2014年5月30日

5/29
お料理当番、手巻き寿司。
鯵がうまい、タコがうまい、カツオがうまい!

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なるべく多くのネタを食べるためと、より一層ワインに合わせるために、我が家では、シャリの数をなるべく少なく巻くのがコツです。
理想はシャリ20粒ですが、これはなかなかに困難。

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画像は約40粒。中上級者バージョン。

 

1本目 エーデルワイン ソーヴィニヨンブラン 2012   1850円
我が家では、エーデルワインを飲むときには、いつも 「Aデルワイン、Bデルワイン」と呪文を唱えます。
皆さんのお宅では、いかがでしょうか?
このソーヴィニヨン、ウララベルに生産本数103本とあります。
じぇ、じぇ、すぐね。。。
味わいは穏やか。ていねいに仕込まれた味わいを感じます。
個人の好みとしてはもう少し、酸とミネラルが欲しいところですが、手巻き寿司にはよく合いましたよ。

 

2本目 キザン 赤 2012
なんか、手巻きにはキザンの赤が我が家の定番となっております。
これを抜くとdaimajoさまが、お喜びになるのです。
おいしいです。
ワイナリーの売店で購入しています。
店の割り当て販売分から、盗んではおりません。

 

 

May 29
I cooked dinner, Temaki-sushi.
A professional Temakician makes temaki sushi with a little rice in order to have many pieces and make a good harmony with wine.
Ideally, 20 rice grains is the best but it is difficult.
The photo is around 40 grains.
It's an upper-middle level.

 

1st Edel Wine Souvignon Blanc  2012  1850 yen
The back label says, The total produce 103 bottles.
So low!
The style is simple and clean.
I felt a polite wine making.
Personally, I want acidity and minerals more but it is very good for temaki-sushi today.

 

2nd Kizan red 2012
It has become a regular red wine for Temaki-sushi at my home.
Daimajo-sama becomes very happy when I choose Kizan red.
She loves it.
I love this, too.
I bought it at the winery, not from a small allocation of my store.

2014年5月30日

5/28
虎ノ門店のPOSレジに、ネットワーク障害発生。
あたふた、あたふた。
30分後に復旧。
あたふた、あたふた。

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1本目 月山ワイン 甲州シュールリー 2012  1575円
はじめ、さらっとシンプルな表情。
あとから、だんだん酸とミネラル感を強く感じるようになりました。
いい、甲州です。北の甲州らしい引き締まったワイン。
これ、この値段、やっぱリーズナブル。お買い得であります。

 

2本目 ダイヤモンド酒造 シャンテYA ティント  2013   1750円
ヨシオAです。
彼のマスカットベリーAは、山梨県穂坂地区の収獲。
標高が高いため気温が低く、また西向き斜面のため日照量が多い。
収穫は、勝沼に比べ1ヶ月近く遅いそうです。
そのため、色濃く、糖度の高い、濃厚な味わいのブドウができるとのこと。
ただそれだけではないでしょう。
この、なめらかな舌触りと、エレガントな果実の風味。
あきらかに、他のベリーAとは一線を画します。
daimajoさま曰く 「ワタシャ、ベリーAはヨシオAだけでいいわ。」
なるほどですね。

 

May 28
A network fault happened on POS system at Toranomon store.
Helter Skelter!
After 30 minutes, they recovered.

 

1st Gassan Wine Koshu Sur Lie 2012  1575 yen
The Koshu is made in Yamagata, where is in northern part of Japan.
At first, I felt very simple style.
However, gradually very fine citrus and minerals were coming up.
I am sure it is a very good Koshu.
It has a very shape nuance, a typical style from cool region.
I think the price is very reasonable.

 

2nd Diamond Winery Chanter YA Tinto  2013  1750 yen
It is made from 100% Muscat Bailey-A grown in Hosaka, Yamanashi.
As Hosaka is located high altitude and west-facing slope, the vineyards has cool climate and long sunshine.
Then the grapes can get dark color, high sugar and concentrated taste.
I felt very delicate touch and elegant fruits very much.
I am sure it is an outstanding Muscat Bailey-A.
Something is different from others.
Daimajo-sama said, I need not any Muscat Bailey-A except this one.

 

Thnak you.

2014年5月29日

 

どうも、ご無沙汰しております。

塩田でございます(サザエさん風)

 

5/22  虎ノ門  営業終了後に、僕の大好きな(どうでもいいですか?)

オーストリアをテーマに勉強会が行われました。

オーガナイザーはワインのインポーターオーデックスの別府さん。

先日のオーストリアワイン大使で見事GOLDに合格されました。(いつか、親のコネで取れたりしないですかね・・・え?だめ?)

 

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2014年5月28日

5/27
今日はわりとよく歩きました。スマホの歩数計 12,968歩。
まあまあ。

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1本目 エッセイ ホワイト 2013  910円
きれいなワインです。
シュナンブランにヴィオニエを10%だけブレンド。
南アらしい果肉の厚みがたっぷりですが、それに勝る酸とミネラル感。
コクがあってキレがあるってやつ。
かなり、おいしい。
この価格では突出してます。

 

2本目 ノストラーダ ガルナッチャ 2012  860円
こいつも、この価格帯では抜きんでたクオリティー。
これは本当にエレガント。
穏やかな表情の奥に、深い滋味。
スペイン内陸の800円台のワインとは思えません。
おいしいなあ。。

 


May 27
I walked a lot today.
My pedometer said, 12,968 steps.

