレゾンが始まったようです。

ウチのカベルネは、毎年黒とう病にやられているので、ヴェレゾンまでいかないのが普通なんですが、今年はもしかすると色づきまでいくのかな?

 

 

さて、今夜は都内某所でスパークリングワインを飲みながらミーティング。

プロセッコが美味しかった。画像なし。

 

 

来週初めは夏休みをとりますので、日記の更新は遅れる予定です。

 

 

 

 

Aug. 4

The Cabernet Sauvignon at my garden started “Véraison”.

Because the grape vine has a sick, they don’t color as usual.

I expect they will color in this year.

 

 

I had some business meeting in the evening at some place.

I tasted some sparkling wine during the meeting.

They were nice.

I didn’t take any photo.

 

 

 

I will have summer holidays in the next week.

My blog up-date will be late.

2018年8月 4日

8/3

今日はお休み。また早朝から2時間草むしり。

 

 

滝のような汗で、体重が2kg減少。

水を浴びるように飲んだら、体重はすぐ元に戻りました。

 

 

夜は六本木の寿し屋の後藤さんでプライヴェートなワイン会。

 

 

日本未輸入のオーストラリア・ヴィクトリアのピノノワール。

これが良質な日本のピノノワールを思わせる繊細で冷涼な味わい。

 

 

飲み始めは、山崎ピノノワールとすごく似ていて本当にびっくりでした。

 

鮎が美味しい!

 

 

後藤さんのお寿司は本当に美味しい!!

 

 

ああ、贅沢、贅沢。

 

 

 

 

Aug. 3

It was a day off today.

I weeded my garden as well.

It was a very hard job.

 

 

In the evening, I went to Roppongi and joined to a private wine party at Sushiya-no-Goto.

 

 

We tried to taste some Australia Pinot Noir not imported to Japan officially.

I was amazed at how elegant the style was.

The taste was similar to Yamazaki Pinot Noir.

Surprise! Surprise!

 

 

We enjoyed very fine wines and excellent sushi.

 

 

Thank you very much!!

2018年8月 3日

7/31

休肝日

 

 

 

8/1

休肝日

 

 

 

8/2

本日、年に一度の人間ドックの日。

 

 

今年も「酒フーズ健康保険組合」のセンタードックを利用します。

 

 

身長・体重変わらず。

バリュームはまずいですね。

 

 

 

1本目 トゥルクハイム リースリング 2016 1,680円

氷をバケツにがんがん入れて、キンキンに冷やしました。

冷たいとすごく美味しい。

キンキンに冷えたリースリング、夏に最高!!

 

 

2本目 ベルクール ピノノワール 2016 1,200円

これもがっちり冷やして飲みました。

夏の赤はやっぱ冷やしたピノノワールが一番ですね。

ソルビン酸が入ったのはいやよ。

 

 

 

 

Jul. 31

No Wine Day

 

 

 

Aug. 1

No Wine Day

 

 

 

Aug. 2

I took an annual health examination.

 

 

1st Turckheim Riesling 2016 1680 yen

I chilled this bottle into the ice water.

The chilly Riesling is very good for a summer drinking.

Cold! Tasty!!

 

 

2nd Bellecourt Pinot Noir 2016 1200 yen

I tasted this with chilly temperature, too.

I think the best red wine in summer is a chilly Pinot Noir.

But I hate the Pinot Noir with Sorbic Acid.



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