2014年2月28日

2/25
2月は逃げる月とか。今月もあとわずか。

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1本目 バロンドボーラン ブラン 2012   780円
これ、マルキドボーランの姉妹品。
マルキがシャルドネとかソーヴィニヨンってメジャー品種なのに対して、こっちはグルナッシュブランとマルサンヌという地元品種で勝負です。
とにかく、きれいなボディとミネラル。
透き通っていて飲み応えも充分です。

 

2本目 ル ロベール ヴァンドペイドック 2011  1,200円
グルナッシュとカベルネフランという変ったブレンドのラングドックワイン。
じゅくっとした果実味と、どこか田舎っぽい引っ掛かり感が特徴。
わたし、これ、好きです。

 

Feb. 25
We say February is the escape month.
It will be soon closing.

 

1st Baron de Beau Rond Blanc 2011  780 yen
It is a sister brand for Marquis de Beau Rond.
Marquis's white wines are made from Chardonnay and Sauvignon.
It is made from the local grapes in Languedoc.
I felt very clean fruits and very fine minerals.
I like this very much!

 

2nd Le Robert Vin de Pays d'Oc  2011  1200 yen
It is also Languedoc wine made from Grenache and Cabernet Franc.
It is not a popular blend.
I felt many jamy fruits and some local nuance.
I like this style very much, too.

2014年2月25日

2/24
お料理当番。

甘エビ、スズキ、ホタルイカのお刺身

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グリーンサラダ

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シーフードと舞茸のドリア サフラン風味

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ドリア、うめー。

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1本目 ヴェルジェ マコンヴィラージュ 2011   2100円
ヴェルジェのマコンは決して、はずしませんね。
昨日、高いワインいっぱい飲みましたが、これもとってもおいしい。
バランスがとてもよいんです。いいなあ。

 

2本目 サンコム コートデュローヌ  2012   1500円
これもおいしい、過不足のないよいワインです。
残念ながら、在庫切れ。ワイナリーにも、もう在庫がないそうです。
次のヴィンテージまで、入荷の見込がありません。
あしからず。

 


Feb. 24
I cooked dinner.

 

Sashimi
Green Salad
Seafood & Muchroom Doria

 

Very good!

 

1st Verget Macon Villages 2011  2100 yen Macon Villages by Verget is always perfect.
I drank very expensive wines yesterday but today's Verget is also so good.
The balance of this is super.
SO tasty!

 

2nd Saint Cosme Cotes du Rhone 2012  1500 yen This red is also very fine.
All facts of taste make a very good harmony.
Unfortunately, it is out of stock now.
The winery doesn't have any stock, too.
We have to wait for the next vintage.

2014年2月25日

2/23
アウトレットセール初日。
寒い中、大勢のお客様にお越しいただきました。
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本日だけで、2526本のワインを販売。その多くが宅急便での配送です。

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ヤマトさんも、4トントラックをチャターして万全の体制で対応いただきました。

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さてそんな中、ワタシはちゃっかりセールを途中で抜け出して、三井先生のワイン会に参加しました。

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なんと、シャト ーデュクリュボーカイユ 1964年を抜栓。

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驚きました。驚きました。
コルクはボロボロになりましたが、ワインは極めて健全。完全に生きていました。
50年熟成とは思えぬみずみずしい果実味。

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熟成からくるネガティブなニュアンスが皆無。熟成の美しさが際立ちます。
きれいな熟成のブルゴーニュみたい。
奇跡のワインというべき。

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他にも、ニコラポテルのモンラッシェ2001年、グロフィエ シャンボル ミュジニー レサンティエ 1996年 と、レ オー ドワ1996年。

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カミュ シャルム シャンベルタン 2000年と2001年に、フェヴレイ シャンベルタン クロドベーズ 2008年などなど。

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お料理は、銀座 Sun-mi髙松 の本格デリバリーと、

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カサマイヤ直伝の奥様のスペイン料理。

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おいしい、おいしい、おいしい。

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おいしいお料理と卓越したワイン、愉快なお仲間たちとの楽しい時間があっというまに過ぎました。

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デザートは、特注のバースデーケーキ。

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最後は、恒例のミニコンサート。
素晴らしい音楽に一同うっとり。

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未来のドクター(音楽家?)も、身を乗り出して演奏を楽しんでいました。

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いつもながら、本当に楽しいワイン会でした。
ありがとうございました!

 

Feb. 23
It was the first day of our OUTLET SALE.
We sold a lot of imperfect bottles, damaged labels, damaged cap seals or close-outs.
We sold 2526 bottles today and most of them were delivered.
It was a so big job!

