2012年8月31日

8/29
夏休みあけで予想通り、なんやかやと仕事がたまっていて、大忙し。
うひゃー。。


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1本目 ペスキエ テラスブラン 2011 1,280円
いやはや、おいしい、すばらしい。
絶賛発売中の ペログビローヌギャング揃い踏みセット で購入しました。


2本目 シャトーペスキエ テラス 2011 1,280円
こちらも ペログビローヌギャング揃い踏みセット で購入しました。
もう、文句なしに美味しい。さすが、ペスキエ。


Aug. 29
It was just after the summer vacation, I was so busy, busy, busy and busy!


1st Pesquie Terrasses Blanc 2011 1280 yen
It is so tasty.
Wonderful !


2nd Chateau Pesquie Terrasses 2011 1280 yen
It is also very nice.
I love Pesquie !

2012年8月29日

8月28日 (火)
厳しい残暑が続きます。

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2012年8月28日

8/27
夏休み最終日。今日は箱根から沼津へ。
沼津港に朝あがったばかりの新鮮なお刺身を破格値でゲット。
特にキハダマグロは、あがったばかりのやつを目の前で捌いてもらいました。
で、帰宅後、手巻き寿司。


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沼津港の朝どれのアジ、カンパチは最高。
キハダは、超ウルトラ最高。
魚屋さんで普通に売ってる養殖の本マグロなんて目じゃないです。
高級寿司屋さんもビックリのお味でした。
めでたい、実にめでたい。


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1本目 ココファーム 栗沢ブラン 2010
夏休み最後の日だし、特別ネタの手巻き寿司だし、取って置きのワインを抜きました。
北海道・岩見沢の中澤ヴィンヤードで、完全自然農法により手塩にかけて栽培した葡萄を栃木のココファームで仕込んだ知る人ぞ知る稀少ワイン。
特に2010年はベト病にやられて収穫量が極端に少なかったヴィンテージ。
ああ、すみません。1本だけ隠していました。


いや、お見事。実に本当に超素晴らしい! 内藤夫妻、絶賛の嵐。
ゲヴルツトラミネール、ピノグリ、ケルナー、シルヴァーナーに少量のシャルドネ。
つるんとして、ほんわりしてて、シャープで、まろやか。
なんとも、ユニーク。
ジョスメイヤーのピノグリとリースリングを足して2で割って、さらに繊細にしたような感じ。
いやあ、おいしいっ! 実にうまいっ!


2本目 ドメーヌソッガ ル ヴァン ビオロジック ピノノワール 2010
赤もとっておき。小布施のピノノワールです。
小布施のピノノワールは、有機栽培の畑で栽培されています。
裏ラベルにも書いてありますが、最近、曽我さんはピノノワールの壁をひとつ越えたようです。ピノに、いたずらに濃厚さを求めずに、自然で繊細な味わいを表現したいと考えるようになったようです。ビオといっても、還元臭や微生物由来の異臭は、絶対に出ないようにしているとも書いてあります。
いやあ、これ、ツボです。
たしかに”濃厚”ではありませんが、軽快な果実味の奥に、深い滋味が隠れています。
ワインコンクールのテイスティングでは、目立たないタイプです。
しかし、静かな食卓でじっくりと向かい合えば、その卓越したクオリティーに多くのワイン飲みが驚かされるはずです。
手巻き寿司には、このピノが一番。うるうるするほど、ぴったんこ。
いやあ、ワインって本当においしいですね。


Aug. 27
I was the last day of my summer holidays.
I moved to Numazu, a seaside town in Suzuoka, from Hakone.
I got fresh fishes, caught in this morning, from the fishing port.
Then I went back to my home.


I cooked dinner, Temaki-sushi.
All fishes were from Numazu in this morning.
They were really special, so nice!


1st CoCo Farm Kirisawa Blanc 2010
I took a very special bottle from my treasure stock.
It is a very rare Japanese white made from Gewyrztraminer, Pinot Gris, Kerner, Silverner and Chardonnay grown at Nakazawa Vineyard in Hokkaido.
Mr. & Mrs. Nakazawa cultivate grapes only themselves with perfect organic method.
I know their great efforts and outstanding passion for wine


I love this. It is a really elegant wine.
It has outstanding fruits, acidity and minerals.
It was a really special wine for me.


