2015年11月30日

11/28  休肝日

 

 

11/29

いかん、11月が終わってしまう。

と、なると12月か? いかんっ、 実にいかんっ!

 

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1本目 朝日町ワイン マイスター セレクション キュヴェシャルドネ 2014  3040円

先日、ワイナリーの売店で購入。

自社葡萄園で栽培したシャルドネを丁寧に醸造し、フレンチオークの樽で6ヶ月熟成したそうです。新鮮で複雑な果実の風味。穏やかな樽の風味。しっかりとした硬質系のミネラル感。いや、素晴らしい。これ、トップクラスの日本シャルドネです。

生産本数 549本だって。すくね。

 

 

2本目朝日町ワイン マイスター セレクション キュヴェツヴァイゲルトレーベ 2013  3455円

こちらも、自社栽培のツヴァイです。ワイナリーのトップキュヴェ。これもワイナリーの売店で購入。こちらは樽熟成10ヶ月とあります。

いや、エレガントなツヴァイですねえ。いわゆる交配種臭が全くありません。

メルローを思わせるたっぷりとした豊潤なフルーツ感。

アフターの余韻の長さがワインのクオリティーの高さを物語ります。

うーむ、素晴らしい。朝日町ワイン、恐るべし。

生産本数 1473本だって。やっぱ、ちょっとだけよ、なのね。

 

 

 

Nov. 28  No Wine Day

 

 

Nov. 29

Oh! No!

November will be over soon!

Then I am afraid if December will be coming.

Oh! No!

 

 

1st Asahimachi Wine Meister Selection Chardonnay 2014  3040 yen

I bought this at the winery when I visited this month.

It is the top cuvee white wine in the winery.

It is made from 100% Chardonnay grown in the estate vineyard.

After the fermentation, the wine was matured in French oak barrels.

I felt complex aroma, very rich fruits and fine acidity.

It like this comfortable-long after taste very much.

I am sure it is one of the top Chardonnay wines in Japan.

The total production is only 549 bottles.

 

 

2nd Asahimachi Wine Meister Selection Zweigelt Rebe 2014  3040 yen

I bought this at the winery, too.

It is the top cuvee red wine in the winery.

It is a really elegant Zweigelt Rebe.

I didn’t feel any “hybrid nuance”.

I love this very deep-rich fruits, fine-mild tannin and comfortable after taste.

It is something similar to fine Merlot.

It is one of the best Zweigelt Rebe wines I have ever tasted.

Fantastic!

2015年11月29日

11/27

今日は郡山です。

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毎年恒例のヨークベニマルさんのクリスマス陳列講習会を実施。

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講師の小山田さんの繰り出す、あざとい陳列小技の数々に、参加者一同みな感心することしきり。

 

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何の変哲もないスチール陳列台が、みるみるお洒落なクリスマスモードに変わっていきます。

 

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さあ、完成。うん、ちゃんとクリスマスしてる。

 

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みなさん大変よく出来ました。

 

 

夜は郡山の宴庭・燦にてワイン会を開催。

 

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カーヴドリラックス郡山営業所長(?)の柳沼さんを筆頭に、郡山のワインのお仲間が久しぶりに集まりました。

 

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ワイン会のテーマは、南フランスワイン。

 

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いや、よく飲み、よく食べ、よく喋り、よく笑いました。

 

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本日のびっくりぽんワインは柳沼さん持参の「ふくしま農家の夢ワイン  ビュベット・ド・コハタ  2015」

福島・二本松市にあるワイナリーの新酒です。

 

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ブドウ品種は、やまソーヴィニヨンと富士の夢だそうです。。

 

富士の夢?

調べてみたら、ヤマブドウ交配の権威・志村博士が、メルローと行者の水を交配した品種でした。

 

行者の水?

調べてみたら、わが国に自生するヤマブドウの一種でサンカクヅルとも呼ばれる植物だそうです。

ふーん。

 

で、これが、びっくりおいしい。

たしかにメルローっぽい感じもあります。

そんなにすっぱくないし、きれいなブラッククイーンみたいなニュアンスもあります。

いや、勉強になりました。

 

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楽しかった、おいしかった。

 

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皆さん、ありがとうございます。また集まりましょう!

 

 

Nov. 27

I went to Kooriyama in Fukushima today.

I organized a wine display seminar in Christmas season for the members of staff in York Benimaru.

Mr. Oyamada in Cave de Relax lectured how to display wine as usual.

Every student studied and worked very hard.

 

Finally, we got a big success.

 

Very good job!

 

 

In the evening, I organized a wine party at “Entei San”, a popular Japanese restaurant in Kooriyama.

My wine friends in Fukushima gathered there.

 

The theme tonight was Languedoc Wine.

We studied them very hard.

 

The today’s special was Fukushima Farmer’s Dream Wine Buvette de Kohata 2015.

It was made local grape variety, Yama Sauvignon and Fuji no Yume.

It was the first time for me.

I felt impressive red acidity and nice fruits.

 Tasty!

 

We drank well, ate well, talked well and laughed well, very well.

 

It was a very nice party.

Thank you very much!

 

2015年11月28日

10/20

 

時間もおしにおして、

 

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ワイナリーに到着したのは日も傾き始めた17:30。

やっと到着したのは、表札のないワイナリー、伝説のジュゼッペ クインタレッリ!

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2015年11月27日

 

11.26

お料理当番。

寒いので、鍋にしました。鍋は今シーズン初めて。

 

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朝からコトコト、家で仕事しながら8時間、鶏ガラでスープをとりました。 鍋、美味しい。

 

 

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1本目 コロティルド ダヴェンヌ ブルゴーニュ ブラン 2013  2300円

知らない造り手ですが、小山田さんのお勧めマークがついていたので、買ってみました。

うん、良いブルですね。

凝縮した果実味、エレガントに伸びる酸、豊かなアフターの心地よさ。

やっぱ、良いブルは、ちがいますね。極めて満足。

 

2本目 ドメーヌ パラン ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2012  2700円

やはり、パランのピノは、決してはずしません。

ドメーヌとあるから、自社葡萄園で収穫したピノですよね。

ってことは、ヴォルネイとか、ポマールとかのブドウ使ってるはず。不味いわけないか。。

ブルゴーニュに、こうあって欲しい味わいが全部あります。

とても美味しいです。

これあれば、高いブルゴーニュは、いらないか?

