2013年5月31日

5/30
もう5月も終わりですね。なんか早いなあ。

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1本目 パスカル カイヨー アンジュブラン  サンプル試飲
シュナンブラン100%で仕込まれたロワール・アンジュ産の辛口の白。
サンプルの送付元から、今日、早く飲んでみてくれと催促がありました。
アンジュっていえば、やや甘口のロゼが有名ですが、最近あまり見かけませんね。
どれどれ。。。や、や、や、こりゃ、うまい。
カチンとしたキレのあるミネラル。バランスの良い酸。後味のキレも抜群。
これ、好みですわ。もう一度値段を確認しなくちゃ。

 

2本目 くずまきワイン 山ぶどうわいん SHIZUKU  2100円
先日、ワイナリーの売店で購入。岩手県野田村で収獲された山葡萄で仕込まれているそうです。
山葡萄ならではの強い酸。ほのかな甘みが酸をまろやかに包みます。
おいしいです。こりゃ、ブドウだあ。なんか体にもよさそうですね。
山葡萄、もしかするとクセになるかも。

 

May 30
May will soon come to an end.
It's early...

 

1st Pascal Cailleau Anjou Blanc  Sample tasting
It is made from 100% Chenin Blanc in Anjou, Loire.
Anjou is known as sweet rose but it is a dry type white wine.
The agent of the winery called me to try this sample as soon as possible.
Well....  OH! It's tasty, very tasty.
I like this fine minerals very much.
It also has a well-balanced fruits and acidity.
After taste is very fine, too.
It's just my taste. I must check the price again.

 

2nd Kuzumaki Wine Yamabudo-Wine SHIZUKU  2100 yen
I bought this unique wine at the winery last week.
It is made from 100% Yamabudo, which is a wild grape in Japan, in Iwate.
It has very strong acidity because of the grape character.
Because it has nice sweet taste, the taste is soft and mild
It is a very unique red wine, sour and sweet.
I may get into the habit  of Yamabudo.

2013年5月31日

5/29
寝不足。ねむい。。。。

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1本目 エーデルワイン いわて銀河葡萄園 白 NV
ワイナリーの売店で、藤舘社長からいただいた限定醸造ワイン。
大迫町のリースリングリオンを100%使用した辛口タイプ。
うん、うん、おいしい、実においしい。
辛口とありますが、ブドウ品種由来の心地良く甘いアロマとフレーバー。
しっかりとした酸とミネラルが、ワインにキレ味をくわえています。
エーデルワインって、おいしいですね。

 

2本目  エーデルワイン いわて銀河葡萄園 赤 NV
これも藤舘社長から頂戴しました。
赤は、岩手県産のメルローで仕込まれてます。
大迫は、宮沢賢治の描く理想郷”イーハトーブ” のどまんなか。
それで、銀河葡萄園なんですね。
これまた、おいしい。穏やかな、ソフトなメルロー。
濃さはありませんが、ブドウがぎっしりと詰まった感じ。
日本のメルローならではの”くだもの感”もあります。
エーデルワインって、おいしいですね。

 

ワイナリーの売店価格は、2,100円。
1本につき20円が東日本大震災の復興支援に寄付されるそうです。

May 29
Lack of sleep... Sleepy..

 

1st Edel Wine Iwate Ginga Vineyards white  NV It was a gift from the winery when I visited there last week.
It was made from 100% Riesling Lion grown in Ohasama, Iwate.
It was so delicious.
Even though it is a dry type, I felt sweet aroma and flavor from the grape character.
Also I felt good acidity and minerals.
Very good!

 

2nd  Edel Wine Iwate Ginga Vineyards red  NV It was a gift from the winery, too.
This red is made from 100% Merlot grown in Iwate.
It is very tasty, too.
I felt very soft and mild tannin, a lot of fruits and comfortable after taste.
Edel Wine is so nice.

The price of the winery shop is 2100 yen.
Twenty yen from the sale of each bottle will be donated to the disaster of last earthquakes.