 

1st Essay White 2013  910 yen
It's a so clean wine.
It is made from 90% Chenin Blanc and 10% Viognier grown in Western Cape in South Africa.
I felt very dense fruits and fine citrus and minerals.
It is so rich and crispy.
I think the price is super reasonable.

 

2nd Nostrada Garnacha 2012  860 yen
I think it is an outstanding wine in this calss.
It is truly elegant.
The style is quiet but deep.
I suppose nobody think the price is only 860 yen.
So tasty.


 

2014年5月26日

5/25
5月のセール初日。きょうもたくさんのお客さまをお迎えしました。

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6月2日まで開催しております。

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1本目 カミノ イベリコ ヴィウラ  2012  1230 円
透き通った果実味をもつ、スペイン・リオハ産の白ワイン。
すっきりなんだけど、フルーツ感たっぷり。
きりりとしてるので、これからの季節にぴったんこです。

 

2本目  ベルクール メディ  2011  1030円
メディは地中海を意味します。
完熟したシラーとカベルネソーヴィニヨンで仕込まれています。
とにかく、これは濃い。
濃い、濃い、濃い。。
濃いけど、果実味がしっかりしているので、口当たりはまろやか。
うーん、濃いなあ。

 

May 25
It was the first day of our sale in May.
We received a lot of customers.
We keep the special sale until 2nd June.

 

1st Camino Iberico Viura  2012  1230 yen
It is a very clean style white wine made in Rioja, Spain.
It's not only so crispy but also very fruity.
I think the style is very good for this season.

 

2nd Bellecourt Medi.
Medi means Mediterranean.
It is made from late harvest Cabernet and Syrah in Languedoc.
It is so dark.
Dark, dark and dark.
Thanks of a lot of fruits, it is easy to drink even though a very dark wine.
Oh! Dark!

2014年5月25日

5/24
ザ・セラー六本木の併設カフェで、サントリー登美の丘ワインのセミナーを開催。
恒例の FUKUSHIMAYA 美味しい時間です。

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講師は、この人、サントリー登美の丘ワイナリー所長 渡辺直樹さん。
日本を代表するワイン醸造家とワインマーチャントのツーショット。

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21名の日本ワイン愛好家が集結。
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渡辺さんのお話は、親しみやすく、とてもわかりやすいです。

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やさしい質問にはやさしく応え、突っ込んだ質問には詳しく応えてくださいます。

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試飲ワイン
サントリー ジャパンプレミアム 津軽シャルドネ 2012
サントリー ジャパンプレミアム 津軽ピノノワール 2012
サントリー ジャパンプレミアム 信州シャルドネ 2012
サントリー ジャパンプレミアム 塩尻マスカットベーリーA 2012
サントリー 登美 2007

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ジャパンプレミアム・シリーズは、年をおうごとに良くなっていますね。
特に塩尻マスカットベーリーAは、トップクラスのクオリティーです。
ヨシオAに匹敵するかも。

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登美の2007年は、素晴らしい熟成の表情をみせてくれました。
紛うことなき、日本のトップワインの一つです。

 

参加者から、「メルロー比率が高いですか?」 との鋭い質問。
渡辺さん曰く、そのとおりで、メルローがあまりにも素晴らしく、登美としては異例のメルロー比率60%のブレンドのヴィンテージだそうです。
うーん、やるなあ。

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2時間のセミナーがあっというまに終了。
参加者全員で記念撮影。

 

みなさん、ありがとうございました。
渡辺さん、ありがとうございました。

 


May 24
We organized Japan wine seminar at The Cellar Roppongi.
We invited Mr. Naoki Watanabe as instructor today, who is the general manager of Suntory Tomi-no-Oka Winery.
He is one of the top winemaker in Japan.

 

We received 21 wine lovers.

 

Mr. Watanabe talked about current topics of Japan wine, how to grow fine grape and how to produce fine wine.
They were really interesting.

 

Tasting wine
Suntory Japan Premium Tsugaru Chardonnay  2012
Suntory Japan Premium Tsugaru Pinot Noir  2012
Suntory Japan Premium Shinshu Chardonnay  2012
Suntory Japan Premium Shiojiri Muscat Bailey-A 2012
Suntory Tomi  2007

 

Japan Premium series are getting better and better by years.
Especially, Muscat Bailey-A is one of the top ones.

 

Tomi is the top cuvee of the winery.
The vintage 2007 is outstanding!
I felt very elegant mature face, deep & elegant fruits, soft & mild tannin and so long & comfortable after.
I am sure it is one of the top wines in Japan.

 

One of the students asked, "The proportion of Merlot is high, isn't it?"
Mr. Watanabe answered, "Yes, Merlot was outstanding in this vintage. So that we used 60% Merlot for this top wine."
Normally Tomi is made from mainly Cabernet Sauvignon.
It was the special blend.
Oh! It was like a professional tasting party.

 

It was very nice seminar.
I leaned a lot, too.

 

Thank you very much for everybody.
Thank you very much for Mr. Watanabe.