いや、やっぱ、高いブルゴーニュも飲みたい、ワタシ。。

 

 

Nov. 26

I cooked dinner.

Because of a very cold day, I cooked Nabe at the first time in this sesson.

I took a soup from chicken by boiling for eight hours. Delicious!

 

 

1st Clotilde Davenne Bourgogne Blanc 2013  2300 yen I didn't know the winery.

I bought this because I saw a our buyer's recommend mark for this.

Well, it is a very fine Burgundy white.

I felt concentrated-fine fruits, elegant acidity and long-comfortable after taste.

A good Burgundy is very good! Delicious!

 

 

2nd Domaine Parent Bourgogne Pinot Noir 2012  2700 yen

I have never find a bad wine in Domaine Parent AOC Bourgogne.

As the name has Domaine, all grapes grown in their estate vineyards.

Then the grapes are from Volnay, Pommard or some of fine vineyards.

That' the reason why this Pinot is so fine.

There are all tastes I want to find with Burgundy red.

Do I need not any expensive Burgundy reds as long as I can get this?

Well…  I want to drink expensive Pinots, too.

2015年11月26日

11/25

急に寒くなってきました。

風邪などひかぬように。

 

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1本目 パンゴリン ソーヴィニヨンブラン 2014  920円

きれいなワインです。しゃきっとした酸が魅力的。

キレ味、フルーツ、後味、みなとても良いです。

おいしい。

 

 

2本目 マルマンデ ミュレドグー メルロー・カベルネ 2012  980円

しっかりとした古典的ボルドータイプ。

端正なワインです。

フルーティーではない、ワイン心地の良いおとなのワイン。

こういうの好きな人、意外と多いようで、とてもよく売れています。

ワタシも、こういうのが好きです。

 

 

 

Nov. 25

It has become cold.

Don’t catch a cold.

 

 

1st Pangolin Sauvignon Blanc 2014  920 yen

It is a very clean white wine.

I like this fresh acidity very much.

I also like fine minerals, nice fruits and comfortable after taste.

Tasty!

 

 

2nd Marmandais Mourets de Gouts Merlot-Cabernet 2012  980 yen

It is an authentic Bordeaux style of red wine.

It is a fine-featured red wine.

It is not fruity but is very solid.

I think it is for the experienced, an adult wine.

There seems to be many the experienced customers.

It sells very well.

Yes, I like this very much, too.

2015年11月25日

11/24

お料理当番。

 

紅乙女、甘えび、ヒラメの小豆島産オリーブオイル・ヌーヴォーのカクテル

 

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舞茸とシーフードのサフランソース・グラタン

 

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久しぶりに、ちゃんとお料理した感じ。

上出来、上出来。

 

 

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1本目 KISVIN 甲州 レゼルヴ 2014  2930円  新入荷

え、これ本当に甲州?

これ、今月リリースされたKISVIN甲州のトップキュヴェ。ひと房ごとに丁寧に袋掛けをして栽培された荻原氏の甲州は、シャルドネのように小粒で、グリーンカラーのまま完熟します。このレゼルヴは最上区画で収穫された甲州をフレンチオーク樽で熟成。とにかくきれいな酸、濃厚なフルーツ感とミネラル感。長期熟成も期待できそう。

おいしいですよ。おすすめです。生産本数1300本だって。すくね。

 

2本目 カーヴドリラックス ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2015  1950円

いや、色が濃い。長くワイン屋やってますが、こんな色の濃いヌーヴォーは初めて。

味わいも濃厚かつ複雑。赤い酸が見事に伸びます。後味も長くて心地が良いです。

味わいのレベルは、間違いなく良質なクリュ・ボジョレーですね。

良質なロワールの自然派ワインにも、こんなのありそうです。

いや、素晴らしい。残念ですが、カーヴドリラックスではもう完売しました。

 

 

 

Nov. 24

I cooked dinner.

 

Seafood & Orange Cocktail

Mushroom & Seafood Gratin

 

Very good!

 

1st Kisvin Koshu Reserve 2014  2930 yen

Is this really Koshu wine?

It is the top cuvee Koshu of Kisvin Winery in Enzan.

Koshu is a gray color grape.

But their Koshu has a green color skin with very small berry.

They looks like a Chardonnay.

I was surprised at the unique taste.

I felt fine citrus, good minerals, rich fruits and comfortable after taste.

It is so delicious.

I want to recommend this for all Japan Wine lovers.

The total production is only 1300 bottles. A little..

 

 

2nd Cave de Relax Beaujolais Village Nouveau 2015  1950 yen

Well, the color is so dark.

I have been working in wine business for 33 years.

I am sure it is the darkest Beaujolais Nouveau I have ever seen.

The taste is also very dense and complex.

I am impressed in these elegant red berries and comfortable after taste.

Delicious! Delicious! Delicious!

Unfortunately, it has been already out of stock.

2015年11月23日

11/22

恒例ポイント5倍セール初日。

開店前から大勢のお客様が行列。さあ、年末モードに突入だっ!

 

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ポイント5倍セールは、12月7日(月)までのロングラン開催です。

 

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1本目 ルバイヤート 甲州 新酒 辛口 2015   1410円

うーん、いいですね。さすが、ルバイヤート。

カチンと引き締まった良い甲州です。 酸、果実味、ミネラル感のバランスが完璧。

先日の甲府出張の折、JR甲府駅の陸橋でルバイヤートのオーナーの大村さんと偶然バッタリお会いしました。

その前の週は、有楽町でバッタリお会いしました。

何かありますね。

 

 

2本目  山梨大学  山梨るーじゅ  1290円

甲府駅前のワインショップで購入。山梨大学のワイン科学研究センターが生産に関わっているらしい。実際に仕込んだのは、勝沼のフジッコワイナリーです。ベリーA、アリカント、ブラッククイーンにカベルネソーヴィニヨンで仕込んでいるとのこと。もちろん国産ブドウ100%。

うーむ、いや、これ、おいしい。非常にしっとりとしたバランスの良い赤ワインです。

アルコール度数10%とありますが、しっかりとしたボディを感じます。

これ、1290円って安くね?

