2016年11月30日

11/29

やばい、11月が終わっちゃうよお。

 

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1本目 アントニャック ラ クロズリー デ リイ ブラン 2014 1,080円

ラングドック・リムー地区で高い評価を得るアントニャックのスタンダードレンジ。

うちの店では、あまり目立たない1,000円ワインですが、実力は超一級。

この際だつミネラル感と、きれのある柑橘系の酸は特筆に価します。

南のワインとは思えぬ見事な冷涼感。

これまた、実にコストパフォーマンスの高い1本です。

 

 

2本目 アントニャック ラ クロズリー デ リイ ルージュ 2014 1,080円

こいつ、赤もすごくいいんです。

リュットレゾネで栽培されたメルロー40%、カベルネ・フラン20%、シラー20%、グルナッシュ20%のブレンド。

新鮮で、全くじゃまな味のない果実味と、しなやかながタンニンが実にクールです。

美味しい、美味しい、美味しい。

 

 

 

Nov. 29

Oh! November will be finished very soon!

 

 

1st Antugnac La Closerie des Lys Les Fruitieres Blanc 2014 1080 yen

It is a basic white wine of Antugnac in Limoux, Languedoc.

It is not so popular wine in Cave de Relax but the quality is very fine.

I love this fine minerals and citrus.

It is a very cool style even though it is made in South area.

I think it has an outstanding cost performance, too.

 

 

2nd 1st Antugnac La Closerie des Lys Les Fruitieres Rouge 2014 1080 yen

The red is also very fine.

It is made from 40% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Syrah and 20% Gernache grown by Lutte Raisonnee method.

I like this charming red berries and elegant tannins.

It is a very cool style red wine, too.

Tasty, Very Tasty!

2016年11月29日

11/28

マルキドボーランを委託生産するワイナリー、フォンカリュー社の新しい輸出マネージャー、ダミアン・ドヴィディオ氏が来日。

身長197cm、長身のフランス人。

 

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昔2年間、日本に住んでいたことがあるという日本通です。

マルキドボーランは、カーヴドリラックスにとって、かけがえのない大切な大切なワイン。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

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1本目 ファミーユ・キオ QEF 2015 ロゼ  1,000円

たっぷりのフルーツと、ラズベリーを思わせる赤い酸があふれます。

いい、ロゼワインです。

これ、おいしいなあ、おいしいなあ。

 

 

2本目 マルマンデ ミュレドグー 2014 980円

南西地区のメルローとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。

しっかりとしたタンニンと密度の濃い果実味。

正統派、ボルドータイプ。

ってか、最近、こういう正統派ボルドーは、この価格帯では見ないです。

抜群のCPだと思います。

 

 

 

 

Nov. 28

We received Mr. Damian D’OVIDIO from Languedoc.

He is the new Export Manager of Foncalieu, which produce our Marquis de Beau Rond.

The tall guy knows about Japanese wine market very well because he used to live in Japan for two years and worked in Japan office of some major French winery.

 

 

We look forward to promoting Marquis de Beau Rond together.

 

 

1st Famille Quiot QEF Rose 2015 1000 yen

I like this rich fruits and charming red berries.

It’s a so fine South France rose wine.

Tasty! Tasty!

 

 

2nd Marmandais Murets de Gouts 2014 980 yen

It is made from Merlot and Cabernet Sauvignon grown in South-West France.

I felt very fine tannin and dense fruits.

It is a typical style of an authentic Bordeaux rouge.

Well, we hardly find such a fine Bordeaux rouge in this class.

I think it has a very high cost performance.

2016年11月28日

1/26

休肝日

 

 

11/27

今日はお休み。

思い立って高幡不動へお参り。

 

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紅葉が見事です。

 

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京都みたいですね。

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お昼は、百草園のそばで牡蠣そばをいただきました。

 

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でらうま。

 

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日野の角上魚類でお買い物。

 

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新鮮な魚介をゲット。

捌くの、ああ、めんどくさい。(角上魚類で、捌いてもらえばいいのに。。。)

 

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いや、自分で捌くのに意味がある。(どんな意味ですか-?)

 

 

で、今日も手巻き寿司です。

山形の天然真鯛、アイナメ、真鯵、厚岸のホタテ、宮城の生牡蠣、ミズタコ、メバチ中トロ、赤貝ヒモなど。

 

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でらうま。

 

 

1本目 ルバイヤート ソーヴィニヨンブラン 2015

いや、引き締まった良いソーヴィニヨンですね。

実に素晴らしい。

このミネラル感は特筆に価します。

日本トップクラスのソーヴィニヨンブランだとワタシは思います。

 

 

2本目 サントリー ジャパンプレミアム 津軽ピノノワール ブランドノワール 2014

ワイナリーの売店で購入。

まっさら透明。色からだとピノノワールとは絶対わかりませんね。

味わいはお見事。

きれいな酸とふくよかな果実の風味。

ピノノワールのニュアンスは感じませんが、ボディのしっかりとした良い白ワインです。

この日本のピノの白。ありだと思います。

 

 

3本目 あいづ醸造ワイン メルロー 2015 1950円

郡山・磐梯熱海の菅野ファームのメルローで仕込んだ本田さんの手作りワイン。

いいですね、いいですね、いいですね。

なんとも、クダモノ感あふれる日本のワイン。

赤い果実の風味が弾けます。

ほんと、手作り感あふれるチャーミングなワインですね。

手巻き寿司にも良く合いました。

 

 

 

 

Nov. 26

No Wine Day

 

 

 

Nov. 27

It was a day-off today.