 

Then I moved to a fine wine party organized of Dr. Mitsui, who is a real wine enthusiast and friend of mine.

 

Surprise! Surprise!
We opened Ch Ducru-Beaucaillou 1964!
The wine was perfectly still alive even though the cork was broken.
It has fantastic fruits a lot after 50 years past.
There was nothing damaged nuance.
I was moved a lot by the beautiful mature expression.
I must say it is a miracle!

 

The other wines were also outstanding.
Dom Perignon 2003
Nicola Potel Le Montrachet 2001
Robert Groffier Chambolle Musigny Les Sentiers 1996

Robert Groffier Chambolle Musigny Les Haut Doix 1996

Camus Charmes Chambertin 2000

Camus Charmes Chambertin 2001

Domaine Faiverey Chambertin Clos de Bazes 2008

 

All dishes coordinated and cooked by Mrs. Mitusi were so delicious.
We enjoyed very much for super fine wines, cuisines and nice talking.

 

The desert today was a birthday cake for Aya-san, who is a daughter-in-law of Dr. Mitsui.

 

At last, we enjoyed a mini-concert played by Aya-san and Mrs. Mitusi.
Good live music let us be so happy.
It was a so very fantastic party.
Thank you so much indeed!

 

2014年2月23日

2/22
本日、ザ・セラー六本木のあるアークキッチン FUSHIMAYA 定例セミナー 「美味しい時間」で、ワイン講座を担当しました。
週3回、食をテーマにしたセミナーを定期的に開催しています。

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ワタシは、本日はじめての講師です。
自然派ワインをテーマに、ワインの試飲と美味しいおつまみを楽しんでいただきました。
なかなか、突っ込んだ質問などもあって、目を白黒させながら、ワタシも「美味しい時間」を楽しみました。

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ワインリスト
オリオルロッセール キュヴェ エスペシアル
ジューステンベルグ ファミリーブレンド ホワイト 2013
ジョスメイヤー ピノグリ 2009
エステザルグ テラ ヴィティス コートデュローヌ 2012
Jローアー セヴンオークス カベルネソーヴィニヨン 2011
プリューレロック  ラドワ ルクル 2010

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ワイン講座は、月に1回程度。
どなたでも、参加可能です。次回のワイン講座は、まだ未定です。
お問い合わせは FUKUSHIMAYA  TEL 042-554-0137

 


Feb. 22
I was in charge of a wine seminar named "Delicious Time" at The Cellar Roppongi.
"Delicious Time" is held three times in a week, organized by Fukushimaya, where The Cellar Roppongi is lied.
We have started wine seminar there once a month
It was the first time that I had lectured there about wine.

 

Every attendants seemed to enjoy the seminar, tasting wine and eating and talking.
Good Job!

2014年2月23日

2/21
本日、予定通り銀座で寿司懐石。

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豪華なお料理、本格的な江戸前寿司をいただきました。

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同じ寿司でも、手巻きとは様相を全く異にします。

 

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ワインは、持込のリュードヴァン・ソーヴィニヨンブランと会津メルロー。

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お店の圧巻ワインリストから、プリューレロック ニュイ1ER。 なんと贅沢。

 

お寿司とワインは、最高の組み合わせだということを、またまた確認しました。
きわめて、ご馳走さまでした。

 

Feb. 21
I went to some gorgeous sushi dinner meeting in Ginza.
It was so nice.
It is quite different from temaki-sushi even though they are same sushi, isn't it?

 

I brought two bottles of Japanese wine, Rue de Vin Sauvignon Blanc and Aizu Merlot.
We also tried to taste Prieure Roch 1ER Cru from the wine list of the sushi restaurant.

I was sure again that fine sushi and fine wine was the best combination in the world.
Thank you so very much!

2014年2月21日

2/20
お料理当番、手巻き寿司。
実は明日、仕事関係の会食でお寿司を食べます。
それでも、今日は手巻き寿司。どんだけ、好きなんだ。。。

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1本目 ダイヤモンド酒造  THE KOSHU 2013   1795円
THE KOSHUときましたか、ヨシオさん。
おお!  なんというミネラル感。しかも超辛口の仕上がりですね。
これでけ、辛口に仕込んで、こでだけふくよかなボディとは。。 驚きです。
ロワールの古典的なシュナブランを飲むような錯覚。
うん、うん、素晴らしい。まさに、これぞ、甲州!