2014年5月25日

5/23
今週は、月曜日から毎日なんかしらのイベント続き。
何もないのは、今日だけ。ふううっ。。

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1本目 ベルクール シャルドネ 2012  1,030円
ベルクールは、カーヴドリラックス・オリジナルの南仏ワイン。
マルキドボーランの兄貴分です。
シャルドネは中でも定評があります。
あふれるようなフルーツのアロマ。アフターもしっかり。
これ、おいしいですよ。
インターネット店で好評発売中の、初夏のペログビセットに入ってます。

2本目 ベルクール カベルネソーヴィニヨン 2012  1,030円
ベルクールの中では、シャルドネ、ピノノワールに比べて地味目なカベルネですが、これが何気においしいんです。
濃厚かつエレガントな果実味がたっぷり。
丸くなめらかなタンニンも印象的です。
これもインターネット店で好評発売中の、初夏のペログビセットに入ってます。
 

May 23
I have had a lot of events in this week.
Only today, I have nothing...

 

1st Bellecourt Chardonnay  2012   1,030 yen
Bellecourt is our private brand made in Languedoc.
It is a senior class of Marquis de Beau Rond.
Especially, Chardonnay gets a good reputation.
I felt huge rich fruits and fine minerals.
It's so tasty!

 

2nd Bellecourt Cabernet Sauvignon  2102   1,030 yen
This Cabernet is not so popular in Bellecourt wines.
But it is also very tasty.
I felt truly elegant fruits and mild tannin.
The body is enough concentrated.
Very good!

2014年5月23日

5/22
中央葡萄酒の三澤彩奈さんが、今月2度目のご来店。

 

なんということでしょうー!
前回、長野に行ってて留守だったワタシのために、発売前の甲州のサンプルワインを直々にお持ちいただきました。
光栄すぎます。ああ、もったいない。

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と、感激ばかりしていられないので早速テイステイング。
ワインは キュヴェ三澤 明野甲州 2013年。
明野農場の垣根栽培の甲州で仕込まれたワインです。

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なんということでしょうー!
無補糖でアルコール度数 11.5%、無補酸でこの素晴らしい酸。
厚味のある果実味、深い滋味。
アフターの長さは、驚愕です。

 

こら、すげーや。彩奈さんが、美人じゃなくても、これは絶賛に値する革命的な甲州だと思います。
発売は、来月だそうです。ぜひ、ゲットしたいものですね。

 

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営業終了後、スタッフのワイン勉強会。
お店が増えて、スタッフの人数が増えたのでセットが大変。

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今日は、オーストリアワインといえばこの人、オーデックスの別府さんをゲスト講師に迎えて、オーストリアワインの勉強をしました。

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詳しくは、だれかが、勉強会の模様をアップいたします。

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ワタシもとても勉強になりました。
別府さん、ありがとうございます。

 


May 22
I received Miss Ayana Misawa from Domaine Misawa in Yamanashi
She is the winemaker of the winery.

 

She brought a sample bottle of the top cuvve Koshu before release to me.

 

I tried to taste it with her.
This Koshu is made from the Euro style cultured vines, not from unique Japanese style culture that almost all vineyards use.
I felt many fantastic citrus, concentrated fruits and super-long-comfortable after taste.
It is a real great Koshu.
I am sure it is the best Koshu I have ever tasted.
Outstanding!

 

It is be released in the nest month.
I must get it.

 


After closed store today.
I joined to a staff wine seminar.
The theme today is Austria wine.
Everybody studied hard.
I studied hard, too.

2014年5月22日

5/21
なんでも酒や ”カクヤス”さんの年に一度の大展示会 ”DEXPO2014” に出展しました。
ものすごい入場者で、写真を撮るヒマもなし。
ああ、すごかった。いそがしかった。もうへとへと。

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今日は休肝日。

 


May 21
I run a booth at DEXPO 2014 organized by Kakuyasu, a major wine & liquor distributer in Japan.
We received a lot of wine professionals.
I was too buy to take any photo there.
So tired....

 

It was a no wine day today.

2014年5月22日

5/20
お料理当番。

 

カツオのタタキ風カルパッチョ

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焼き野菜

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ビーフステーキ 赤ワインソース

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今日は、ワタシのクラシカルお料理メニュー。
赤ワインソースが上出来。

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1本目 ドメーヌ スーリエ ブラン  2013  1230円
定番、ラングドックの自然派の白。
ヴィンテージが、2013年に切り替わりました。
ソーヴィニヨンブランで仕込まれているはずですが、ほのかなグリ色。
ソーヴィニヨングリでしょうか?
すっきりとした果実味。思いのほか厚みもあります。
おいしいです。

 

2本目 ボデガ リュルトン マルベック 2012  1420円
アルゼンチン産の赤ワイン。
マルベックならではの濃厚な色と果実味。
ニューワールドというより、カオールとかマディランみたいなフランス南西地区の高
級ワインを思わせます。
ステーキとの相性は、やっぱしばっちり。
ガツンときましたよ。

 

May 20
I cooked dinner.

 

Bonito Carpaccio
Roast Vegetables
Beef Steak with Mushed Potato

 

They were my standard cooking.