 

I went to Takahata-Fudo Temple.

There were a lot of beautiful-colored leaves.

 

Looks like Kyoto!

 

I had a very nice soba at lunch.

 

Then I went to my favorite seafood market and got very fresh seefood.

 

Then I cooked dinner, Temaki-Sushi.

 

Great! Great!

 

 

 

1st Rubaiyat Sauvignon Blanc 2015

It’s a really fine Sauvignon Blanc.

I felt beautiful fruits and outstandingly fine minerals.

I think it is a top class Sauvignon Blanc wines in Japan.

So tasty!

 

 

2nd  Suntory Japan Premium Tsugaru Pinot Noir Blanc de Noir 2014

I bought this at the winery in last September.

The color is crystal, not colored.

It was very tasty even though I didn’t feel any Pinot Noir nuance.

I felt very rich fruits, nice acidity and comfortable after taste.

I think it’s a good idea that making a white wine from Japanese Pinot Noir.

 

 

3rd  Aizu Wine Merlot 2015  1950 yen

It is made from 100% Merlot grown in Kanno Farm in Fukushima.

It is a very small product hand made by Mr. Honda.

I felt very fresh red berries a lot.

It’s a very charming red wine.

I like this hand-made nuance very much.

It was very good for Temaki-Sushi today.

2016年11月26日

11/25

今年亡くなった、オレンジワインで有名なイタリア・フリウリのワイナリー、ラディコンのオーナー・スタンコさんを偲ぶワイン会にお招きいただきました。

 

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会場は、田町の北イタリア料理店“リストランテ・ラチャウ”さん。

なんと今日は、白トリュフが出るらしい。

 

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ラディコン、やっぱり美味しいです。

飛び入りで持参した日本の茜ワイン、ココファーム甲州F.O.S. もラディコンに負けずに美味しい。

 

 

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むかって左がココファーム、右がラディコン・オスラーヴィエ2006。

 

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ラチャウさんの北イタリア料理は、どれも素晴らしく美味しいです。

 

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うわーでっかい、ポルチーニっ!

 

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白トリューッフ!

 

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おお、ながしま!

 

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トリュフ(黒)再び。

 

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メインは子羊の煮込み。

 

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オレンジワインだけでなく、ラディコンは赤も素晴らしいんですね。

ピノノワールで仕込まれたモードリ2003年は、実にお見事。

実に見事な熟成を見せる素晴らしいピノノワールでした。

 

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素晴らしいワイン会にお招きいただきありがとうございます。

また、集まりましょうっ!

 

 

 

 

Nov. 25

I was invited to a gorgeous Italian wine dinner at Ristorante Laciau in Tamachi.

The theme today was Radikon, a very popular winery in Friuli well known by Orange Wine.

 

 

I am sure again Radikon’s Orange wine is outstanding, very delicious.

 

 

We tasted Coco Farm Koshu F.O.S., which is Japanese orange wine, too.

 

 

Every dishes are so great.

 

 

A big Funghi Porcini!

 

 

White Truffe!!!!!

 

 

Radikon’s red wine were also very fine, very delicious!

Especially, Modori 2003 was outstanding!

It’s made from Pinot Noir.

It was one of the best Pinot Noir wines I have ever tasted.

 

 

It was a great experience for me.

Thank you very much for inviting such an outstanding wine dinner tonight.

2016年11月24日

11/23

冬のポイント5倍セール初日。

今日も開店前には、店頭に長い列ができました。

 

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予想以上の数のお客さまにご来店をいただきました。

ありがたいことです。

 

今年最後のポイント5倍セール。12月5日まで開催します。

ご来店お待ちしております。

 

 

 

夜はカナダ・トロントから来日中の旧知のワイン仲間、パブロ・ガリッド氏と長女のオリビアちゃんと有楽町ワイン倶楽部で会食。

 

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カナダきっての日本ワイン通のパブロと、5年ぶりの再会です。

昔話に花が咲き、未来の日本ワインについて熱く語りました。

 

バベットステーキ美味しかったです。

 

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ワインは、KISVIN甲州とグレイス茅ヶ岳ルージュをいただきました。

 

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パブロ君、オリビアちゃん、ご訪問ありがとうございました。

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

Nov. 23

It was the first day of Cave de Relax Winter Sale.

We had a long cue before open as usual.

 

 

We received a lot of customers more than I had expected.

Thank you very much.

 

 

At night, I received Mr. Pablo Garrido from Toronto with his daughter Olivia.

He is a wine professional and loves Japan wine very much.

 

 

We had visited to many wineries in Japan a long time ago.

It was the first time we had met each other in these five years.

 

 

I invited them to a dinner at YWC.

We talked about our old story and the future of Japan wine.

 

 

We tasted Kisvin Koshu and Grace Kayagatake Rouge.

We enjoyed the dinner very much.

 

 

Thank you very much!

 

2016年11月23日

11/22

今日はお休み。

歩数を稼ぐため、近所の薬師池公園を散歩。

 

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紅葉です。

 

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薬師堂です。

 

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ワインちゃんです。

 

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散歩の後は、お料理当番。

 

 

生牡蠣

 

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白子魔王(季節限定)

 

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新鮮な黒ソイと赤ムツ(亜種)をゲット。

 

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アクアパッツァにしました。

 

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うーん、アクアパッツァ、でらうま!