どれくらい本数作ってんだろう? うちでも扱いたいなあ。

 

 

Nov. 22

It was the first day of the Point up Sale.

We had a long cue before open as usual.

Thank you!

 

1st  Rubaiyat Koshu Nouveau 2015  1410 yen

Well, it’s a so fine Koshu Nouveau.

I think it has a perfect balance of acidity, fruits and minerals.

It is a very good sample of Koshu wine.

I met Mr. Omura, the owner of Rubaiyat, accidently on the road in Kofu when I was traveling there in this month.

On the day before one week ago I was in Kofu, I met Mr. Omura accidently in Yurakucho. What a coincidence!

 

 

2nd Yamanashi University Yamanashi Rouge   1290 yen

I bought it at some wine shop in Kofu.

It is produced by The Institute of Enology and Viticulture in Yamanashi University.

It is made from Muscat Bailey-A, Alicante, Black Queen and Cabernet Sauvignon grown in Japan.

It is a very fine Japanese red wine, very well balanced.

Even alcohol degree is only 10%, I felt a good body.

I like this fresh and rich fruits touch.

Tasty!

The price is so reasonable, isn’t it?

2015年11月22日

11/21

ひばりが丘パルコ地階 クイーンズ伊勢丹さんのお酒売場に、カーヴドリラックスのワインコーナーができました。

 

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以前から、カーヴドリラックスのワインをたくさんお取り扱い頂いていますが、お勧めのワインがよりわかりやすくなりました。

 

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ワタシが目印です。

 

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どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

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1本目 アラルディカ ピエモンテ コルテーゼ  2013   1030円

すっきり辛口。青リンゴを思わせる切れのよいフルーツ感。

とってもおいしい。

 

2本目 アラルディカ ピエモンテ バルベーラ  2013   1030円

赤いベリー系の酸が印象的。キレのよいワインです。

フルーツ感いっぱいで、とてもおいしい。

 

 

 

Nov. 21

You have “Cave de Relax Wine Corner” in Queen’s Isetan Hibarigaoka Store recently.

There are many my recommended fine wines.

Very good!

 

1st Araldica Piemonte Cortese 2013  1030 yen

It is a fresh and fruity white wine made in Piemonte Italy.

I like this green apple flavor and fine minerals.

Tasty!

 

2nd Araldica Piemonte Barbera 2013  1030 yen

I felt a lot of red berries and comfortable tannins.

It is so well-balanced.

It is a really charming Italian red wine.

Tasty!

2015年11月21日

10/20

 

ランポッラを後に、今度は車でヴェネト州をめざします。

約3時間。

長い。

 

ようやく到着したのが、

 

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ソアーヴェ城。

 

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2015年11月21日

11/20

どうも、ぱっとしない天気が続きますね。

 

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1本目 チェスコン アモールディルナ ビアンコ 2014  1,080円

ピノ・ビアンコ、タイ、ソーヴィニヨン・ブランで仕込まれた、イタリア・ヴェネトの新定番ワイン。売れ行きが良くて、しばらく欠品しそうな感じ。

ご興味のある方は、どうぞお早めにお求めください。

 

 

2本目 BM マテュー ボジョレー・ヌーヴォー 2015  2,300円

家族経営のボジョレーの小さな生産者が、自然派テラヴィティス農法で丁寧に栽培したブドウで仕込んだ、カーヴドリラックス直輸入のヌーヴォーです。

分析表を見ると、残留SO2が19mg/Lとあります。これ、ほとんど無添加の数値ですね。

還元臭も無く、きれいな赤いベリー系の果実味がいっぱい。これ、ワインとしての完成度が高いです。やっぱ、今年のボジョレーは最高の年ですね。

 

 

Nov. 20

We have had no good weathers recently.

 

 

1st Cescon Amour di Luna Bianco 2014  1080 yen

It is made from Pinot Bianco, Tai and Sauvignon Blanc grown in Veneto Italy.

It sells well and seems to be out of stock soon.

You should try to buy this soon.

 

 

2nd BM Mathieu Beaujolais Nouveau 2015  2300 yen

It is Cave de Relax’s original Nouveau made by a small “Domaine winery” in Beaujolais with Terra Vitis method.

I was surprised at seeing the analysis, which said left SO2 19mg/L.

It is a kind of “No Sulfur”.

It is very clean, very well-balanced.

I felt very charming red berries a lot.

It is a really fine Beaujolais Nouveau.

I am sure again 2015 is a great vintage 2015.

2015年11月20日

11/19

11月第3木曜日。ボジョレー・ヌーヴォーが解禁になりました。

 

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朝一番で、うれしいニュースが飛び込んできました。

うちのオリジナル・ヴィラージュ・ヌーヴォーが、リヨンで開催された“TROPHEE LYON BEAUJOLAIS NOUVEAU” で、金賞を受賞したとのこと。

 

Gold

びっくりぽん!

ワイナリーが出品してくれたのですが、賞状には Cave de Lelax の文字がしっかりと表記されています。

普段いつもは、「ふん、金賞ワインなんて。。」と斜めに構えるワタシではありますが、いざ自分の事となると、やはりうれぴい。

 

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さてさてワタシ、33年間ワイン屋やってますが、今年のヌーヴォーは、今まででのどの年よりも、とても色濃く、凝縮感と、豊かな果実味にあふれるヌーヴォーだと思われます。ヌーヴォーって、毎年、毎年、今年は良い年って言ってますけど、今年は本当に良い年ですね。

 

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やっぱり解禁日は、ワイン屋さんにとって特別な日。

虎ノ門店では、毎年恒例の店頭無料試飲会。

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有楽町店では、ヌーヴォーの持ち込み料割引サービスを実施。

 

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ゲートシティ大崎のザ・セラー大崎でも、店頭で無料試飲会を開催。

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人見さんが、珍しく(?)がんばっています。

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アークヒルズのザ・セラー六本木では、恒例のティステイング・パーティを開催。

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たくさんのお客様にご来店いただき、大盛況。

 

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ワタシもお手伝い。お客様とのヌーヴォー談義、楽しいです。

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今年の解禁日はお天気にも恵まれ、各店とも大勢のお客様にお越しいただき大賑わいでした。

ヌーヴォー解禁日、みなさん、ありがとうございました。

 

 

 

Nov. 19

It was the opening day of Beaujolais Nouveau.