2nd Domaine Sogga Le Vin Biologique Pinot Noir 2010
This red is also very special one from my treasure stock.
It is a very rare Japanese red made in Nagano by organic method.
It is not full-bodied, not so concentrated but really cool and elegant.
I think this Pinot couldn't get a title at wine contest with big wines.
However, if wine-lovers face this Pinot at quiet-nice dinner table, they could be surprised at the deep-fine quality.
I love this, I really love this.
It was so good for special sushi dinner today.

2012年8月28日

8月26日 (日)
今日も

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2012年8月27日

8/26
夏休み4日目。今日は箱根に小旅行。
中央高速周りで、スーパーマーケット・セルバの河口湖店さんに立ち寄りました。
ご縁があって、今月から山梨県のスーパーマーケットで初めて、カーヴ ド リラックスの直輸入ワインのお取扱いを開始いただきました。

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2012年8月27日

8/25
夏休み3日目。プライヴェートな懸案事項にいくつかトライ。


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1本目 キザン 白 2009
ウチの冷蔵庫で2年近くの熟成を経て、ものすごく落ち着きました。
エレガントな酸とミネラル感、アフターのそう快感。
素晴らしい。いま、ちょうど飲みごろ。


2本目 キザン 赤 2010
メリハリのしっかりとした赤い酸。
うーん、これ好きです。
これは、もう少し熟成させた方が、もっと美味しくなるかな。


Aug. 25
It was the third day of my holidays.
I tried to solve some private matters.


1st Kizan white 2009
It was matured for 2 years at my home cellar.
It becomes better and better.
I love this elegant acidity and nice minerals.
It's so cool.


2nd Kizan red 2010
I felt very fine red fruits.
I really love this.
I suppose it has a big potential of good mature.

2012年8月27日

8/24
夏休み2日目。今日もお料理当番。

タコのカルパッチョ

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2012年8月26日

8月24日 (金)
厳しい残暑が続きますが、スイカでも齧りながら

ブルゴーニュのAOCをちょっとお勉強。

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2012年8月24日

8/21
営業終了後、今回は濱中さん担当の勉強会でございます。

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どうも、新人(?)の塩田です。
レポートは初めて書きますが、がんばります!

さて、今回のテーマはドットコムで近日発売の『飲み比べワインセット』
はじめは白4種類からブラインドテイスティングです。

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2012年8月24日

8/23
今日から5日間の夏休み。)^o^(

家庭の事情があって、遠くに出かけることができません。
初日の今日は、昨夜のダメージを引きずりつつお料理当番。


アジとイカのお刺身

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2012年8月24日

8月22日 (水)
晩ご飯を食べながら、ふと気配を感じて窓枠に目線をやると

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2012年8月24日

8/22
本日はマルイ各店のワイン売場のスタッフの皆さんとワイン勉強会を開催します。
有楽町ワイン倶楽部に集まっていただきました。


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2012年8月23日

8月21日 (火)
厳しい残暑の続く中、

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2012年8月21日


8/20
マルキドボーラン、エステザルグ、ベルクール等のカーヴドリラックス・オリジナルワインのエージェントであるオーヴァーランド社のマイケル・ロジャース氏とアシスタントの梅澤さんが来日。
虎ノ門で商談後、有楽町ワイン倶楽部にお連れしました。


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2012年8月20日

8/19
今日のお休みも江ノ島にやってきました。
新鮮な地魚がふんだんに食べられる江ノ島小屋で夕食。


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2012年8月19日

8/18
高校野球、たけなわです。
ん? たけなわって、「宴もたけなわとか」なにげによく使うけど、どんな字書んだろ?
竹縄? 茸名輪?


調べたら、こんな字なんですね。
「酣」
こりゃ、読めない。

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1本目 チェスコン ピノヴェネッツェ 2009 1050円
ヴェネトの白。ピノグリージョとピノビアンコのブレンドです。
とにかくミネラル、ミネラル、ミネラル。
うーん、おいしい。
これ、こんなに美味しかったんだ。とっても夏向きです。


2本目 マリオーナ アリカンテ ブーシェ オーガニック 2010 950円
お待たせしました。再入荷です。
今年の一月に新入荷したスペイン・バレンシア産のオーガニックワイン。
そのコスパの高さにビックリ。入荷した1800本が、すぐに売り切れてしまいました。
今回は、たっぷり再入荷。
とてもバランスの良い口当たりと、よく伸びる酸。
うーん、おいしい。
この自然派ワインが、1000円以下とは、いや、おじさん参った。


Aug. 18
It is at the peak of the national senior high school baseball tournament.