 

1st Domaine Soulie Blanc 2013  1230 yen
It is a biologique wine made from Sauvignon Blanc grown in Languedoc.
The vintage has just changed to 2013.
The color is slight pink.
It might be made by some Sauvignon Gris?
I felt very clean and dense fruits.
Tasty!

 

2nd Bodega Lurton Malbec 2012  1430 yen
This red is made in Argentina.
It has the typical dark color and dense tannin and concentrated fruits of Malbec.
I felt something similar nuance with the wine from South-West in France.
It was very good for steak today.
Very good!

 

 

2014年5月21日

5/19
アルザスの名門ワイナリー、ジョスメイヤーの醸造・栽培責任者 クリストフ・エラール氏が来日。

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今日は、銀座サンクで、ワインメーカーズ・ディナーを開催しました。

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ご縁があって、この有名ワイナリーのインポーターになって、もう5年目です。

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早いなあ。。。

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抽選で選ばれた幸運な クラブ・リラックスの会員30名が集まりました。

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ジョスメイヤーが実践するビオディナミ農法によるブドウの栽培、自然にこだわった醸造など、クリストフがプレゼンテーション。

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なるほど、なるほど。

 

ワインはウチの輸入する全種類。

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クレマン・ダスザス
ピノブラン 2011
ピノグリ 2009
リースリング 2012
ピノノワール 2012
ゲヴルツトラミネール 2011

ジョスメイヤーのワインは美味しいですね。
本当に美味しいですね。

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銀座サンクの新しいシェフ、内田さんがジョスメイヤーに合わせたアルザスを意識したお料理は、実に絶妙なマリアージュ。

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特にメインのお料理、仔牛のロティとピノノワールの組み合わせに、一同うっとり。

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ジョスメイヤーといえば、なんといっても白ワインですが、樹齢が10年になったクリストフ入魂のピノノワールは、

ワイン通をうならせる極めて高品質。
インパクトは穏やかですが、なんとも奥行きのある果実味と、深い滋味にあふれる素
晴らしいピノノワールです。
クリストフによれば、近い将来アルザス・ピノノワールのグランクリュを造るのが目標だそうです。
うん、これは間違いなく、すでにグランクリュの風格です。

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最後は、恒例の抽選会。

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銀座サンクのペアお食事券もゲット。

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内田シェフ、ソムリエの林店長と記念撮影。

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素晴らしいお料理と、完璧なワインのサービスで、イベントを大いに盛り上げてくだ
さいました。。

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クリストフも大喜び。

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クラブ・リラックスの皆さん、今夜はありがとうございました!!

 


May 19
I received Mr. Christophe EHRHART, who is the winemaker of Josmeyer in Alsace.
We are agent of this famous "bio" winery since 5 years ago.

 

I arranged a wine maker's dinner party with him at Ginza Cinq tonight.
We received lucky 30 members of Club Relax selected by lot.

 

At first Christophe lectured us about Josmeyer.
We understood why Josmeyer produces very fine Alsace wine.

 

Wine List
Cremant D'Alsace
Pinot Gris 2009
Riesling 2012
Pinot Noir 2012
Gewurztraminer 2009

 

Then we enjoyed testy wines and delicious Alsace dishes.
They made so nice harmony.

 

Especially, I was so impressed in very fine quality of Pinot Noir.
Josmeyer is well known by very fine white wine.
However, this Pinot Noir is also outstanding.
It is very good for the main dish today.

 

Finally, We chose some lucky persons by drawing.
Everybody enjoyed a nice wine event very much.

 

Thank you very much!

2014年5月19日

5/18
昨夜の大ドボンを引きずりつつ、今日も飲みます。
めずらしいワインです。

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1本目 ドメーヌ ド サハリ ヴァングリ  2012  サンプル試飲
なんと、北アフリカ・モロッコ産のワインです。
モロッコといえば、ワタシにとってはカルーセル麻紀さんが手術をした国といったくらいの知識しかありませんが、
元フランス領ということもあり、ワイン造りの歴史は長いそうです。
今は回教国なので、地元ではほとんど消費されず、主にフランスとかに輸出されているとのこと。
で、このワイン。おいしい。
たっぷりとしたフルーツと、きれいな酸。ミネラル感も充分。
グリとありますが、スタイルは白ワイン。
いや、驚きましたよ。

 

2本目 ドメーヌ ド サハリ ヴァンルージュ  2012  サンプル試飲
いや、赤もおいしいです。カベルネとメルローのブレンドだそうです。
南仏のグルナッシュのほうがイメージ近いかな。
いずれにしても、ヴォリュームたっぷり、あふれるようなフルーツ感。
濃いけれど、べたつく感じは皆無です。
うーむ、モロッコおそるべし。こりゃ、おもろい。

 

May 18
I kept a big damage from yesterday but I tried taste sample wines.

 

1st Domaine de Sahari Gris  2012  Sample tasting
It is a sample bottle from Morocco.
It was the first time I had taste a Morocco wine.
I don't have a knowledge about Morocco wine.
As Morocco is a former French colony, the history of wine making is so long, they say.
As Morocco is a Muslim country, they don't drink wine and export wine mainly France, they say.


Anyway, it is very tasty.
I felt big, rich and elegant fruits very much.
I also felt a good citrus and fine mineral.
The label says it is a Gris but the style is white wine, I think.
Surprising!

