2012年5月31日

5/30
フランス・アルザスから来日中の、ジョスメイヤー社栽培・醸造責任者のクリストフ・エラール氏を


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2012年5月30日

5月28日 (月)
休日。

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2012年5月30日

ある日の夕食。ボロネーズ。



・・あ、一応言っておきます。一人前じゃありません、2.5人分です。


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2012年5月29日

5/28
なんだ、かんだと、もろもろあって、ちょっと疲れ気味です。


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1本目 マルキドボーラン グルナッシュ シラー ロゼ 2010 750円
素直な果実味。酸とミネラル感もおだやかで、かつ充分。
これは疲れないワインです。
癒されます。


2本目 ドメーヌ ロベール ヴァンドペイドック 2009 1050 円
しっかりとしたボディに、自然派ならではのやわらかさ。
フルボディで飲み応えたっぷりですが、これも飲み疲れしないワイン。
いや、よいですわ。


May 28
I seemed to be tired because I have been very busy.


1st Marquis de Beau Rond Syrah Grenache Rose 2010 750 yen
It is really easy to drink.
I felt natural fruits, soft acidity and fine minerals.
Very good rose !


2nd Domaine Robert Vin de Pays D'Oc 2009 1050 yen
It has a big body but also shows very elegant and natural touch.
Even though full-bodied style, it is very easy to drink.
It treated my fatigue.
Very good !

2012年5月28日

5/27
本日から3日間限定のプティセールを虎ノ門店で開催。


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2012年5月27日

5月26日 (土)
閉店後、ひとり居残り、セールの準備。

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2012年5月27日

5/26
なんや、かんやと、忙しく過ごした一日でした。


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1本目 シャトーフォングラーヴ ブラン 2010 ¥1050
めずらしいセミヨン100%のボルドーの辛口白ワイン。
厚みのある果実味、バランスの良い酸、そしてミネラル感。
これは、おいしいボルドーセックです。


2本目 シャトー モーラン テュイリエール ルージュ 2005 ¥1380
ビオロジック認定のクラレット。
これ、2005年ヴィンテージです。なんとも上品な熟成の表情。
穏やかですが、しっかり飲めます。
もうすぐヴィンテージが変わります。おはやめにどうそ。


May 26
It was a very busy day.


1st Chateau Fongrave Blanc 2010 1050 yen
This Bordeaux sec is made from 100% Semillon.
It has dense fruits, good balanced acidity and fine minerals.
I love this fine Bordeaux Blanc !


2nd Chateau Morlan-Tuiliere 2005 1380 yen
It is a biologique Bordeaux red.
The vintage is 2005 !
It shows a very nice mature taste.
It is not so big but really elegant.
The taste is still very fine.
Soon, this vintage will be sold out.
Hurry up !

2012年5月26日

5月25日 (金)
休日の

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2012年5月26日

5月24日 (木)
気持ちの良い青空がひろがり

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2012年5月25日

5/24

朝一番で宮城県は仙台の北、新幹線古川駅に到着。


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2012年5月25日

5/23
毎年恒例、”なんでも酒や”でおなじみのカクヤスさんの展示会に出展。
酒類メーカー、インポーターあわせて300社が出展し、業務用のお客様が4,500名が来場する業界最大規模の展示会です。

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2012年5月25日

5/22
お料理当番、手巻き寿司。
手巻き寿司は、我が家では通常2週間のインターバルが必要ですが、今回は特別に許可をいただき中9日での登板。
ワタシは週イチくらいが適当な頻度だと思いますが。。。

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1本目 五一ワイン エステート シャルドネ 2010 1600 円
長野県桔梗が原の自家葡萄園で収穫したシャルドネで仕込まれています。
派手さはないのですが、とても真面目な造りがしのばれる凛とした味わい。
バランスがとてもよいです。きれいな名水を飲むような感覚。
食事が欲しくなるワインです。特に和食との相性がよさそうです。
っていうか、今日の手巻き寿司には、どんぴしゃ。
これ、1600円って安すぎませんか?


2本目 タケダワイナリー 蔵王スター 赤 2010 1250 円
うーむ、タケダの蔵王スターは、ますます良くなっています。
山形県産のマスカットベリーA100%で仕込まれています。
ベリーAのアロマティックな果実味はそのままで、飲み口はなめらかでエレガント。
酸とタンニンのバランスに優れていて、雑味・厭味が全くありません。
アフターのキレの良さ、心地よさも抜群です。
うーむ、これで1250円とは。。。
これは、国際価格とくらべてもリーズナブルでしょう。
すごい。


May. 22
I cooked dinner, Temaki-sushi.
The regulation in my family, I can cook a Temaki-sushi fortnightly.
Especially, the family allowed me cooking Temaki-sushi with an interval of nine nights.