1st Cescon Pinot Venezie
It is made from Pinot Bianco and Pinot Grigio in Veneto, Italy.
I felt a lot of minerals, minerals and minerals.
Well, tasty! Delicious!
It reminds me how tasty it is.
It's very good for summer!


2nd Mariona Alicante Bouchet Organic 2010 950 yen
We finally received this brand-new organic wine made in Valencia, Spain.
We received the first arrival in January.
They sold out very soon because of its high cost performance.
It's so tasty.
I felt very well-balanced fruits and comfortable acidity.
It's so delicious.
I can't believe that its price is less than 1000 yen.

2012年8月17日

8/16
暑い、暑い、暑い。。。


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1本目 シャトーフォングラーヴ ボルドーブラン 2010 1050円
セミヨン100%、ソーテルヌ対岸のサンマケールで、古い友人のフランソワが造る白ワイン。
厚みのある果実味に、良い酸とミネラル感がたっぷり。
キーンと冷やして、とてもおいしい。ふうっ、助かります。
今日は、daimajoさまがお出かけなので、1本でやめときます。


Aug. 16
It's so hot, so hot and so hot.


1st Chateau Fongrave Bordeaux Blanc 2010 1050 yen
It is made from 100% Semillon in Saint-Macaire, where is opposite shore of Sauternes.
I love this big-elegant fruits with nice acidity and minerals.
It is very good for drinking with cold temperature.
I felt alive again after drank this.
I took only one bottle tonight because Daimajo-sama was not home.

2012年8月17日

8月16日 (木)
お盆休みをいただいて

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2012年8月16日

8/15
お料理当番、手巻き寿司。

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お盆の手巻きです。


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1本目 熊本ワイン 菊鹿シャルドネ 2600円
2011年のステンレスタンクで造ったシャルドネに、2010年の樽熟成を行ったシャルドネをブレンドしているそうです。
キレイなさっぱり系のシャルドネ。初め、柑橘系のニュアンス。
メロン、白桃といった果肉を思わせるフルーツ感もあります。
初めは軽いワインだと思ったのですが、飲むにつれて奥行きも感じるようになりました。丁寧につくっていることがよくわかりますね。


2本目 キザン 赤 2010
ワイナリーの売店で購入。我が家の手巻き寿司のときの定番ワイン。
ブラッククイーン100%です。この独特の酸がなんとも素晴らしい。
バランスがよく、後味が良いので、すいすい飲めてしまいます。
うーむ、重ねておいしい。これが、1500円しないのは、やっぱおかしくないですか?


Aug. 15
I cooked dinner, Temaki-sushi.
Great!


1st Kumamoto Wine Kikka Chardonnay 2600 yen
It was made from 2011 vintage, made and matured by Stainless tank, and 2010 vintage, matured by oak cask, of Chardonnay grown in Kikka Kumamoto.
The style was light but elegant.
I felt the nuance of citrus, apple, pear and melon.
I also felt good minerals and something complex flavor with each drink.
That's so nice.


2nd Kizan Wine red 2010
I bought this rare wine at the shop of the winery.
When I have a temaki-sushi dinner, I often drink this Japanese red.
I love this, especially, I love this acidity.
Because it is very well-balanced and has very good after taste, I drink up the glass very quickly. Sooooo tasty!
I doubt this price, only 1400 yen, is illegal, isn't it? Too cheap!

2012年8月14日

8/13
今日から、やっとゆっくり眠れますね。


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1本目 シャトー ルラズ モンラヴェル ブランセック 2009 1200円
ボルドー地方に隣接するベルジュラック地方で高い評価を受けるシャトー ルラズの造る「辛口」のモンラヴェル。
ソーヴィニヨンブラン60%、ムスカデル40%のブレンド。
キレのあるドライな味わいの奥に、たっぷりとしたフルーツ感もあふれます。
良いワインです。


2本目 マルキドボーラン カベルネソーヴィニヨン 2010 700円
はい、マルキのカベルネです。
300種類ちかくあるカーヴドリラックスのオリジナルワインの中で、ダントツに売れているのが、このマルキのカベルネです。
必要充分なクオリティーがあります。
おいしい。文句なし。


Aug. 13
I need not watch Olympic game any more.
I can sleep well from tonight.