I received good news in the morning.

Cave de Relax – Beaujolais Village Nouveau 2015 has received a gold medal at Trophée Beaujolais nouveau Lyon contest.

I am glad to see the name of Cave de Relax is on the certificate.

 

I have been working in wine business for 33 years and I think it is the best vintage of Beaujolais Nouveau.

They have a dark color, concentrated fruits, elegant tannin and fine acidity.

 

Every our shop has promotions today.

 

Tranomon

 

Yurakucho

 

Osaki

 

Roppongi

 

We received a lot of customers.

Thank you very much!

2015年11月19日

11/17

なんや、かや、と慌しい一日。

ワインの本格シーズン突入ですね。ヌーヴォー解禁まであと2日。

 

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1本目 プレモン グランエロン ブラン 2014  980円

フランス南西地区産の抜群のCPを誇るワイン。

この味、なんかに似てるなあ、ってずっと思ってたんですが、そっかあ、梅酒だあ。

完熟したプラムのニュアンスなんですね。

このおいしい甘酸っぱさ。いいですね。

 

 

2本目 プレモン グランエロン ルージュ 2013  980円

赤は、とっても本格派。カベルネソーヴィニヨン、メルロー、タナのブレンド。

酸とタンニン、まろやかな口当たりのバランスが絶妙。

いいワインです。

 

 

Nov. 17

I was so busy.

We have been to a real wine season.

There are only two days left by the open day for Beaujolais Nouveau.

 

1st  Plaimont Grand Heron Blanc 2014  980 yen

It is a very good value white wine made in South-West France.

I have been feeling it is like a something.

Well, I have found it today.

The nuance is similar to Umeshu, which is a Japanese plum wine.

I felt a good matured plum flavor.

I like it very much!

 

 

2nd  Plaimont Grand Heron Rouge 2013  980 yen

It is a very authentic style of red wine.

It is made from Cabernet Sauvignon, Merlot and Tannat grown in South-West France.

I like this fine balance of acidity, tannin and texture.

I am sure it is a super value wine, too.

2015年11月17日

11/16

今日は、お休み。

 

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南足柄、

 

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丹沢・大山で紅葉をめでました。

 

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帰路、お刺身を購入し、帰宅後さっと手巻き寿司。

うん、手巻き寿司、超おいしい。

 

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1本目 セレナ 甲州 2015  1620円

中央葡萄酒の新酒です。特に新酒とは書いてありませんね。

新鮮なブドウの風味がいっぱい。

甘いフルーツ感が強く出ますが、酸とミネラルもしっかりとしていて、ちゃんと辛口の甲州ワインとして完成しています。

昔、甲州の新酒っていえば、甘口のジュースみたいなワインだったんですが、隔世の感があります。

手巻き寿司にもぴったりでした。

 

 

2本目 キザン 赤 2013  1540円

ブラッククイーンで造られる赤として、極めて完成度が高いです。

きわめてユニーク、溌剌とした上品な赤い酸が本当にお見事。

手巻き寿司には、キザンの赤。ワタシのお約束。

 

 

 

Nov. 16

I took a day-off and went to Mt. Tanzawa resort area.

I enjoyed autumn leaves color very much.

 

By the way to home, I bought fine sashimi and cooked Temaki-sushi quickly.

It was very delicious.

 

 

1st Serena Koshu 2015  1620 yen

It is a Japanese Nouveau made from 100% Koshu.

I felt very fresh grape aroma and flavor a lot.

It has sweet fruits nuance but a very good dry type Koshu with fine acidity and minerals.

 Quite different!

You had only sweet type Japanese Nouveaus before.

It was very good for Temaki-sushi.

 

 

2nd Kizan red 2013  1540 yen

I love this combination, Temaki & Kizan, very much.

They made a perfect combination.

That’s real my taste!

2015年11月17日

11/14  休肝日

 

11/15

本年度から、虎ノ門店で定期開催されているワイン講習会 「週末ワインセミナー」の講師を担当。

毎月二回の開催。虎ノ門店のスタッフが交代で講師を担当しています。

 

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で、ワタシ、初登場です。いままでサボってて、すみません。

 

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今日は、カメラマンの徳地さんの画像。トーンが異なります。

なんか、かっこいいですね。

 

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テーマは、南フランスのワイン。

 

熱く語るワタシ。

 

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しゃべりすぎだったか?

 

皆さん、ご清聴ありがとうございます。

 

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次回は、スタッフの塩田が担当します。

「週末ワインセミナー」開催のお知らせは、虎ノ門店のフェースブックで行っています。

https://www.facebook.com/cavederelax/?fref=ts

 

 

 

Nov. 14 No wine day

 

Nov. 15

I was in charge of an instructor for “Cave de Relax Weekend Wine Seminar”.

It was held at the bar in Cave de Relax twice a month from this year.

 

The members of staff in Cave de Relax were in charge of the instructor by rotation.

It was the first time I had had this seminar today.

 

Because the photos today were taken by Mr. Tokuchi, who is a professional photographer, the tone is different.

I talked about South-France Wine and led the tasting.

 

I talked a lot, very a lot.

I might talk too much….

 

Thank you very much.

Good job?

