2012年1月31日

1/30
本当に、本当に、忙しいんです。

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1本目 パンゴリン シャルドネ 2011 850円
果肉の厚みに加えて、キレのあるミネラル感。
だいじょうぶだあー。


2本目 クロズリー デ リィ ルージュ 2010 1050円
なんと、エレガントで、しっとりとしたワインなんでしょ。
これも、だいじょぶだあー。


Jan. 30
I am really busy.


1st Pangolin Chardonnay 2011 850 yen
I love this big fruits and fine minerals.
Very good !


2nd La Closerie des Lys Les Fruitieres 2010 1050 yen
What a elegant and beautiful red wine is this !
Very good !

2012年1月30日

1/28
お料理当番。ひさしぶり。


真鯛とミズタコのカルパッチョ 柚子風味

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2012年1月29日

1/27
シャトーメルシャンの味村チーフワインメーカーと中野・モンファに伺いました。


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2012年1月29日

1/25
忙しくて日記の更新が遅れております。

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1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2010 750円
シャンパーニュ入ってるペログビセットに入ってました。
いつ飲んでもおいしい。満足満足。


2本目 ノストラーダ ゴールドラベル グランレゼルバ 1992 1800円
ワタシの今月のオススメワインです。
また飲みました。超美味しいです。
20年熟成で、この果実味。
長期熟成した優れたワインだけがもつ、この味わい。
これは、超おすすめです。
いま、売れに売れています。


Jan. 25
Updating my web diary is delayed because I have been very busy.


1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2010 yen 750 yen
It 's my house wine. This Chardonnay is great for anytime.


2nd Nostrada Gold Label Gran Reserva 1992 1800 yen
It is my monthly recommend.
I want to recommend this old vintage for all, very strongly.
It still has beautiful fruits a lot even matured for 20 years.
I enjoyed very much again so wonderful taste that only fine old vintage has.
It sells very well now.

2012年1月28日

1月27日 (金)
休日の晩ご飯当番。

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2012年1月28日

1月26日 (木)
今日も底冷えのする寒さでした。

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2012年1月27日

ある日の夕食。

大根の煮物。

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ちょっぴりついていた大根の葉っぱも、刻んで一緒に煮てます。

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2012年1月26日

1/24
某ワインパーティーに潜入。ワイン関係者がごろごろ。
あっちも、こっちもワイン関係者。
その中で、大物ゲストを発見。
シャトー ラグランジュの社長、ブルーノ・エイナール氏がいらっしました。
ミーハーの血が騒ぎ、記念撮影に成功。


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「髪型が同じですね。」と話しかけると、大笑いしてくれました。
ハゲで良かったと思う瞬間ですね。。。


今日はいろいろなワインを飲みましたが、紙面の関係で割愛します。
いや、すごく忙しんです。ここんとこ。


Jan. 24
I sneaked into some wine party.
I saw many wine professionals there.


Especially, I found a very important parson, who is Mr. Bruno EYNARD.
He is the General Director of Chateau Lagrange in Bordeaux.
I got a success taking photo with him.
I told him " We are same hair style, aren't you?"
He laughed very much !


I drank many kind of wine tonight.

2012年1月26日

1月25日 (水)
閉店後、凍える寒さの事務所でしょぼいストーブのまわりに身を寄せ合いながらちょいスティング。

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2012年1月26日

1月24日 (火)
朝の出勤。
家から駅までの道のりはまだところどころで凍結箇所あり。

革靴はよくすべるので、おそるおそる・・・

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2012年1月25日

1/23
今日は旦那さんのフランス修行に付いていくため、パリに移住する尾島さんの送別会。

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2012年1月24日

2012年の波にうまく乗りきれず、なんだかバタバタ・・・

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2012年1月23日

1/22
開店13周年記念セール初日。
冷たい雨の中、予想を大幅に上回るお客様にお越しいただき大盛況でした。

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予想を大幅に上回る売上を記録。
心より感謝申し上げます。


それにしても、13年。。。。 早いものです。


今日は休肝日。


Jan.22
It was the first day of our 13th anniversary sale.
We received a lot of customers.