2013年5月30日

5/28

営業終了後、スタッフのワイン勉強会。

o0405030412556841642.jpg ワタシ、久々のお当番。休日を返上してがんばります。

テーマは東北のワイン。この2か月で青森、山形、岩手のワイナリーを回ってきた成果(?)の披露です。o0405030412556842495.jpg

  ワインの選択、テキストの準備、食材の仕入れ、お料理、ワインの説明と、全部一人でやるのは、なかなかのお仕事です。

 試飲したワイン。 o0405030412556842692.jpg

 タケダワイナリー 蔵王スター白 2012

タケダワイナリー 蔵王スター白 樽熟成 2012 (未発売)

下北ワイン シュロンブルガー 2009

くずまきワイン 星 セイベル9110 2010

エーデルワイン ナイトハーベスト リースリングリオン 2011

あいづ醸造ワイン サンセミヨン 2010

下北ワイン リョウ ピノノワール 2010

下北ワイン リョウ ピノノワール 2011

エーデルワイン メルロー樽熟成 2009

高畠ワイン メルロ&カベルネ 2009

タケダワイナリー 蔵王スター赤 樽熟成 2011 (未発売)

あいづ醸造ワイン メルロー 2012

  

まだ、あまり馴染みがない東北のワインですが、そのレベルの高さに、みんな、驚いていました。くわしくは、ハタペコさんが、新しくオープンするスタッフの新ブログで、レポートしてくれるそうです。

  

お料理。

スモークサーモンのグジェール 
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 シーフードカクテル
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 季節の野菜盛り合わせ
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 シーフード、チキンとキノコのドリア
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 幸い、お料理も好評でした。みなさん、おつかれさまでした。

ワタシも、おつかれさまでした。

 

 

 

May 28

I organized a wine seminar and dinner party for our staff after hours.

The theme today was Tohoku Wine, a northern part of Japan.

I went to many wineries in Aomori, Yamagata and Iwate in Tohoku in these two months.I presented the new& hot topics to the staff.

  

It was big jobs to organized the event myself alone.

I chose wine, prepared a text, bought foodstuffs and cooked alone.

 

All members of staff were surprised at the high quality of Tohoku wines even though they were not so popular yet.

 Tasting wine

 Takeda Winery Zao Star white 2012

Takeda Winery Zao Star Cask matured white 2012

Shimokita Wine Shronberger 2009 Kuzumaki Wine Hoshi 2010

Edel Wine Riesling Lion Night Harvest 2011

Aizu Wine Sun Semillon 2010 Shimokita Wine Pinot Noir Ryo 2010

Shimokita Wine Pinot Noir Ryo 2011

Takeda Winery Zao Star red 2012

Takeda Winery Zao Star Cask matured red 2012

Edel Wine Merlot Cask Matured 2009

Takahata Wine Merlot & Cabernet 2009

Aizu Wine Merlot 2012

 

Cooking

Gougere

Seafood Cocktail

Vegetables

Doria 

Good job!

2013年5月29日

5/26
初夏のラッキー7セール初日。たくさんのお客様にお越しいただきました。
今日から7日間、77アイテムの稀少ワインの放出。全商品7%引きでの販売です。
 

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どうぞ、この機会をお見逃しなく。

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1本目 エーデルワイン レイトハーベスト リースリングリオン 2011 2800円
ワイナリーの売店で購入。
最良の区画で栽培されたリースリングリオンを、2011年10月29日零時にナイトハーベストしたそうです。
あ、これ、おいしい。優しい果実味がいっぱい。酸とミネラル感も研ぎ澄まされています。すーっと喉を心地よく通っていきます。
いや、お見事。すごーくおいしい!

2本目 エーデルワイン カベルネフラン 2010
ワイナリーでいただいた樽から抜き取ったサンプルです。
おお! おお!おお!ながしまっ!
じぇじぇじぇー! であります。
これは、おいしいですね。豊かにあがる上品なアロマ。
柔らかく、甘く、エレガントで繊細な果実味。
濃厚さこそありませんが、これだけ上質なカベルネフランは、ワタシの知る限りそうはありません。繊細な自然派ブルゴーニュのピノノワールを思わせます。
うーん、おそるべし、エーデルワインのカベルネフラン。

3本目 エーデルワイン 共同研究圃場 メルロー新樽熟成 2005 2800円
これもワイナリーの売店で購入。3本目に突入。
ワイナリーの試験圃場で収穫された2005年産メルロー100%を新樽で約12ヶ月熟成。そのあと60ヶ月のビン熟成を経てリリースされたそうです。
すでに7年経過。で、なんと、なんと、なんと見事な熟成。
これも濃さはありませんが、芳醇な果実味。美しい酸とタンニン。カカオリキュールを思わせる香ばしさ。するするとのどを通るなめらかすぎる口当たり。
ああ、おいしい。あな、おいしい。極めて良質な日本のメルローです。
生産本数 544本。じぇじぇじぇー! そんな貴重品だったんだ、これ。
岩手県、おそるべし。


May 26
It was the first day of our special sale today.
We offer 7% discount for all wines a week from today.

