手巻き寿司によく合う

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2018年5月16日

5/15

お料理当番。

甘エビの刺身、一盛り買ったらこんなに入ってました。

 

 

 

さすがに食べ切れないと思って素揚げにしたらすごく美味しかったです。

 

 

で、今日は手巻き寿司。

 

 

ホウボウ、真鯵、スルメイカ、甘エビ、水タコ、カツオ、バチマグロ、ホタルイカ。

手巻き寿司は美味しいです!

 

 

 

1本目 ラクロワ グラシオ ピクプール ド ピネ 2016   1380円

入荷当時のシャワーを浴びるようなフルーツ感が落ち着いて、蜜のようなニュアンスが現れました。

ピクプールって熟成が早いみたいです。

それにしても相変わらず手巻き寿司によく合います。

年に一度しか入荷がなくて在庫は残りわずかになりましたが、もうすぐ2017年ヴィンテージが入ってきます。

ご安心を。

 

 

2本目 テヌータ カルリーニ ピノネーロ 2016 2800円

このマルケのピノノワールも、入荷当時の強い酸が穏やかになり、ボディのヴォリューム感が増しました。

赤いベリー系の果実味とシルキーなタンニン、伸びるアフターテイストにミネラル感。

良いピノです。実に良いピノです。

手巻き寿司にもぴったりでした。

 

 

 

May 15

I cooked dinner, Temaki-Sushi.

I got too much shrimps.

Then I fried the half of them.

They were very nice.

Of course, Temaki-Sushi was super nice, too.

 

 

1st La Croix Gratiot Picpour de Pinet 2016 1380 yen

It showered me very fresh fruits when it arrived one year ago.

Then it matured now.

I felt elegant fruits with some honey nuance.

It is a really fine Languedoc white wine.

It was very good for shrimps and Temaki-Sushi tonight.

 

 

 

2nd Tenuta Carlini Pinot Nero 2016 2800 yen

I had felt a very strong red acidity when it had arrived last year.

Then it has very good matured, too.

I felt very fine red berries, silky tannin, rich body and comfortable after taste.

I am sure again it is a very fine Pinot Noir in Italy.

It was very good for Temaki-Sushi.



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