 

2nd Domaine de Sahari Rouge  2012  Sample tasting
The red was also very tasty.
It is made from Cabernet Sauvignon and Merlot.
I felt something similar to a nice Languedoc wine.
It has a big volume of rich fruits.
It is very concentrated and elegant.
I was amazed by Morocco a lot today.

2014年5月18日

5/17
某会合で、有楽町ワイン倶楽部。
いつものように完全燃焼。実によく飲みました。
しかしながら、有楽町ワイン倶楽部での出来事は、割と覚えています。

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その後、銀座サンクでラフロイグ。
ラフロイグがいかんかった。途中から記憶が全くありません。
サンクから、たぶん地下鉄に乗って、家に帰って、daimajoさまに 「うるせー!(#`Д´)ノ 静かにしろっ !」 と叱られるまでの間の記憶が全くありません。
超大ドボンっであります。。。

 

May 17
I organized an alumni manager meeting at YWC.
I drank a lot of wine as usual.
However I remember things at YWC.

 

After the meeting, I moved to Ginza Cinq and drank glasses of Laphroaig.
After the Laphroaig, I lost all my memory.

 

Dooo Booonnnn !!!

2014年5月17日

5/15
はっきりしない天気の一日でした。

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1本目 旭洋酒 ソレイユ甲州  2013  1840円
鈴木さんの造る甲州は、本当に骨格のはっきりとした、しっかりものの甲州です。
わざとらしさが微塵もなく、素直なブドウの味わいがあふれます。
飲むほどにおいしい。
間違いなく、トップクラスの甲州です。
だとすると、これ、コスパ高いなあ。

 

2本目 キザン 赤  2012
また、キザン抜いちゃった。また、塩山に買いに行かなくちゃ。
来月行こう。
そういえば、今週は日本のワインしか飲んでないぞ。
日本のワインは、美味しいなあ。。。

 

May. 15
It was an uncertain weather day today.

 

1st Soleil Koshu 2013  1840 yen
It is a certain style of fine Koshu white wine.
I could see a lot of grapes in the glass.
I also felt a really natural and elegant taste.
It is so tasty.
I am sure it is one of the best Koshu wine in Japan.
That means it has very high cost performance.

 

2nd Kizan Red 2012
I opened this rare red wine again.
I must go to the winery to buy this again.
I will go there next month.
Well, I have drunk only Japanese wine in this week.
Japanese wines are so delicious!


 

2014年5月16日

5/16

カーヴドリラックス 虎ノ門店に中央葡萄酒の醸造部長 三澤 彩奈さんが来店されました。

明野甲州 2013がいよいよリリースということで、わざわざ手持ちでもってきていただきました。

 

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まだボトリングしてから1週間しかたっていないで、ボトリングショックで味がばらついているかと思いきや、そんなことはありません。

分厚く、でもまーるい柑橘系の果実味が舌の上でしっかりと主張してきます。

甲州種で、ここまでの存在感を樽や補糖、補酸などの人工的なテクニックを使わずにここまで表現したワインもないのではないでしょうか。

酸味とのバランスも良いし、これは唸りました。

カーヴドリラックスでは、来月上旬に販売開始予定です。

お見逃しなく!

2014年5月15日

5/14

勝沼醸造の「アルガブランカ10周年記念特約店会」にお招きいただきました。

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北海道から、九州まで全国150社の特約店が会場のホテル椿山荘東京に大集合。

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10年前、富士急ハイランドホテルで行われた「アルガブランカ特約店発足会」は、たしか30社くらいの参加だったように記憶しています。

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あれから、10年。早いものですね。

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基調講演はソムリエの田崎真也さん。
日本ワインの文化について、たいへん興味深いお話をいただきました。

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説明会と講演のあとは、大懇親会。
150名のワインパーティーは壮観です。

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ブリリアンテから始まるアルガブランカ。イセハラはやっぱり美味しいですね。

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美味しいお料理と、アルガブランカを堪能。

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同じテーブルの特約店仲間の皆さんと記念撮影。

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楽しく有意義な貴重なひと時でした。
本日は、お招きいただきありがとうございます。

 


May. 14
I attended to the ceremony for 10th anniversary of Aruga Blanca, which is one of the most popular Koshu wines.
About 150 agents of Aruga Blanca from all over Japan gathered to Hotel Chinzan-Sou.
I remember only 30 agents had gathered to the kick off ceremony for Aruga Blanca ten years ago.
How time flies!

 

The keynote speaker today is Mr. Shinya Tazaki, the most famous sommelier is Japan.
He gave us very interesting speech about Japanese wine culture.

After the lecture and explanation of Aruga Blanca, we had a gala dinner party.
We enjoyed fine Japanese cuisine and fine Aruga Blanca very much.

Thank you very much for the invitation today!