1st Chateau Le Raz Montravel Blanc Sec 2009 1200 yen
Chateau Le Raz is a good family winey in Bergerac.
This dry white is made from Sauvignon Blanc and Muscadel grown in Montravel.
I like this clean fruits and sharp taste & flavor.
Very good wine!


2nd Marquis de Beau Rond Cabernet Sauvignon 2010 700 yen
This red is the best seller in all Cave de Relax original wines.
That's enough, really enough.
I am sure again it has an outstanding quality in this class.
Very good !

2012年8月13日

8/12
今日はお休み。


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思いたって、江ノ島灯台近くのイル キャンティ カフェで早めの時間から夕食。

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2012年8月13日

8/11
恒例、お盆の10%オフセール初日。
たくさんのお客様にお越しいただきました。
8/15(水)まで開催。このチャンスをお見逃しなく。


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1本目 ドメーヌ ブレジネット ミュスカデ シュールリー 2009 1480円
ビオロジック認定の自然派ミュスカデ。
寒い時期に飲んだとき、自然でよいのだがいまひとつ物足りない感じがしました。
今日飲んだら、きれいな酸とミネラルがいっぱい。自然で透き通った果実味がとてもおいしく感じられました。
あっという間に完飲。これは、夏向きのワインですね。


2本目 シャトー フォングラーヴ ボルドー ルージュ 2008 1280円
我が家でボルドーといえば、このフォングラーヴが定番です。
古い友人のフランソワが造るメルロとカベルネフラン主体の赤ワイン。
いつ飲んでもおいしいです。
冷やして飲んでもおいしいです。
これは、夏でも冬でもおいしい、季節を選ばないワインです。


Aug. 11
It was the first day of the annual summer sale.
We received a lot of clients.
Thank you.


1st Domaine de la Bregeonnette Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2009 1480 yen
It is an organic Muscadet imported by us.
When I drank this in winter, I felt it's natural but something I want more.
But today, I felt very good acidity, minerals and fruits
Tasty !
I drank up a whole bottle very quickly.
It is very good for summer time.


2nd Chateau Fongrave Bordeaux rouge 2008 1280 yen
It is my favorite Bordeaux rouge.
It is made from Merlot and Cabernet Franc by Francois, my old friend.
It is very tasty anytime.
It is very good by chilled. Anytime, this Bordeaux is really good.

2012年8月12日

8月11日 (土)
ベランダのバジルが元気に育ちすぎてものすごいことになってしまっているので、

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2012年8月11日

8月10日 (金)
収穫に向け順調に熟していた店頭のサンジョベーゼが

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2012年8月10日

8/9
連日の暑さと、深夜のオリンピックTV観戦で、ヘロヘロです。
昨日は仕事が休みだったので健康を維持しようと、近所の日帰り温泉へ。サウナに入ったらテレビで高校野球を放送してました。
地元、桐光学園のゲームだったのでついつい汗をかきながら長居をしたら、脱水症状をおこしてしまいました。体中だるいいし、水を飲んでも、飲んでも喉が渇きます。
逆効果でした。もっとヘロヘロ、さらにヘロヘロ。


そんな中でもお料理当番。

枝豆とスモークレバー


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2012年8月10日

8月9日 (木)
花は咲けども実は生らずだったベランダのゴーヤが

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2012年8月10日

8/8
生活のリズムが狂っております。今日は、不覚にも朽ち果て寝。
いつ寝たのか覚えがない。。


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1本目 ドメーヌ スーリエ ブラン 2010 ¥1050
キレイな透き通ったワイン。
ミネラル感にあふれていて夏場にぴったり。


2本目 ドメーヌ スーリエ ピノノワール 2009 \1480
珍しいラングドック産のビオロジック認定ピノノワール。
毎年、タンク1本しか仕込まない貴重なキュヴェを割り当てていただいています。
酸はおだやかですが、凝縮感のあるピノの味わいがぎっしり。
よーく冷やしても、スタイルは全く崩れません。
円高で、このヴィンテージから値下げになっています。
これ、1500円は、かなりお買い得ですね。


Aug. 8
Watching Olympic game in midnight makes me be tired.
I didn’t remember when I got to bed last night or this morning?