2015年11月15日

10/20

早朝は曇りがちでしたが、その後快晴。

フィレンツェから車で1時間半。

向かう先は、

 

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この旅の個人的なハイライトとおもって期待していた例のとこです。

 

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2015年11月15日

11/13

今夜もホームアローンでひとりメシ。

 

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本日のお刺身の盛り合わせ。

これで一人前。お刺身、おいしい。

 

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1本目 勝沼醸造 アグア ヴィソーザ プラセニル ダルガ 甲州 2015  1600円

甲州の新酒を飲むのは、今年初めてです。

ここのところ、なんやかやと忙しく、うっかり新酒を飲んでませんでした。

うん、良いワインですね。とてもクリーンで厚みもあります。

甲州ワインとしての完成度が高いなあ。さすが、カツジョー。

すーっと飲んでいい気分。お刺身にぴったり。

今日は一本でおしまい。いい感じ。

それにしても、長い名前ですね。

 

 

Nov. 13

I was home alone tonight again.

 

It’s today’s Sashimi.

It’s only a portion for myself.

Very good!

 

!st Agua Vicosa Prazer Darga 2014  1600 yen

It is Japanese Nouveau made in Yamanashi from 100% Koshu.

I was the first time I had tasted Japanese Nouveau in the season.

I have missed it because I have been very busy recently.

Well, It is very fine Koshu Nouveau.

I felt fresh aroma, elegant fruits and fine minerals.

It’s so tasty, very good for Sashimi.

I quit drinking only one bottle today.

Very good!

2015年11月13日

11/12

 

有楽町交通会館 ファーマーズラボで開催された「日本ワインを飲む会」にブースを出展しました。

 

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丸の内・有楽町に拠点のあるワイン好き有志によるイベントです。今年で5回目を数えます。

 

出展者は、北海道の滝沢ワイナリー。

 

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新潟のフェルミエ。

 

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新潟の岩の原ワイン。

 

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長野のサンクゼール。

 

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そうそうたる顔ぶれですね。

 

 

ワタシは唯一のワインショップ出展。

今年は、山梨・塩山のKISVINをご紹介することにしました。

 

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KISVIN、おかげさまで大好評を博しました。

「甲州って、こんなに濃厚なワインになるのですね。」と、特にワインに詳しい方々から高い評価をいただきました。

 

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80名あまりの来場者。大忙しです。

 

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合間をぬって、他のブースのワインも試飲。

ワタシの本日の一番は、フェルミエ・カベルネフラン 2014。

 

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自社収穫カベルネフラン100%、全房発酵、野生酵母、亜硫酸無添加。

で、恐ろしくエレガント、綺麗なワインです。

ロックのニュイを思わせるニュアンス。

ブラインドだったらピノノワールっていいそうです。

おいしい、みごとに美味しいです。

 

 

一樽250本のみの生産。価格は一本 5000円。亜硫酸無添加のため、流通上の品質リスクを避けるため、ワイナリーの売店のみで販売する予定だそうです。

 

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そんなあ、本田さん、切ないです。。。

ちゃんと管理するから、うちの店にもちょっとだけ、分けてもらえませんかあ?

 

 

 

本日のイベントは、大盛況の中で終了。

皆さん、ありがとうございました。

お疲れさまでした。

 

 

 

Nov. 12

I participated in a Japan wine tasting party at Farmer’s Labo in Yurakucho.

Some wine lovers club organized this event from five years ago.

 

 

Four wineries participated.

 

Takizawa Winery in Hokkaido

 

Fermier in Niigata

 

Iwanohara Winery in Niigata

 

St. Cousair in Nagano

 

 

Cave de Relax was only one exhibiter as wine shop.

I introduced KISVIN Winery, a boutiques winery in Enzan Yamanasshi.

I am an agent of the winery.

 

Fortunately, KISVIN got very good reputations.

Especially, many wine connoisseurs were surprised at the big body of its Koshu.

 

We received a lot of guests.

I was very busy to serve wine, explain the character and tasting at the other wine booths.

 

 

 

My best wine today was Fermier Cabernet Franc 2014.

It made by a perfect “bio” method.

It was an awfully deep, natural and elegant style of Cabernet Franc.

If I taste it by blind, I would say some “bio” Pinot Noir.

 

 

It was a great event.

Thank you very much!

Very good job, too!

2015年11月12日

10/19 つづき

 

ベルグァルドを出て車で約1時間。

ランチタイムです。

 

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オステリア ディ フォンテルートリ?

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2015年11月12日

11/11

今日は山梨です。

 

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甲府駅に到着。山梨は勝沼とか塩山とか明野とかは、よく訪問していますが、甲府に来るのは久しぶり。

 

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早めに到着したので、まずは甲府駅そばにある老舗ワイナリー、サドヤさんをさっと見学。

 

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おお!いつの間にかこんな素晴らしいシャトーが建ったのですね。

 

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まるで南仏のワイナリーに来たようです。

 

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実に、きれいなワイナリーです。

 

 

さて、ここからが本題。

 

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甲府のレストラン“ボンマルシェ”さんで開催される「Roppo甲州ワインタンブラー選考会」にテイスターとしてお招きをいただきました。山梨で作られた和陶器と甲州ワインの相性を探る試飲会です。

 

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光栄にも山梨ワイン会のカリスマ、新田商店の新田さんと、ミルプランタンの五味さんとご一緒です。

 

 

主催者のお二人。

 

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左は、ワインコンサルタントの沼田実さん。ワタシとは古―いワインのご縁があります。

右は、山梨在住の陶芸家、“陶ギャラリーRoppo”の田村六鵬さん。今回の器の作者です。

 

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これまでに試作を何度も繰り返し選ばれた最終候補の3つの器で、5種類の甲州ワインを飲み比べます。

 

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器はすべて、轆轤を回して一個一個作られた手作りの作品です。

 

 

ワタシ、真剣なテイスティング。

 

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五味さんのテイスティングは、かっこいいなあ。

 

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それぞれ、個性の異なる甲州が、器によってまた違う個性を見せてくれます。

全般に過剰なフェノール系の香りが押さえられ、酸と渋みのバランスがよく取れます。

陶器で甲州、はっきりいって有りですね。

そういえば、もともと山梨では、甲州ワインは湯呑み茶碗で飲むものでした。

器に歴史ありです。

 

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侃侃諤諤の白熱した議論を経て、最終的に選ばれたのはこの器。

 

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手作りの器のため月産200個が限界だそうで、発売は来年4月頃の見込みだそうです。

予定販売価格は、3500円。価格的にも有りですね。

 

 

カーヴドリラックスでも、お取り扱いをさせていただくことになりました。

楽しみです。

本日は、貴重な試飲会にお招きいただきありがとうございました。

 

 

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帰りのスーパーあずさで、マスカットベリーA。

ワタシ、おつかれさまでした。

 

 

 

Nov. 11

I went to Kofu Yamanashi today.

