2016年6月30日

6/28

出張続きで、事務仕事が満載。

今日は一日デスクワーク。

ああ、つかれた。

 

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1本目 ファミーユ キオ QEFロゼ 2014 1,000円

南フランスで収穫されたカベルネソーヴィニヨンとシラーのブレンドで造られたロゼワイン。

ブドウの愛らしい繊細な風味が、そうっと大事に守られています。

このロゼ、美味しいですよお。

 

 

 

2本目 ファミーユ キオ QEFルージュ 2013 1,000円

赤はシラー100%。

甘く感じるくらい密度の濃いブドウの風味が凝縮しています。

スパイシーでも、タンニックでも、アルコール高めでもありません。

なんというチャーミングな赤ワインなんでしょうか?

ファミーユ キオも、マイブーム。

 

 

 

Jun. 28

I took three business trips in this week.

I had to clear a lot of paper work all day long today.

I was very tired.

 

 

 

1st Famille Quiot QEF Rose 2014 1000 yen

It is made from Cabernet Sauvignon and Syrah grown in South France.

I felt very delicate fruits, elegant red berries and comfortable after taste.

It’s a really delicious rose wine.

 

 

2nd Famille Quiot QEF Rouge 2013 1000 yen

The red is made from 100% Syrah grown in South France.

It’s a dry type wine but I felt very nice sweetness.

The fruits is very dense and concentrated but I don’t feel any spicy nuance, tannic taste nor alcoholic touch.

It is one of my most favorite wines recently.

2016年6月29日

6/28

郡山へ日帰り出張。

 

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ボジョレーヌーヴォーの商談です。

もうそんな時期なんですねえ。

 

 

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1本目 シャトーメルシャン 北のフィネス

福島在住のワインのお仲間からの頂き物。

秋田・大森のリースリングと、福島・会津のシャルドネのブレンドとあります。

やわらかい果実味がいっぱい。おいしいです。

東北・北海道限定販売だったようですね。

 

 

2本目 マルマンデ ミュレドグー 2014 980円

これ、ワタシのお気に入り。

ボルドーに隣接するコートデュマルマンデ産のメルローとカベルネのブレンドです。

懐かしいボルドーワインを飲むような感じ。

素朴でまじめな手作り感がいっぱい。

おいしいっ!

 

 

 

Jun. 28

I had a one day business trip to Fukushima.

I had a meeting about Beaujolais Nouveau.

Well, we have already been into such season.

 

 

1st Chateau Mercian Kita-no-Fines

I was given this from a friend live in Fukushima.

It’s made from Riesling grown in Akita and Chardonnay grown in Fukushima.

I felt fine fruits a lot.

It was sold only in the north area of Japan.

Tasty!

 

 

2nd Marmandais Murets de Gouts 2014 980 yen

It is my favorite red wine in these days.

It’s made from Merlot and Cabernet grown in Cotes du Marmandais, where is a next area of the east end Bordeaux.

I think the style is very similar to authentic Bordeaux red.

I felt some handmade taste.

It has very good balance of fruits, acidity and tannin.

I like this very much!

2016年6月29日

6/27

昨日、おとといの北海道訪問日記を丸一日がかりで書きました。

 

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1本目 オリオルロッセール エスペシアル  1390

このきめ細やかでしっかりとした泡、豊かな酸。

いつ抜いても、満足度の高いスパークリングワインです。

この大人な味わい、お子ちゃまには、難しいかもね。

 

 

2本目 シャトードモンフォコン ガルデット ルージュ 2013  1320

南部ローヌ産のサンソー、ムールヴェドル、シラー、グルナッシュ、カリニャンで仕込まれた赤ワイン。

ブドウの美味しいところを優しく引き出した感がいっぱい。

しっかりしたワインなのに、すーっと飲めてしまう不思議なワインです。

 

 

 

Jun. 27

I wrote two days diary in Hokkaido all day long.

 

 

1st Oriol Rossell Especial Brut  1390 yen

I like this elegant bubbles and fine acidity very much.

I always admire this fine quality and high cost performance when drink.

It's a professional taste.

It may be difficult to understand for children.

 

 

2nd Chateau de Montfaucon Les Gardettes  2012

It is made from Cinsault, Mourvedle, Syrah, Grenache and Carignan grown in South Rhone.

I felt the very fine essences of delicious grapes.

It is very dense and concentrated style but easy to drink.

Tasty!

2016年6月27日

6/26

北海道2日目。

前夜の感動を胸に残しながら、余市のワイナリー訪問に出かけます。

今回も、ワインショップ・フジヰの藤井社長と一緒です。

 

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まずは、ドメーヌタカヒコへ。

 

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ピノノワールの開花まで、あと10日ほど。

 

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ほぼ例年並みの成長だそうです。

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 樽の中で熟成中のナナツモリをテイスティング。

 

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今回、全房発酵の醸造について、かなり突っ込んだお話を伺いました。

 

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なるほど、なるほど。

 

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貴彦さん、ありがとうございます。

引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

次は木村忠葡萄園へ。

 

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ノーアポ訪問でピンポンダッシュ(?)。

 

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木村さん、いらっしゃいました。

 

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見渡す限り、いつ来ても見事に管理されたブドウ畑。

 

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ますます、素晴らしいワインを生み出すグランクリュの畑です。

 

木村さんのお話は、本当に面白い。

ここには書けないヤバイお話も。。。(笑)

 

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木村さん、突然すみませんでした。

引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

お昼は余市で、ウニ・イクラ丼。

 

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これ、我が人生で一番おいしいウニ・イクラ丼でした。

 

 

 

午後は、2015年に設立されたばかりの平川ワイナリーを訪問。

 

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代表の平川敦雄さんは、20代で単身渡仏。

 

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フランスの高級レストランでソムリエを務めたり、著名ワイナリーでワイン醸造を経験されたり、フランス農学部門最難校のグランゼコールENSAアグロモンペリエを卒業した唯一の日本人だったり、その経歴には目を見張るものがあります。