 

2本目 ダイヤモンド酒造   ますかっとベリーA Plus 2012  2000円
はじめ、かなり強めの還元的なニュアンス。
すぐに飛ぶかと思いきや、これがなかなか手強い。
もう、今回はブーかな? とあきらめかけてたら、あるとき一気に還元臭が消えて、赤い果実味が爆発!
おお!ながしま!
素晴らしい。これは買いですが、いま飲むんだったら、
かなり早めの抜栓、強制ぐるぐるデカンティング、あるいは、もうしばらくの熟成を待つ。
いずれか、ひとつをお勧めします。

 

 Feb. 20
I cooked dinner, Temaki-sushi.
I love it.

 

1st Diamond Winery THE KOSHU  2013  1795 yen
The name is THE KOSHU!
Oh! It has so nice -deep minerals a lot!
It is a real dry style but also has a rich body.
I am so amazed.
I feel as if I were drinking some fine Chenin Blanc in Loire.
IT is real The Koshu.

 

2nd Diamond Winery Muscat Bailey-A Plus 2012  2000 yen
I felt some reductive flavor at first.
I supposed it would disappere soon but wouldn't.
For a while later, when I was going to give up, the flavor was gone and huge fruits came on.
Well... It is a very nice Bailey-A.
I recommend you should wait to open this for a while.

 

2014年2月20日

2/19  雪、なかなかとけませんね。

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1本目 リーピングホース  シャルドネ 2011  1380円  新入荷
カルフォルニアから新入荷のカーヴドリラックス直輸入ワインです。
きれいに伸びる酸が印象的。
キレ味とアフターの心地よさは、カリフォルニアのこのクラスのワインでは、とびぬ
けていると思います。
跳ね駒(はねこんま)。午年にふさわしい新入荷であります。

 


2本目 リーピングホース カベルネソーヴィニヨン 2011  1380円  新入荷
メルロー、シャルドネと一緒に入荷したカベルネソーヴィニヨン。
これだけ、ラベルが違います。ちょっとシックな感じです。
味わいも、実にシック。果実味のハリが穏やか。エレガントな酸。
しっとりとしたカベルネです。
ブラインドだと、カリフォルニアって言いにくそう。
北イタリアの赤ワインみたいなニュアンス。おいしいです!

 


Feb. 19
We still have a lot of snow in Tokyo.


1st Leaping Horse Chardonnay 2011  1380 yen It is new arrivals that Cave de Relax direct imported wine from California.
I like this very clean an d rich citrus aroma, taste and flavor.
I think this elegance is outstanding in this class of California wine.
2014 is a horse year in Chinese Calendar.
Very good timing!

 


2nd Leaping Horse Cabernet Sauvignon 2011  1380 yen It is also new arrivals from California.
The label design is difficult from Merlot and Chardonnay.
It is a very "chic" style of Cabernet Sauvignon.
I like this smooth tannin, rich and deep fruits very much.
If I tasted this by blind, I wouldn't say it was California wine.
I might say it is from North Italy...
It's tasty!

2014年2月18日

2/17
お休みをいただき、念願だった”お江戸の散策”に繰り出しました。

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まずは、柳橋。神田川と隅田川の合流地点。

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昔の船宿で、江戸前の天ぷら。メルシャンの勝沼甲州がリストにあったので、迷わずオーダー。
揚げたての天ぷらと甲州最高。山梨の大雪を気にかけつつも甲州ワインを堪能です。

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両国で、相撲部屋、吉良上野介邸跡、勝海舟の生家跡などをたどりながら、

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深川に入って清澄庭園。

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おとといの大雪で、大きな木の枝があちこちで折れています。

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富岡八幡宮、富岡不動と回って、門前の酒屋さんで、角うち。
昼ワインに続いて、4時酒です。
冷酒がうまい。

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勢いあまって、門前仲町の魚三酒場で、新鮮なおさかなと枡酒を頂きました。
築地から買い付けている魚介が最高。信じられないくらいの安さ。
両隣、肩と肩がくっつきます。となりのおじさんと仲良くなりました。
もう、べろべろ。

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「お江戸散策」の予定が、昼から「お江戸飲んだくれ」。
ああ、面白かった。またやろう。

 

Feb. 17
It was a day-off today.
I went for a stroll in Edo, which is the old name of Tokyo down town.

 

At first, I visited to Yanagibashi, the fleshpot in Tokyo, and had a nice Tempura lunch with Koshu white wine.
That's wonderful!

 

After lunch, I walk about Ryogoku, Fukagawa and finally arrived at Tomioka Fudo, which is a famous old temple.
I found a traditional standing sake bar and taste several fine sakes from 16:00 o'clock.

 

Finally, I also found some nice Izakaya restaurant and had fine sashimi and sake in broad daylight, too.
I was going to a city watching stroll but I did a daytime drinking stroll....