1st Domaine de Soulie Blanc 2010 1050 yen
It is a really clean wine.
I felt very nice minerals.
It is very good for summer time.
I love it.


2nd Domaine de Soulie Pinot Noir 2009 1480 yen
It is rare, an organic Pinot Noir made in Languedoc.
The winery produces only one vat of them.
I felt very good, very charming typical character of Pinot Noir a lot.
It was very good by chilled.
Because of the strong yen, we cut price from this vintage.
Very good and very reasonable !

2012年8月 8日

8月7日 (火)
今日はバナナの日

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2012年8月 7日

8/6
今日も眠い。。。。


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1本目 キザンセレクション シャルドネ 2010
先月ワイナリーを訪問したときに購入しました。
実にバランスの良いシャルドネです。ほのかに樽のニュアンス。
「俺が、俺が、」 といった押し付けがましいワインとは対極の、奥ゆかしく、しかもたっぷりと存在感のある上品な果実味。
アフターの心地よさも抜群。いや、いや、これは良いシャルドネです。
抜群のCPです。いつもながら。


2本目 ノストラーダ シルバーラベル レセルバ 2003 1050円 新入荷
ひさびさ、ビッグなオリジナルワインが新登場。
スペイン・アラゴン州カンポデボルハの家族経営のワイナリー “ボデガス・リュベルテ”に委託生産したレゼルバ規格のワインです。
自社葡萄園の最良区画の古木から収穫したガルナッチャとカベルネソーヴィニヨンで仕込まれています。
フレンチオークの小樽で36ヶ月熟成後、大樽でさらに長期間の熟成を経てボトリング。
キレイな熟成感、深みのあるタンニン、豊かな果実味。どこか冷涼感のあるクールな感じもあります。
9年熟成の本格派手造りのワインが1000円で飲めてしまうのですね。
恐るべし、ノストラーダ。これは是非ともおすすめしたい1本です。


Aug. 6
I kept sleepy.


1st Kizan Selection Chardonnay 2010
I bought this very rare Chardonnay at the shop of the winery last month.
It is an outstandingly well- balanced Chardonnay.
I like this slight oak cask nuance.
It is really refined, really elegant.
The big fruits are very delicious and comfortable.
The long after taste is greatly wonderful.
Good Chardonnay! Good Chardonnay!


2nd Nostrada Silver Label Reserva 2003 1050 yen New arrival
It is a bland-new Cave de Relax original wine made by Bodegas Luberte in Camp de Borja, Spain.
It is made from the finest Garnacha and Cabernet Sauvignon grown in the estate vineyards from old vines.
The wine was aged in 225L French oak casks for 36 months before being transferred to larger oak barrels to continue this process.
I really love this beautiful mature with deep tannin and big fruits.
The owner of the winery said, "My Reserva is ready to be enjoyed now and will soften with age over next few years.
I serve it at room temperature (around 18°C) with fine food and good friends”
I am sure you must buy it.

2012年8月 7日

8月5日(日)
続いて2軒目の訪問先はシャトーメルシャンです。


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2012年8月 6日

8月5日(日)


某飲食店さんのワイナリーめぐりに同行させてもらう形で、ワイナリー訪問してきました人見です。
久しぶりのぶらりです。
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2012年8月 6日

8/5
お料理当番。

イカ刺し


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2012年8月 6日

8/4 また、オリンピック中継を見てしまった。ね、ねむい。。。

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1本目 ヴァンサン クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット
シャトーフィッセのオーナー、JJヴァンサンの造るクレマンだそうです。
シャルドネ100% だそうです。
細やかな泡、バランスの良い果実味。すっきりエレガント。
おいしいです。


2本目 サンドラ ファイ ヴァルテッリーナ スペリオーレ カルテリア 2009
北イタリア・ロンバルディア産の高級ワイン。ネッビオーロ100% で仕込まれているそうです。
ブルゴーニュを思わせる上品で軽快な酸とイチゴのような果実味。
タンニンまでエレガント。軽やかなタッチですが、深みがあります。
これは、いいワインですね。感服しました。


Aug. 4
I watched Olympic games on TV last night until 3:00 am.
I was so sleepy today.