 

At first, I visited Sadoya Winery in Kofu, which is one of the oldest winery in Japan, and watched the cellar shortly.

The winery was remodeled recently.

What a beautiful winery is this!

 

 

Then I moved to Bon Marche, a French restaurant in Kofu, and joined a unique tasting event.

The theme of the tasting was Koshu Wine and Japanese Pottery Bowl.

 

Several wine professional were invited.

 

All pottery bowls are made by Mr. Tamura by his hand.

We tried to taste five Koshu wines by three different bowls.

 

The pottery bowls made all Koshu wines be fresh, mild and good balanced.

 

I was surprised at the good combination both of them.

 

After tasting, we discuss a lot and finally chose the winner bowl.

 

The wine pottery bowl will be released in next year.

I am really looking forward to receiving it.

 

Good job everybody!

 

 

By the way to home, I tasted a can bottle of Muscat Bailey-A on the train.

Thank you!

2015年11月11日

11/10

本日もホームアローン。

近所の日帰り温泉にでかけ入浴後、温泉の食堂で一人メシ。

 

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風呂メシです。

 

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湯上りの生ビールは最高ですね。

一人メシでも野菜不足にならないように、サラダを2皿。

 

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野菜のてんぷら。

 

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お酒もちょっぴり飲んだわね。

 

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雨でしたが、家の近くまで温泉の無料送迎バスもあり、超便利。

 

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風呂メシ、こりゃ、かなり有りです。

はまりそう。

 

 

ワインがないのが難点。

お店の人と仲良くなって、ワイン持ち込みってありかも。

だったら毎日行っちゃいそう。

 

 

Nov. 10

I was home alone, too.

I went to a public onsen-bathhouse near my home.

After I took a bath, I had a dinner at the restaurant of the bathhouse.

 

 

It is the greatest combination to drink beer and taking onsen-bath.

I had an enough green salad, as usual

 

 

I also had a nice Tempra.

I taste a little sake, too.

 

 

Even though it was a rainy day, the bathhouse has a complimentary shuttle service to near my home.

 

 

Very good.

 

 

Unfortunately, they don’t have any wine at the restaurant.

Should I try to ask BYO wine next time ?

2015年11月11日

10/19

フィレンツェの朝は小雨でした。

 

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渋いイタリア人の運転手の方の、予想外の丁寧な運転によって出発です。

 

 

 

 

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2015年11月10日

10/18

人見です。こんにちは。

イタリアワインから離れてはや2年。

毎日がイタリアワインだったころが懐かしいです。

そんな最近でしたが、ひょんなことから今回はインポーターのファインズ様の扱うワイナリーめぐりのお誘いを受け

1週間のイタリア出張に行ってまいりました。

ドイツ、ミュンヘン経由でフィレンツェ入り。

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2015年11月10日

11/8

休肝日

 

 

11/9

本日、ホームアローンで、ひとりメシ。

帰りに近所のスーパーで買った、見切りの刺身、生牡蠣に白子をさっと湯がいて、あとは冷蔵庫の残り物でディナー。けっこう豪華。

 

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金麦、美濃の地酒、ノストラーダ・シルバー05。

ひとりメシでも、完全燃焼。

 

 

Nov. 9

I was home alone tonight.

I had a single dinner with Sashimi, Oysters and left foods in a refrigerator.

Not so bad!

2015年11月 8日

11/7

この時期、恒例となった学生時代のアルバイト先のお仲間と、有楽町ワイン倶楽部で同窓会。

 

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今年もまた、タイムスリップです。 IMG_8692

 

いや、飲んだ、食べた、喋った、笑った。

 

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マネージャーの税所さんが、びっくりぽんのワインを当日搬入。

 

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完膚なきまでにオリの回った86ラトゥールを飲むのはイヤなので、なんとか抜栓を阻止しました。

 

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また、集まって、今度は86ラトゥール開けましょう。

楽しみが増えました。

 

 

 

Nov. 7

My old friends in university student days gathered at Yurakucho Wine Club.

We worked together at some restaurant in Takadanobaba.

 

 

As soon after we met today, we slipped back to the time thirty-five years ago.

 

Well… we drank, we ate, we talked and we laughed very, very much.

 

 

Mr. Saisho, who was the manager of the restaurant, brought Chateau Latour 1986!

 

Surprise!

 

 

However, I blocked to open it because I didn’t want to drink a quite dreggy great wine.

 

 

Let’s gather again soon!

I am really looking forward to taste it in perfect condition.

2015年11月 8日

 

レポートが遅くなりましたが、10月15日、三澤ワイナリーさんの秋のグレイス塾に参加させて頂きました。

今回は、私田中がレポートいたします。

 

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2015年11月 7日

11/6

山形は良いお天気。

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画像ではわかりにくいのですが、山々の紅葉が見事です。

 

 

 

今日は、ヨークベニマル大野目店に、山形19店舗のお酒売場のマネージャーさんにお集まりいただきワイン講習会を実施。

 

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時節柄、ボジョレー・ヌーヴォー、スパークリングワイン、年末年始のワイン販売のポイントなどについてお話をいたしました。

 

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ワインの味わいのポイントを知るための、ブラインド比較試飲なども行いました。

幸いカーヴドリラックスのワインは、皆さんから高い評価をいただきました。

 

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お昼には、板そばをご馳走になりました。

 

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でらうまでした。

 

 

自分で言うのもなんですが、よい講習会だったと思います。

皆さん、おつかれさまでした。

ありがとうございました。

 

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帰りの新幹線で、蔵王スターワイン。

山形来たら、これも飲まなくっちゃね。

 

 

Nov. 6

It was a fine day in Yamagata.