2014年2月18日

2/16
昨日の雪かき、頑張りました。
今日は、全身筋肉痛。あたたた。。。

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1本目 ベルクール ロゼ ブリュット  NV  1280円
南フランスで収穫したグルナッシュとカリニャンで仕込んだ親しみやすいスパークリングワイン。
赤い果実味と、やさしい口当たり。ほっとします。

 

2本目 ノストラーダ プレミアム 2010  1000円
スペイン・カンポデボルハ産のガルナッチャで仕込まれた手造り系ワイン。
豊かなガルナッチャのフルーツ感と、ちょっとだけ田舎っぽいテイストが良くマッチしています。
わたし、これ、かなり好きです。おいしいなあ。

 

Feb. 16
I did shovel the snow in my best yesterday.
I have muscular pain all over today.

 

1st Bellecourt Rose Brut NV  1280 yen
It is Cave de Relax original sparkling wine made from Gernache and Carignan in Languedoc.
I felt red fruits and soft babbles.
It is so charming and easy to drink.

 

2nd Nostrada Premium 2010  1000 yen
It is a nice red wine made from 100% Garnacha in Campo de Borja, Spain.
I like this charming fruits with some hand-made nuance very much.
I like this very much. It's tasty!

2014年2月16日

2/15
朝起きて、窓の外、「ここはどこだ?」 と思うばかりの雪景色。
先週に続きですが、今回の方がすごいですね。

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今日はお休みだったので、家のまわりの雪かきです。
たっぷり3時間かけて、なんとか通路を確保。
汗びっしょり。あ、腰が。。。。

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その後、お料理当番。

お刺身

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グリーンサラダ

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オージー ビーフステーキ

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雪かきで消耗した体力を補うために、ステーキは厚切り400g !
大変、美味しゅうございました。

 

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1本目 シャンドラベイ リューリー ブラン 2009   3200円
大変濃厚なシャルドネです。
ビオディナミで造られています。
厚味のある果実味と、樽熟成のニュアンス。
お刺身には、ちょっとワインが強すぎました。
ステーキには、よく合いました。

 

2本目 シャンドラベイ ブルゴーニュ コートシャロネーズ 2009   2800円
ヴィンテージの良さもあって、非常においしい。
これは、よいピノノワールです。
カーヴドリラックス直輸入のブルゴーニュ。
地味であんまり目立ちませんが、極めて良質。まいどCPの高いワインであります。

 


Feb. 15
We had a lot of snow again.
The weather report said it was the new record of snowing in Tokyo.

 

I had to shovel the snow outside my house.
It took over three hours!
I was tired perfectly.

 

Then I cooked dinner.

Sashimi
Green Salad
Beef Steak

 

I had 400g steak today in order to treat myself.

 

1st Champs de L'Abbaye Rully Blanc 2009  3200 yen
It was so delicious, so fine Burgundy white.
But it was too much strong for sashimi and good for steak today.

 

2nd Champs de L'Abbaye Bourgogne Cotes Chalonnaise 2009  2800 yen
Champs de L'Abbaye is a very fine Burgundy wine made by Biodynamic method, imported by Cave de Relax.
It was a really nice Pinot Noir. It's so delicious, too.
I want to recommend this for all Pinot Noir lovers.

2014年2月16日

2/13
卸のお得意様をご案内して、ザ・セラー六本木。
噂の「ワイン角うち」を体験していただきました。
ワインは、新入荷のカミノ・イベリコの赤と白。
いま、ワタシのイチオシのスパイン・リオハ産ワインであります。

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カミノ・イベリコ、おいぴい。
フェルミエのチーズも、FUKUSHIMAYA のデリも、本当においしいですね。
こりゃいいわ、楽しいわ。

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いきおい余って、シャトーメルシャン トーキョー ゲストバル に突入。
グラスで、シャトーメルシャンをあれこれいただきました。
勝沼甲州、新鶴シャルドネ、長野メルロー、桔梗が原メルロー、城の平カベルネソー
ヴィニヨン、どれも、これも、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした!

 

Feb. 13
I took my very important client to The Cellar Roppongi.
We had a casual dinner at the next cafe by bringing wine, cheese and deli ourselves.
The drinking style is getting popular recently.

 

The wine today was Camino Iberico red and white, new arrivals.
They were so nice!
The foods today is delicious, too.
We enjoyed it very much!

 

Then we moved to the next door of my shop, Chateau Mercian Tokyo Guest Bar.
We kept enjoying a lot of glass of Japanese fine wines.

 

Thank you very much!


