2018年1月

<<2017年12月

2018年1月17日

1/16

1月も後半に入りました。

予想した通りのスピード展開です。

 

 

 

1本目 ドメーヌ デュ ノゼ サンセール 2016  2,700

ノゼは本当にいい造り手です。

キレのあるソーヴィニヨンのシトラス系の酸とミネラル感の奥に、高級ロワールならではの上品な蜜の味が隠れています。

これ、熟成させるともっと蜂蜜が出てくるのでしょうね。

超美味しい!

 

2本目 シャトー フォングラーヴ ボルドールージュ 2013  1,420

ソーテルヌの対岸、サンマケールでワタシの長年の友人、フランソワが造るボルドーです。

ブドウの栽培から醸造まで、彼がほとんど一人でやってます。

ただのAOCボルドーとは、とても思えない気合いを感じます。

メルロー主体ですが、この2013年はストラクチャーのしっかりとした骨太なスタイル。

偉大なポーヤックのセカンドワインと間違えそうです。

抜群のコストパフォーマンスだと思います。

おすすめです!

 

 

 

 

Jan. 16

January has been in second half.

Times gone so fast.

 

 

1st Domaine du Nozay Sancerre 2016. 2700 yen

I am sure again that Nozay is an outstandingly fine winery.

I felt very fine citrus, acidity and minerals.

I also felt elegant honey nuance behind all of the taste.

I think this bottle has a big potential of long mature.

Very tasty!

 

 

2nd Chateau Fongrave Bordeaux Rouge 2013. 1420 yen

It is made in Bordeaux St.-Macaire from mainly Merlot by Francois Brouaird, who is an old friend of mine.

This rouge is kind of his hand craft wine.

I cant believe it is only Bordeaux AOC.

I felt a very big structure and deep-elegant fruits.

If it was blind tasting, I would say it is some second wine of Pauillac Gran Cru.

It has an outstandingly big cost performance.

So good!

2018年1月17日

1/14

休肝日

 

 

 

1/15

本日は、カーヴドリラックスのスタッフ新年ワイン会。

 

 

会場は、赤坂あじる亭さん。

 

 

参加者総勢23名。ずいぶんと大所帯になりました。

 

 

あるじ亭さんの美味しいお料理と、カーヴドリラックスの新着ワインをみんなで堪能。

 

 

 

 

 

 

ずいぶん盛り上がってしまいました。

 

 

皆さん、今年も1年頑張りましょう!

 

 

 

盛り上がりすぎ。。。。

 

 

ドボン。

 

 

Jan. 14

No Wine Day

 

 

 

Jan. 15

I organized New Year Wine Party with our staff at Arijitei, which is a very fine wine bar in Akasaka.

 

We enjoyed very fine dishes with Cave de Relax   new arrival wines.

 

The party was heated up.

 

Finally, it was too much heated up!

 

I lost all my memories.

 

DOBON!

2018年1月14日

1/13

お料理当番、手巻き寿司。

今年最初の手巻き寿司です。

 

天然カンパチ、天然生メバチ、天然ヒラメ、ミズタコ、ヤリイカ、北寄貝、真鯵。

 

 

養殖・冷凍もの無し。

 

カンパチは初めて捌きましたが、意外と簡単でした。

で、すごく美味しくてびっくりです。

カマと中骨を焼いてみたら、こっちもすごーく美味しい。

 

 

どうやら春から縁起が良いようです。

 

 

1本目 ミシェル ノエラ ブルゴーニュ シャルドネ 2014 2,400円

ふくよかなコクのある果実味、よく伸びるきれいな酸に、ほどよいミネラル感。

AOCブルゴーニュとは思えないとても良いブルちゃんです。

手巻き寿司にもぴったり。

いいぞ。

 

 

2本目 P&L ボルジョ ブルゴーニュ ピノノワール 2015 1,980円

特価販売のブルゴーニュ。いまどきブルゴーニュが税込で2,000円を切るとは驚きです。

初め僅かに還元臭があり、寿司には厳しいか? と心配しましたがすぐに消えてなくなりました。

あとから素直な赤い果実味。

派手さはありませんが、しっかり美味しいピノノワールでした。

やっぱ、ピノでしょ。

 

 

 

Jan. 13

I cooked dinner, Temaki-Sushi.