2014年5月14日

5/13
箱根から、湘南回りで帰宅。
途中、逗子の魚佐次で、新鮮な地魚をゲット。
今日は手巻き寿司。

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ズシの刺身で手巻きズシ。

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1本目 グレイスワイン 甲州 菱山畑 2013   2390円
中央葡萄酒の数ある甲州の中で、ワタシはこの菱山が一番好きです。
上品な冷涼感とあふれるようなミネラル感。
実にクール。手巻きにピッタリ。

 

2本目 キザン 赤
ワイナリーの売店で買ったんですよ。
わざわざ、ワイナリーまで行って買った個人用ですよ。
けっして、店の割り当てから、かすめたわけではありません。
伸びる赤い果実味。
間違いなく、ベスト・コスパ。
ってか、手巻きには、おそらくこれに勝る赤ワインはないでしょう。

 

May 13
I went home from Hakone via Shonan seaside.
By the way to home, I bought very fresh Sashimi in Zushi.
Then I cooked dinner, Temaki-sushi.

 

1st Grace Wine Koshu Hishiyama Vineyards  2013   2390 yen
I love this Hishiyama the best in many Koshu of Grace Wine.
I felt very cool nuance and a lot of minerals.
It is so tasty, very good for Temaki-sushi.

 

2nd Kizan Rouge 2012
I bought this red wine difficult to get at the winey.
I went to the winery in order to buy this wine.
It is not from a small allocation for Cave de Relax.
I love this fine red fruits very much.
For me, It is the best red wine for Temaki-sushi.

2014年5月14日

5/12
本日、箱根に一泊小旅行。

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新緑が目にまぶしい。

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ワインはお持込み。

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1本目 ドメーヌソガ シャルドネ ドゥージエム 2012
ワイナリーの売店で購入。
曽我さんのシャルドネには、もはや確固たるスタイルが出来つつあります。
他のどのシャルドネでもない、曽我さんのシャルドネ。
穏やかな表情のうしろに、揺らぎない深い滋味。
飲むほどに、心に染み入るワインです。実に素晴らしいです。

 

2本目 山崎ワイナリー ピノノワール 2010
とっておきのストック。
きれいな熟成をしています。まごうことなき、偉大な日本のピノノワール。
濃くはありませんが、とにかく、ピノの大切な果実味が凝縮しています。
美味しいんだなあ、これ。
山埼さんのピノノワールは、ますます洗練されてきました。
これ、このあともっと熟成するな、きっと。


 

May 12
I went to an overnight trip in Hakone.
I saw a lot of new green leaves.
I brought two bottles of wine to ryokan-hotel.

 

1st Domaine Sogga Chardonnay Deuxieme 2012
I bought this at the winery last month.
I always respect Mr. Soga when I drink his wine.
I think he has established his own Chardonnay style.
It is the Chardonnay of Soga, not any other ones.
I deeply love this Chardonnay.

 

2nd Yamazaki Winery Pinot Noir 2010
It is an ace in my private stock.
This Pinot Noir showed beautiful mature.
I think it is the best Pinot Noir in Japan.
It is not so dark but really deep and concentrated.
It's so delicious!
Yamazaki's Pinot Noir has been getting better and better.
I am looking forward to tasting later new vintages.

2014年5月11日

5/10
ワインのお仲間、阿部さんのご自宅で開かれた、恒例のお誕生会にお招きいただきました。

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阿部さんともホテルオークラ・ワインアカデミーの講座で知り合って、もう6年になりました。

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今日は遠くハワイ、北海道から、古いお仲間たちも駆けつけられました。

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阿部さんのリビングには、現代美術家サクラ・ヤスユキ氏の大壁画がそびえたちます。

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すごいです。

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ホテルオークラのケータリングサービスは、さすがの美味。

お祝い会ならではの贅沢。

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地下のセラー、阿部さんご自慢のドメーヌ・モンティーユのストックから、貴重なマグナムボトルが惜しげもなく振るまわれました。

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絶品の数々。なかでも 2007年コルトン・シャルルマーニュは絶品中の絶品。
間違いなく、最高の白ワインでした。

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恒例の阿部さんのミュージシャン仲間との演奏会。

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8月には、小樽でコンサートが予定されているそうです。
アマチュアバンドの域を、はるかに超えています。

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みんな揃って、記念撮影。

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阿部さん、本日はお招きいただき本当にありがとうございます。

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お誕生日、おめでとうございます。
ますますのご活躍を楽しみにしています。

 
May 10
I was invited to a gorgeous party for celebrating 60th birthday of Mr. Abe, who is a famous financier.
Many his friend gathered his big house.

 

I was amazed to see a big art mural in the house.

 

He has a large stock of Domaine de Montille.
He served many rare magnum bottles for the guest today.
They were really outstanding!

 

After we enjoyed delicious dishes and wines, we listened to live music played by Mr. Abe and his friend musicians.

 

It was a fantastic party.
Happy birth day to Mr. Abe.

2014年5月11日

5/9  本日、気分爽快!

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1本目 クロズリー デ リィ ブラン  2012  1080円
ラングドック・リムー産の白。
リュットレゾネで栽培されたシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランとヴェルメンティーノで仕込まれています。
標高が高く南フランスでは冷涼な土地柄。
ワインも冷涼感あるクールで済ん澄んだ味わい。
これ、すきです。

2本目  クロズリー デ

リィ ルージュ  2012  1080円
赤はメルロー、カベルネフラン、シラー、グルナッシュのブレンド。
じゅくっとした、しなやかでキメ細やかな果実の風味があふれます。
なんという、口当たりの良さ。
うめじゃ。

 


May. 19
I feel so fine today because my favorite baseball team have a winning streak.