 

2014年2月14日

週刊プレイボーイ特別編集ムック「吉木りさと学ぶ大人の作法」(集英社) で、ワタシがりさちゃんに、ワインについて教授しております。

昨年発売された週刊プレイボーイの特集記事のリメーク版。
とっても楽しい取材でした。

このムックの発売を紹介するネット記事で、りさちゃんがインタビューを受けているのを発見。勝手に引用しますと。。。

”実生活で為になった知識を質問されると「ワインの講座です。苦手だったワインの飲み方を教わりおいしく感じるようになり、ワインが好きになりました。」と明かす。”

と語ってくれています。うわーー、超うれぴい!

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2014年2月14日

エイ出版より発売のムック
「ワインの基本」で、ワタシがロマネコンティについて語っております。

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この記事、以前に発売されたエイ出版ムック 「失敗しないワイン選び」から、リメークされています。
毎度おなじみであります。

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2014年2月14日


2/12
遠方より、卸のお客様が大挙ご来店。
虎ノ門店、 六本木店と店舗を見学いただき、有楽町店でワインの試飲を兼ねたお食事会を開催。
最後は、お隣のペニュンシュラホテルのバーで、東京の夜景を楽しんでいただきました。

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皆さん、おつかれさまでした。
遅くまで、お付き合いいただき、ありがとうございました。
掲載許可をとったか、とらなかったか、記憶があやふやなので、写真はぼやかしておきましょう。

 

Feb. 12
I received members of staff of our wholesale clients in far from Tokyo.
I guided them to our shops in Toranomon and Roppongi.
Then we went to Yurakucho shop.
We tasted Cave de Relax wines at YWC and enjoyed dinner very much.

 

At last, I took them a nice bar at top floor of The Peninsula Hotel Tokyo and enjoyed beautiful Tokyo night view.
Thank you very mcuh!

2014年2月13日

2/11  週中の祝日って少ないから、なんか調子が狂いますね。

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1本目 パンゴリン シャルドネ 2013  880円
ヴィンテージが、2013年に切り替わりました。
パンゴリンのシャルドネますます絶好調。
豊かなフルーツに加えて、この酸とミネラル感、アフターのクリア感。
きわめてバランスの良いデイリーワイン。美味しいですよ。

 

2本目 コロレード モリーゼロッソ 2009  1500円
イタリア・モリーゼ州産のモンテプルチアーノで仕込まれた自然派ワイン。
濃厚・芳醇なスタイルですが、しっとり感と引っかかり感が、なんとも心地の良いで
す。
渋うまワインですね。

 

Feb. 11
It was a national holiday today.

 

1st Pangolin Chardonnay 2013  880 yen
The vintage has switched to 2013.
This South Africa wine keeps on evolving.
I like this rich fruits with nice acidity, minerals and comfortable after taste.
It is so well-balanced. I am sure again it is a super daily wine.

 

2nd Borgo di Colloredo Molise Rosso 2009  1500 yen It is made from 100% Montepulciano in Molise by natural grown method.
It is rich and full-bodied but also very elegant.
I like this dense tannin and fruits very much.
I am sure agin it is a very fine Italian red wine.

2014年2月13日

2/10
今日は、近所の回転寿司で夕食。めずらしいですね。
ワイン置いてないので、冷酒で我慢(?)。

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一ノ蔵特別本醸造。
おいしいです。お寿司もおいしいです。満足。

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でも、ワイン飲めなかったのは、やっぱちょっと不満足。
いきおい余って、高級ブルゴーニュ。
アンリ・ボワイヨは、はずしません。
やっぱ、よいブルゴーニュは最高ですね。

 

Feb. 10
I went to my favorite sushi-bar near my home and had dinner today.
Because you don't have wine there, I drank fine sake.
Sushi and sake is not so bad.

 

After I went back home, I finally tried to taste fine Burgundy.
Henri Boillot is always outstanding!

2014年2月11日

2/9
こんなに雪が降るとは。。。。

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1本目 ラ クロズリー デ リィ 2011  1050円
ラングドック・リムー地区のドメーヌアントニャックが造るベーシックワイン。
シャルドネとヴェルメンティーノのブレンドです。
カチンとした冷涼感あふれるワイン。
ちゃんと、ひっかかってくれるボディと豊かなミネラル感。
久しぶりに飲みましたが、このクラスの白としては極めて良質。
おいしいなあ。

 

2本目 リーピングホース メルロー 2011  1380円  新入荷
ウマ年にちなんで(?)、カーヴドリラックスが久々に新しく輸入したカリフォルニ
アワイン。
日本語に訳すと、はね駒(はねこんま)です。
カリフォルニア内陸部のローダイ地区で収穫したメルロー75%、カベルネ・フラン
15%、タナ10%のブレンド。
メルローの素直で優しい果実味がいっぱい。
アルコール度数も13%と、カリフォルニアにしては低いし、味わいも自然で穏やか
です。
ラベルのおんまさんがカワイイですね。
あ、キャップシールも、ウマが跳ねてる。
今年が午年だと覚えているうちに、ぜひどうぞ。

 

Feb. 9
It was the first time that we had a lot of snow in Tokyo in 45 years.