It was the first Temaki-Sushi in this year.

 

All of the seafood were wild ones and no frozen.

Very good!

 

 

1st Michel Noellat Bourgogne Chardonnay 2014 2400 yen

I felt rich fruits, fine citrus and nice minerals.

I like this style very much.

I think it has an outstanding quality in AOC Burgundy.

It was very good for sushi tonight.

Good choice!

 

 

2nd P&L Borgeot Bourgogne Pinot Noir 2015 1980 yen

I bought this one at our final sales last year.

You don’t find Burgundy so often with under 2000 yen recently.

At first, I felt some reductive nuance but it went out soon.

Then I felt very charming red berries.

It was very good Burgundy.

Good choice, too!

2018年1月14日

1/11

今夜も、ホテルオークラ・ワインアカデミーのマスタークラス。

 

 

 

南フランスワインの講義と試飲を担当しました。

 

  

で、休肝日。

 

 

 

 

1/12

某ワインインポーターのワイン試飲&懇親会に潜入。

 

 

高級寿司のお取り寄せ。

 

 

うん、高級ワインに高級寿司。

素晴らしい!

 

 

 

 

Jan. 11

I was in charge of a wine seminar at Hotel Okura Wine Academy.

 

I talked about South France Wine and led a tasting.

 

 

Only Tasting,

No Wine Drink Day.

 

 

 

Jan. 12

I joined to some New Year wine tasting party at some wine importer’s office.

 

Very fine sushi was delivered.

 

Wonderful!


 

2018年1月11日

1/10

プライベートな、寿司とワインを楽しむ会。

美味しいお寿司と素晴らしいワインを堪能しました。

 

 

今日も良く飲みました。

 

 

当然、ドボン!

どお帰ったのか、全く記憶がありません。

 

 

 

Jan. 10

I joined to some private sushi & wine party.

I enjoyed fine sushi and gorgeous wine.

 

I drank very well as usual.

 

Then I lost my all memories.

 

DOBON!

2018年1月10日

1/9

ホテルオークラ・ワインアカデミーで、マスタークラスのセミナーを担当。

 

 

 

南フランスのワインについて試飲を交えて講義しました。

 

 

幸いに受講者の皆さんから好評をいただき、ワインのご注文もいただきました。

 

 

シェフソムリエの渡部さんとセルフィー。

 

 

ありがとうございます。

 

 

今日は休肝日。

 

 

 

 

 

Jan. 9

I was in charge of a wine seminar at Hotel Okura Wine Academy.

 

I talked about South France wine and led a wine tasting.

 

Fortunately, I got very good reputations and got some wine order.

 

 

I took a selfie photo with Mr. Watabe, who is the chef sommelier of Hotel Okura.

 

Thank you very much!

 

 

 

No Wine Drink Day, only tasting.

2018年1月 9日

1/8

松が明けて新年も2週目に入りました。

そろそろギアを入れ替えねば。。

 

 

 

 

1本目 南フランス産 ヴィオニエ 2016 サンプル試飲

ご縁があって届いた南フランス産のヴィオニエ100%の白ワイン。

うーむ。良いワインですが、もうひとつパンチがないというか、輪郭がぼやけるというか。

美味しいんですが価格を考えると、ちょっと手が出せないかな。

良いワインだと思います。

 

 

2本目 南フランス産 メルロー 2016 サンプル試飲

これも美味しいです。

でも、何か決め手に欠ける感が否めません。

ふくよかな果実味に、まろやかなタンニン。

良いワインですが、売りにくそうだなあ。

ちと残念。ああ、すみません。

 

 

 

 

Jan. 8

We have been into the second week in New Year.

I must change my mind from holidays to work.

 

 

1st Viognier 2016 Sample Tasting

I received this from some winery in South France.

