贅沢の極み

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2018年2月11日

2/9

休肝日

 

 

 

2/10

お料理当番。

 

今日は兵庫産の活きた若松葉ガニをゲット。

 

 

大鍋で蒸します。

 

 

若松葉ガニは、脱皮直後のズワイガニ。

肉は細めですが殻が柔らかいので剥きやすく、何といってもお値段がリーズナブル。

 

 

この大きな松葉ガニが、一杯なんと1,200円でした。

 

 

で、なんと今夜は手巻き寿司。

 

 

我が家の歴史上、初めてとなる松葉ガニのネタが入った手巻き寿司です。

 

 

おお!贅沢の極み。

でらうま。

 

 

 

 

1本目 タケダワイナリー サンスフル 白 2017 2,200円 新入荷

山形産のデラウエアを発酵後そのまま瓶詰した“田舎風スパークリングワイン”。

年々、自然派っぽい感じが増していきますね。

にごってるし、はじめモワっと来るし、シュワシュワしています。

でも、これがおいしい。デラの青臭さや苦さは一切ありません。

自然な活き活きとしたブドウの恵みが体に染み渡っていきます。

松葉ガニとの相性も抜群。

飲んだ後はブドウ・マタンゴであります。

 

 

2本目 タケダワイナリー サンスフル 赤 2014 2,200円 新入荷

赤は山形県産のマスカットベリーAで仕込まれます。

同じサンスフルでもこちらはワインとしての完成度が非常に高いエレガントな味わいです。

泡はほとんど感じません。

赤い自然なフルーツの風味があふれ出ます。

ラブラスカ系のキャンディーっぽさは皆無。

タンニンのキメの細やかさも特筆に価します。

ベリーAのワインとして、トップレベルのクオリティーだと思います。

うーん、おいしい。実においしい。

 

 

 

 

Feb. 9

No Wine Day

 

 

 

Feb. 10

I cooked dinner.

 

I got a big Zuwaigani today.

 

Then I cooked them for Temaki-Sushi.

 

It was the one of most gorgeous Temaki-Sushi in my family’s history.

 

Outstanding!

 

 

1st Takeda Winery San Soufre Blanc 2017 2,200 yen

It is made from 100% Delaware grown in Yamagata.

It was directly bottled from the tank after fermentation with no SO2.

I felt wild babbles, some scabrous touch and rustic flavor.

However, it was very tasty.

I like the natural fruits, natural acidity and fine minerals very much.

I didn’t feel any bad nuance from Labrusca grape.

It was very good for Temaki-sushi today.

 

 

2nd Takeda Winery San Soufre Rouge 2014 2,200 yen

It is made from 100% Muscat Bailey-A grown in Yamagata.

The style of this red is quite different from the San Soufre white.

It was a very elegant red wine.

I felt a lot of charming red berries, elegant flavor and delicate tannin.

It was so delicious.

Delicious! Delicious!

I think it is one of the most delicious Muscat Bailey-A wines in Japan.

Very good!



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