 

1st La Closeire des Lys Les Fruitieres Blanc 2011  1050 yen It is a standard range wine of Domaine Antungac in Limoux, Langedoc.
It is made from Chardonnay and Vermentino.
I felt very rich fruits and minerals.
It was the first time I had tasted this white wine in these days.
I was sure again that it is an outstanding white wine in this class.
Tasty!

 

2nd Leaping Horse Merlot 2011  1380 yen  New arrival It was the first time that we had imported new California wine in a decade.
The timing is very right because it is the horse year in 2014 on the Chinese Calendar.
It is made from Merlot 75%, Cabernet Franc 15% and Tanna 10% grown in Lodi.
I felt a very soft and natural taste of Merlot.
The alcohol degree is 13%, which is not so high as CA Merlot.
The style is very good for us, I think.
Try it no later before you forget it is the horse year in this year.


 

2014年2月 9日

2/7
某ワイン会に参加しました。
当初の予定では、さくっと立ち飲み感覚で、かるーくワインを飲むはずだったのです
が、どこでどう道を誤ったのか、たいへん罰当たりなワインを飲むことに相成りまし
た。
はじめ、クリュッグが冷える前に、リュードヴァンのソーヴィニヨンブラン2011年。
青りんごのアロマ、カチンとしたミネラル感と、研ぎ澄まされた酸。すばらしい。

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クリュッグは1998年。クリーミーな泡、厚みのあるボディと芳醇な熟成感。

 

ルフレイヴのフォラティエール1993年。よくもまあ、こんなワインが世の中に残って
いますね。これ、抜群。まさにグランヴァンの風格。これはそのへんの」モンラッ
シェを遥かにしのぎますね。DRCに、良く似た冠者の白い顔。

 

JJコンフュロンの、ロマネ・サンヴィヴァン 1997年は、たいへんなワインでした。
人々は、こういうブルゴーニュが飲みたくて、いつもお金を失くしているわけです。
これまた、DRCに良く似た冠者の赤い顔。

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オオトリは、ムートン・ロートシルト1983年! おお! ながしま!
最初、そのままグラスに注いだのですが、ぜんぜん固くてひらきません。
そこでワタクシが、デカンタージュなどいたしました。
いや、このムートン、まさにムートン。偉大なピーマンでした。

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お料理も、きわめて美味。すばらしいイタリア料理を堪能しました。

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すっかりご馳走になってしまいました。

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ありがとうございました。

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家に帰って、床についてからも偉大なワインが、ぐーるぐる。
グランヴァンの、マタンゴっだあーーーー!!!


Jan. 7
Accidently, I joyed to some crazy wine dinner party.
We drank very, very expensive wines.
I felt as if my body were occupied by crazy wines
OH! GREAT!

2014年2月 8日

2/6

お料理当番。

 

甘エビと真鯛のカクテ仕立て

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グリーンサラダ

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サワラ、ブラックタイガー、ホタテのソテー、サフランライス添え

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サワラはいまが旬。おいしいっ!

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1本目 オリオルロッセール キュヴェ エスペシアル  NV   1350円

オリオルは決してはずしません。

エレガントな泡と、深いミネラル感。実によいカーヴァです。

甘エビと真鯛のカクテルにぴったんこ。

 

 

2本目 シャトー ド モンフォコン バロンルイ 2009  2300円

バロンルイ2009年はじつに見事なワインです。

あざとらしさが全くない、純真でまっすぐなファインワインであります。

深いコク、飲むほどに心地のよいまろやかなタンインと、優雅な果実味。

こういうワインを飲むと、本当にうれしくなります。

あえてシーフードに、ローヌの赤に合わせて大正解でした。

 

 

Feb. 6

I cooked dinner.

 

Seafood Cocktail

Green Salad

Seafood Sauté with Saffron Rice

 

Very good!

 

 

1st Oriol Rossell Cuvee Especial NV  1350 yen

Oriol Rossell is always outstanding.

It is a really fine sparkling wine.

I love this elegant-smooth babbles and deep-comfortable minerals.

It is very good for Seafood Cocktail today.

 

 

2nd Chateau de Montfaucon Baron Louis 2009  2300 yen

It is a really fine Rhone red, too.

I felt nothing tricky taste.

It is a very natural and innocent fine wine.