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1本目 ラクロワ グラシオ ピクプール ド ピネ 2015 1280円

生牡蠣とシーフードには、なんといってもこのラングドックの白がマイブーム。

昨日のセミナーでも大人気でした。

牡蠣も白子も、磯の臭いがまったく出ません。

抜群の相性ですね。

 

 

2本目 ベルクール メディ 2015 1030円

シラーとカベルネソーヴィニヨンのブレンドから生まれるエレガントなラングドックワイン。

懐の深い果実味。

邪魔な味がまったくないソフトな口当たり。

アクアパッツァとも、しっかり合いました。

これも、しっかりおいしいです。

 

 

 

Nov. 22

I took a day-off and went to Yakushiike Park near my home.

I saw beautiful colored leaves.

 

Very nice!

 

 

I cooked dinner.

 

Oysters

 

Shirako

 

 

I got very fresh fishes today.

Then I cooked Acqua Pazza.

 

That’s great!

 

 

1st La Croix Gratiot Picpour de Pinet 2015 1280 yen

When I had oysters or seafood, I often chose this Languedoc white wine recently.

The wine was very popular at the seminer yesterday.

It showed very nice marriage with my cook today.

Tasty!

 

 

2nd Bellecourt Medi 2015 1030 yen

It is made from Syrah and Cabernet Sauvignon grown in Languedoc.

It has very fine fruits and mild tannin.

It was very good for Acqua Pazza today.

Tasty!

2016年11月23日

11/21

都内某所でワインセミナーを開催。

 

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南フランス、ラングドック・ルーション地方のカーヴドリラックス直輸入ワインについてお話とワインの試飲を実施しました。

 

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場所柄、ワイン・プロフェッショナルの参加者も多く、ヘタに突っ込まれないよう緊張感をもって(?)お話をしました。

 

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幸い、ワインはすべて高い評価をいただきました。

 

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よかったです。

 

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皆さん、ありがとうございます。

 

 

セミナー修了後、場所を移して、イベント主催者の方から高級日本ウイスキーをご馳走になりました。美味しいさに負けて、遠慮無しでガンガン飲んでしまいました。

 

ドボボン!

 

 

 

Nov. 21

I organized a wine seminar at some place in Tokyo.

I talked about Languedoc-Roussillon wine.

Also I led a wine tasting for Languedoc-Roussillon wines Cave de Relax imported.

 

 

There were some wine professionals in the party.

I paid a big sense of tension for the talking

 

 

Fortunately, all of the wine got very good reputations.

 

Thank you very much!

 

 

After the seminar, I was invited to some authentic bar and drank the glass of expensive Japanese whisky.

 

That was so delicious.

I drank up many glasses.

 

DOBON!

2016年11月21日

11/20

所要があって、北関東方面へでかけました。

東京は晴天なのに、大宮をすぎるとそこから先は深い霧。

信号が見えなくて電車が一時とまるほどの濃霧でした。

びっくり。

 

 

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1本目 ベルクール シャルドネ 2015 1080円

本年下半期、ワタシ的最大のヒットが、このラベルも変わったベルクール・シャルドネの新ヴィンテージです。

この、ふくよかな果実味とミネラル感。心地の良い樽熟成のニュアンス。

普通の1000円クラスのワインを遥かに凌駕するクオリティーだと思います。

さすが、ワタシ。。。

 

 

2本目 ベルクール ピノノワール 2015 1080円

ピノも良いのよ。

シャルドネみたくすごく良いわけではないけど、地味にとても良いです。

2,000円くらいする普通のブルゴーニュと同等って感じです。

さすが、クニちゃん。。。

 

 

 

Nov. 20

I went to north Saitama today.

It was a very fine weather in Tokyo.

But Saitama had very dense fog.

Surprise!

 

 

1st Bellecourt Chardonnay 2015 1080 yen

This Chardonnay with the new vintage & the new label is the best wine for me in last half this year.

I love this excellent fruits, fine minerals and comfortable cask mature nuance.

It is far outstanding in this class, I think.

Delicious!

 

 

2nd Bellecourt Pinot Noir 2015 1200 yen

The Pinot Noir is also fine.

It is not an outstanding Pinot Noir but very fine.

I think the quality is as same as standard Bourgogne AOC priced around 2000 yen.

Tasty!

2016年11月20日

11/18

休肝日

 

 

 

11/19

11月恒例の、カーヴドリラックス決起大会。

ま、早めの忘年会です。ワイン屋、12月忙しいので。

 

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今年の会場は、ル・プティトノー虎ノ門店。

本場パリのビストロそのままの雰囲気と、名シェフ・フィリップ・パットン氏の伝統的フランス料理が大人気のお店。

長くカーヴドリラックス直輸入ワインのお取扱いもいただいております。

 

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ちょうど、カーヴドリラックス虎ノ門本店と六本木店の中間あたりに位置するのもありがたいです。

 

 

総勢19名のスタッフが参加しました。

 

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ワインは特別にお持込み。

パリのビストロを想定し、カーヴドリラックス直輸入のシャンパーニュ、アルザス、ローヌの銘醸ワインを取り揃えました。

 

 

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良いワインは美味しいです。

 

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ほんと、まるでパリにいるような錯覚。

 

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フランスそのものの、本場の味わいを満喫しました。

 

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 恒例の集合写真を撮り忘れ。

昨日まで7連勤の疲れがでたかなあ。

その間、山陰出張があったし、例の売り出しがあったし、ヌーヴォーもあったし。。

 

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フィリップさん、素晴らしいお料理ありがとうございました。

皆さん、お疲れさまでした。

 

 

これから年末にかけて、ますます忙しくなります。

がんばりましょう!