1st Edel Wine Riesling Lion Night Harvest 2011 2800 yen
I bought this at the wine shop of the winery last week.
The grapes were picked up in the best vineyards at 0:00 o'clock on 29th October 2011.
Oh! It's so delicious!
I like very much this sweet aroma, charming fruits, nice acidity and fine minerals.
It's so pleasant. It was a wonderful white wine.
So tasty!

2nd Edel Wine Cabernet Franc 2010 Sample tasting
It was a sample from the cask in the winery.
Surprise! Surprise! Surprise!
It was an outstanding Cabernet Franc!
It was a just my taste!
It was awfully delicious!
I felt complex aroma, sweet and elegant fruits, comfortable tannin and long after.
It is not a big style red but so elegant.
I think the style is similar to fine Burgundy "nature" Pinot Noir.
I think it is one of the best Cabernet Franc in Japan.

3rd Edel Wine Estate Merlot 2005 2800 yen
I went to the third.
I also bought it at the wine shop of the winery last week.
It was made from 100% Merlot in the estate vineyards,
It was released after 12 months matured in the oak cask and 60 months in the bottle.
We can not find too often 7 years old fine Japanese wine.
Oh! It showed a very good mature.
It is not so big style wine, too.
However, I felt really nice fruits, beautiful tannin & acidity and nice nuance of honey, nuts and chocolate.
The after taste was so long and comfortable.
So delicious!
The total product is 544 bottles.
So small!

2013年5月26日

5/25
久しぶりのお休みでしたが、某イベントのお手伝いで有楽町ワイン倶楽部。
ほぼ一日働きました。ワタシ、お疲れさま。

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1本目 プレモン グランエロン ブラン 2011 900円
フランス南西地方ガスコーニュ産の白ワイン。
自然農法リュット・レゾネで栽培されたコロンバール70%とユニ・ブラン30%で仕込まれています。
白桃や洋ナシを思わせるチャーミングなフルーツ感があふれます。
おいしい。


2本目 プレモン グランエロン ルージュ 2011 900円
赤は、メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、タナ10%のブレンド。
しっかりとしたタンニンとボディに、大きな果実味がよく調和しています。
飲みごたえのあるワインですね。
後味の心地よさは、このクラスで、このスタイルのワインとしては出色だと思います。


May 25
It was a day-off today but I must support some wine event at Y.W.C.
I worked all day long.


1st Plaimont Grand Heron Blanc 2011 900 yen
It is made in South-West France from Colombard and Uni Blanc grown by lutte raisonnée method.
I felt very charming fruits like a peach and pear.
Tasty!


2nd Plaimont Grand Heron Rouge 2010 900 yen
The red is made from Merlot, Cabernet Sauvignon and Tanna.
I felt a very big structure with very rich fruits.
It is a very rich red wine.
Also the after taste is very elegant.
I think it is an outstanding red wine in this class.

2013年5月25日

5/24
大人気のカリフォルニアワイン、Jローアー&ペインターブリッジの クレイグ・ロッシャー副社長、ショーン・ジェルニー副社長がそろって来日。

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2013年5月23日

5月22日
”なんでも酒屋カクヤス”さんの展示会 Dexpo 2013に出展しました。


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2013年5月23日

5月21日
だんだん蒸し暑くなってきましたね。
常温で、おきっぱのワインをそろそろ避難させねば。。。


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1本目 グリモウ トランカディス ブリュット 1380円
カーヴドリラックス・ドットコム、リニューアル記念の史上最強ペログビセットに入っていました。
リキュール添加をしないブリュット・ナチュレ。
グリモウおじさんの自分の畑で収穫したブドウだけで仕込んだ手造りワインです。
ミネラル感たっぷり。泡もエレガント。おととい久慈で買った牛乳瓶に入った生ウニにぴったりはまりました。

2本目 エステザルグ テラヴィティス コートデュローヌ ヴィラージュ 2008 1480円
このテラヴィティスの上級キュヴェも史上最強ペログビセットに入っていました。
自家ブドウ園で収穫したグルナッシュ50%、シラー30%、ムールヴェドル20%のブレンド。
自然農法、野生酵母、亜硫酸無添加、ノンフィルターと、スペックはバリバリの自然派。
味わいは、濃厚にしてエレガント。タンニンがしっかり。還元的なニュアンスは皆無。ちょっとだけ苦みがあるけど、とってもよいワインですね。。


May.21
It has been getting hot.
I must move my stock with ordinary temperature to somewhere cool place.