I love this deep-rich fruits, mild-elegant tannin and very comfortable after taste.

This wine made me become very happy.

I got a big success by choosing this Rhone red with seafood today.   

 

2014年2月 6日

2/5
今朝の富士吉田は快晴。朝の気温はマイナス11℃。
寒いってか、痛い。
ここから見る富士山は、本当に雄大です。

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高速バスで東京に戻りました。
バスを待つ間が、寒いってか痛かった。

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1本目 カミノ イベリコ ヴィウラ 2012  1200円  新入荷
家でワイン飲むの久しぶり。
これ、今年最初の新登場ワイン。いきなり大型商品です。
スペイン・リオハ産の白ワイン。
パメラ・ゲッテスさんという女性ワインメーカーが仕込んでいます。
彼女のキャリアは、はじめスコットランドでウイスキー造りから始まったという変わ
りダネ。
そういえば、日本ワインの父、麻井宇介氏もウイスキー造りからスタートしてました
ね。
その後、彼女は、オーストラリアに渡り、ペンフォールドでワイン造りを学んだそう
です。


パメラさんは、繊細な果実味の風味を引き出すプロフェッショナル。
このワイン、本当にツルンとしてます。
ブドウの真ん中の美味しいところが、そおっと丁寧に搾りだされている感じ。
いや、おいしい。実においしい。すごくおいしい。リオハの白のイメージが変わりま
すよ。
これ、絶対のおすすめ。期待を裏切らないこと間違いありません。

 


2本目 カミノ イベリコ テンプラニーリョ  2012  1200円  新入荷
赤はテンプラニーリョ100% のリオハワイン。
ワインの名前は、サンティアゴ・デ・コンポステーラという聖地を目指す巡礼者の道
からつけられています。
ラベルのおっさんが巡礼者です。四国のお遍路さんのスペイン版みたいなもんでしょ
うか?


で、ワインですが、果実の甘みがぎゅーと凝縮したスタイル。
フルボディですが、口当たりはとっても柔らかくマイルド。
アフターには、一切の雑味がありません。
昔のリオハのワインは、大樽の熟成由来の酸化のニュアンスが必ずあったものです
が、対極のクリーンさ。
いや、赤も極めて高品質。これはおいしい、超おすすめです。
リオハの赤で、こいつは極めてCP高いと思われます。
ぜひ一度、お試しを。

 

 


Feb. 5
It was so fine day in Fuji-Yoshida today.
I could see a so huge Mt. Fuji! Beautiful !!
The temperature in the morning was -11℃.
Too much cold!

 

I went back Tokyo by highway bus.
While I was waiting for a bus, it was crazy cold!

 


1st Camino Iberico Viura 2012 1200 yen  New arrival It was the first time I had drunk wine at home in this month.
The first new arrivals in this year is great a brand-new.
It is made from 100% Viura grown in Rioja, Spain.
It is a really crisp, clean and elegant.
I love this beautiful fruits, acidity and minerals very much.
It showed a fine essential of delicious grape, I think.
I want you to strongly recommend this Rioja white!

 

2nd Camino Iberico Tempranillo 2012 1200 yen  New arrival The red is made from 100% Tempranillo in Rioja.
Its name makes reference to the old path which took pilgrims from southwest France to northwest Spain.
It's truly pure Tempranillo.
I particularly love this rich, elegant and concentrated red fruits.
It is carefully vinified to be packed full of ripe berry fruits.
Tasty! Tasty! Tasty! Tasty! Tasty! Tasty!
The price is super reasonable as fine Rioja red.
You must try this as soon as possible!

2014年2月 6日

2/4
今日は山梨県・富士吉田に向かいます。
中央線の雨が、大月を超えると雪に変わりました。
富士急行に乗り換え、富士吉田につくと、そこは雪国でした。
大雪です!

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富士吉田をベースにしたスーパーマーケット、セルバさんとのミーティング。
3月にオープンするセルバさんの新しい本店に、カーヴドリラックスのワインコー
ナーが登場します。
楽しみです。

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大雪の中、富士吉田の和食の名店  ”十駕(じゅうが)”さんにご案内いただきました。
ワインはセルバさんのワイン売場からのお持込み。

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マルキドボーランのシャルドネは、本格的な日本料理にもよく合います。
希少な、ルバイヤート甲州の樽熟成も絶妙な味わい。

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大雪の中ですが、季節を先取りした春を感じる会席料理。

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どれも極めてレベルの高いもの。

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おいしいです。とてもおいしいです。

おっと、ここで、獺祭が登場。
ワタシは昨日に続く、獺祭です。
 

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なんと”しぼりたて生酒”、これは初めて飲みました。
菊の花を浮かべていただくのね。

噂にたがわぬ素晴らしいお酒でした。

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メインはノドグロの煮つけ。これ完璧。おいしすぎ。

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セルバの桑原社長に、すっかりごちそうになってしまいました。
おいしかった、おいしかった。ごちそうさまでした。

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十駕のオーナーと桑原社長と一緒に記念撮影。
素晴らしい日本料理を堪能いたしました。ありがとうございます!

