2013年3月31日

3/30
お料理当番は、手巻き寿司。
今日は、気合いを入れてネタを仕入れに逗子まで行ってきました。


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2013年3月31日

3/29
東京国際フォーラムで開催された「世界最優秀ソムリエコンクール・決勝戦」を観戦しました。
世界のトップソムリエの息が詰まるような熱戦に、感動を覚えました。


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2013年3月28日

3/27
今日は、横浜リラックスのスタッフ懇親会。
横浜北口駅前の「湘南の魚とワインの店 ヒラツカ」さんにうかがいました。


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2013年3月27日

3/26
暑さ、寒さも彼岸まで。
ちがーうっ!
寒い、寒い。夜桜はムリでしょう。


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1本目 マルキドボーラン ソーヴィニヨンブラン 2011 750円
これが基本。ワタシの白ワインのスタンダード。
きれいな果実味、しっかりとした酸とミネラル感。
とくに、この酸が大事。おいしいです。


2本目 マルキドボーラン シラー 2011 700円
こくのある果実味と、なめらかなタンニン。心地の良い後味。
よい赤ワインです。
これが、スタンダード。ここは譲れません。


Mar. 26
Even though cherry blossams were full bloom, it was a so cold day.


1st Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc 2011 750 yen
It is my standard quality of white wine.
I like this fine fruits, acidty and minerals.
Especially, I like this acidity very much.
Tasty!


2nd Marquis de Beau Rond Syrah 2011 700 yen
I felt rich fruits, smooth tannin and comfortable after taste.
It is a really good red wine.
It is also my standard quality of red wine.
I can not compromise this standard quality.

2013年3月26日

3/25
お料理当番。

ヒラメとミズタコのお刺身

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2013年3月24日

3/23
有楽町ワイン倶楽部で、新潟・岩の原葡萄園の坂田社長をゲストにお迎えしてClub Relaxのワインセミナーを開催。

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2013年3月24日

3/22
3月29日に開催される「第14回 A.S.I.世界最優秀ソムリエコンクール 東京大会」に出場するカナダチームが来店されました。
カナダ代表のWilliam Predhomme さんと、北米大陸代表の Veronique Rivest さん。
「カナダの知り合いから、東京で一番良いワインショップと聞きました。」とのこと。
うれしいです!


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カウンターの試飲コーナーで、いろいろなワインを試飲後、最終トレーニング用とのことで大量にワインをご購入いただきました。
お二人のご健闘を心からお祈りいたします。


今日は休肝日。


Mar. 22
We received Mr. William Predhomme and Ms. Veronique Rivest from Canada who are candidates of The 14th of the A.S.I. contest of the Best Sommelier of the World in Tokyo.
They said, "We heard Cave de Relax is the best wine shop in Tokyo."
Oh! I was so happy!


They tried to taste many glasses of wine at our tasting bar and bought a lot of bottles for the final tasting for the contest.


More power to your elbow!
Thank you very much.

2013年3月22日

3/21
お料理当番。

カンパチのカルパッチョ


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2013年3月21日

3/20
春のポイント5倍セール初日。


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2013年3月21日

3月18日 (月)
ベランダのサンジョベーゼが芽吹いて

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2013年3月20日

3/19
東京は、桜が一気に開花しました。

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おととい八甲田で、豪雪の中にいたばかり。
なんか不思議な感覚です。


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1本目 アルベットイノヤ プティアルベット ブランコ 2011 1050円
スペイン・ペネデス産の有機認定白ワイン。
シャルドネとシャレロのブレンドです。
いいワインですねえ。カチンとした硬質系の味わい。
若干、ペトローリアム(石油系)のニュアンスがあります。
ワタシ、この香りは苦手なはずなんですが、このワインだと逆に心地良いニュアンスに感じられます。
ワインは面白いですね。これ、おすすめです。


2本目 ノストラーダ プレムアム 2010 950円
スペイン・カンポデボルハの赤ワイン。
ガルナッチャ100%です。
なんとも、なめらかな舌触り。エレガントでかつ、飲み応えあり。
抜群のグリップ。心地の良いアフター。
ワタシのものさしでは、1000円以下のワインの味ではないと断言します。


Mar. 19
Cherry blossoms in Tokyo have begun to bloom.
I was in huge snow in Aomori two days ago.
I felt strange...