 

 

帰国後はザ・ウィンザーホテル洞爺のミシェル・ブラスでシェフソムリエを務めています。

ソムリエとして余市のワインの品質の高さを知り、5年前に北海道でのワイン造りに挑むことを決めて、ついにワイナリーを設立。

 

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現在約5ヘクタールの自家葡萄園で、ケルナー、ゲヴルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン、ピノブラン、ピノノワールを栽培しています。

 

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経歴もさることながら、淡々した穏やかなお話の中に、ワイン造りにかける想いの強さ、熱い情熱をひしひしと感じます。

 

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ワインは、とても奥行きが深く複雑。どこか神秘的なニュアンスさえ感じます。

 

 

現在発売中のケルナーは飲食店専用ですが、ツヴァイゲルトは虎ノ門店で購入いただけます。

 

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平川さん、今回はお忙しい中を、スケジュールの変更までいただきワイナリーをご案内いただきました。

ありがとうございます。

引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

千歳に戻って、最後は北海道中央葡萄酒千歳ワイナリー。

 

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大幅に予定に遅れてやっと到着。

 

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工場長の青木さんのリードで、発売前のトップキュヴェのケルナーを試飲。

 

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木村忠さんのケルナーです。

青木さん、「ケルナーを日本を代表する品種にしたい。」と語ります。

うーん、なるほど。これ、見事に素晴らしい。エレガントで複雑、懐の深いワインです。

 

 

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平川さんといい、こちらのケルナーといい、余市のケルナーのポテンシャルに今回は驚かされました。

 

 

青木さん、ありがとうございます。

引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

 

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千歳ワイナリーから、新千歳空港へ。

飛行機を待つ間に、回転寿司をいただきました。

新千歳空港の回転寿司は、とても美味しいです。

 

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今回も、とても楽しく有意義な北海道訪問となりました。

皆さん、ありがとうございました!

 

 

 

Jun. 26

It was the second day in Hokkaido.

I visited to wineries in Yoichi with Mr. Fujii, the owner of Wine Shop Fujii.

 

 

At first, we arrived at Domaine Takahiko.

We saw the vineyard first as usual.

It is the single vineyard planted Pinot Noir grown by perfect organic method.

The vineyard produces one of the best Pinot Noir in Japan.

 

We tasted his Pinot Noir 2015 form the cask.

They were outstanding.

 

Takahiko told us about his whole bunch fermentation with big his passion.

 

We were very impressed in his talk.

Thank you very much for Takahiko-san.

 

 

Then we moved to Kimura Vineyard.

Mr. Tadashi Kimura welcomed us even though a no appointment.

 

We saw very well organized his 10 ha single vineyard.

The vineyard produces outstanding Pinot Noir, Chardonnay and Kernar.

 

The talk of Kimura-san is really interesting.

We enjoyed talking about a lot of wine episodes.

Thank you very much for Kimura-san.

 

 

We had a nice Uni-Don at lunch.

 

 

 

After the lunch, we visited to Hirakawa Winery.

It is the newest winery & vineyards in Yoichi.

Mr. Hirakawa stayed and studied wine making in France for a long time.

He worked in a lot of famous wineries in France.

He also worked in a lot of excellent restaurant in France as sommelier.

 

 

After came back to Japan, he worked in Michel Bras TOYA Japon as the chef sommelier.

Then he knew a big potential for wine making in Hokkaido.

He bought old vineyards in Yoichi two years ago and built the winery last year.

 

 

He grows Kerner, Gewurztraminer, Sauvignon Blan, Pinot Blanc and Pinot Noir.

He pays a big effort to produce the top class wine of the world.

 

 

We tasted his wines at the cellar.

We can find a big potential of them in near future.

 

Thank you very much for Hirakawa-san.

We expect the glorious future of you!

 

 

Finally, we moved to Chitose and visited to Hokkaido Chuo Winery.

Mr. Aoki, the winemaker, welcomed us.

We don’t have a enough time because of my flight schedule.

We tasted the top cuvee Kerner of the winery before release.

It was outstanding.

Mr. Aoki told us, “I want to make Kerner as the top white grape for wine in Japan.”

 

Yes, I found a big potential of Kerner in Hokkaido in this trip.

 

Thank you very much for Aoki-san.

I am looking forward to tasting your finest Kerner in the near future.

 

 

Then I moved to Chitose Airport.

While waiting for my flight, I had a very nice sushi at airport sushi-bar.

 

 

 

It was very nice visit to Hokkaido.

I have got many passions for wine from many people.

Thank you!

2016年6月27日

6/25

一泊二日の北海道出張です。

新千歳空港上空は、悪天候。激しく機体が揺れます。

人生、飛行機、最大の揺れです。

2度着陸をやり直しなんとか、無事到着。

 

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ああ良かった。ヒコーキ乗って怖かったの久しぶり。

 

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早速、札幌すすきのの、ワインショップ フジヰさんを訪問。

 

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毎週土曜日恒例の無料テイスティング会が開かれていました。

今日はニューワルドのファインワインが提供されています。

 

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5000 円以上するワインが惜しげもなく振る舞われています。

この毎週の試飲会は、もう30年以上続いているそうです。すごいなあ。。

 

 

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おお! マイブームなラクロワ・グラシオのピクプールドピネをちゃんと置いていただいています。うれしい!