I saw a beautiful autumn color mountains view.

 

 

I held a professional wine seminar for managers in York Benimaru Yamagata zone.

All 19 stores wine shop managers gathered at Dainome Store.

 

 

I talked about Beaujolais Nouveau, wine sales in holiday season.

 

 

We also tried to taste Chardonnay wines by blind.

I think it was a very good seminar.

 

I had Itasoba at lunch time, which is a popular local food.

 

After the seminar, I tasted a bottle of Zao Star Wine on the Shinkansen train to Tokyo.

 

Good job!

2015年11月 6日

11/5

今日は山形です。

西村山郡の朝日町ワインさんを初めて訪問しました。

 

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営業責任者の池田秀和さんと、

 

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醸造責任者の鈴木智晃さんが出迎えてくださいました。

 

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お二人は、同期入社の38歳。

営業の池田さんも最近まで、鈴木さんと一緒に醸造部門を担当していたそうです。

若い二人のリーダーですね。

 

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今年はブドウの収穫が遅く、ちょうど今がマスカットベリーAの仕込みの真っ最中。

契約農家さんから、ベリーAがどんどん到着します。

 

 

 

そんな忙しい中に、押しかけ訪問。ああ、すみません。

 

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これぜーんぶ、今日到着したベリーA。

 

朝日町のベリーAは、色濃く、どれも小粒。メルローみたいなベリーAです。

びっくりぽんです。

 

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ブドウは、たった一本だけのベルトコンベア・ラインを使って、一房一房をチェックしながら除梗機に送り込んでいます。なんと丁寧な仕込みなんでしょう。

 

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今年はベリーA だけで120トンを仕込む予定だそうです。トータルでは、300トンの仕込み。

それを鈴木さんも入れて、たった3人のスタッフで行うとのこと。

ひえー。そりゃ、たいへんだ。

どうやら、鈴木さん、ここ最近は満足に寝てないらしい。

 

 

 

ああ、そんな中、急に押しかけてしまって本当にすみまぜん。

 

 

朝日町ワインの創業は、昭和19年にさかのぼるそうです。

現在の第3セクター方式のワイナリーとして運営を開始したのが1975年だそうです。いわゆる町営ワイナリーとしては、本当の老舗ですね。

仕込むブドウは、すべて山形県産。そのうちの約7割は、地元朝日町さんのブドウだそうです。

 

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セラーを案内いただきます。

さっきタンクに入れたばかりのベリーA。

 

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貯酒庫で、樽熟成中の2014年の遅摘マスカットベリーAを試飲。

 

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すばらしく美味しいです。すごーく、すごーく美味しいです。

 

マスカットベリーAにありがちな、赤いキャンディー香は皆無です。

ラングドックで樽から飲んだグルナッシュによく似ています。

 

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タンニンが穏やかで、きめ細やかなテキストと、フルーツ感がたっぷり。

うーん、おしいい。いや、素晴らしい。

 

同行いただいたヨークベニマル・山形ゾーンの八木SVも真剣にテイスティング。

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ワタシ「どうして朝日町のベリーAは、あんなに小粒で、しかもキャンディー香がでないんですか?」

 

鈴木さん 「さあ、わかりません。普通にやっていると、こうなるんです。土地と気候でしょうか?」

 

なるほど、テロワールなんですね。うーん。

 

 

ご存じの人も多いと思いますが、朝日町ワインは、ベリーAから仕込んだロゼが有名。

ワインコンクールで何度も金賞を受賞しています。

 

しかし、最近は圧倒的に赤ワインの仕込み増えて、いま鈴木さんも池田さんも高品質な赤ワインを造ることが一番の目標とのことです。

 

 

樽だし椎の後は、セラーの前に広がる自社葡萄園を見学します。

遠くの山並みの紅葉が見事です。

 

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1ヘクタール弱の畑に、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨンとツヴァイゲルトを栽培しています。

良く管理されたブドウ畑です。実に美しい。

 

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枝に残っていたカベルネソーヴィニヨン。これも小粒ですね。

 

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まるでメドックのカベルネか、ピノノワールのような実の大きさ。

しかもあまーい。今年の仕込みでも糖度は22度を超えていたそうです。

本当にびっくりぽんです。

 

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池田さん、鈴木さん、寝る間もないほど、お忙しいところに押しかけてしまい重ねてすみませんでした。

でも、ワタシとしては、この時期ならではの貴重な貴重な体験をさせていただきました。

 

 

若い力がみなぎる朝日町ワインの、今後の発展がますます楽しみです。

本当にありがとうございました。

 

 

 

今日の泊まりは山形市内。

 

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長年お世話になっている山形のイタリアン“イルブル”のオーナー、山下ご夫妻とヨークベニマル八木SVと連れ立って、山形郷土料理“おしょうしな総本店”で懇親会。

 

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こちら、山形の地酒と地ワインが圧巻の品ぞろえ。特にワインは、県内全12ワイナリーがオン・リストされています。

 

 

 

そんなお店ですが私たちはこちらのワインリストにはない、朝日町ワインのトップキュヴェ、マイスターセレクションのシャルドネ2013年とバレルセレクション赤2013年をお持込み。

 

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いや、マイスターセレクション恐るべし。間違いなくシャルドネもバレルセレクションも、すでに日本ワインのトップレベルの域に達していると思います。

 

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ここのお料理もデラうまです。

このサラダに山盛りの葉っぱ、なんとベニバナの葉だそうです。

 

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ベニバナの葉っぱって食べられるんですね。グリーンリーフを肉厚にした感じ。シャキシャキしていてとてもおいしかったです。

 

庄内・日本海の海の幸、熟成地鶏の炭火焼き、何を食べても美味しいです。

 

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お店のワインリストから選んだ酒井ワイナリー・バーダップも美味しかった。

 いやいや山形、素晴らしい、超おいしい。

 

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皆さん、ありがとうございましたっ!

 

 

Nov. 5

I went to Yamagata and visited Asahimachi Wine at the first time.

 

 

Mr. Suzuki, who is the chief wine maker, and Mr. Ikeda, who is the sales manager, received us.