It’s made by 100% Viognier.

I think it is a very good wine.

But it is not outstanding.

The cost performance is so, so.

It is tasty but I can’t buy.

 

 

2nd Merlot 2016 Sample Tasting

This Merlot is made in South France, too.

It is a good wine, too.

I felt rich fruits and elegant tannin.

It’s tasty but not a special for me.

I’m sorry.

2018年1月 8日

1/7

今日もお料理当番。

 

 

ミズタコ、スルメイカ、イナダのお刺身

 

 

阿波尾鶏の水炊き鍋

 

 

阿波尾鶏のガラを朝10時から8時間炊いて、濃厚なダシをとりました。

 

 

美味しいです。美味しいです。

 

 

 

1本目 ラクロワ グラシオ ピクプールドピネ 2016 1,380円

ご存知、ラングドックで人気急上昇の白ワイン。

これまた自然で澄み切った果実味に、キレのあるミネラル感。

お刺身にも水炊きにも実に良くあいます。

本当に懐の広いワインです。

 

 

2本目 ラクロワ グラシオ ピノノワール 2015 2,160円

今日も飲みます、ピノノワール。

日本のお正月はピノノワールであります。

これはラクロワ・グラシオのトップ・キュヴェ。

ラングドックならではの凝縮した果実の風味に加え、冷涼な海洋性気候から生まれるピノノワールの繊細なエレガンスがいっぱい。

年末から新年にかけていろんなピノノワールを飲んでいますが、これトップグループに入ります。

いや、おいしい。実においしい!

 

 

 

Jan. 7

I cooked dinner, too.

 

 

Sashimi

 

 

Mizutaki-Nabe

 

I took a soup from chicken bones by taking 8 hours.

 

 

1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2016 1380 yen

Picpoul de Pinet is a boom in Languedoc white wine.

I love this very fine citrus, clean fruits and very fine minerals.

It is truly good for sashimi and nabe today.

I am sure again that it is a really depth white wine.

How tasty is this!

 

 

2nd La Croix Gratiot Les Zazous Rouge 2015 2160 yen

I tried to taste Pinot Noir, too.

It is the top cuvee of the winery made from 100% Pinot Noir.

It has both a big structure and an outstandingly elegance.

I have tasted a lot of Pinot Noirs in New Year.

And this one is in the top group of them、I think.

Delicious! Delicious! Delicious!

2018年1月 7日

1/6

マイフェーヴァット・テンプルの深大寺にお参りし、恒例の護摩祈願を行いました。

 

 

で、今年最初のお料理当番。

前菜は、おせちの残り物。

やっぱ数の子はワインには無理。

 

 

エビ・ホタテ・アサリ・キノコとチキンのグラタン。

 

 

グラタン美味しい。

 

 

 

1本目 キンタ デ アゼヴェード ヴィーニョ ヴェルデ 2016 1500円

うーん、なんて美味しいポルトガルワインなんでしょう。

とにかく澄みきった、澄みきった味わいです。

繊細な果実味も絶妙。

軽快かつ奥行きの深いワインです。

美味しい!

 

 

2本目 テヌータ カルリーニ ピノ ネーロ 2016 2,800円

今日も飲みます、ピノノワール。

これはイタリア・マルケ州産。

1本目のヴィーニョ ヴェルデと同じく、昨年カーヴドリラックスで輸入を始めた優れもの。

とにかく赤い新鮮な果実の酸。赤いです。とっても赤いです。すごく赤いです。

この赤い酸、好みは分かれるかもですが、ワタシにはドンピシャ。

うーん、まんだむ。

 

 

 

Jan. 6

I went to my favorite temple “Jindaiji” and took a “Goma-Kigan”, which is a fire event prayer, as usual.

 

Then I cooked dinner.

 

 

Seafood, Chicken and Mushroom Gratin

 

 

Very good!

 

 

1st Quinta de Azevedo Vinho Verde 2016 1500 yen

What a tasty Portugal Wine is this!

It is a really, really clean style white wine.