 

 

さてさて、今日のメインイベントは、山崎ワイナリーの次男、太地さんの結婚披露宴。

 

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札幌グランドホテルでの華燭の盛典。

 

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フジヰさんの藤井社長と一緒に太地さんと記念撮影。

 

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新郎新婦は、絵に書いたような美男美女。

なんというお似合いのカップルなんでしょう。

 

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ワタシのお隣には北海道中央葡萄酒の三澤社長。お久しぶりです。

 

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ワインは、もちろん山崎ワインです。山崎ワイン飲み放題 (笑)。

 

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サベラージュで提供者されたシャルドネのスパークリングワイン。

 

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初めて飲みましたが、これはすごい。研ぎ澄ました酸は、まさに山崎ワインの真骨頂だと感動。。

 

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素晴らしいお料理の数々。

 

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それにしても、新婦の美奈子さんの美しさは筆舌に尽くしがたく、これまた、感動的。

 

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新郎新婦と、北海道のワイン業界のお仲間が集まって記念撮影。

 

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本日は、素晴らしい結婚披露宴にお招きいただきました。本当にありがとうございます。

 

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感動的なイベントでした。

 

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太地さん、美奈子さん、どうぞいつまでもお幸せに。

美味しいワインを造り続けて下さいね。。。。

 

 

で、二次会で、ロマーノ・レヴィ。

 

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三次会で、なんと栗沢トラミネール。これ、すごーく美味しかった。

 

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飛行機での嵐と、美酒の嵐の一日でした。

 

 

 

Jun. 25

I took two-day business trip to Hokkaido.

The airplane got big turbulence just before the landing.

The plane surprisingly swung a lot.

It was the worst flight in my life.

Fortunately, we arrived at Shin-Chitose Airport with the second trial for landing.

 

 

After arrived at Hokkaido, I went to Wine Shop Fujii and participated in the free wine tasting event, which id held on every Saturday afternoon since 30 years ago.

Today's theme is new world fine wines.

I was surprised at seeing a lot of expensive wines served to many costumers.

 

 

Then I went to The Grand Hotel Sapporo and attended to a wedding ceremony for Mr. Taichi Yamazaki, who is the second generation of Yamazaki Winery, one of the best wineries in Japan.

 

What a beautiful bride and groom they are!

 

We enjoyed wonderful cuisines marriage with Yamazaki Wine.

 

I took a memorial photo with wine professionals in Hokkaido.

It was a fabulous ceremony, very impressive memorial event.

I was really moved a lot.

 

 

Thank you very much for the invitation today.

My best wishes for future happiness together.

It was a beautiful wedding!

 

 

 

After the ceremony, I went to some authentic bar and tasted Romano Levi.

 

Then I moved to some wine bar and tasted Kurisawa Traminer.

 

Well, I tasted amazingly outstanding fine wines and grappa today.

2016年6月27日

6/23

休肝日

 

 

 

6/24

午後から、半休を取りました。少しだけ、のんびり。。

 

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1本目  バロンドボーラン ブラン 2014  800円

ワタシが大好きなウチの店で、一番安いワイン。

一番コスパが高いワインだと思います。

ラングドック産のグルナッシュブランとマルサンヌのブレンド。

南フランスのワインなのに、とっても冷涼感あふれるスタイル。

きれいな酸とミネラル感がたっぷりです。

ぎりぎり凍るくらいまで冷やして飲みました。

美味しい!

 

 

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2本目  バロンドボーラン ルージュ 2014  800円

赤は、カリニャンとグルナッシュのブレンド。

こちらも、さっぱり、サラサラした飲み口のワインです。

赤い果実の酸と丸みのあるタンニン。

よーく冷やしてもスタイルがくずれません。

じめじめ感を吹き飛ばす爽快な飲み心地。

よいわあ~。

 

 

 

 

Jun. 23  No Wine Day

 

 

Jun. 24

I took a half day-off from afternoon.

I could take a relax time.

 

 

1st  Baron de Beau Rond Blanc 2014  800 yen

It is the cheapest wine in my shop.

It has the best cost performance in Cave de Relax, I think.

It is made from Grenache Blanc and Marsanne grown in Languedoc.

It is a very cool style white wine even though made in South France.

I like this fine citrus and minerals.

 I drank this with near the ice temperature.

Very good!

 

 

 

2nd  Baron de Beau Rond Rouge 2014  800 yen

The red is made from Carignan and Grenache grown in Languedoc, too.

I felt a lot of red berries and mild tannins.

It is also very good drinking with chilly temperature.

Tasty!

2016年6月24日

6/23

伊那市2日目。

天気予報がはずれてよい天気です。

 

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今日は、諏訪・伊那・駒ヶ根・飯田といった長野県南部地区を地盤とする業務用食品卸大手、株式会社伊勢喜さんの第一回ワイン試飲商談会に出展します。

 

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伊勢喜さんは創業112年を迎えた名門企業。

 

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4代目社長の春日さんはワインアドバイザーの資格を持つワインのプロフェッショナル。

(写真は伊勢喜さんのホームページから)

 

ご縁があって、カーヴドリラックスのワインの卸売をいただき、もう10年以上になります。

 

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今回は、伊勢喜さんの初めてのワインイベント開催です。

 

10時の会場と同時に、たくさんの飲食店のお客様が来場。

一人で18種類のワインをご紹介しました。

 

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ブースには、絶え間なくお客様がいらっしゃいます。

お客様が途切れません。

 

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ワインのプロフェッショナルも多数いらっしゃり、お話が弾みます。

ご紹介したワインは、幸いどれも高い評価をいただきました。

 

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隙間をぬって、お昼に駒ヶ根名物のソースカツ丼をご馳走になりました。

 

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あっと気がつけば、16時のイベント終了時間。

その間、まったく写真がとれませんでした。せっかく自撮り棒もってきたのに。。。。

 

 

春日社長、伊勢喜のスタッフの皆さん、素晴らしいイベントにお招きいただきありがとうございます。

引き続き、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

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帰りの高速バスで、試飲で残ったワインをグビグビといただき、新宿到着時にはすっかり出来上がっておりました。

高速バスでドボン。

 

 

Jun. 22

It was the second day in Ina, Nagano.

 

I participated in “ Iseki Wine Fair”.

 

Iseki is a major food & beverage wholesaler in south Nagano.

Mr. Kasuga, who is the onwer of the company, loves wine and has a tytle of sommelier.