Thank you so much.

2012年1月23日

1/21
雪深い大菩薩稜をおりて勝沼へ。
40分ほどのドライブですが、景色は一変。どこにも雪はありません。


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2012年1月22日

1/20
プライヴェートな新年会で、山梨の大菩薩峠の標高1200m にある秘湯 ”嵯峨塩鉱泉” にやってきました。


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2012年1月20日

今日は寒いですね〜。
地元では雨でしたが、新橋駅に着くと雪♪

雪を見るとはしゃぎたくなりますが、
大人なので心の中だけで小躍りすることにしました。

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2012年1月20日

1/18
今日も朝から晩まで大忙し。


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1本目 サンプルのスパークリングワイン
これ、普通。ダメじゃないけど。。。
全部飲んじゃったけど、これは買わない。


2本目 ルシャ グルナッシュ 2009 1000円
ペスキエ、プロデュースの猫ちゃんワイン。
これはおいしい。素直な果実味が、ぎゅうーっとつまってます。
超なめらか。


Jan. 18
I was so busy today.


1st Sample Sparkling wine.
OK wane. Nothing special.
I don't buy it but I drank all.


2nd Le Chat Grenache 2009 1000 yen
This Vin de France is produced by Pesqiue.
It's so delicious !
I felt very charming red fruits very much.
Really tasty !

2012年1月19日

1月18日 (水)
閉店後にちょいスティング。

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2012年1月19日

1/17
昨夜のダメージを抱えながらも、ヨークベニマル横塚店さんを訪問。
次回の企画について、きっちりと実りのある商談をいたしました。


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ワタシは飲んだくれてるだけでは、ありません。
ありがとうございました。


今日は休肝日。


Jan. 17
I went to York Benimaru Yokotsuka Store brought the damage last night.
I had a serious meeting and got a big success.
I was a not only drunk but also worked hard.
Thank you !


No wine day today.

2012年1月18日

1/16
福島県郡山市へ出張。
商談終了後、愉快な仲間たちと新年会。


会場は、いつもの駅前の燦。
震災で前のお店が使えなくなってしまい、近所の別のビルに引越ししていました。

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おいしいお刺身。

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2012年1月18日

12月16日 (月)
たまには休日らしいことしようか、

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2012年1月17日

1月15日 (日)
今日も寒い寒い言っている間に一日が終わって

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2012年1月17日

1月14日 (土)
今日はちょっとずつ残したワインやお正月に残った日本酒などをいろいろ、

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2012年1月16日

1/15
ドメーヌ・モンティーユのエティエンヌさんが、久しぶりの来日。
エティエンヌさんのお友達の阿部ご夫妻にお招きいただき、バロンオークラで夕食のご相伴にあずかりました。


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バロンオークラのワインリストにあった”ドメーヌ・モンティーユ ピュリニーモンラッシェ・レカイユレ 2004年” を頂きました。
見事な熟成。強烈なフルーツにミネラル。それに蜂蜜、ナッツ、シトラス、甘栗、カリンを思わせる複雑な風味が絡み合います。
見事なブルゴーニュでした。モンティーユというと、長熟な赤ワインが思い起こされますが、こんな凄い白ワインもあるんですね。
素晴らしかったです。


エティエンヌさんとは、某名門ワイナリー当主の話でおおいに盛り上がりました。
ここには書けないのが残念です。


Jan. 15
Etienne, the owner of Domaine de Montille in Burgundy came to Tokyo.
I was invited to dinner with him by Mr.& Mrs. Abe, friend of Etienne, at Hotel Okura.


We drank Puligny-Montrache Cailleret 2004 from the wine list of the wine bar in the hotel.
It showed us an outstanding super-ultra-fine mature.
It has very fine fruits and minerals with honey, citrus, nuts and marron etc.
I was sure it was really outstanding Burgundy white.