1st Grimau Tancadis Brut 1380yen
This Cava is in our internet special wine set.
It is "Non Dosage" sparkling wine, which is no liqueur addtion.
It is a hand-made wine by Mr. Grimau.
All grapes were picked up from his estate vineyards.
I like this nice mineral and fine babbles very much.
It was very good for "uni" I bought in Kuji the day before yesterday.


2nd Estezargues Terra Vitis Cotes du Rhone Villages 2010 1480yen
This fine red is also in our internet special wine set.
It is made from Grenache, Syrah and Mourvedre grown in the estate vineyards of the winery.
It is a "Vin Nature" , made by no chemicals, wild yeast, no sulfur and non filter.
I felt big volume of fruits, alcohol and tannin.
I think it has both richness and elegance.
I felt a very slight bitter but it is a really good wine.

2013年5月21日

5/19
岩手県を北上、き葛巻町のくずまワインを目指します。
岩手は広いですね。走っても、走っても、山、新緑、山、新緑、山、新緑、山、緑。
山と新緑がマタンゴ状態。
ユーミンの "緑の町に舞い降りて" のフレーズが浮かびます。


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2013年5月20日

5/18
朝一番で岩手県、花巻にやってきました。

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今日は、大迫(おおはさま)町にあるエーデルワインを訪問します。

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2013年5月19日

5/17
東京、今日はとってもさわやかな一日でした。


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1本目 ベルクール ソーヴィニヨンブラン 2010 1000円
カーヴドリラックス・オリジナルワイン。
マルキドボーランの兄貴分です。
爽快な果実味、酸とミネラル。
フルーツのヴォリューム感が絶妙です。
これ、ドットコム店リニューアル記念の史上最強ペログビセットに入っていました。


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2本目 プレモン グランエロン ルージュ 2010 900円
フランス南西地区産の赤。
リュットレゾネで栽培されたメルロー60%、カベルネソーヴィニヨン30%、タナ10%のブレンド。
しっかりとしたヴォリューム感。
赤い果実のニュアンスと、ふくよかなタンニン。
バランスもよし。よいワインですね。


May 17
It's a very fine day in Tokyo today.


1st Bellecourt Sauvignon Blanc 2011 1000 yen
Bellecourt is a Cave de Relax original wine, a senior class of Marquis de Beau Rond.
It has very fine fruits, nice acidity and minerals.
It has a very good balance of a body and fruits.
I bought it in a special wine-set of Cave de Relax internet shop.


2nd Plaimont Grand Heron Rouge 2010 900 yen
It is made in South-West France from Cabernet Sauvignon, Merlot and Tanna.
It has a very well-balanced structure.
I felt nice red fruits, very comfortable tannin.
It is a very good red wine.

2013年5月17日

5/15
ヨークベニマル大野目店で、お酒売場つくりとワイン基礎知識の講習会を実施。
山形県内のお酒売場のご担当者にお集まりいただきました。


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2013年5月15日

5/14
午後から山形へ移動。

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2013年5月14日

5/13
お料理当番。手巻き寿司。ひさしぶり(?)。。


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1本目 ルバイヤート 甲州シュールリー 2012 1870円
ルバイヤートの甲州シュールリーの新ヴィンテージがリリースされました。
2012年の甲州は、質・量とも近年では最良の収穫だったとのこと。
どれどれ。うん、、うん、やはり期待を裏切らないすばらしい甲州ですね。
初め、名水のような澄んだ喉ごし。あとから湧き上るきれいな果実味。
そして、ミネラル感。キレのある後味。
良い甲州の味わいの要素がすべてそろっています。
さすが、ルバイヤート。完成度の高い甲州ワインです。


2本目 あいづ醸造ワイン マスカットベリーA 2012 1800円
福島・会津の本田さんの手造りワイン。
20Lの小瓶発酵という大変めずらしい醸造法で造っています。
こないだ飲んだメルロも大変よっかたのですが、このベリーAもとてもよいです。
たっぷりとした果実味にきれのある酸。タンニンもしっかり。
ありがちな過剰に甘いキャンデー臭は全くありません。
バランスの良い自然な味わい。
本田さん、やるなあ。定年退職されてから始めたワインづくりとは、とても信じられません。
これ、美味しいですよ。


May 13
I cooked dinner, Temaki-sushi.
It's so nice!