1st Albet i Noya Petit Albet Bianco 2011 1050 yen
It is an organic white wine made in Penedes from Chardonnay and Xarel-lo.
It is a very good wine.
I felt very fine minerals.
I found some petroleum flavor.
The flavor should be not my favorite, but I like this one.
It was really tasty!


2nd Nostrada Premium 2008 950 yen
This Spanish red wine is made in Campo de Borja from 100% Garnacha.
I felt smooth tannin and elegant fruits very much.
I like this modest body, good mature and comfortable after taste.
I can't believe that the price is under 1000 yen!

2013年3月19日

3月17日 (日)
ご近所の枝垂れ桜が
yagi_0319.JPG 一気に見ごろ。

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2013年3月18日

3/17
朝5時半時起床。

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2013年3月18日

3/16
朝3時半起床。始発の東北新幹線”はやぶさ”で、青森に向かいます。
先月飲んだ下北ワイン・サンマモルワイナリーのピノノワール無濾過2010年があまりに見事で、どうしてもワイナリーを訪問したくなりました。前々から行ってみたかった下北ワイン。休みをやりくりして、なんとかムリくり予定を入れました。


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2013年3月16日

3月15日 (金)
今日は

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2013年3月15日

3/14
今日は、虎ノ門店でワイン勉強会。
こちらの勉強会に出席するのは、久しぶりです。

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2013年3月15日

3月13日 (水)
桜の蕾を一週間分くらい一気に膨らませるような、ぽかぽか陽気の一日でした。

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2013年3月14日

3/13
横浜・リラックス社で、新入荷したばかりのワインの試飲会。


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新ヴィンテージで入荷したボルドー関係はみな、いずれもとても良い出来です。


Jローアーの新顔、ワイルドフラワーは、とてもユニーク。
新しくリリースされたピノノワールのトップキュヴェ、 ハイランドベンチは、凄いワインです。


オリオル・ロッセールのスティルワインのシャレロとシラーもとてもおいしい。ああ、よかった。


みなさん、お疲れさまでした。


Mar. 13
I joined to a tasting party at Yokohama Re-Lax.
We tried to taste recent new arrivals.


The new arrivals of Bordeaux new vintages are very good.


J Lohr "Wildflower" Valdiguie is very unique.
J Lohr Highland's Bench Pinot Noir, which is the new released top Pinot Noir, is outstanding.


Still wine of Oriol Rossell, Rocaplana Syrah and Virolet Xarel.lo, are also very good.


Good job!

2013年3月14日

3/12
お料理当番。

タコのカルパッチョ


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2013年3月12日

3/11
あれから2年。あらためて、深く、深くお祈りいたします。


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1本目 マルキドボーラン ソーヴィニヨン 2012 タンクサンプル
マルキドボーランの次のヴィンテージョの最終試飲。
ワイナリーから届いたタンクサンプルです。
うん、これはよくできています。
ソーヴィニヨンのハーブ系のアロマと、シトラス系の酸がはっきりと出ています。
ボトリングして日本に運ぶと、もう少し穏やかな表情になるでしょう。
うん、これで行きましょう。


2本目 マルキドボーラン カベルネ ソーヴィニヨン 2012 タンクサンプル
カベルネもこれで決めます。ゆったりとした果実味とまろやかなタンニン。
飲みごたえがあります。
このワインを生産する栽培農家のグループを確定し、これ以外の栽培者のキュヴェは使用しません。
2012年は難しい年と心配していましたが、品質はむしろ良いくらいですね。
ただし、値段が。。。。3年連続現地価格の上昇と円安のダブルパンチ。
ノックアウト寸前。(泣)


Mar. 11
It has been two years since the last terrible earthquakes.
I pray to God again.


1st Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc 2012 Sample tasting
It was the final tasting for the next vintage of Marquis de Beau Rond.
The bottle is a tank sample.
Well, it is very good.
It has a typical character of Sauvignon Blanc for green herb touch and citrus acidity.
I suppose it will become more elegant when I receive it in Japan after bottling and traveling.
I decided the next blend is this one.