 

It was the first wine tasting trade show of Iseki.

We received a lot of professional clients.

 

I served my recommened 18 wines alone.

It was a very hard job.

I had to show my wine to a lot of guests with no break.

 

I couldn’t take any photo.

 

I managed to get a short break and had “Souce Katsu-don” at lunch, which is a popular local food.

 

Fortunately, all of our wines got very good reputations.

 

Thank you very much for Kasuga-san.

It was a very well organized professional wine tasting.

 

 

After the event, I took a higway bus again and drank a lot of wine left over the tasting.

 

DOBON in the bus today!

2016年6月23日

6/21

明日開催されるワイン試飲商談会に出展するため、長野県伊那市に向かいます。

新しくできた新宿バスタから高速バスに乗りました。

 

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バスのトイレがとっても広くてきれい、ウオッシュレットまでついてます。

 

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使用しないまでも、心が豊かになりました。

朝からの雨も上がって快適なバスの旅。

 

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約3時間半で伊那市に到着。

初めての訪問ですが、なぜか懐かしさを感じる街並みです。

 

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おお、木曾の山々と天竜川。絶景です。

 

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夕食は、伊那市駅前の居酒屋で。

お洒落な入口にひかれて飛び込みました。

 

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こちらのお店、大当たり。

料理はみな美しくとてもおいしい。

 

名物の馬刺し

 

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鮎の塩焼き

 

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おたぐり

 

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馬のもつ煮だそうです。初めて食べました。山椒がアクセントでとても美味です。

 

 

伊那の地酒、井の頭。きりりと辛口、これもおいしい。

 

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 大満足です。

 

伊那市、とってもよかとこね。

 

 

 

Jun. 21

I had two days business trip to Ina Nagano in order to participate a wine trade event.

I took a highway bus to Ina from Shinjuku.

 

 

I was happy to see the bus had a very clean toilet room.

 

 

I don't take a bus trip so often.

It was not so bad.

 

 

After four hour drive, I arrived at Ina city.

 

 

It is a small town but nice.

I saw a beautiful river and mountain view.

 

 

At the dinner tonight, I went a small restaurant near my hotel and deeply enjoyed local traditional foods and sake.

They were surprisingly delicious.

 

Very good job!

2016年6月21日

6/20

先週に引き続き、ホテルオークラ・ワインアカデミーのマスタークラスで南フランスワインの講義を担当。

 

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今日は13名の生徒さんにお話をしました。

 

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7種類のワインをテイスティング。

 

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皆さん、南フランスワインのコストパフォーマンスに驚いていました。

セミナー終了後、ワインのご注文をたくさんいただき、今度はワタシが驚きました。

 

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ありがとうございます!

 

 

Jun. 20

I had a wine seminar class at Hotel Okura Wine Academy as well as the last Friday.

I lectured about South France wine, too.

 

 

Also we tasted seven Languedoc and Provence wines.

 Every student today was surprised at the high cost performance of them.

 

 

After the seminar, I was surprised at receiving a lot of order of them from the students

 

Thank you very much!

2016年6月20日

6/19

6月恒例のポイント5倍セール初日。

 

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今日も大勢のお客様にご来店いただきました。

ありがとうございます!

 

 

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1本目 アラルディカ ピエモンテ コルテーゼ 2014 1030円

チェスコンと並ぶ我が家のイタリア・ハウスワイン。

すっきりとした果実味、冷涼感あふれるクールなワイン。

おいしいな。

 

 

2本目 アラルディカ ピエモンテ バルベーラ 2014 1030円

赤いラズベリー系の酸と果実味がいっぱい。

じゃまな味が全く無い、すっぱ美味しい系。

最近の好み。これからの季節はよく冷やしてお召し上がりください。

 

 

 

Jun. 19

It is the first day of our June Sale.

We received a lot of customers as usual.

Thank you very much!

 

 

1st Araldica Piemonte Cortese 2014 1030 yen

It is one of the most favorite Italy wines at my home.

I like very much this crispy fruits, nice citrus and fine minerals.

It’s so cool!

 

 

2nd Araldica Piemonte Barbera 2014 1030 yen

I felt a lot of red berries and fresh acidity.

I didn’t feel any bad taste to disturb my palate.

It is just my favorite style of red table wine recently.

You should drink this type of red wine chilled from the season.

2016年6月20日

6/18

お料理当番、手巻き寿司。

仕入れは、最近マイフェーヴァリットな角上魚類。

 

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新鮮な天然ヒラメ、北海道天然ホタテ、ミズタコ、鯵、スルメイカなどを捌きました。

 

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今日のネタ、全て天然物。もちろん冷凍物もなし。

 

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やっぱ、自分で捌くとおいしいなあ。

 

 

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え? 自己満足じゃない?

プロの魚屋さんが捌いた方が美味しいんじゃない? って。。。?

 

うーむ。。。。。

 

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1本目 ソッガ ペールエフィス シャルドネ ノン ボワゼ アン サンク 2015

いや、もう小布施には言うことがないです。

なんで、こんなに美味しいんでしょう?

これは曾我さんの畑のとなりのドメーヌカクトウの佐藤さんの畑のシャルドネを、樽発酵・樽熟成なしで仕上げたもの。

樽なしで、この複雑な味わい。

爆発的な果実味に、研ぎ澄まされた酸とミネラル。

頭が下がります。すごいです。

 

 

 

2本目 リュードヴァン ドゥ ローブ ヴィオレット 2014 5,000円

自社畑収穫の、カベルネソーヴィニヨンとメルローのブレンド。

実に深いワインだと思います。

カベルネ由来と思われる、カシスと緑のペペロニが印象的。

葉巻、干し草、ナツメグ、なめし皮といったワインの教則本にでてくるニュアンスも感じます。果実味は閉じ気味。まだまだいろんな味・香りが隠れていそうです。

もう少し、抜くのを待ったほうがよかったかな。

でも、今でも十分美味しいからいいか。

 

 

 

Jun. 18

I cooked dinner, Temaki-Sushi.

