2011年12月31日

12月31日 (土)
大晦日。

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2011年12月31日

12/31
大晦日です。
この日記は毎日次の日に書いているのですが、大晦日だけは翌年に日記を持ち越すのはイヤなので当日書いてます。
虎ノ門界隈は、完全なゴーストタウンですが、うちの店だけは意地で営業しています。
「大晦日に休む酒屋は、あってはならない。」 というワタシの古風な思い込みが原因です。


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例年通り、我が家の大晦日の夕食は、「しゃぶしゃぶ」です。
ワタシは「しゃぶしゃぶ」 が、あまり好きではありません。
ワインは何を飲むか、まだ決めていません。


今年も一年、大変お世話になりました。
皆さん、どうぞ良いお年をお迎えください。


Dec. 21
It is the last day in 2011.
There are no parson and no car around here but we are open.


I have been always writing this diary the next day except the every last day of the year.
I am writing this diary today.


At my home, I have a Shabu-Shabu dinner with family on the every last day of the year.
I don't like a Shabu-Shabu very much.
I have not decided which wines I will drink today.


With my very best wishes for the New Year!

2011年12月31日

12月25日 (日)
クリスマスだし、

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2011年12月30日

12/29
この年の瀬の夕方に、我が家の水道がまた壊れました。
水が蛇口からではなく、天井の電球部分から流れ出ます。
幸い、修理の業者さんが駆けつけてくれて、とりあえずの応急処理。
かなり重症の様子。
水が出ないので、daimajoさまも、お料理ができません。
初訪問、近所の居酒屋で遅めの夕食。

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イタリアの白と、ラングドックの赤。おお、ヴィションなつかしのブランド。
昔は、モンダビがナパで造ってたのよ。。。


ワインは必要にして十分でした。お値段も納得。
料理もなかなか良かったし、この居酒屋さん、また来よっと。


Dec. 29
The water at my home was broken in evening.
Water didn't come from the tap but from the ceiling.
Fortunately, we managed to call the plumbers and they temporary repaired it.
It needs more repairs....


We couldn't cook at home today.
Then we went to near Japanese casual restaurant and had dinner.
We drank Italian white and Languedoc red.
They were nice.

2011年12月29日

12/28
お料理当番。おそらく今年最後の当番です。

スズキのカルッパッチョ 柚子風味

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2011年12月28日

12/27
今年もあと5日。

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1本目 チェスコン ソーヴィニヨン 2009 1050円
すっきりと透き通ったイタリア・ヴェネトの白。
ミネラル感もたっぷりで、きれあじ抜群。
すみません、売れすぎで一時欠品してしまいました。
船は日本についてます。来年早々には、また復活します。
お許しください。


2本目 チェスコン ラボッソ デル ヴェネト 2009 1050円
かちんとした、飲み手に媚のない、このラボッソはますます健在。
自然で、凛とした酸とタンニン。
そーいえば、ワイナリーのオーナーのアルベルトから、今年も家族のクリスマスカードが届きました。
二人のお嬢さんも、ずいぶん大きくなりましたね。


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Dec. 27


There are only 5 days left this year.


1st Cescon Sauvignon del Veneto 2009 1050 yen
It is a really fresh and clean white wine, isn't it ?
It has also very fine minerals and nice finish.
I love this Veneto.
Sorry, this white is out of stock at the store now because of a sell well.
We have already receive the new arrivals.
Please wait seconds.


2nd Cescon Raboso del Veneto 2009 1050 yen
This red is also very nice.
It is a very orthodox style of fine red wine.
Alberto, the owner of the winery, produces a really decent red wine.
Well, I received a Christmas card from Alberto as well.
Oh ! Two daughters grow up....

2011年12月28日

12/25
突然の企画で、今日からバックヴィンテージのDRCを販売。


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2011年12月27日

JCBカード、ゴールドカード会員向けの機関紙 「The GOLD」 1月号。

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特集「ワインがある幸せ」 42ページ 「おすすめのデイリーワイン」に、カーヴドリラックス・オリジナルワインが9本も紹介されました。

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選んでくださったのは、ワインバー祥端の勝山晋作さん。
お問い合わせを多数いただいております。
ありがとうございます!

2011年12月26日

12/24
12月恒例、中野モンファのワイン会で、なんちゃってソムリエを担当。
1995年の初なんちゃってソムリエから、足掛け17年になります。
継続は力。

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クリスマスイブのワイン会は、今年が初めて。
今年も、ワイン強者が勢ぞろいです。

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2011年12月25日

12月24日 (土)
クリスマスイヴだし、

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2011年12月24日

12月23日 (金)
年の瀬恒例、カニ食べた〜い!

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2011年12月24日

12/23
寒いイブイブですね。


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1本目 ベルクール ブランドブラン ブリュット 1200円
冬のスペシャルペログビセットで購入。やさしい泡、なめらかな口当たりの上品な果実味。
イブイブの夜にふさわしいスパークリングワインでした。


2本目 トートワーズ クリーク メルロカベルネ 2010 900円
カーヴドリラックスの定番ワイン。カメさんのワインです。
ゆったりとしたメルロと、カチッとしたカベルネが、バランスよくハーモニーを奏でます。
うん、よいですね。
申し分のないラングドックワインであります。
これも、冬のスペシャルペログビセットに入っていました。


Dec. 23
It was a very cold day today.