Etienne and I talked about some famous winery owner.
It was fun that our opinion was perfectly same.
It is pity that I cannot write about it here.

2012年1月16日

1/12
寒い日が続きます。

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1本目 マルキドボーラン ソーヴィニヨンブラン 2010 750 円
何度飲んでも、あらためて、マルキのソーヴィニヨンは良くできたワインだと感心しきり。


2本目 クロズリー デ リイ ルージュ 2010 1050円
これもシャンパーニュ入ってるペログビセットで購入。
12本で1万円で、おいしいシャンパーニュが入ってるセットに、他にもこんな美味しいワインが入っているとは驚きです。(→この項広告)
よくバランスの取れたワインです。抵抗するものが全く無い。
ワタシの好きそうなワインですね。
リュットレゾネで栽培されたメルロー40%、カベルネ・フラン20%、シラー20%、グルナッシュ20%で仕込まれてます。


Jan. 12
We have kept very cold days in Tokyo.


1st Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc 2010 750 yen
I have kept an admiring for the fine quality of MBR Sauvignon for long time.
Very good wine !


2nd La Closerie des Lys Les Fruitieres rouge 2010 1050 yen
This Languedoc red is also in "PG wine set" at our internet shop.
It is a really well-balanced red wine.
There are nothing to disturb my palate as well.
I seems to like this type wine very much.
Merlot 40%, Cabernet Franc 20%, Syrah 20% and Grenache 20%.

2012年1月16日

ある日の夕食。
湯気で画像が白っぽいですね。。

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鰤の竜田揚げ風焼き、蓮根とひじきのゴマ和え、ほうれん草とエノキのお味噌汁、白米。

ワインはこちら・・

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2012年1月15日

1月10日、閉店後に2012年最初の勉強会が行われました。

ヤギ店長先生による「ブルゴーニュ」のお勉強会です。

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2012年1月14日

1/13
13日の金曜日。うふふ。


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1本目 ペインターブリッジ シャルドネ 2010 1000円
きれいなワインです。
果実のヴォリュームがしっかりありながら、雑味がなく、キレもよい。
最近、売れています。


2本目 マルキドボーラン カベルネソーヴィニヨン 2009 700円
美味しいワインです。
卸を含めた販売実績を調べたら、先月マルキのカベルネは18,000本も売れていました。
すごいですね。


Jan. 13
It's Friday the 13th.


1st Painter Bridge Chardonnay 2010 1000 yen
It is a very clean Chardonnay.
It has not only rich & big fruits but also has nice minerals and comfortable finish.
Recently, it sells very well.


2nd Marquis de Beau Rond Cabernet Sauvignon 2009 700 yen
It is tasty as usual.
I checked the actual sales results in last December.
This wine was sold over 18,000 bottles.
Great !

2012年1月14日

1月13日 (金)
13日の金曜日でしたが、とっても穏やかに

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2012年1月14日

年が明けたら、一息ついて、

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2012年1月14日

1/12
お料理当番。

甘エビとスルメイカのお刺身


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2012年1月13日

2012福袋セットお買い上げのお客様を対象にしたポイントプレゼントキャンペーンの当選者を発表します!


・東京都 F様
・東京都 K様
・東京都 N様
・東京都 F様
・茨城県 K様



以上の5名様が当選されました。(プライバシー保護のため、イニシャルにしております)
当選者の方には カーヴドリラックスドットコム店でご利用いただける2012ポイントを
付与いたしております。

*当選者ご本人には別途メールにてご連絡差し上げます。

2012年1月11日

1/10
営業終了後、スタッフのワイン勉強会。
久しぶりの勉強会です。
今日は小山田さんのリードで、ブルゴーニュワインがテーマ。
詳しくは、誰かが、そのうちアップするはずなので、そちらを見てください。