 

I got a lot of fresh seafoods at my favorite fish market.

 

Super delicious!

 

 

1st Sogga Pere et Fils Chardonnay Non Boise Un Cinq 2015

I don’t have any word about Sogga-san.

Why is this such super delicious?

It is made from Chardonnay grown in the vineyard of Domaine Kakuto, which is adjacent to Sogga-san’s Vineyards.

It is made by no oak cask.

Why does it have such complex aroma and flavor without cask maturing?

I love this explosive fruits, elegant citrus and well-honed minerals.

Delicious! Delicious!  Delicious!

 

 

2nd Lieu de Vin Deux Robes Violettes 2014 5000 yen

I think it is very difficult to understand the goodness of this.

It is made from Cabernet Sauvignon and Merlot grown in the estate vineyards in Nagano.

It is a very deep wine.

I felt papers, cassis, nutmeg, tabacco, chocolate, herb, leather, etc.

I suppose there are much more flavor still behind.

I think I should wait to open this.

I think it has a big maturing potential.

 

Well, I’m sure that it is a very fine red Japanese wine.

 

2016年6月18日

6/16

休肝日

 

 

 

6/17

ホテルオークラ・ワインアカデミーのマスタークラスで南フランスワインの講座を担当。

 

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今日は11名の生徒さんにスッド・フランスの魅力をお伝えしました。

 

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テイスティングでは、ラクロワ・グラシオのロゼが大好評。

確かに美味しいですよね。。

 

 

 

Jun. 16

No Wine Day

 

 

Jun. 16

I lectured about South France wine at Hotel Okura Wine Academy.

Eleven students participated.

 

La Croix Gratiot in Languedoc got very good reputations at the tasting.

Thank you!

2016年6月16日

6/15

6月も、もう半分が過ぎましたね。

早すぎる。

 

 

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1本目 マルティアル リシャール ブランケット リムー  2280円

南フランス・リムー産のエレガントなスパークリングワイン。

テラヴィティス農法で栽培されたモーザック90%、シャルドネ5% 、シュナンブラン5%のブレンド。

キメ細やかな泡、豊かな果実味に、複雑な熟成感。

ブラインドで飲んだら、ピノムニエ主体のシャンパーニュと言いそうです。

良い泡だこと。

 

2本目 ドメーヌ アントニャック ピノノワール 2014 2060円

こちらも南仏・リムー産。

メリハリのきいたピノノワールです。

湧き上がるアロマに、上品な赤と黒のベリー系果実味が見事に絡み合います。

心地の良いアフターの長さも、このクラスのワインとしては特筆すべきもの。

良いピノノワールです。

 

 

 

 

Jun. 15

The half month of June has gone.

Too fast!

 

 

1st Martial Richard Blanquette de Limoux 2280 yen

It is made in Limoux Languedoc from 90% Mauzac, 5% Chardonnay and 5% Chenin Blanc grown by Terra Vitis method.

I like this creamy babbles, rich fruits and complex maturing nuance.

If I taste it by blind, I would say, “It is a Champagne made from mainly Pinot Meunier.”

It is a really fine sparkling wine.

 

 

2nd Domaine Antugnac Pinot Noir 2014 2060 yen

It is also made in Limoux.

It is a really fine–elegant Pinot Noir.

I love this brilliant aroma and very rich red berries and black berries.

You can’t often find this confortable-long after taste in this class

It is very, very good Pinot Noir, too!

2016年6月15日

6/14

生田緑地でピクニックランチ。

 

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緑がいっぱいで、とってもいい気持ち。

 

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持参したオージーの赤のスパークリングワインは、かなりフルボディ。

 

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これは、ランチではなく、夜に飲むワインでした。

 

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Jun. 14

I went picnic to Ikuta Ryokuchi and had salad lunch.

There were a lot of greens.

It was so nice atmosphere.

The Australia sparkling red I brought was full-bodied.

I preferred to taste it at dinner, not picnic lunch.

2016年6月14日

6/13

雨がシトシト、お料理当番。

今日は、マコガレイ、縞エビ、殻つきホタテをさばきます。

 

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マコガレイは5枚におろし、中骨と皮目は強めに焼きました。

 

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ホタテのひもはお刺身で。

 

 

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出来あがったお料理は、

シーフードカクテル グレープフルーツ風味

 

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グリーンサラダ

 

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シーフードグラタン

 

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大変よくできました。

 

 

 

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1本目 ラクロワ グラシオ ピクプールドピネ 2015 1380円

いま、マイブームなラングドックの白ワイン。売れ行き好調で、最初の入荷は、まもなく品切れになりそうです。追加で2400本オーダーしたんですが、生産量が少ないので1200本しか出荷してもらえませんでした。大事に扱わなくては。

綺麗な果実味とミネラル感は、シーフードカクテルにぴったりでした。

 

 

 

2本目 奥出雲ワイン カベルネソーヴィニヨン 2014

先月ワイナリーの売店で購入。

奥出雲葡萄園が、少量だけ栽培するカベルネソーヴィニヨンで造られた赤ワイン。生産本数 818本とあります。少ね。

やさしいワインです。濃さはありませんが、しみじみとした滋味があふれます。

ジワーッと美味しさが、体に染み入るような感じ。

やはり、奥出雲ワイン、素晴らしいです。

シーフードグラタンにぴったりでした。

 

 

 

 

Jun. 13

I cooked dinner.

I got very fresh seafood.

 

Grill and Sashimi

 

Seafood Cocktail

 

Green Salad

 

Seafood Gratin

 

Very good

 

 

1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2015

It is one of my most favorite white wines recently.

It sold very well and the first arrivals will be out of stock soon.

I made the second order that was 2400 bottles.

But the winery didn’t have enough stock and allocated me only 1200 bottles.

 

The very fine citrus and minerals were very good for the seafood cocktail today.

