恐るべし、奥出雲葡萄園

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2018年5月 3日

5/2

お料理当番。

 

富山産ホタルイカの刺身

 

 

キハダマグロと長芋、アボカドのタルタル

 

 

グリーンサラダ

 

 

黒毛和牛のステーキ 夏みかんマーマレードのソース

 

 

うーむ、上出来。

夏みかんのマーマレードは、先月原茂ワインで大量に頂いた静岡産の夏みかんでdaimajoさまが作りました。赤ワインでステーキソースに仕上げたらデラうまでした。

 

 

 

1本目 奥出雲葡萄園 ソーヴィニヨンブラン 2017 2,980円

実に美味しいソーヴィニヨンブランです。

生き生きとした新鮮な果実の風味、カチンとしたミネラル感と透明な酸。

透き通った味わいが本当に印象的です。

ワインが生きています。ブドウが生きています。

うーむ、恐るべし、奥出雲葡萄園。

 

 

2本目 奥出雲葡萄園 メルロー 2016 3,300円

いや、まいった、これもすごーく美味しいです。

見事なメルローですねえ。

新鮮なブドウのアロマ、ぎゅーと詰まった密度の高いエレガントな果実味、まろやかなタンニン、余韻の長いアフター。

どれをとっても、日本のメルローとしてトップクラスのクオリティーだと思われます。

自然な果実の凝縮感は、群を抜いているでしょう。

素晴らしいです。今日の黒毛和牛にもどんぴしゃでした。

恐るべし、奥出雲葡萄園。

 

 

 

May 2

I cooked dinner.

 

Hotaruika Sashimi

 

Maguro, Abocado and Nagaimo Tartar

 

Green Salad

 

Wagyu Steak

 

Delicious!

 

 

1st Okuizumo Winery Sauvignon Blanc 2017 2980 yen

It was a really delicious Japanese Sauvignon Blanc.

I felt very fresh fruits, fine citrus and crispy minerals.

It was a really clean style of Sauvignon Blanc.

I felt lively grape nuance very much/

It’s a tremendously fine Sauvignon Blanc!

 

 

2nd Okuizumo Winery Merlot 2016 3300 yen

Oh! The Merlot is super fine, too.

It’s a really, truly fine Merlot!

I felt a fresh grape touch, concentrated-natural fruits, silky tannin and very long after taste.

I think it is one of the top class Japanese Merlot wines.

Especially, the concentrated fruits taste is outstanding.

What a nice Merlot is this!

It was very good for Wagyu Steak today.

Delicious! Delicious!



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