 

 

 

Dec. 18

No wine day

 

 

 

Dec. 19

We had an early-year-end staff wine party today.

We had the party in this season every year.

 

 

Almost

2016年11月18日

11/17

今日は11月第3木曜日、ボジョレーヌーヴォーの解禁日。

 

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ワイン屋の、ながーい一日の始まり。

 

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虎ノ門本店では、いつものように直輸入オリジナルヌーヴォーの店頭試飲会。

 

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天気にも恵まれて、たくさんのお客さまにお立ち寄りいただきました。

 

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今年のヌーヴォーは、フルーツ感いっぱいの軽やかな味わい。

とてもチャーミングな、ヌーヴォーらしいヌーヴォーです。

 

 

大崎店も店頭試飲会。

 

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POPがかわいい。

 

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有楽町店ではお買い上げのヌーヴォーを、ワインバル・有楽町ワイン倶楽部へお持込みができます。

 

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途中でヌーヴォーが足りなくなって、虎ノ門からタクシーで緊急移動。

 

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仕入れがあまかったです。

 

 

六本木店は店頭試飲と、恒例のテイスティングパーティー。

 

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直輸入ヌーヴォーをはじめ、6種類のヌーヴォーをたっぷりとお楽しみいただきました。

 

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多数のお客さまにお越しいただきました。

 

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今年も皆さん、ありがとうございます!!

 

 

 

Nov. 17

The third Thursday in November is the opening day of Beaujolais Nouveau.

It’s a long day for wine shop.

 

 

Toranomon Shop had a tasting promotion as usual.

We received a lot of customers.

Beaujolais Nouveau in this year is very fruity and elegant.

It’s a typical style of charming Beaujolais.

 

 

Osaki shop also had a tasting promotion.

There are very pretty POPs.

 

 

Yurakucho store sells our original Nouveau, too.

You can bring these Nouveau to YWC, a very nice wine bar at the next door.

 

 

Roppongi shop had a tasting promotion and wine tasting party as usual.

We served six kind of Nouveau for the guests.

Everybody enjoyed the party very much.

 

 

It was a long day today.

Thank you very much!

2016年11月17日

11/16

出張あけは、いつも忙しいです。

明日は、ボジョレーヌーヴォーの解禁日だし。。。

 

 

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1本目 ドメーヌ スーリエ ブラン 2013 1230円

ラングドック・サンシニアンのワイナリーが造るエコセール認定の自然派ワイン。

久しぶりに飲みましたが、相変わらず自然でふくよかな果実味がゆったりと広がります。

派手さはありませんが、ほんと、しみじみと美味しいワインです。

 

 

2本目 ドメーヌ スーリエ キュヴェレミー 2013 1230円

赤は、サンソー80%、シラー10%、グルナッシュ10%のブレンド。

はじめ、やや還元的なニュアンス。

還元臭が消えると、濃厚・芳醇で凝縮感のある果実味が現れます。

自然派ワインの優しさとあいまって、心地よく深い味わい。

いいワインです。

できれば、飲む前にデカンタしたほうが良いかも。

 

 

 

Nov. 16

I am always very busy on the day after business trip.

 

 

1st Domaine Soulie Blanc 2013 1230 yen

It is an organic white wine made by the winery in Saint-Chinian.

I felt very natural and elegant fruits.

I also felt mild acidity and comfortable after taste.

Tasty!

 

 

2nd Domaine Soulie Cuvee Remy 2013 1230 yen

The red is made from Cinsault, Syrah and Grenache.

At first, I felt some reductive nuance.

After the smell disappeared, a big volume of fruits appeared.

The taste is very elegant and concentrated.

I felt very comfortable taste and flavor.

It’s a very fine Languedoc wine.

I recommend a decanting before drink if possible.

2016年11月16日

11/15

米子2日目。

今日も歩数一万歩達成のため、宿泊先から徒歩で、まるごう本社に向かいます。

 

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古い町並み、京都の町屋とよく似た造りの古民家をたくさん見かけます。

 

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途中、鬼太郎電車に遭遇!

 

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本日のセミナーには、全店舗の店長とスーパーバイザーの皆さんにお集まりいただきました。

 

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ワインの販売について熱く語りました。

熱く語りすぎ、時間がたりなくなりました。

 

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珍しく、時間配分のミステークです。ああ、すみません。

 

 

セミナー修了後、米子から松江に移動。人生4度目の島根県です。

ちなみに一度目の島根県訪問は、高校の修学旅行です。

今年になって3回目。

 

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まるごう川津店さんに伺いました。

 

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ワイン売場が前回8月25日に訪問した時よりも、ステキになっているような気がします。

 

 

おお!缶ビールが並んでいたエンド陳列が、マルキドボーランに変わっていたんですね。

 

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カーヴドリラックスのワインコーナーも出現。

 

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ワタシがいます!

 

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まるごう川津店の皆さん、ありがとうございます。

これからの本格的なワインシーズン、カーヴドリラックスをどうぞよろしくお願いいたします。

 

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で、米子空港から東京に戻りました。

今日は休肝日。

 

 

 

 

Nov. 15

It was the second day of my business trip in Yonago.