1st Vincent Cremant de Borgogne Brut
This sparkling wine is made by the owner of Chateau Fuisse in Burgundy.
It is made from 100% Chardonnay.
I felt very tiny bubbles, very well-balanced fruits.
It is a very elegant sparkling wine.
Tasty!


2nd Sandro Fay Valtellina Superiore Carteria 2009
It is a very fine Italian wine made in Lombardia.
It is made from 100% Nebbiolo.
I felt something like a Burgundy fine Pinot Noir.
I like this charming red fruits and mild & smooth touch.
It is a so elegant wine, isn't it?
I admired this red for its quality.

2012年8月 3日

8/2
やったー! 眠い。。。 お料理当番。

枝豆

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2012年8月 3日

8月2日 (木)
近所のスーパーで鶏もつ煮の材料を売っていたので、

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2012年8月 3日

8/1 明日はお休み。今日は寝ません。頑張れ日本!

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1本目 ベルクール シャルドネ 2011 950円
カーヴドリラックス・オリジナルの南仏ワイン。マルキドボーランの兄貴分です。
しっかりとした果実味、酸とミネラル。
キーンと冷やしておいしい。すぐれものです。


2本目 ベルクール ピノノワール 2010 1050円 新年号
おっと、これは良いですね。前の2009年は、ちょっと厚みがありすぎる感じがあったのですが、
この2010年は、きわめてバランスが良いです。
キンキンに冷やしても、エグかったり、樽香がですぎたり、とか全くありません。
ちゃんとピノノワールのキュートな感じが良く出ています。
飲みやすいし、飲みごたえもあり。
出色の1000円ピノノワールですね。これ、おすすめです。


Aug. 1
I didn’t sleep tonight and watched Olympic game all night.


1st Bellecourt Chardonnay 2011 950 yen
It is our private brand made in Languedoc.
It is very well-balanced Chardonnay.
I love this big volume of fruits, nice acidity and fine minerals.
It is also very good for drinking chilled.
Very good!

2nd Bellecourt Pinot Noir 2010 1050 yen New arrivals
We have just received this Languedoc Pinot Noir with new vintage.
It is really good!
The previous vintage, 2009, was just bit too heavy for me, personally.
This new vintage is really nice, very well-balanced.
Even though I drank it with very cold temperature, the taste was perfect.
I didn't feel any no good smell and taste and felt very charming Pinot Noir character.
I think it has outstanding quality in this class.
So tasty!

2012年8月 3日

8/1 明日はお休み。今日は寝ません。頑張れ日本!

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1本目 ベルクール シャルドネ 2011 950円
カーヴドリラックス・オリジナルの南仏ワイン。マルキドボーランの兄貴分です。
しっかりとした果実味、酸とミネラル。
キーンと冷やしておいしい。すぐれものです。


2本目 ベルクール ピノノワール 2010 1050円 新年号
おっと、これは良いですね。前の2009年は、ちょっと厚みがありすぎる感じがあったのですが、
この2010年は、きわめてバランスが良いです。
キンキンに冷やしても、エグかったり、樽香がですぎたり、とか全くありません。
ちゃんとピノノワールのキュートな感じが良く出ています。
飲みやすいし、飲みごたえもあり。
出色の1000円ピノノワールですね。これ、おすすめです。


Aug. 1
I didn’t sleep tonight and watched Olympic game all night.


1st Bellecourt Chardonnay 2011 950 yen
It is our private brand made in Languedoc.
It is very well-balanced Chardonnay.
I love this big volume of fruits, nice acidity and fine minerals.
It is also very good for drinking chilled.
Very good!

2nd Bellecourt Pinot Noir 2010 1050 yen New arrivals
We have just received this Languedoc Pinot Noir with new vintage.
It is really good!
The previous vintage, 2009, was just bit too heavy for me, personally.
This new vintage is really nice, very well-balanced.
Even though I drank it with very cold temperature, the taste was perfect.
I didn't feel any no good smell and taste and felt very charming Pinot Noir character.
I think it has outstanding quality in this class.
So tasty!

2012年8月 2日

8月1日 (水)
おっと、8月です。

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2012年8月 2日

7月31日 (火)
今日も暑くなりそうだなぁ・・・

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