2nd Marquis de Beau Rond Cabernet Sauvignon Blanc 2012 Sample tasting
I also decided the Cabernet Sauvignon blend is this one.
I felt very good fruits and mild tannin.
It was tasty and very well-balanced.
I was concerned about the quality for vintage 2012 because they said it was very difficult vintage.
Rather, I think the quality is better than usual.
But I have to be concerned about price for 2012 vintage.
I got double hit, winery price up and weakening the yen.

2013年3月11日

3/10
今日もお料理当番。
手巻き寿司です。モチベーションあがりまくり。

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2013年3月11日


3/9
休肝日ですが、お料理当番。


アサリの味噌汁
ヒラメ、スルメイカ、ホタテのお刺身


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海鮮野菜いため


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ワイン飲めないと料理もいまいち力が入りません。
海鮮野菜炒めはよくできました。ご飯が進みます。


Mar. 9
I cooked dinner, even though it was a no wine day.


Miso soup
Sashimi
Fried Vegetables & Seafood


My cooking motivation was so low.

2013年3月11日

毎日新聞社が発行する ”毎日婦人 No.639 ”で巻頭ワイン特集。

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2013年3月 9日

3/8
フーデックス最終日。
今日は、初めて自分のブースを一時離れて、お取引の関係先ブースにごあいさつ。

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2013年3月 9日

3月8日 (金)
逃げる2月に逃げられて、去る3月が去ってゆく・・・

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2013年3月 9日

3/7
フーデックス3日目、きょうもスペインゾーンのグリモウのブースでお手伝い。
思っていたより、次から次へとお客様があって大忙し。
ジョアンのお友達、富山で割烹料亭とレストランを経営する武田さんファミリーと記念撮影。

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みなさん、ありがとうございます!


ワタシの家から、幕張のフーデックス会場まで、片道2時間半、往復で5時間。
連日連夜のハードスケジュールで、へとへと。
今夜は、千葉市内に宿をとりました。
ホテルの部屋で、サンジャック・ダルバのナッターさんにいただいたサンプル試飲。


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グロガリック2011年 たぶん売るとしたら1200円くらい。
若木のグルナッシュとシラーのブレンド。
心地の良いなめらかなタンニン、凝縮感のある赤いフルーツと黒いフルーツ。
うん、とってもおいしいです。
これも、買いですね。


Mar. 7
It was the third day of Foodex Japan 2013.
I also stayed Grimau booth and helped Joan.
We received a lot of visitors more than I expected.
I was so busy.


We took a photo with Takeda family, who owned hotel and restaurant in Toyama.


The event place of Foodex is far from my home.
It takes 2 & half hours to get the place from my home.
Because I am tired, I stayed a hotel near the place tonight.


I tasted a sample bottle given by Mr. Nutter in Domaine Saint-Jacques d'Albas.


Clos de Garrlic Minervois 2011
It is made from Grenache and Syrah from young vines in estate vinyards.
I felt comfortable tannins, charming red & black fruits and very good after taste.
It was delicious!
I think I should buy this, too.

2013年3月 7日

3/6
フーデックス2日目。
今日もたくさんのお客様にお越しいただきました。

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さて、今夜はフーデックス関連で来日中の、カーヴドリラックスにご縁の深いワイナリー&サプライヤー4社のオーナーをゲストに迎えワインパーティーを開催します。

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2013年3月 6日

3/5
日本最大級の食品飲料の展示会 Foodex Japan 2013 が幕張メッセで開幕。

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2013年3月 5日

3/4
私の恩師であるワイン醸造家 麻井宇介先生の10回忌を偲ぶ会が、新宿の日本ワイン専門バー JIPで開催されました。

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2013年3月 3日

ワイン専門誌 ”wi-not?”第4号 にクニちゃんを発見。


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日本のワインについて、なんか、いやに偉そうに語っています。


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発言がやけに上から目線です。
いつもこんな風に話してるのかな?
ああ、恥ずかしい。。。

2013年3月 3日

3/2
今日は、カーヴドリラックス副店長の人見さんの結婚式と披露宴の日。

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銀座の名店、アルジェントASOを貸しきっての豪華な式典です。

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2013年3月 3日

3/1
湾岸エリアの某高級マンションの一室で開催されたワインパーティーにお招きいただきました。

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