 

They have been very busy now because it was the peak season of the grape picking.

 

A lot of grapes were arriving while I was there.

 

Asahimachi wine was established in 1944 as a kind of grape grower’s corporative winery.

 

 

They produced all their wine from only the local grapes.

In this year, they presses 300 t grapes, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt, Muscat Bailey-A, Chardonnay,

Sauvignon blanc, Riesling Forte, Delaware, etc.

 

 

The total number of the wine making staff is only three parsons.

Three people are in charge of 300 t grape!

Surprise!

 

We were guided to the cellar.

It is not so big but very well-organized.

 

 

I tried to taste 2014 vintages from the barrel.

They were so nice, so delicious!

 

Asahimachi Wine is well-known by its fine rose wine.

But they have been producing very fine red and white recently.

I thought I had to pay attention to the winemaking of the winery.

 

Then I was guided to the estate vineyard, planted Cabernet Sauvignon, Zweigelt and Chardonnay.

It was a very well organized vineyard.

I saw a beautiful autumn color view from the vineyard.

 

Thank you very much for Suzuki-san and Ikeda-san.

I really expect your young power and passion for good wine making.

I am truly looking forward to tasting your wines from now to the future.

 

 

I stayed in Yamagata City tonight.

 

I had a very good local dinner with my friends in Yamagata.

I brought two top cuvee bottles of Asahimachi wine myself there.

I was sure that they had already become one of the top class Japan wines.

 

We enjoyed a lot fine wine, delicious dishes and good talking.

 

I was sure I had a very good experience in Yamagata today.

Thank you very much!

 

2015年11月 5日

11/3

今日は、11月恒例の決起大会の日。

 

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ワイン屋は、12月になると大忙しでなかなか時間がとれません。

で、ま、ひと足早い忘年会を兼ねたスタッフの懇親会です。

 

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いつのまにか、スタッフがいっぱいいますね。

 

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会場は、青山・外苑前のフレンチ“ポルトゥス”さん。今年9月にオープンしたばかりだそうです。

青山通りを少し入った住宅街に、まさに隠れ家のように佇むお洒落なレストランです。

 

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オーナーソムリエの岩井さんは、オーストリアワイン大使。

うちのオーストリア大使の別府さんとのつながりです。本来、店休日のところを無理をいって営業していただきました。

 

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素晴らしくおいしいお皿の数々に、びっくりぽん。

 

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シェフの富樫さんのお料理は、どれも独創的で表現力がとても豊かです。

 

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カーヴドリラックスの輸入ワインとあわせて、みんな心から堪能しました。

 

 

 

サプライズのオールドヴィンテージも登場。

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さすが小山田さん、見事に抜栓。

 

 

もうひとつのサプライズ。

今日はうちのスタッフ最年少、田中エリカの誕生日。

エリカさまには、内緒でバースデイケーキを仕込んでおきました。

 

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エリカさま、お誕生日おめでとうございます。

今後ともよろしくお願いします。

今後はワタシのことを“そういう目”で見るのは、出来ればやめてくださいね。

 

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みなさん、おつかれさまでした。

明日から、また頑張りましょう!

 

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Nov. 3

We held an annual staff wine-dinner party at Portus, which is a new French restaurant in Aoyama.

Almost all staff in Cave de Relax gathered there.

 

 

Mr. Iwai, who is the owner & sommelier, is the member of Austria Wine Ambassadors.

Mr. Beppu, who is a manager of us, is also the member of them.

Because of their good relationship, we could held a nice party today even though it was a holiday.

 

 

We enjoyed delicious cuisines very much cooked by Mr. Togashi, the chef de cuisine.

All dishes were very unique and beautiful.

 

 

We had a very good time with Cave de Relax wines.

 

 

We also had a surprisingly old Bordeaux vintage, too.

 

We had one more surprise tonight.

It was the birthday of Erika, who is the youngest staff in Cave de Relax.

We kept a confidence to arrange the birthday ceremony for her.

 

 

Congratulations! Elika!

 

 

It was a very nice party.

Very good job!

2015年11月 3日

11/2

昨日のお刺身が、たっぷり残っていました。

今日は、そのお刺身で手巻き寿司。

我が家では、この2日目の手巻き寿司を、「セカンド・ステージ」と呼んでいます。

 

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手巻き寿司はおいしいです。

 

ワインも昨日の飲み残しがいっぱいあったので、それらをいただきました。

 

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1953年のピションラランドは、さすがにもうダメでした。

 

 

 

Nov. 2

We had a lot of Sashimi left over last night.

Then I cooked Temaki-suhi, too.

We call it “The second stage”.

 

The second stage was tasty, too.

 

I also drank wines left over yesterday.

 

They were very good except Ch. Pichon Laland 1953 left over was gone.

2015年11月 3日

11/1

南アフリカからスターク・コンデ・ワインズのホセ・コンデ氏が来日。

商談後、我が家で手巻き寿司パーティー。

 

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ご近所の三井先生にもご参加いただきました。

 

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手巻き寿司は、おいしいです。

 

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途中から、三井ジュニア先生のご家族も加わって大賑わい。

 

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よく飲みました。稀少なワインがいっぱいです。

 

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びっくりポンなヴィンテージのピションラランド。

かろうじて、まだ生きてました。

 

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DRCの隠れキャラの白がおいしくって、びっくりポンでした。

さすがですね。

 

皆さん、ありがとうございました。

お疲れ様でした。

 

 

Nov. 1

I received Mr. Jose Conde, who is the owner & winemaker of Stark-Conde in South Africa.

After a business meeting, I invited him to my home Temaki-sushi party.

 

Dr. Mitsui and his wife joined us as usual.

 

Temaki-sushi was so delicious as usual.

 

The family of Dr. Mitsui Jr. also joined us in midstream.

It became a rolling party.

 

We tasted a lot of bottles, a lot of rare wines.

 

It is a surprising vintage of Chateau Pichon Laland, isn’t it?

It was just only still alive.

 

Suprisingly, Les Ami de L’ Abbaye 2005, which is made by DRC, was so delicious.

 

Thank you very much for everybody.

Good job!



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