 

I went to Marugo head-office walking through the old street in Yonago.

 

By the way, I met a famous animated character train.

 

 

I had a seminar for all store managers and supervisors of Marugo.

I talked about how to organize, how to manage wine shop in supermarket.

 

I talked with my very strong passion.

Too much my passion made a time shortage of the seminar.

Bad job!

 

 

After the seminar, I moved to Matsue from Yonago.

I visited to Marugo Kawazu store.

 

I saw the wine shop became better than my last time visit.

 

 

 

Oh! There were a lot of Marquis de Beau Rond!

 

Also, there was Cave de Relax wine corner.

 

 

Thank you very much.

 

 

Finally, I flight back to Tokyo and had “No wine day”.

2016年11月15日

11/14

一泊二日の米子主張。

 

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これまで一度も訪れたことがなかった鳥取県に、今年になってから3回目の訪問です。

 

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ご縁があって2か月前からお取引が始まった スーパーまるごう さんに伺います。

 

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まず、先月オープンしたばかりの東福原店にやってきました。

おお!大きなお店ですね。

 

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おお!きれいな店内。

 

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おお! ワイン売場にはマルキドボーランンが、どーんと並んでいます。

 

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おお!カーヴドリラックスのワインコーナーがあります。

 

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おお!ワタシがいます。

 

鮮魚コーナーには、日本海の海の幸が満載。

 

のどぐろ!

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松葉かに!

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親かに!

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まるごう本社で本部スタッフの皆さんを対象としたワインセミナーを開催しました。

 

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(画像なし)

 

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セミナー終了後、米子市内の活魚料理店で会食。

 

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新鮮な海の幸を堪能。

 

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地酒もたっぷり飲んだわね。

 

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会食後、河岸をかえて、高級ウイスキー。

 

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カラオケも実施しました。

 

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すっかりご馳走になってしまいました。

米子の夜を堪能いたしました。

 

 

 

Nov. 14

I was invited to a two-day business trip to Yonago in Tottori by Marugo, which is a popular local super market Chain.

They started dealing Cave de Relax wine since two month ago.

 

 

At first, I went to Marugo Higashi- Fukuhara Store, which is a new store opened last month.

 

 

Oh! What a beautiful store is this!

 

Oh! There are a lot of Cave de Relax wines!

 

Oh! There is my photo!

 

 

There is a lot of fine seafood, too.

 

 

Then I moved to the head office of Marugo and held a wine seminar for their staff.

 

 

After the seminar, I was invited to fine local seafood dinner.

 

All of the dishes were outstanding!

 

I also enjoyed fine local sake.

 

 

After the dinner, we moved to a gorgeous night club and enjoyed expensive whisky.

I also enjoyed Karaoke!

 

Thank you very much for inviting to such a nice entertainment.

 

DOBON!

2016年11月14日

11/13

あれ?

開店前、店の前に長い行列。今日、なんかあったけ?

 

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あ、あれね。

 

 

業務終了後、プライベートな集まりで、また有楽町ワイン倶楽部で会食。

 

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お肉、美味しゅうございました。

マルキドボーランも、美味しゅうございました。

 

いつもありがとうございます!

 

 

Nov. 13

What?

There was a long cue front of my shop before open.

What day is it today?

Well, it was the day, wasn't it?

 

After job, I organized some meeting dinner at YWC.

I enjoyed nice foods and nice wine as well as.

 

Thank you very much!

2016年11月13日

11/12

リーガロイヤルホテル東京で開催された、某飲食業界に関連する集まりに参加しました。

 

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ワタシ幽霊会員でしたが、今回初参加です。

セミナーでは、大いに刺激を受けました。

 

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意外にも会場には、ワインつながりのお知り合いが多く、楽しい時間をすごしました。

 

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また、参加したいと思います。

 

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お招きいただき、ありがとうございました!

 

 

 

Nov. 12

I participated in some alumni event held at Rihga Royal Hotel Tokyo.

The members are organized by my alumni in the restaurant business.

 

It was the first time I had joined to the event.

I received a good excitement by the seminar there.

 

Fortunately, there were many wine professionals who I knew well.

I enjoyed the event very much.

 

Thank you for the inviting today.

.

2016年11月12日

11/11

寒い一日、お料理当番。

 

今日は、秋田産の天然真鯛を捌きました。

 

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真鯛のお刺身と中華風たたき

 

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生牡蠣

 

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グリーンサラダ

 

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牛ハラミ肉のステーキ  シャドークイーンのマッシュポテト添え

 

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紫のじゃがいもシャドークイーンは、北海道・三笠の山崎さんが育てたもの。

香ばしくて、もちもちしてて、とても美味。

 

 

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1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2015 830円

これ、基本のき。

高いワインばかりを飲みがちな頃合に、これ飲むと初心に帰れます。

美味しいなあ。

 

 

2本目 ヴィッラ アニータ テンプラニーリョ 2014 930円

ステーキの赤ワインソースも、このワインで仕込みました。

たっぷりとした果実味としっかりタンニン。

申し分ありません。

 

 

 

Nov. 11

It was a very cold day.

I cooked dinner.

 

Madai Sashimi

 

Oysters

 

Green Salad

 

Beef Steak with purple Mush potato

 

Very good!

 

 

1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2015 830 yen

When I often taste some expensive wines, I go back to pick up Marquis de Beau Rond.