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2012年1月10日

1/6

1月6日の日記をアップするのを失念してました。遅ればせながらのアップとなります。

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1本目 オリオル ロッセール グラン レゼルヴァ 1680 円 新入荷
オリオルの上級キュヴェが久しぶりに入荷しました。とっても、とても久しぶり。
これ、リキュール添加なしのブリュット・ナチュレ。36ヶ月熟成だそうです。
とても自然で、エレガントで繊細な果実味。泡はどこまでも、キメ細やかでクリーミー。
これまた、さすが。


2本目 ドメーヌ ロベール メルロ 2009 1050 円
ロベールのメルロは、この2009年が、いままでのヴィンテージの中でも一番美味しいかもしれません。
このヴィンテージから、土地の伝統的なボトルに詰めています。
ユニークなシェイプですね。
なんか、とても、よい感じです。


Jan. 6
I forgot updating the diary on January 6th.


1st Oriol Rossell Gran Reserva 1680 yen New arrival
We received the upper class cuvee of Oriol Rossell.
It is a long time ago receiving this wine last time.
It is a "Brut nature", which doesn't use any liqueur, and matured for 36 months.
I like very much this very nature and elegant taste.
The babbles are really creamy.
I am sure it is very good Cava.


2nd Domaine Robert Merlot 2009 1050 yen
We have been dealing this Languedoc Merlot for long time.
I think this vintage is the best one, especially the balance of many tastes is great.
The winery uses a traditional shape bottle from this vintage.
It is very unique.
I like Domaine Robert Merlot very much.

2012年1月10日

1/9
玉川学園の Ristorante Mi dica で、プライヴェートな新年会。
新春にふさわしい豪華なイタリアンを堪能しました。

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2012年1月 9日

1/8
お料理当番。

ベビーリーフのサラダ


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2012年1月 8日

1/7
年末年始は、空き瓶の回収がないため、7日分のビンがこんなに溜まっています。
9日の回収日には、ヅラをつけてビン出しに行こうかと思っています。

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今日は手巻き寿司。今年最初の手巻き寿司です。
やはり、手巻き寿司は最高ですね。

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1本目 キザン 白 2010
手巻きにはキザン。2010年は初めて飲みます。
これは、古くからのお客様の賀沢さんが、ワイナリーの売店で買ってきてくれた頂き物。
貴重な当店への割り当てから、チョンボではありません。念のため。
いや、10年も、やはりとてもよいですね。
ふわっとやさしく、繊細でいながら、ものすごいヴォリューム感。
さすが。


2本目 シャトー ド マルトロワ シャサーニュ モンラッシェ ルージュ 2009
おっと、ラベルが全面変更ですね。なんか、ちょと、ぴんときません。
ラベルは、いまいちですが、中身は素晴らしいブルゴーニュルージュ。
マルトロワは、白の品質が飛びぬけているのはもちろんですが、実は赤も凄い。
これなんか、本当においしいです。
2009年ってこともあるんでしょうが、ピノはこうありたい、というのが全部あります。
いや、おいしい。
ワタシ、手巻き寿司とこういうワインが飲みたくて、生きているといっても、まあよいでしょう。


Jan. 7
The vacant bottles collecting service is stopped in year-end and new-year.
I have to keep many vacant bottles at home.
The day after tomorrow, I will take them to the collecting point near my house by wearing a wig.


I cooked dinner, Temaki-sushi.
It was the first time in this year.


1st Kizan Koshu white 2010
It is a private stock gifted from my friend.
I didn't steal it from the small allocation from the store.
I drank this 2010 vintage first time and was sure again Kizan is very special, outstanding.


2nd Chateau de la Maltroye Chassagne-Montrachet Rouge 2009
OH! The label has dramatically changed from this vintage.
Well... I like the old one..
The label is no good for me but quality is fantastic !
Maltroye always get very good reputation for its white wine.
However, I know the red is also excellent.
I love this Chassagne red very much.
I found the all tastes that I expect for the fine Burgundy.
Very delicious !

