ラクロワ グラシオ

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2018年1月 8日

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今日もお料理当番。

 

 

ミズタコ、スルメイカ、イナダのお刺身

 

 

阿波尾鶏の水炊き鍋

 

 

阿波尾鶏のガラを朝10時から8時間炊いて、濃厚なダシをとりました。

 

 

美味しいです。美味しいです。

 

 

 

1本目 ラクロワ グラシオ ピクプールドピネ 2016 1,380円

ご存知、ラングドックで人気急上昇の白ワイン。

これまた自然で澄み切った果実味に、キレのあるミネラル感。

お刺身にも水炊きにも実に良くあいます。

本当に懐の広いワインです。

 

 

2本目 ラクロワ グラシオ ピノノワール 2015 2,160円

今日も飲みます、ピノノワール。

日本のお正月はピノノワールであります。

これはラクロワ・グラシオのトップ・キュヴェ。

ラングドックならではの凝縮した果実の風味に加え、冷涼な海洋性気候から生まれるピノノワールの繊細なエレガンスがいっぱい。

年末から新年にかけていろんなピノノワールを飲んでいますが、これトップグループに入ります。

いや、おいしい。実においしい!

 

 

 

Jan. 7

I cooked dinner, too.

 

 

Sashimi

 

 

Mizutaki-Nabe

 

I took a soup from chicken bones by taking 8 hours.

 

 

1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2016 1380 yen

Picpoul de Pinet is a boom in Languedoc white wine.

I love this very fine citrus, clean fruits and very fine minerals.

It is truly good for sashimi and nabe today.

I am sure again that it is a really depth white wine.

How tasty is this!

 

 

2nd La Croix Gratiot Les Zazous Rouge 2015 2160 yen

I tried to taste Pinot Noir, too.

It is the top cuvee of the winery made from 100% Pinot Noir.

It has both a big structure and an outstandingly elegance.

I have tasted a lot of Pinot Noirs in New Year.

And this one is in the top group of them、I think.

Delicious! Delicious! Delicious!



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