1st Rubaiyat Koshu Sur Lie 2012
The new vintage of this very popular Koshu has released.
They say 2012 vintage is the greatest one in these years, for both volume and quality.
Well, it's a so nice Koshu.
At first, I felt as if I drunk like a mineral water.
Then I felt fresh citrus fruits, fine mineral and sharp after taste.
You can find all tastes that a great Koshu has.
I think it is a perfect Koshu!


2nd Aizu Wine Muscat Bailey-A 2012
It is made by Honda Winery in Aizu, Fukushima.
The winery is one of the smallest one in Japan.
All wine are fermented not in the tank but in the 20L bottle.
It is a very nice Mustcat Bailey-A.
I felt charming red fruits, good acidity and comfortable after.
There is no candy flavor that NG Bailey-A has.
It is very well-balanced.
I cannot believe that Mr. Honda, the owner & winemaker, started making wine after his retirement.

2013年5月13日

5/12
恒例、三井先生のご自宅のワイン会にお招きいただきました。

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2013年5月11日

5/10
お料理当番。

お刺身とサラダ。
いつも変わり映えのない画像ですみません。


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2013年5月11日

5/9
六本木のワインバー、プロヴィナージュさんでワイン会。
オーナーの田中さんが、お出迎え。

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2013年5月 9日

5/8
横浜リラックス社でワイン勉強会。
今日は、カーヴドリラックスにおオリジナルワインではなく、国内インポーターからスポットで仕入れたワインの試飲です。

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なかなか、良いワインがありました。
特に、ジャック・パランのブルゴーニュ 2009年の赤白は、たいへんな優れもの。


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値段もこなれていますね。いや、凄くおいしい!
これは、虎ノ門店でも販売しましょう。


May 8
I attended to a wine tasting held at Yokohama Relax.
We didn't try our imported wine but tried other importer's wine.


We found very good wine.
Especially, Burgundy red & white made by Domaine Jacques Parent was outstanding.
We will deal them at Cave de Relax, too.

2013年5月 7日

5/6
ひさびさの、江ノ島ディナー。
今日は、海の幸が満喫できる”江ノ島小屋”に伺いました。


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2013年5月 5日

5/4
関東地方、今年の連休は好天に恵まれていますね。


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1本目 ボデガリュルトン ティエナ デ ルナ トロンテス・シャルドネ 2011 850円
うーん、ツルンとした爽やかなブドウの風味。
トロンテスの甘い香りと、シャルドネのキレがよくマッチしています。
ボルドーのリュルトンファミリーがアルゼンチンで造るワインです。
これはお買い得です。


2本目 アラウカーノ カベルネソーヴィニヨン 2011 1200円
これもリュルトンファミリー。こっちはチリです。
チリらしい厚味のあるボディに、ボルドーを思わせる穏やかで複雑なフィネス。
出来の悪いチリカベにありがちな、ベタつく感じは、全くありません。
よいカベルネです。
ラベルがあんまり好みでないのですが、おぎなって余りあるクオリティー。
たいへん、良いチリカベであります。


May 4
We keep up fine days in this Golden Week.


1st Bodega Lurton Tierra de Luna Torrontes Chardonnay 2011 850 yen
I like this fresh fruits nuance very much.
I felt very a good balance between a sweet flavor from Torrontes and sharp touch from Chardonnay.
It is made in Argentina by Lurton Family of Bordeaux.
I am sure again it is one of the most reasonable wines in Cave de Relax.