 

1st La Closerie des Lys Les Fruitieres  Blanc 2012  1080 yen
It is made from Chardonnay, Sauvignon Blanc and Vermentino grown in Limoux, Languedoc.
Thanks of the cool climate due to high altitude, the style of this white is cool and clean.
I like this style very much.

 

2nd La Closerie des Lys Les Fruitieres Rouge 2012  1080 yen
The red is made from Merlot, Cabernet Franc, Syrah and Grenache.
I felt a lot of red fruits.
The taste is very soft and elegant.
So tasty!

 

2014年5月 9日

アークヒルズ・サウスタワー広報誌 「ARK KITCHEN」 に大魔王を発見。

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ザ・セラー六本木のご近所のお店を訪問し、食について語っているようです。

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フリーペーパーなので、アークヒルズにいけば、ゲットできますよ。

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2014年5月 8日

5/7
連休明けは、皆さん忙しそうですね。

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1本目 マリオーナ モスカテル ソーヴィニヨンブラン  2012  980円
スペイン・バレンシア産の白ワイン。
カチンとしたドライな味わい。酸も良く伸びます。
おいしい。

 

2本目 エステザルグ プレミアム シニャルゲ  2013   サンプル試飲
テラヴィティス・コートデュローヌの生産者、エステザルグから届いたタンクサンプルです。
これは、テラヴィティス規格ではなくて、ビオロジック規格で造られた亜硫酸無添加ワイン。
エステザルグらしい凝縮した果実の風味がいっぱい。
とても良いと思います。
コートデュローヌ・ヴィラージュAOCのひとつ、シニャルゲ村のワインです。

 


May. 7
Everybody looked busy as soon after Golden Week.

 

1st Mariona Moscatel-Sauvignon Blanc  2012  980 yen
It is a dry white wine made in Valencia, Spain.
I like this clean taste with nice citrus.
Tasty!

 

2nd Estezargues Premium Signargues  2013  Sample tasting
It is a tank sample from Estezargues, which is the producer of Terra Vitis Cotes du Rhone.
It is not made by Terra Vitis method but is made by Biologique method.
I felt beautiful and concentrated fruits a lot.
It is a typical style of Estezargues.
I am sure it is very fine Cotes du Rhone Villages.

2014年5月 7日

5/6
今日もサンプル試飲です。

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1本目  シャトー レ テンプリエ ミュスカデ セーヴルエメーヌ  2013  サンプル試飲
きのう飲んだミュスカデの上級版。同じくヴィニュロン デュ パレが所有するワイナリーのようです。
やっぱ、透明感の強いミュスカデですが、果実のヴォリューム感がぐんと増しています。
じゃまな味がいっさいなく、透き通った味わい。
いや、これも美味しいですねえ。
きちんと造ったミュスカデって、おいしいんですね。


2本目  シャトー デュ ボワ ドラ サル サンタムール 2013   サンプル試飲
うちのオリジナル・ボジョレーヌーヴォーの生産者が造るクリュ・ボジョレーです。
先月飲んだ、ジュリエナ、シエナに続いて、今回はサンタムールです。
これも美味しいですね。実においしい。
おいしいガメイは、実に美味しいんですね。
これまた、その辺のボジョレーとは、全く別物。似て非なるものです。
ただ、ジュリエナとシエナと比べても、違いは本当に微妙。
味の濃い順に、ジュリエナ、 サンタムール、シアナ かな?
3つとも買うと、ややこしいかな?

 


May. 6
I tried a sample wine tasting, too.

1st Chateau Les Templiers Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2013  Sample tasting
It is a upper class of Muscadet made by Vignerons du Pallet.
The style is similar to the standard Muscadet I drank yesterday but it has bigger fruits.
It is a really clean style of dry white.
I felt nothing to disturb my palate.
So delicious!
I noted well that the fine Muscadet is so tasty.


2nd Chateau du Bois de la Salle Saint-Amour 2013 Sample tasting
The winery produces Cave de Relax original Beaujolais Nouveau.
It is a "Cru Beaujolais" from the winery.
I have already tasted Julienas and Chenas in last month.
This Saint-Amour is also very good.
The fine Cru Beaujolais is quite different from ordinary Beaujolais that we often see at super market.
The difference of these three Cru is very delicate. They are similar.
I am wondering which Cru I will buy.

2014年5月 6日

5/5
お料理当番。

 

カツオのタタキ風カルパッチョ

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グリーンサラダ

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シーフード、キノコとチキンのペンネグラタン

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グラタン、うめー。

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1本目 ヴィニュロン デュ パレ ミュスカデ セーヴルエメーヌ  レ ロッシュ ブランシュ  2013  サンプル試飲
ミュスカデ地区のパレ村に住む10人の若いブドウ栽培者が共同で設立した新しいワイナリーだそうです。
ご縁があって、サンプルを入手しました。
ブドウは、すべて自然農法で栽培。畑での丁寧な作業が自慢のようです。
ミュスカデの細長いボトルではなく、普通のブルゴーニュ瓶を使っているのもこだわりでしょうか?