1st Goichi Wine Chardonnay 2010 1600 yen I am sure it is a so fine Japanese Chardonnay.
All grapes are from the estate vineyards of this family winery in Kikyo-Gahara Nagano.
It is not so rich style but really clean and elegant.
I felt something similar to drinking fine mineral water.
It is really good for sushi today.


2nd Takeda Winery Zao Star Red 2010 1250 yen It is made from 100% Muscat Bailey-A grown in Yamagata.
I love this fruity aroma.
The balance for acidity and tannin is outstanding.
It is really elegant.
Also the after taste is long and comfortable.
I am surprised.
Msucat Bailey-A become such a fine red wine with this price.
It is a great wine, I think.

2012年5月22日

5月21日 (月)
朝、

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2012年5月22日

5/21
ラングドック・リムーのドメーヌ・アントニャックのワインメーカー、ダヴィッド・セロデ氏が来日。
有楽町ワイン倶楽部&プティにやってきました。
ダヴィッドの造るクロズリーデリィは、ワインバルのリストで大好評です。


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店長の松田さんといっしょに記念撮影。


ダヴィッドさん、パテ、レバームース、タルトフランベ、バベットステーキ、クレームブリュレと、フランスのビストロ定番料理を
「おいしい、おいしい、とてもおいしい!」とペロッと平らげました。

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来店記念に壁にサインとメッセージ(落書?)をお願いしました。
次回は、ここでメーカーズ・ディナーを企画しましょう。
ダヴィッドさん、ご来店ありがとうございました。


May 21
I received Mr. David Serodes, who is the winemaker of Domaine Antugnac in Limoux Languedoc, at Cave de Re-Lax Petit Yurakucho.
His wine " La Closerie des Lys" is on the list in the restaurant.


We took a photo with Mr. Matsuda, the manager of the restaurant.


He seemed to enjoy the dinner, meet pate, liver Mousse, tarte flambee, bavette steak and crème brûlée.
They are very popular French bistro dishes.
He said, delicious, delicious and delicious !


Thank you very much for David.
You must held a wine maker's dinner at your next visit.

2012年5月21日

5/20
本日、有楽町ワイン倶楽部にて、某プロフェッショナル用の試飲イベントを開催。

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2012年5月19日

5/18
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ダイエット・メニューで話題の「丸の内タニタ食堂」でワインセミナーを実施しました。

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2012年5月19日

5/17
またまた、とても忙しくなっています。
そんな中、お料理当番。


お刺身


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2012年5月19日

5月17日 (木)
今日も夏日。
そろそろ封印かな・・・と、

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2012年5月19日

5月16日 (水)
青空がのぞいて汗ばむ陽気。

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2012年5月18日


ある日の夕食。



鶏肉団子入り野菜鍋、ワカシの照り焼き、サラダ、白米。


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2012年5月18日

5/16
急に暑くなりましたね。


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1本目 カテナ アラモス シャルドネ 2010 1400円
久しぶりにアルゼンチンワイン。
肉厚な果実味に僅かに樽のニュアンス。
ミネラル感がたっぷりあるので、べたつきません。
最近よく売れているようです。


2本目 カテナ アラモス マルベック 2010 1400円
アルゼンチンといえば、マルベック。
このクラスでこれ以上、濃いのはイヤだな、とワタシが感じる寸止め。
絶妙の濃さです。エレガントさも兼ね備えています。
高いところでバランスがとれていますわ。
うん、おいしい!


May. 16
It’s getting to be hot.


1st Catena Alamos Chardonnay 2010 1400 yen
I tried Argentina wine today.
It has a big volume of fruits and slight oak cask nuance.
It also has a lot of minerals.
I like this very much.
It looks be selling well recently.


2nd Catena Alamos Malbec 2010 1400 yen
Malbec is most popular grape in Argentina.
I don't like this if it has more big concentration taste.
I like this very much.
It is the limit of my flavor, very well balanced.
Delicious!

2012年5月17日

5/14
どうも最近飲んでるワインが郄くなっているので、リセットします。


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1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2010 750円
うん、やっぱりこれが基本。
じゃまな味のないきれいな果実味。酸とミネラル感も申し分なし。
おいしい。


2本目 マルキドボーラン メルロ 2010 700円
タップリとした果実味、まろやかなタンニンとしっかりとした酸。
おいしい。


May 14
Recently, I have been drinking expensive wines.
I should reset myself.


1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2010 750 yen
Well, it is my wine.
I felt clean fruits, fine minerals and good acidity.
Tasty!


2nd Marquis de Beau Rond Merlot 2010 700 yen
I felt rich fruits, mild tannin and good acidity.
Tasty!