It is my standard wine.

Very good!

 

 

2nd Villa Anita Tempranillo 2014 930 yen

I made the red wine sauce today by this bottle.

I felt rich fruits and good tannins.

Tasty!

2016年11月11日

11/9

休肝日

 

 

11/10

某会食で、恵比寿マノワ。

6500円のプリフィクスメニューを選択。

 

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うーん、やっぱすごい。

 

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グランメゾンも、びっくりの素晴らしいお皿の連続。

 メインはオーナーの中村さんが、一か月前に函館で自ら仕留めたアオ首鴨。

 

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見事な熟成による深―い味わい。絶品といっても良いでしょう。

 

 

ワインは、シャンパーニュ、ローヌ白、アルザス赤。

うっかり画像なし。

 

プチフール

 

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デセールも全く隙がありません。

 

 

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中村さん、ご馳走様でした、

堪能いたしました。

 

 

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恵比寿ガーデンプレイスは、すっかりクリスマスモード。

某バーにて、コントラフォン。

 

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ああ、贅沢。

 

朝に引き続き、夜も帰りの小田急は大幅に遅延。

ドボン!

 

 

 

 

Nov. 9

No Wine Day

 

 

 

Nov. 10

I had some business dinner at Manoir in Ebisu.

I chose a recommend menu.

 

 

All of the dishes were outstandingly delicious.

We drank Champagne, Rhone white and Alsace red.

They were also very good.

Unfortunately, I forgot to take wine photo.

 

 

After the dinner, we went to some gorgeous bar and kept drinking.

 

DOBON!

2016年11月 9日

11/8

久しぶりに深大寺にお参り。

 

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少しだけですが、紅葉が始まっています。

今日は、商売繁盛の護摩を焚いていただきました。

 

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お昼は湧水で、深大寺そば。お酒もちょっぴり飲んだわね。

 

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帰宅後、お料理当番。

お刺身、アサリのワイン蒸し、グリーンサラダ。

 

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メインは、秋刀魚。

 

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1本目 ドメーヌ ペックプイエ ブラン 2015  1080円

すっかり我が家の定番となった新入荷のラングドックワイン。

ソーヴィニヨンブランとシャルドネのブレンドから生まれた透明感のある味わい。

入荷直後よりも、味に深みとヴォリューム感が出てきたように感じます。

やっぱり美味しい。お刺身を見事に引き立ててくれました。

 

 

 

2本目 ドメーヌ ペックプイエ ルージュ 2015  1080円

赤は、カリニャン、グルナッシュ、メルローとサンソーのブレンド。

黒いベリー系の果実味に、まろやかな丸いタンニンは、典型的なミネルヴォワのスタイル。

エレガントで、深い味わい。

このクオリティでこの価格は、掘り出し物と言うしかないと思います。

秋刀魚の香ばしい焼き目に、ぴたりと寄り添いました。

 

 

 

 

Nov.8

I went to Jindaiji Temple.

The leaves have just started coloring.

Beautiful!

I prayed our good business in this most important season.

I had a very nice soba lunch, a very popular local food there.

After I came back home, I cooked dinner.

 

 

Sashimi, Steamed Clam, Green Salad.

 

Sanma!

 

 

1st  Domaine Pech Pouille Blanc 2015  1080 yen

Recently, I often tasted the Languedoc wine from the winery at home.

It is made from Sauvignon Blanc and Chardonnay.

I like this very clean gruits and cool minerals.

Tasty!

It was very good for sashimi tonight.

 

 

2nd Domaine Pech Pouille Rouge 2015 1080 yen

The red is made from Carignan, Grenache, Merlot and Cinsault grown in Minervois, Languedoc.

I like this fine black berries and silky tannin, which is a typical style of fine Minervois red.

It is so deep and elegant.

I think the price is amazingly reasonable.

It was very good for sanma tonight.

2016年11月 9日

11/6

休肝日

 

 

 

11/7

ソラリラ西鉄銀座ホテルのメインダイニング“Furutoshi”さんのワインディナーにお招きいただきました。

ヨーロッパの邸宅のようなスタイリッシュな空間でいただくモダンイタリアン。

ご縁があって、先月からカーヴドリラックスのオリジナルワインがワインリストにオンメニュー。

 

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銀座のど真ん中で、コストパフォーマンス抜群の4800円のプリフィクスコースと、3800円から選べるファインワイン。

 

 

ワタシ、今日がFurutoshi デビューです。

 

アミューズ

 

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前菜2種

 

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パスタ (画像撮り忘れ)

 

メイン

 

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ドルチェ

 

 

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どのお料理も驚くほどお見事。

凄く美味しい。

これで、本当に4800円??

 

ワインは、サンプルでお持込させていただいたマルキドボーラン各種とオリオルロッセール。

こちらのお料理と、これまた見事なマッチング。

ああ、幸せ。

 

 

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スタッフの皆さんと記念撮影。

すっかりご馳走になってしまいました。

ありがとうございます。

これから、どうぞ末永くよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

Nov.6

No Wine Day

 

 

 

Nov. 7

I was invited to a wine dinner at Furutoshi, which is a main dinning of Solaria Nishitetsu Hotel Ginza.

They served modern Italian cuisine and fine wine with very reasonable price.

 

Fortunately, the restaurant has started dealing Cave de Relax original wines since last month.

 

It was the first time I had had a dinner here.

I was surprised at having wonderful dishes.