うん、きれいなワインですね。透き通った感が強いです。
飲むほどに、ドライな風味の裏にかくれているフルーツが見えてきます。
これ、よいミュスカデですね。うん、うん、これおいしいやね。


2本目 ドメーヌ ソガ ピノノワール クレレ ヴィーヌ サンシミ 2012 
小布施の自園ピノノワールをゲット。
どれどれ。。。
おーっと! やっぱり、おお、ながしま。
ながしま。ながしま。ながしま。ながしま。ながしま。ながしま。。。。

いや、これは素晴らしい。やっぱ、曽我さん、あなたは、すごい。
曽我さんのピノノワールといえば、最近は北海道の弟タカヒコが有名ですが、兄アキヒコのこれも一歩もひきません。
いままでの、アキヒコ・ピノの中で、これが一番の出来でしょう。
なんでも、原点回帰とかで、14年ぶりに昔ブルゴーニュで学んだやり方で仕込みをしたそうです。
まずは、ファーストアロマが、もう高貴なブルゴーニュを思わせます。
色が薄いので、クレレ(赤とロゼの中間)を名のっていますが、色だって充分にのっています。
たしかに濃くはありませんが、きめ細かくピノの果実味の密度がぎっちり。
余韻の長い心地のよいアフターは、どこまでも長い。
うーん、実にお見事。
こないだのヴィラデストといい、リュードヴァンといい、長野のピノノワール、こら来るわ。絶対。

 

May 5
I cooked dinner.

 

Bonito Carpaccio
Green Salad
Seafood, Chicken and Mushroom Gratin

 

Very good!

 

1st Vignerons du Pallet Muscadet Sevre et Maine Sur Lie ”Les Roches Blanches" 2013  Sample Tasting
I received this sample from some new winery in the village of Le Pallet, Muscadet built by ten wine growers.
They operated a sustainable winegrowing.
They say, “our cultural revolution aims at turning our vineyards into sustainable businesses,
 respectful of the nature, socially responsible and economically profitable.”

Well, Yes, it is a so clean white wine.


At first, I felt dry and natural flavors.
Gradually, I got to find rich fruits and an enough body by drinking.
I like this very much.
It is a very good Muscadet, isn't it?

 


2nd Domaine Sogga Pinot Noir Clairet Vignes Sans Chimie  2012
I could get this rare Pinot Noir from the winery in Nagano.
Oh!  Oh!  Oh!
What a nice Pinot Noir is this!
It was named Clairet but the color is enough dark as Pinot Noir
I love this elegant aroma, charming red fruits and comfortable-long after very much.
I felt as if I drunk a very expensive Burgundy.


Recently, Hokkaido is famous area produced fine Pinot Noir in Japan.
However, I think you must take notice in Nagano, too

2014年5月 4日

5/3
今日はお休み。思いたって午後から、江ノ島へでかけました。
GW後半初日とあって、江ノ島はすごい人。
江ノ島大橋は歩けないほど。驚きました。

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で、境川河口のカフェ ”ディエゴ バイ ザ リバー” で早めの夕食。

 

このカヴァおいしい! シャンパーニュみたい。

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インポーターは、オーレジャパン、渋いチョイスですね。

 

タコうめー!
 

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ステーキもうまいっ!

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カラフェで飲んだハウスワインの赤と白も合格点。

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潮風にあたりながら、沈む夕日がきれい。
ああ、いい気分。この季節の湘南は最高ですっ!

 

May  3
It was a day-off today.
I went to Enoshima Island afternoon, a sea side resort area in the suburbs of Tokyo.
I was surprised at seeing many, many, many people because it was the first day of Golden Week.

 

I had a early dinner at "Diego by the Liver", a traditional cafe & restaurant in the area.

 

I drank sparkling wine, white wine and red wine.
They were very good!

 

I enjoyed nice dishes, wines with beautiful sea side view.
It was a fantastic dinner tonight.

2014年5月 3日

5/2  珍しい連続休肝日あけ。さあ、飲むぞ!

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1本目 チェスコン ピノヴェネッツェ 2012  1080円
ヴェネト産のピノビアンコとピノグリージョのブレンド。
本当にきれいなフルーツ感。アフターのキレも絶妙。
チェスコンは何を飲んでも美味しいです。

 

2本目 チェスコン レフォスコ  2012  1080円
おっと、最初は還元臭。
でもすぐに飛び去ると、赤い果実の風味がじゅくっとあらわれました。
うん、よいですね。
こないだのクリュボジョレーとか、吉男さんの穂坂ベリーAとかに、似た感じ。
これ、おいしい!
クリュボジョレーも、吉男Aも、1080円では買えないし。

 


May 2
It is the day after I took two days of "No Wine Day".
 Shall I go!

 

1st Cescon Pinot Venezie 2012  1080 yen
It is made from Pinot Bianco and Pinot Grigio grown in Veneto.
I like this clean fruits and fine minerals very much.
Every bottle of Cecson is so tasty!

 

2nd Cescon Refosco 2012  1080 yen
At first, I felt some reductive nuance.
But it was gone very soon and very charming red fruits came on.
It is very delicious!
I think it is something similar to Cru Beaujolais or very good Japanese Bailay-A.
It is very tasty!
You can't buy Cru Beaujolais or fine Bailey-A by only 1080 yen.



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