 

 

2nd Okuizumo Vineyard Cabernet Sauvignon 2014

I bought this red wine at the winery last month.

It was only 818 bottles produced.

It is not so concentrated but is very elegant style of Cabernet Sauvignon.

I felt very soft and delicate fruits and tannin.

It is very good for seafood gratin today.

2016年6月13日

6/12

訳あって昨日と今日で、5年分くらいの電話をかけました。

申し訳ありませんでした。

 

 

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1本目 ソッガ ペールエフィス ソーヴィニヨンブラン オーディネール2015

小布施の曽我さんが、高山村のドメーヌ・カクトウで栽培・収穫されたソーヴィニヨンブランで仕込みます。

とにかくきれいなワインです。

素晴らしいシトラス系の酸と研ぎ澄まされたミネラル感が印象的。

これは素晴らしいソーヴィニヨンブラン。価格はスーパーリーズナブル。

世界で戦えるワインだと思います。

 

 

2本目 早川町 白鳳の山葡萄ワイン 恋紫 2015

南アルプスの麓の町、山梨県・早川町で栽培された山ソーヴィニヨンを原茂ワインで仕込んでいます。なんでも、早川町は日本で一番人口の少ない町だそうです。

ご縁があって、原茂ワインの真太郎さんが唯一委託醸造を続けているワインだそうです。

これは、早川町の農産物直売所で購入。

おお! さすがは真太郎さん。

ヤマソーとは思えぬエレガントな味わい。

ほのかな甘みが、品種特有の強い酸と絶妙なバランスを生み出しています。

これ、おいしい。いままで飲んだ山葡萄系のワインの中で、間違いなくトップクラスの味わいです。あっという間に飲み干しちゃいました。

なんか体がきれいになった感じがします。

 

 

 

 

Jun. 12

I made a lot of apology phone calls all days long from yesterday.

 

 

1st Sogga pere et Fils Sauvignon Blanc Ordinaire 2015

It is made by Mr. Soga in Obuse Winery from 100% Sauvingnon Blanc grown in Domaine Kakuto Vineyards in Takayama Nagano.

It is a truly clean and beautiful white wine.

I love these elegant citrus and fine minerals.

I am sure it is an outstanding Sauvignon Blanc.

The price is super reasonable, too!

 

 

2nd Hayakawa Vin de la Vigne Sauvage 2015

It is made by Haramo Winery from 100% Yama Sauvignon, a hybrid grape born from Japanese wild grape and Cabernet Sauvignon, grown in Hayakawa Yamanashi.

I felt a lot of fine red berries.

A little sweetness and strong acidity made a very good marriage.

I think it is one of the best wild grape wine I have ever tasted.

Delicious!

2016年6月12日

6/10 休肝日

 

 

6/11

昨日はワタシの不注意から、各方面にご迷惑とご心配をかけてしまいました。

深く、深く反省しています。申し訳ありません。

 

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1本目 アラウカーノ シャルドネ 2015 1320円  新入荷

長らく欠品していたチリのシャルドネが、新しいラベルで入荷しました。

うん、いいラベルですね。

深いコクと豊かな果実味。とってもチリらしいシャルドネです。

 

 

2本目 アラウカーノ カルメネール 2014 1320円 新入荷

カルメネールは昔と比べると、だいぶスタイルが変わりました。

果実味もタンニンもしっかりしていながら、さらさら感のある上品で繊細な一面をもっています。

これ、きれいなワインです。うん、おいしい。

 

 

 

 

Jun. 10

No Wine Day

 

 

 

Jun. 11

I made a big mistake to send a lot of email to my customers.

I apologies so much.

 

 

 

 

1st Araucano Chardonnay 2015 1320 yen

It has been out of stock for a long time

I managed to receive the new arrivals with the new label.

I like this new label.

The taste is the typical style of good Chilean Chardonnay.

I felt complex-rich tropical fruits very much.

 

 

2nd Araucano Carmenere 2014 1320 yen

The style of this Carmenere has changed a lot.

It has become a light and elegant style.

It also have nice fruits and tannins.

Tasty!

2016年6月10日

6/9

お料理当番。

相模湾で今朝あがった新鮮なスズキをゲット。

 

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お刺身にしました。

 

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中骨と皮目は、強めに焼きました。

 

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グリーンサラダ

 

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今日のメインは仔羊ちゃん。

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ローズマリーをたっぷり乗せて、香草焼きにしました。

ひさしぶり。

 

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これまた上出来。

スイートバジルとパセリのソースを作るのに一番時間がかかっちゃいました。

 

 

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1本目 キザンワイン 白  2014  1540円

スズキに合わせて、キザンの白を抜きました。

なんというミネラル感とエレガントな酸。

やっぱ、キザンは凄いです。

お刺身に、ぴたぴた。

 

2本目 キザンワイン 赤 2013 1540円

仔羊に合わせて、キザンの赤を抜きました。

この酸、印象的な酸、赤く伸びのある上品な酸。

仔羊に、実に良くあいます。

これまた、見事なマリアージュ。

キザンは、凄いっ!

 

 

 

Jun. 9

I cooked dinner.

I got a very fresh Suzuki, a local sea fish, and cooked sashimi.

 

I grilled the skin of fish, too.

 

Green Salad

 

The main dish today was lumb.

I rosted it with a lot of rosemaries.

 

It’s also very nice!

 

 

1st Kizan Wine White 2014 1540 yen

I chose this fine Japanese Koshu wine for Sashimi.

They made a very fine marriage.

I got a big success.

Sooooooo Tastyyyyyyy!

 

 

2nd Kizan Wine Red 2013 1540 yen

I chose this fine Japanese red wine for Roast Lamb.

I love this very impressive red acidity.

It was also very, very good for lamb today.

I got a big success, too!