 

All of them are outstanding!

The dinner course is only 4800 yen!

 

I brought some of our wine as tasting sample.

Fortunately, they made very good marriages with their dishes.

 

 

Thank you very much for inviting me such a nice dinner.

I was so happy tonight!

2016年11月 6日

11/5

今日はオフ。好天気に誘われて、大山へお詣りに出かけました。

紅葉にはまだ早かったですが、凛と引き締まった山の空気は、とても気持ちが良いです。

 

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ケーブルカーが新しくなって1年たちました。

 

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阿夫利神社下社

 

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大山不動にお参り。

 

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お昼は名物の、とうふ料理。

 

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お酒もちょっぴり飲んだわね。

 

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帰りの小田急が人身事故で運転を見合わせ、帰宅が遅れました。

 

 

 

夕食は、前菜を担当。シーフードカクテルです。

 

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今日のメインは、おとといの手巻き寿司で残った真鯛とヒラメのアラの煮付け by daimajoさま。

 

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2日分の味がしみて、でらうま。

 

 

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1本目 ドメーヌ ペックプイエ シャルドネ 2015 1500円

最近の定番。このふわっとしたエレガントな果実味はどつぼです。

 

2本目 ベルクール ピノノワール 2015 1200円

南のピノノワールとは思えぬエレガンス。いいわあ。これ、ほんと美味しい。

 

 

 

Nov. 5

It was a day-off.

I went to Mt. Oyama.

 

It was so fine day.

I enjoyed nice mountain atmosphere very much.

 

I went to a shrine and a temple at the mountain.

 

I had Tofu cuisine lunch, which is a specialty dishes in Oyama.

They were so nice.

 

 

After I came back home, I cooked a part of dinner.

 

Seafood Cocktail

 

 

The main dish today was “Heads & bones of fishes cooked by soy sauce”.

The heads & bones were left from the fishes of Temaki-Sushi two days ago.

 

They were so nice.

 

 

1st Domaine Pech Pouille Chardonnay 2015 1500 yen

It’s one of my most favorite white wines as house drink recently.

I love this elegant fruits.

 

 

2nd Bellecourt Pinot Noir 2015 1200 yen

It’s one of my most favorite red wines as house drink recently.

It has a so nice elegance even though Pinot Noir made in South France.

Very good!

2016年11月 6日

11/4

国際基督教大学(ICU)ワイン委員会のお招きで、Musashino Cross 誕生12周年記念パーティーに参加しました。

Musashino Cross は、ICU公認の大学オリジナルワイン。南アフリカ産ワインです。

 

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パンゴリンを造るスターク・コンデのオーナー、ハンス&みどり・シュローダーご夫妻が、二人ともICUの卒業生であるご縁でワイン造りに携わり、ずうっとカーヴドリラックスが輸入をしています。

 

 

 

もう12年かあ、早いですね。

調べたらトータルで4万本ほど販売されています。すごいです。

 

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会場は、ICU構内にある教職員ラウンジ。

これまでになんどかお招きをいただいているのですが、広い構内でいつも迷子になりながら、やっとたどり着きました。

 

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武藏野の夜景を眺めながら、本格的なお料理とワイン好きの先生たちが持ち寄ったワインを堪能です。

 

 

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素晴らしいパーティーにお招きいただきありがとうございます。

これからも、末永く、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

Nov. 4

I was invited to a wine party celebrated 12th Anniversary of ICU wine named Musashino Cross.

Musashino Cross is the official original wine of International Christian University.

 

 

Mr. Hans & Midori Shroder, who are owner of Stark-Conde Winery in South Africa, are alumni of ICU.

Thanks of the relationship, ICU wine was born produced by Hans in 2004.

I have been imported the ICU wine since 2004.

 

 

12 years has passed. So fast!

I checked the total sale of ICU wine and found over 40,000 bottles were sold.

That’s great!

 

 

The party was held at a faculty lounge in ICU.

The campus is very large.

The lounge is difficult to find.

At last I managed to approach there.

 

We enjoyed nice foods, fine wines, good talking and beautiful Musashio night view.

 

I was very happy.

Thank you very much for inviting me to such wonderful party.

2016年11月 4日

11/3

お料理当番、手巻き寿司。

久しぶりです。って、2週間ぶりですが。

 

角上魚類で新鮮な魚介類をゲット。

新潟産真鯛、青森産平目、島根産真鯵、北海道産するめいか、宮城産牡蠣、北海道産ホタテ、

静岡産生シラス、台湾産メバチ中トロ。

今日は、生牡蠣以外はみんな天然ネタ。

 

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マグロと生シラス以外は、全部捌きましたよ。

 

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苦労の甲斐あって、でらうま。

 

 

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1本目 ルバイヤート ソーヴィニヨンブラン 2015 2700円

山梨・勝沼収穫のソーヴィニヨンブラン100%で仕込まれた貴重な一本。

溌剌としたシトラス系の酸とミネラル感。

新鮮な“くだもの感”あふれるエレガントな果実味。

いや、これ素晴らしく美味しいです。

勝沼でのソーヴィニヨンブランの栽培は、1993年から始まったそうです。

ラベルに1,341本限定醸造と書いてあります。

すくね。たけのうちのすくね。

このクオリティーで3000円以下の値付けは、大村さんらしいなあ。

カーヴドリラックスの棚見たら、あと数本残ってました。

いそげ、カーヴドリラックスへ!