2012年5月17日

5月15日 (火)
雨の休日。

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2012年5月16日

5月14日 (日)
有楽町Petitの遅番で、

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2012年5月14日

5/13
伊豆からの帰り道、中伊豆ワイナリー シャトー T.S. さんに立ち寄りました。

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2012年5月14日

5月13日 (日)
今日のワインはドメーヌ ミショー トゥーレーヌ エクラ ド シレックス ’10。

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2012年5月14日

5/12
伊豆へ一泊小旅行。宿についたら部屋から見事な虹が。。。


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夕食に、ちょっと贅沢なワインを宿へお持込み。

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フェーブルのシャブリ・ブーグロ2005年は完璧。

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アルノーのクロヴージョ2001年は、熟成のピークを超えていました。ちょっと残念。

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新鮮な海の幸は、伊豆ならでは。


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温泉でワイン、最高でした。


May 12
I went on an overnight trip to Izu.
I stayed a small guest house with hot spring.
Rainbow welcomed us when I arrived at the hotel.


I brought my special wine and enjoyed them very much with fresh-fine seafood cuisine.
Fine wine, delicious dishes and hot spring! This is heaven!

2012年5月12日

5月もやっぱりバタバタで、

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2012年5月11日

5/10
昨夜のダメージを引きずりつつも、お料理当番。

アスパラガスとスナップエンドウのサラダ


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2012年5月11日

5/9
今日は、輸入卸の横浜リラックス社のワイン勉強会。
スタッフ全員が、有楽町ワイン倶楽部に集合。


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2012年5月 9日

ちょっと暑いくらいの日が出てきた今日この頃。
さっぱりしたものが食べたくて、冷しゃぶ。


あ、お肉ばかりじゃありませんよ、お肉の下に、大量のもやしとエノキがあります。


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2012年5月 8日

5月6日 (日)
4月の中ごろに蒔いたゴーヤの種。

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2012年5月 8日

5/7
ゴールデンウィークが終わりました。
みなさん、おつとめ、ご苦労さまです。

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1本目 マルキドボーラン グルナッシュ シラー ロゼ 2010 750円
本当にやさしく素直な味わい。
赤い果実味のすっきりとしたロゼ。
アルコールを感じないほどですが、しっかり12.5% もあります。
それにしても、飲みやすいですね。


2本目 エステザルグ テラヴィティス コートデュローヌ 2010 1050円
亜硫酸無添加の自然派ローヌの赤。
野生酵母で発酵。どうしてこんなにキレイなんでしょう。
密度の濃い果実味。分子構造が緻密なんでしょうか?
ブドウがぎっしりと詰まった感じで、しかもなめらか。
これも飲みやすいワインです。エステザルグ、さすがです。


May 7
Golden Week has finished.
Everybody must work.


1st Marquis de Beau Rond Grenache Syrah Rose 2010 750 yen
It is a really soft and natural rose.
I felt a lot of red fruits.
I didn't felt any alcohol nuance but it has 12.5% alcohol.
That's really easy to drink.


2nd Estezargues Terra Vitis Cotes du Rhone 2010 1050 yen
It is a real "Vin de nature" with no chemical and no sulfur made in Cotes du Rhone.
I don't know why it has so clean taste.
Even though it has very dense fruits and tannin, it is really easy to drink.
I felt a lot of grapes in the glass.
Very good!

2012年5月 7日


5/6
連休最終日。今日はワタシもお休みをいただき、生田緑地でピクニックランチ。

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2012年5月 7日

5/5
GW、やっと晴れました。


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1本目 チェスコン ソーヴィニヨンブラン 2010 1050 円
きれいで、厚みがあって、バランスもよい果実味。
いつ飲んでもおいしいです。ありがたいワインです。


2本目 ノストラーダ ガルナッチャ 2011 サンプル試飲
先月、ベンちゃんがスペインから持ってきてくれたノストラーダ・ガルナッチャの新
ヴィンテージのサンプル。
タンクサンプルとのことで、しばらく様子をみておりました。
うん、落ち着いた味わい。ソフトでなめらかな口当たり。
密度が高い上に、上品な果実味。
よいワインです。


May. 5
It was the first fine day in May.


1st Cescon Sauvignon Blanc 2010 1050 yen I like very much this elegant, rich and well-balanced Sauvignon Blanc from Veneto.
It’s tasty as usual. Thanks Alberto !


2nd Nostrada Garnacha 2011 Sample tasting It is a tank sample of the new vintage form the winery that Ben brought from Spain last month.
I gave some rest for the bottle.
Well, it is very good.
I felt dense fruits, fine acidity and mild tannin.
It is a really elegant style of Garnacha wine.
Very good !