 


Feb. 4
I went to Fuji-Yoshida, the city at the foot of Mt. Fuji.
There were a lot of snow.

 

I attended to a meeting for making up a new wine shop at Selva, a local supermarket chain there.
The new shop will be opened soon.

 

After the meeting, I was invited to a fine Japanese dinner at Juga.
We enjoyed an outstanding Japanese dishes and wines, brought by ourselves from Selva.
We also tasted fine Japanese rare sake, "Dassai Namasake".

 

It was so fantastic!
Thank you so very much for a wonderful dinner.

2014年2月 5日

2/3

節分ですね。今日は久しぶりの完全オフ。
鶴巻温泉で、日帰り、いい旅夢気分です。

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季節を感じる会席料理。

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贅沢にも、獺祭大吟醸の飲み比べ。
うーん、おいしい。個人的には50が好きかな?

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アルカリ泉を堪能。

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帰り道、午年にちなみ、町田の居酒屋 ”柿島屋”で馬肉料理三昧。

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もちろん、お酒はホッピーです。

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いやあ、ぜいたく、ぜいたく。
良い休日をいただきました。

 

あ、今日は、ノーワインデーになりましたね。

 

 

Feb. 3
I took a day-off.
I went to Tsurumaki Onsen Spa and enjoyed a nice one-day-trip.

 

I had a fine Japanese lunch with fine sake tasting.
I took so nice onsen bath.
It spent a nice relax time.

 

By the way to home, I dropped some Izakaya restaurant and enjoyed casual Japanese dinner.
It was a very good day today.

 

 

2014年2月 2日

2/1
フランス・ラングドックの名門ワイナリー ”シャトードラスコー”の輸出マネージャー、メルディスさんが2度目の来日。
前に来たときに約束していた、寿司とワインのディナーにお誘いしました。

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お寿司屋さんは、ザ・セラー六本木のお隣のお店”京辰”さん。
ザ・セラーで購入したワインを持ち込むことができます。(抜栓料 1500円)

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メルディスさん、くるくると回らない寿司は初めてとのこと。
出てくる小鉢に興味津々。

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本物のワサビを見るのも初めてだそうです。

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すりおろしたてのワサビが辛くないってびっくりしてました。

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お寿司ってほんとに美味しいですね。
合わせたワインは、まずは当然甲州。グリド甲州で参ります。
甲州ワインを飲むのも初めて。
刺身、お寿司との相性は抜群と、これまたびっくりしてました。

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赤は、ワシントン州のサンジョヴェーゼ、ナインハッツ。ワタシが選びました。
彼女、フランスのワイナリーに勤めていますが、実はワシントン州出身のアメリカ
人。
なんと、このワイン。彼女の友達が造っているって大喜び。
ワインの世界は狭いですね。

 

ワシントンのサンジョヴェーゼとお寿司の組み合わせは、ワタシも初めてでしたが、
これが抜群のハーモニー。
京辰さんのにぎりは、シャリが小さく、まろやかな赤酢をつかっているので、ワイン
と実に良く合います。

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メルディスさんも大満足。
勢い余って職人さんたちと記念撮影。

 

いやあ、美味しかった、楽しかった。
ありがとうございます!

 

Feb. 1
We received Ms. Meredith HYSLOP, who is the export manager of Chateau de Lascaux in Pic Saint Loup, Languedoc.
It is the second time she has come to Japan.
I promised her that I would invite to sushi dinner at the first time we met.

 

We went to Kyotatsu, a fine sushi bar at the next door of The Cellar Roppongi.
She was interested in many small starters.
She saw a real wasabi at the first time.
She was surprised that the wasabi was not hot.

 

Sushi is so delicious!

 

I chose Koshu wine first.
She tasted Koshu at the first time, too.
I was so happy that she liked Koshu very much.

 

Then I chose Nine Hats Sangiovese, made in Washington State USA.
Meredith works in a French winery but she is American from Washington State.
She was so surprised at seeing my selection because accidently  the wine is made by her friend.
Oh! Small Japan!  No!  Small world!

I tasted Sangiovese from USA with sushi at the first time in my life.
I was amazed that it showed an outstanding combination!

We were very happy to spend gorgeous time.
Thank you very much!



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