2nd Araucano Cabernet Sauvignon 2011 1200 yen
It is also made by Lurton Family.
Araucano is a Chilean winery.
I felt a rich body characteristic Chilean and an elegant nuance like a fine Bordeaux.
I didn't feel any bad after taste that some cheap Chilean had.
It is a very nice Cabernet Sauvignon.
I don't like this label design so much but I like this fine taste very much more than making up for it.
It is a very nice Chilean Cabernet Sauvignon.

2013年5月 4日

5/3
GW後半がスタート。今日はワタシもお休み。
どこへ行っても混んでそうなので、近場の公園でピクニックランチに行くことにしました。
小田急沿線の地図をながめて見つけた、神奈川県立座間谷戸山公園というところにランチをもってお出かけ。
座間駅のそばとは思えぬ、どこか懐かしい里山の風景、想像以上の深い森。


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2013年5月 3日

5/2
営業で、相模大野→広尾→日比谷と移動。
とくに歩いたという実感はないのですが、歩数計を見ると12,000歩です。
東京の人は、よく歩くんです。


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1本目 ヒトミワイナリー デラ ソウル 2012 1890円
滋賀県のヒトミワイナリーが、デラウエア種100% で仕込む辛口ワイン。
いくつか種類がありますが、これがトップキュヴェ。
ワインメーカーの岩谷さんによれば、最高級のデラウエアを購入しているそうです。
山形産かな? シャルドネ並みの価格でブドウを購入していると聞きました。
うん、やっぱりおいしいですね。
はじめ、やや還元的なニュアンスがありましたが、すぐに消えます。
甘い香りが抑えられ、どこか懐かしいアロマと、伸びのある酸、そしてゆったりとしたミネラル。
デラでこんな上品なワインができるんですね。
これ、良いですわ。


2本目 キングセルビー カタシモ河内ワイン 赤 1050円
赤も関西。大阪のカタシモワインです。日本で最も古いワイナリーのひとつ。
現オーナーの高井さんは4代目。
マスカットベリーA、カベルネソーヴィニヨン、メルロから仕込まれています。
ブドウはすべて国産ブドウ。で、この値段? ほんとに千円?
で、おいしいんです、これが。
果実味、タンニン、酸のバランスが大変よろしい。
すうーと飲めて、しっかりグリップがあって、余韻も長い。
いや、これ、充分というか、十二分ですね。とても美味しいじゃないっすか!
河内のおっさんの意地を見るような気がします。
高井さん、すばらしい!


May. 2
It was a day-off today but I worked a lot.
I walked a lot, too.


1st Hitomi Winery Complete Respect DeLa Soul 2012 1890 yen
Hitomi Winery is located in Shiga, Kansai.
It is made from 100% Delaware.
Delaware is one of the most popular eating grape varieties in Japan.
It is not often to use for wine making because of some bad smell, they say.
However, I didn't feel any bad smell but felt very nice fruits aroma.
I like this fine acidity and comfortable after taste.
It's delicious!


2nd King Selby Katashimo Kawachi Wine red 1050 yen
The red today is also from Kansai.
Katashimo Winery is locate in Osaka.
There are the vineyards near the big city.
It is made from Muscat Bailey-A, Cabernet Sauvignon and Merlot made in Japan.
Well... the price is very special as a true Japanese wine because Japanese grapes are expensive.
Anyway, it is very good red wine.
I like this elegant fruits, mild tannin and good acidity.
It is well-balanced and elegant.
I want to recommend it for all Japanese wine lovers.

2013年5月 3日

5/1 5月になりました。

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1本目 ドメーヌシガリエール ソーヴィニヨンブラン 2011 1050円
南フランス産のビオロジックワイン。
澄んだ果実味とミネラル感。きれいなワインです。


2本目 ノストラーダ プレミアム 2008 1000円
スペイン・カンポデボルハ産、ガルナッチャ100% で仕込まれています。
ブドウは、ボデガ・リュベルテの自社葡萄園で収穫されたもの。
丁寧な造りを感じさせる真面目なワインです。
これも、おいしい!


May. 1
May has come!


1st Domaine Cigaliere Sauvignon Blanc 2011 1050 yen
It is made in Languedoc from 100% Sauvignon Blanc grown by biologique.
I like this clean fruits and fine minerals very much.
Tasty!


2nd Nostrada Premium Selection 2008 1000 yen
It is made in Campo de Borja Spain from 100% Garnacha grown in the estate vineyards of the winery.
I felt a very well organized wine making.
It has really elegant fruits.
Tasty, too!



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