I love the fine-delicate fruits taste, too.

It is a truly dainty and deep-complex Vinho Verde.

Outstandingly delicious!

 

 

2nd Tenuta Carkini Pinot Nero 2016 2800 yen

I tried to taste Pinot Noir as well.

It is made by a very small winery in Marche Italy.

We started import this fine wine last year as well as the first Portugal wine today.

I love the fine-fresh-natural-crispy red fruits acidity.

What an outstandingly red acidity is this!

Somebody may not like this red acidity but I love this one.

Delicious! Delicious!

2018年1月 7日

1/4

今年最初の休肝日

 

 

 

1/5

朝一番で、虎ノ門店近くの金刀比羅宮に初詣。

 

 

年始め恒例のお参りです。

 

 

 

1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2016 830円

お正月はどうしてもワインが贅沢になってしまうので、いったんリセットします。

と、いってもマルキのシャルドネ2016年は実に美味しいです。

ふくよかで果実味、しっかりとした柑橘系の酸と繊細なミネラル感。

高いワインのあとでも飲めるよいワインです。

おせち料理の残り物の数の子とは、やっぱり全くあいませんでした。

恐るべきや、数の子。

 

 

2本目 ベルクール ピノノワール 2016 1200円

大晦日とお正月に散々高いピノノワールを飲みましたが、このピノもちゃんと美味しいです。

ピノノワールならではの赤い果実の酸、繊細なタンニン、なめらかな口当たり。

コストパフォーマンスを考えれば、高いピノノワールに負けていません。

いいぞ!

 

 

 

 

Jan. 4

No Wine Day

 

 

 

Jan. 5

I went to Toranomon Kotohiraguu Shrine near Cave de ReLax.

It is my annual New Year visit.

 

 

1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2016 830 yen

I reset my palate, which tasted a lot of expensive wines, by this casual Chardonnay.

However, it was very tasty.

I like this fine fruits, nice citrus and good minerals.

I think it may be better than expensive wines in some situations.

Very good!

 

 

2nd Bellecourt Pinot Noir 2016 1200 yen

I tasted many expensive Pinot Noirs in these New Year days.

However, this Languedoc casual Pinot Noir was also good.

I like very fine red berries, elegant tannin and fine after taste.

Regarding cost performance, this Pinot Noir is better than some expensive ones, I think.

2018年1月 5日

江ノ島で新年ワイン会

1/3

江ノ島の友人宅にて、プライベートな新年ワイン会。

 

 

今日の江ノ島は快晴。

富士山がよく見渡せる絶景です。

 

 

ワタシ、新年らしくそれなりのワインを持参しました。

 

 

箱根駅伝をテレビ観戦しながら、午前中からワイン三昧。

 

だらだらと良く飲みました。

ブルゴーニュ、カリフォルニア、オーストラリアと気がつけば、シャルドネとピノノワールだけですね〜。

 

 

いや、良く飲みました。

新年早々、お邪魔さまでした。

 

 

 

相模湾に沈む夕日で、やっとお開き。

ありがとうございました!

 

 

 

 

 

Jan. 3

I joined to a private new year wine party at my friend's second house in Enoshima.

 

It was so fine day.

We can see Mt. Fuji very well.

 

I brought a few fine wines.

 

We started drinking wine in the morning by watching Ekiden race on TV.

 

We kept drinking until early evening.

 

We tasted only fine Chardonnay and Pinot Noir made in Burgundy, California and Australia.

 

They were very nice!

 

We drank a lot, very a lot.

 

We finished the party when sunset.

 

It was a very nice new year event.

Thank you very much!