2016年6月 9日

6/8

新宿のベルクさんで、ちょっと飲み。

ここの生ビールとワインは、実に美味しいです。

管理がいきとどき、回転が速いからでしょう。

料理も美味しいし、お値段も実にリーズナブル。

連夜の満席は尤も。

 

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帰りは、運よくロマンスカーに乗れて、NZのピノノワールをいただきました。

駅の売店で、NZピノノワール売ってんだ。

ちょっとびっくり。お味は、そーそー。

 

 

 

Jun. 8

I went to Berg in Shinjuku and drank a glass of beer and a glass of the house wine.

They were so nice.

This popular bar is always full.

 

 

On the express train to home, I drank a small bottle of NZ Pinot Noir.

I was surprised that the small station shop sold NZ Pinot Noir.

The taste was so, so.

2016年6月 8日

6/6 休肝日

 

 

6/7

首都圏の酒類・食品卸大手"升喜"さんの展示会に出展しました。

こちらの展示会には、かれこれ15年連続の参加です。

 

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なんか、イベントの主のような感じ。

おかげさまで今年も大勢のお得意先様とお会いすることが出来ました。

大忙し。

 

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お得意先様を代表いただき、ビックヨーサン東神奈川店の関根さんと記念撮影。

 

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皆さん、ありがとうございましたっ!

家に帰って。

 

 

 

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1本目 カウィン ソーヴィニヨン ブラン 2015  950円 新入荷

チリのアラウカーノから新発売の白ワイン。

果肉の厚いフルーツ感がいっぱい。久々に飲むチリワイン。

チリワインらしいチリワインです。

 

 

2本目 カウィン カベルネ ソーヴィニヨン 2015 950円 新入荷

カベルネも厚みのある果実味とヴォリューム感たっぷりのタンニンを感じます。

典型的なチリカベのスタイル。

チリワインらしいチリワインです。

 

 

 

 

Jun. 6  No Wine Day

 

 

 

Jun. 7

I organized a wine tasting booth at the trading show of Masuki, which is a major food & beverage wholeseller in Tokyo.

I received a lot of my clients and got a good reputations for the new arrival wines.

Thank you very much!

 

 

After I came home,

 

 

1st Kawin Sauvignon Blanc 2015  950 yen  New arrivals

It is a brand-new wine made by Araucano in Chile.

I felt big volume of rich fruits very much.

It's a typical style of Chilean white wine.

 

 

2nd Kawin Cabernet Sauvignon 2015  950 yen New arrivals

It is also a brand-new wine made by Araucano in Chile.

 I felt very dense-concentrate fruits and tannins.

It's a typical style of red Chilean wine, too.

2016年6月 6日

6/5

昨夜、我が家でのプチワイン会のあと、カラオケに行って弾けてしまいました。

本日は、ダメージが大きくワインを飲むのはやめようかとも思いましたが、結局飲みました。

量はあまり飲めませんでした。

 

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1本目 奥出雲葡萄園 シャルドネ 2014 3,500円

実は、昨日のプチワイン会で最後に抜栓していました。並み居る銘醸ワインのあとに飲んでも、全然負けてなかった。素晴らしいワインです。

今日飲んでも、すごく美味しい。ダメージの体にも染み入りました。

 

 

2本目 マリオーナ アリカンテ ブーシェ 2012 950円

強い酸とオーガニックな造りが、ダメージの体向きかなと思い選びました。

はい。思ったとおり美味しく飲めました。でも、ちょっと残しました。

 

 

 

Jun. 5

After the wine dinner at my home yesterday, I went to Karaoke and I was broken.

I kept a big damage, hangover from yesterday.

I thought I was going to skip drinking wine today but I did.

 

 

1st Okuizumo Vineyards Chardonnay 2014 3500 yen

Actually, I opened this fine Japanese Chardonnay at last yesterday.

It was so fine even though tasting after excellent Burgundy wines.

It’s an outstanding Japanese Chardonnay.

It was good for the damage body, too.

 

 

2nd Mariona Alicante Bouschet 2012 950 yen

I thought the high level acidity and organic character was good for my damaged body.

Yes, it is OK.

Tasty, but I couldn’t drink up the whole bottle today.

 

2016年6月 5日

6/4

来客があり、我が家にてプチワイン会で、お料理当番。

今日は、新鮮なズワイガニと真鯛をゲット。

 

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トマトとホタテのブルスケッタ

 

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シーフードカクテル・シトラス風味(ズワイガニ、ウニ、ホタテ、イクラ、甘エビ、メジナ)

 

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真鯛、赤エビ、平あさりのソテー ポテトグラタン添え

 

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来客バージョンのお料理、上出来です。

 

 

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1本目 シャトー デュ ノゼ サンセール 2012

ノゼの上級版サンセール。

研ぎ澄まされたミネラル感にくわえて、とても奥行きの深い優雅なフルーツ。

これ、美味しいなあ。

 

 

2本目 ドメーヌ ポール ピヨ シャサーニュ モンラッシェ 2013

これは、見事なシャサーニュですね。

とても、単なる村名AOCとは思えない極めて上質でエレガントな味わい。

ワタシはこういう白ワインを飲みたくて、生きているといっても過言ではありません。

生きてて良かった。

今日のシーフードにも、抜群にあいました。

 

 

3本目 ドメーヌ エレスティン ジュヴレ シャンベルタン レ グーロ 2007

極めてきれいな熟成の表情を見せてくれるブルゴーニュです。

邪魔な味わいが一切ありません。

エレスティンのワインって、派手さはないけれど、実に安定感のある造りですね。

今日は良いワインを飲んだなあ。

 

 

 

Jun. 5

I received an old friend and had a small wine dinner at my home.

I cooked the dinner.

 

I got a fresh snow crab and madai.

 

 

Bruschetta

 

Seafood Cocktail

 

Seafood Saute and Potato Gratin

 

Very, very good!

 

 

1st Chateau du Nozey Sancerre 2012

It is an upper class Sancerre of this fine winery.

I love this well-honed minerals and feverously elegant fruits.