2012年5月 5日

只今ドットコム店にて絶賛発売中の“俺のイタリアセットパート2”勉強会です。
もちろんオーガナイザーは人見氏のはずが・・・
多忙のため急遽、お馴染みの新人、塩田萬治が買い物やら料理やら担当することに!
本当はパスタを1品作るだけのはずだったのに。。。


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緊張のスタート。頑張れ塩田!負けるな萬治!
とはいっても進行、解説は人見です。

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2012年5月 5日

ゴールデンウィーク。

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2012年5月 4日

5/3
庭のボタンが見事に咲きました。

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今日は、雨にぬれてかわいそう。

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1本目 オットマルツォ ル テッレ デッラ グローラ ビアンコ ヴェロネーゼ 1200円
イタリア ヴェローナ産のオーガニックワイン。トレビアーノとガルガネーガのブレンドです。
いきいきとした果実の風味、ハツラツとしたフレッシュな味わいがいっぱい。
これで、1200円。もっと売れてもいいんだけど。


2本目 オットマルツォ ル テッレ デッラ グローラ ビアンコ バルドリーノ 1200円
赤のバルドリーノも ”ウヴェ・ダ・アグリコルトゥーラ・ ビオロジカ”の認証をもつオーガニックワイン。
コルヴィーナ、ロンディナーラ 、モリナーラのブレンド。
ゆったりとした果実の風味。飲みあきしないバランスのよいタンニンと酸。
これも誰が飲んでもおいしいって、言ってくれそうなワインです。
オットマルツォ、よいワインです。


May. 3
Peony flowers in my garden opened up.
They look so nice!


1st Ottomarzo Le Terre della Grola Bianco Veronese 1200 yen
It is an organic white wine made from Garganega and Trebbiano in Verona Italy.
I felt very fresh, clean and crisp fruits.
It is very nice. Only 1200 yen is super discount!
I don't know why it is not so sell well...


2nd Ottomarzo Le Terre della Grola Bardolino 1200 yen
The red is also an organic wine certificated as Uve da Agricoltura Biologica.
It is made from Corvina, Rondinella and Molinara.
I felt rich fruits, fine acidity and mild tannin.
It is very good balanced.
I suppose everybody who drink this says "Tasty".
Very good!

2012年5月 3日

5/2
自分にご褒美、第二弾。
思い立って、湘南。雨の葉山で、ちょっと贅沢なディナー。


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2012年5月 2日

5月1日 (火)
あれ?4月終わっちゃったの??

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2012年5月 2日

4/30
有楽町店で初棚卸。休肝日。


5/1
久しぶりに早めの帰宅。今日はゆっくりワインを飲もう。


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1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2010 \750
やっぱ、家のみの定番はマルキドボーランです。
豊かな果実味と、きちんとしたミネラル。
おいしいです。


2本目 シャトー ムートン ロートシルト 1992
先月は、久しぶりによく働いたので、なにかご褒美にと思いたって自宅セラーから抜栓。
別に特別な日でも、何でもないときに高いワインを抜くのも楽しいですね。
ムートンの古酒と言っても92年じゃ、お招き系のワイン会にも、持って行きづらいですしね。
さくっと行きましょう、と思ったら、意外や意外。おおっと、こりゃ、神の雫だわ。
完璧な熟成。ばりばり偉大系ムートンの香り。
カシスの香りとカカオリキュールが交差します。甘い果実がいっぱい。
なめらかなタンニン。すすすっと喉に落ちていきます。最近飲んだ2001年ムートンの5倍くらいおいしいかな。
さすがに線は細めなので、一気に飲むことにしました。時間との闘いですね。
30分ほどでカラータイマーが点滅。さらにグビっと。ああ、うめ。


3本目 ドメーヌ ソッガ 1er Hideo Vineyard プライヴェートリザーヴ 2008
ムートン92年があんまり飲みやすくて、飲みたらないのでもう一本。
変なワイン抜けないので、これにしました。
2008年は、曽我さん最後のドメーヌソッガ1erプライヴェートリザーヴだそうです。
2009年以降は、ビオロジックのルヴァンナチュレに移行しています。
と、思うと余計にうまい。
熟成した古酒のあとだけに、はつらつとしたフレッシュな ”くだもの” 感がいっぱい。
曽我さん渾身の ”おまじない” に、見事にかかってしまいました。
おいしい、おいしい、実においしい。
飲むにつれて、なんともふくよかな幾重にもひろがるアフターにうっとり。
これは、時間をかけて、ゆっくり飲みたい。でも、眠気がゆらゆらと。。
あれ、もう飲んじゃった。。。


May. 1
It was the first time I had come home early since last month.


1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2010 750 yen
It is my house wine.
Tasty !


2nd Chateau Mouton-Rothschild 1992
I treated myself because I worked very hard last month.
It was a perfect matured Mouton-Rothschild far better than I had expected before open.
Delicious !


3rd Domaine Sogga 1er Private Reserve 2008
I was concern what wine I shoud open because of the situation after the old vintage Bordeaux G.C.
Then I opened Japanese great wine.
It is the top cuvee in the winery.
I also got a success.



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