2018年1月 4日

1/2

早いもので、今年もあと364日を残すのみになりました。

 

なーんて、冗談じゃなくて、すぐにバレンタインデーが来て桜が咲いてGWになり梅雨のあとは夏休み、ああもう秋かと思っているとヌーヴォー解禁でクリスマスになって年末年始はきっともうすぐです。

 

 

1本目 ドメーヌ ソガ ヴィーニュ フランセーズ ブラン 2016

お正月には日本ワインと思って、小布施にしました。

小布施の古い畑に植えられている自根の葡萄樹から収穫した6種のブドウのブレンドです。

穏やかな繊細な味わいの奥に、物凄いパワーが隠れています。

いいワインだなあ〜。

やっぱり凄く美味しいです。

 

 

2本目 奥出雲ワイン 甲斐ノワール 2016

ワイナリーの売店だけで売っている貴重なキュべ。甲斐ノワールは、カベルネソーヴィニヨンとブラッククイーンの交配種。カベルネのエレガンスとブラッククイーンの病気耐性を合わせ持つブドウを目指して作られた品種ですが、実際にはカベルネの病気に対する弱さとブラッククイーンの野暮ったさが出やすいブドウです。

ところが、この甲斐ノワールは実に上品で繊細。ブラッククイーン由来と思われる伸びのある酸も印象的です。

美味しいですね〜。実に良いワインです。

新年の年頭に当たり、今年もいっぱい美味しい日本ワインを紹介できるよう頑張りたいかな、なんて思っております。

 

 

 

 

Jan. 2

We have only 364 days left in this year.

 

 

1st Domaine Sogga Vignes Francaise Blanc 2016

 As it is a new year, I want to taste Japan Wine.

It is made from six grape varieties from an old estate vineyard of the winery.

It is a natural-elegant style white wine.

But I also felt a very strong power and deep-complex fines.

I am sure again it is an outstandingly fine Japan Wine.

 

 

2nd Okuizumo Wine Kai Noir 2016

I bought this at the winery.

It is a very small product.

Kai Noir is a Japanese hybrid grape variety born from Cabernet Sauvignon and Black Queen.

You can't find a fine Kai Noir so often but this one is very good.

I felt very elegant fruits, silky tannin and fine acidity.

Tasty!

It is a very fine Japan Wine, too.

I would like to try to find good Japan Wine in this year, too

2018年1月 2日

1/1

皆さん、あけましておめでとうございます。

今年も我が家の窓から拝む初日の出で、日記がスタートします。

 

 

 

このペログビワイン日記も、2001年1月12日のスタートから、なんと18年目に入りました。

18年間、休肝日を除いて毎日書いてるんですよ。

結構すごくないでしょうか?

 

 

今年もdaimajoさまのおせち料理をいただき、鎌倉の長谷寺にお参り。

 

 

 

穏やかなよいお正月ですね。

 

 

 

お参りの後、若宮大路見つけたお洒落な焼き鳥屋さんで早めの夕食。

 

 

 

スペイン・カンポデボルハ産の白ワインと赤ワイン。

 

 

さらに鎌倉駅前のワイバー Binot さん。

おととし、昨年に続いて3年連続の元旦訪問です。

 

 

グラスワインのリストにフレデリック・コサールのサン・ロマン スーレ・シャトー 2006年。

こんなワインがグラスで飲めるんですか?しかもマグナム。

 

 

さすがに凄く美味しいです。こいつは春から縁起がいいですね。

で、3杯もおかわりして、しっかりドボン!

 

 

と、いうわけで今年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

Jan. 1

 

A Happy New Year!

  

 

I saw the first sunshine of the year from the window at my home.

 

 

Daimajo-sama cooked “Osechi”, which is a traditional New Year’s dishes, as well.

 

  

 

Then I visited to Hase Temple in Kamakura.

 

It’s my annual event in every New Year.

 

It was so fine day today.

 

 

 

 

Then I moved to Kamakura City.

I found some nice Yakitori Restaurant and had early dinner.

I tasted a bottle of Spain white and red wine.

 

 

Then I went to Binot, a nice wine bar near Kamakura Station.

I was surprised at seeing “By the glass wine list” today.

There was Domaine Chassorney Saint-Romain “Sous le Chateau” 2006.

“Oh! Can I try this one?”

 

It was outstandingly tasty!

 

 

It was so nice the first day in New Year.

 

Thank you very much!



▲ このページの先頭へ