Super delicious!

 

 

2nd Domaine Paul Pillot Chassagne Montrachet 2013

It is an outstanding Chassagne Montrachet.

I can’t believe it only a village AOC.

I’m alive in order to taste such kind of outstanding white wine.

I was happy that I was alive.

It was super good for the seafood today.

 

 

3rd Domaine Heresztyn Gevrey Chambertin1er cru Les Goulots 2007

It showed an ultra-fine maturing touch.

It’s a really beautiful Burgundy.

This winery is not so glitzy but have a very good sense of stability.

I never found any bad taste and flavor.

It’s an outstandingly delicious Burgundy.

 

I tasted super-ultra-fine wines today!

2016年6月 4日

こんにちは、田中です。

前回は登美の丘ワイナリーでの畑のお話を中心にレポートさせて頂きましたが、今回は醸造と発酵のレポートをさせていただきます。IMG_2276.JPG

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2016年6月 4日

6/2 休肝日

 

 

6/3

お料理当番、手巻き寿司。

今日は、江の島であがった新鮮なメジナをゲット。

 

 

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鱗が固く、中骨も太くて結構苦戦。

なんとか捌きました。

 

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今日は地の魚が多くて、ウマウマ。

 

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1本目 ドメーヌ ペック プイエ ブラン 2015 サンプル試飲

おとといと同じ、ラングドック・ミネルヴォワのワイナリーからのサンプルです。

これが、一番スタンダードなクラス。売るとしたら税抜で1000円くらい。

ソーヴィニヨンブラン90%とシャルドネ10%のブレンドだそうです。

で、これ、やっぱり、すごーく美味しい。

手造り感あふれる繊細で上品な白ワイン。

酸と果実味、ミネラル感は、ほぼ完ぺき。

これで、1000円はないでしょう。

ふふふのふ。みっけ。

 

 

2本目 ドメーヌ ペック プイエ ルージュ 2015 サンプル試飲

赤のスタンダードは、カリニャン60%、グルナッシュ15%、メルロー15%、サンソー10%のブレンド。

じゅくっとした黒いベリー系のフルーツがいっぱい。

まろやかなタンニンと穏やかな酸は、ミネルヴォワならではのスタイルですね。

スーッと飲めて、とっても心地よい。

赤も1000円は、掘り出し物です。

やっつけて、造った感が皆無。

おいしいです。これ、買います。

 

 

 

Jun. 2 No Wine Day

 

 

 

Jun. 3

I cooked dinner, Temaki-Sushi.

 

 

I got mainly local fishes today.

Very good!

 

 

 

1st Domaine Pech Pouille Blanc 2015 Sample Tasting

I tried to taste sample wines from the same winery in Minervois I tasted the day before yesterday.

This white wine is the basic range of the winery made from 90% Sauvignon Blanc and 10% Chardonnay.

The retail price will be around 1000 yen.

I like this fine citrus, delicate fruits and fine minerals.

It is a really elegant white wine.

The retail price 1000 yen will be surprising.

I will buy this.

Truly tasty!

 

 

 

2nd Domaine Pech Pouille Blanc 2015 Sample Tasting

The red is also surprising.

It is made from 60% Carignan, 15% Grenache, 15% Merlot and 10% Cinsault.

I like this mild tannin, charming black berries, round acidity and comfortable after.

It is a really elegant red wine.

The price also will be 1000 yen.

That’s a super discount price!

I will buy this, too!

2016年6月 2日

5/31 休肝日

 

 

6/1

早いもので、もう6月です。

 

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1本目 ドメーヌ ペック プイエ シャルドネ 2015 サンプル試飲

昨年6月のラングドック訪問で出会ったミネルヴォワの家族経営のワイナリー“プジョル イザール”の所有する小さなドメーヌです。

一年越しでコンタクトを取っていたのですが、ついにお取引を開始することになりました。これは、シャルドネ100%で仕込まれた白ワイン。

とにかく透明感がすごい。きれいな、きれいなワインです。

さらりとしてるけど、ヴォリューム感のあるフルーツ、ミネラル感もしっかり。

これ、ワタシのツボです。

 

 

2本目 プジョル イザール キュヴェ モザイク ミネルヴォワ 2014 サンプル試飲

ワイナリーの上級キュヴェ。

グルナッシュ65%、シラー25%、カリニャン10%のブレンド。

葡萄園は独自の自然農法で管理されているそうです。冬の間に麦わらを敷き詰めたり、土壌改良のための草生栽培だったり。

ラングドックの上級ワインって、タンニックで濃厚というイメージがありますが、これは実に繊細でエレガントな造り。

さらさらとした飲み口、チャーミングな赤いベリー系の果実味がいっぱい。

これも、ツボです。美味しいなあ。

秋口には入荷する見込みです。これ、どうぞお楽しみに。

 

 

 

May 31

No Wine Day

 

 

 

Jun. 1

Oh! June has already come!

So quick!

 

1st Domaine Pech Pouille Chardonnay 2015 Sample Tasting

It is a small winery owned by Domaine Pujol Izard in Minervois, Languedoc.

I met the winery when I traveled there in last year June.

I have kept the contact with them for a year and finally I decided to start importing their wine.

It is made from 100% Chardonnay grown in north Carcassonne by some unique natural method.

It is a really clean style of white wine.

I love this crystal fruits, fine citrus and nice minerals.

It is a just my favorite taste.

Tasty!

 

 

2nd Pujol Izard Cuvee Mosaique Minervois 2014 Sample Tasting.

It is an upper class of red wine made from 65% Grenache, 25% Syrah and 10% Carignan made by the natural method.

My image of Languedoc red wine in this class is very dark and tannic.

However, it is a really delicate and elegant Languedoc rouge.

It is very bold and round.

I felt a lot of charming raspberries and blackberries flavor.

It is a just my favorite taste, too.

We will receive the wines in early autumn.

Please expect these!



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