 

 

2本目 朝日町ワイン マスターセレクション ブラッククイーン 2014 1940円

山形の、朝日“まち”ワインか、朝日“ちょう”ワインか、いつも迷ってしまいます。

正解は、朝日“まち”ワイン。

朝日“まち”ワインは、“まち”がいなく美味しい。と、覚えておくと便利です。

朝日“ちょう”ワインは、“ちょう”美味しいとか、頭に浮かぶと、また、ややこしいので注意しましょう。

これは、朝日町で収穫されたブラッククイーンで仕込まれています。

品種特有の強い酸と、ネクターを思わせる密度の濃いフルーツ。

すっぱ美味しい系の日本ワイン。

これまたラベルに、1,192本限定醸造とあります。

すくね。たけのうちのすくねは、ヤマトタケル?

まだ棚に若干残ってます。

やはりいそげ、カーヴドリラックスへ。

あ、ドットコム店でも売ってるわ。

 

 

 

 

Nov. 3

I cooked dinner,Temaki-Sushi.

I got very fresh seafood at my favorite fish market.

All of them were wild fishes.

Amazingly delicious!

 

 

1st Rubaiyat Sauvignon Blanc 2015 2700 yen

It is made from 100% Sauvignon Blanc grown in Katsunuma, Yamanashi.

I like this fine citrus, nice minerals and elegant fruits.

It was amazingly delicious!

The back label says Sauvignon Blanc have been grown in Katsunuma since 1993.

The front label says it is produced only 1341 bottles.

A little!

 

 

2nd Asahimachi Wine Master Selection Black Queen 2014 1940 yen

It is made from 100% Black Queen grown in Asahimachi, Yamagata.

I felt strong acidity, which is the character of the grape, and dark fruits.

It is tasty and very unique style of Japan red wine.

The front label says it is produced only 1192 bottles.

A little!

 

2016年11月 3日

11/2

7月26日から始まった、歩数一日1万歩。

 

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8月満了。

 

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9月満了。

 

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10月満了。

 

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そして本日11月2日、ついに100日連続1万歩を達成。

 

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ついにやった?

 

いえ、単なる通過点です。

 

 

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1本目 アントニャック クロズリー ド リイ ブラン 2014 1080円

きわだつミネラル感と、透き通った果実味。

ラングドックで最も冷涼なリムー地区で収穫したシャルドネ35%、ソーヴィニヨン・ブラン35%、ヴェルメンティーノ30%のブレンド。

これ、大人の味わい。つぼです。

 

 

2本目 アントニャック クロズリー ド リイ ルージュ 2015 1080円

よく熟した心地のよい果実味。

凝縮感あふれる味わい。

でも、かったるい重さとは無縁のエレガンスがあります。

サラサラとしながら、満足度の高い飲み応え。

いいワインですね。

 

 

 

Nov. 2

I have been keeping 10,000 steps per day since 26th July.

Finally, I have got 100 straight days with 10,000 steps today.

 

You done?

 

No, it is only a pass point.

 

 

1st Antugnac La Closerie des Lys Les Fruitieres Blanc 2014 1080 yen

I like this fine minerals and elegant fruits very much.

It is made from Chardonnay, Sauvignon Blanc and Vermentino grown in Limoux, Languedoc.

It’s just my taste.

 

 

2nd Antugnac La Closerie des Lys Les Fruitieres Rouge 2015 1080 yen

I like this concentrated red berries, matured fruits and silky tannin.

It’s really elegant Languedoc rouge.

It’s just my taste, too.

2016年11月 2日

10/31

棚卸、休肝日

 

 

11/1

おお!もう11月!

11月といえば、親も同然。

ああ、どうしよう??

 

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1本目 ドメーヌ ペックプイエ シャルドネ 2015   1500円

ペックプイエ?、プックプイエ? またはペッシュプイエ?

とうとう読み方がわからないまま、とりあえずペックプイエとしましたが、コンピューターの登録がピックプイエになってるわ。

ま、いっか。

とにかく冷涼感あふれる南のワイン。

ミネルヴォワ産のシャルドネ100%で仕込まれています。

シトラス系の酸、澄んだ果実味、とびきりのミネラル感。

クニちゃんのどつぼです。

 

 

2本目 ドメーヌ ペックプイエ ミネルヴォワ 2014 1500円

赤のミネルヴォワは、カリニャン35%、グルナッシュ30%、サンソー20%、シラー15%のブレンド。ミネルヴォワならではの優しくエレガントな味わい。

たっぷりとした果実味とまーるいタンニン。

凝縮感がありながら、すすーっと飲めてしまいます。

これも、つぼです。

おいしいなあ。

 

 

 

Oct. 31

No Wine Day

 

 

 

 

Nov. 1

Oh! November has already come.

What shall I do?

 

 

1st Domaine Pech Pouille Chardonnay 2015 1500 yen

It’s a very cool style of Languedoc white wine.

It’s made from 100% Chardonnay grown in the estate vineyards in Minervois.

I love this fine citrus, elegant fruits and fine minerals.

It’s just my taste!

 

 

2nd Domaine Pech Pouille Minervois 2014 1500 yen

The red is made from Carignan, Grenache, Cinsault and Syrah grown in Minervois.

It has a typical style of Minervois red wine.

I like this rich fruits, silky tannin and comfortable-long after taste.

It’s a very concentrated red wine but easy to drink.

It’s just my taste, too.



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