2012年1月 7日

1月6日 (金)
寒の入りです。

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2012年1月 7日

1/4
今週末、クイーンズ伊勢丹の各店で、新春恒例となったカーヴドリラックスおすすめワインのプロモーションが開催されます。


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画像は、小石川店さんの大量陳列です。

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1本目 ラ シャブリジェンヌ シャブリ ヴァイヨン 2007
いただきものです。シャブリジェンヌは、実にしっかりとした造りをしています。
心地の良い熟成感に、シャブリならではのミネラル感。
うん、おいしい。さすが。


2本目 Jローアー キュベ PAU 2007 サンプル試飲
ヒルトップの上位クラスに位置づけされる新しいJローアーのトップワインが、”キュヴェ・シリーズ”。
まだ日本未発売。
PAU はポーヤックを意識したネーミング。
他にサンテミリオンを意識したST.とポムロールを意識したPOM があります。
パッソロブルスの自家葡萄園の最高区画で収穫されたカベルネソーヴィニヨン93%にプティヴェルド6% のブレンド。(あとの1% は不明)
うーむ、濃厚・芳醇・エレガント。
大きなワインですね。高いワインの味がします。
新春にふさわしい一本でした。


Jan. 4
Queen's Isetan Super Market, which is our big client, will hold a g sales promotion for Cave de Re-Lax recommend wines in this week end.
The picture is wine display at Koishikawa store.


1st La Chablisienne Chablis Vaillons 2007
It is from my private stock.
I am sure again Chablisienne always produce very fine Chablis.
This Vaillon 2007 shows very beautiful mature face and very fine minerals that is typical character of good Chablis.
Very good !


2nd J Lohr Cuvee PAU 2007 Sample tasting
Cuvee PAU is one of the new top wine series of J Lohr.
PAU is named from the inspiration for the Grand Cru wines of the "Pauillac".
It is made from 93% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot and 1% other Bordeaux red grown in the best place at the estate vineyards in Paso Robles.
Well.. it's outstanding... deep, complex and extremely elegant.
The taste is as same as a ultra expensive wine.
It was very good for the new year drinking.

2012年1月 7日

1月5日 (木)
よいお天気がつづきます。

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2012年1月 5日

1月4日 (水)
仕事初め。
今日からカーヴドリラックスはいつもどおりの営業です。

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2012年1月 4日

今年もよろしくお願いいたします。

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2012年1月 4日

1/3
新しいスマートフォンに買い換えました。
2年前に買ったスマホは、恐ろしく遅かったのですが、今度のは早いです。
でも、機能がいっぱいあって、とても理解できそうになりません。


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1本目 トートワーズ クリーク ソーヴィニヨンブラン 2010 1000円
なにかお正月らしいワインをと探してみたら、カメのラベルに目がとまりました。
鶴亀のカメで、これはお正月らしいですね。
こじつけは、ともかく、いつ飲んでもこのソーヴィニヨンはキレがあって大満足。


2本目 トートワーズ クリーク メルロ カベルネ 2009 900円
赤も大変バランスが良く、加えてひとつ複雑な味わいがあって大いに満足。
いや、おいしいです。
なんのストレスもなく、すうっと飲めてしまいます。
良いワインであります。


Jan. 3
I upgraded my Smartphone.
The old one was very slow but this new one is very fast.
However, it has too many function.
I could not understand most of them.


1st Tortoise Creek Sauvignon Blanc 2010 1000 yen
They say tortoise is an auspicious animal at the new year in Japan.
Then I chose this white wine.
I like this fresh and fruity Languedoc Sauvignon very much.


2nd Tortoise Creek Merlot Cabernet 2009 900 yen
I like very much this red, too.
It is really nice balanced red wine.
It's tasty, very easy to drink.
I drank up a whole bottle very quickly.
Very good !

2012年1月 3日

1/2
お料理当番。

マグロのカルパッチョ

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2012年1月 2日

1/1
謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
今年も、ペログビ日記を宜しくお願い致します。


というわけで、元旦の朝は、daimajoさまの手造りおせち。
例年の手造り、アタマが下がります。

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