1st Bellecourt Blanc de Blanc Brut 1200 yen
It is in our internet wine set.
It has very delicate babbles and nice fruits.
Tasty !
It is very good for this season, I think.


2nd Tortoise Creek Merlot Cabernet 2010 900 yen
It is also in our internet wine set.
I shows very good harmony of Merlot and Cabernet Sauvignon.
It is one of our best sellers.
I am sure again that it is really fine Languedoc red.
Very good !

2011年12月23日

12/22
イヴ イヴ イヴですね。

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1本目 トートワーズクリーク ソーヴィニヨンブラン 2010 1050円
クリスマス向け、冬のスペシャルペログビセットに入ってました。
サントネイの2000年が入ってる特別なペログビセットです。
他のワインも粒より。このソーヴィニヨンブランの果実味とミネラル感は抜群です。
まもなく販売終了になります。急げ、カーヴドリラックス・ドットコム店へ! (この項 全面広告)


2本目 ペインターブリッジ ジンファンデル 2009 1000円
これも冬のスペシャルペログビセットに入ってました。
辛口ワインですが、カリフォルニアらしい甘く凝縮したブドウの果実の風味がぎゅっとつまっています。
良質なバルサミコのようでもあります。
これも粒よりなワインですね。


Dec. 22
We are on Holidays now !


1st Tortoise Creek Sauvignon Blanc 2010 1050 yen
I bought this white at my ineernet shop.
It is in a Christmas wine set there.
I like this nice fruits, acidity and minerals.
Very good.


2nd Painter Bridge Zinfandel 2009 1000 yen
It is alos in our internet wine set.
It is a dry red wine but I felt very sweet flavor from Zinfandel.
It is something like a very fine Aceto Balsamico.
Very good.

2011年12月22日

12/20
今日は手巻き寿司。たぶん、今年最後ですね。


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1本目 アルファ ロワール トゥーレーヌ ブラン 2010 1050円
今年の新入荷ワインの中で、ワタシはこれが一番です。
透き通ったきれいな果実味に、たっぷりとしたミネラル。
白ワインは、こうあって欲しいとワタシが考える要素がすべて網羅されています。
いやはや、おいしい。
良質なシャブリをソーヴィニヨンにしたみたい。
1000円で、こんなワインが飲めるワタシは幸せです。


2本目 シャトーペスキエ カンテサンス 2009 2500円
他に適当なワインがなくって、こんなワインを抜いてしまいました。
さすがに、手巻きには濃い目ですが、見事においしい。
ペスキエの定番のテラスの2010年が、なんだかとっても高得点を取ってしまったがゆえに、今入手困難。
この上級版のカンテサンスは在庫あります。
あと、内緒ですがテラス2010年も、こっそり店には入荷しました。今日、通関切れました。


Dec. 20
I cooked dinner, Temaki-Sushi.
Perhaps, It is the last temaki in this year.


1st Alpha Loire Touraine Sauvignon 2010 1050 yen
This Loir white is the best new arrival wine in this year for me.
I love this very clean fruits and fine minerals.
It has all my expectations for white wine.
It is so tasty !
If Chablis were produced by Sauvignon, I guess it should be that.
I am very happy that I have met thi wine.


2nd Chateau Pesquie Quintessence 2009 2500 yen
I did not have good wine for Tamaki at my cellar today.
Then I opened this too much fine wine.
It was so delicious, of course even though it is too heavy for my sushi.
Because Terrasses, which is a standard class of Chateau Pesquie, got very high point from some American guy, we don't have enough stock of it.
But we have Quitessence a lot now. Please try it.

2011年12月21日

12/18


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今夜は、12月1日〜3日に行われた 「Get in touch ! つながる。よりそう。」 イベントの実行委員会の皆さんの打ち上げパーティーに、ワイン係としてお手伝い。

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2011年12月19日

12/17
きょうもお料理当番。
水炊き鍋にしました。


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さて、めずらしく本日は日本酒です。
郡山の柳沼さんから頂いた会津の天明 大吟醸。

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いや、これは旨い酒です。
会津の酒の中は、私には濃厚すぎる味わいのものが結構あるのですが、これはコクがありながらアフターのキレが抜群。
大吟醸のフルーティーさにも、わざとらしさが全くなくて、ワタシにどんぴしゃ。
外角低めのストライクゾーンに、150kmで決まった感じですね。
これ、いくらでも飲めそう。いや、ヤバイ。


柳沼さん、さすがの鑑定眼です。ご馳走さまでした。


Dec. 17
I cooked dinner, Mizutaki-nabe.


Unusually, I drank a sake only tonight.


Tenmei Daiginjo
It is the finest class of sake made in Aizu.
Aizu often produces very full-bodied sake, which is not my taste.
However, this Tenmei has very nice finish and modest fruits, which is just my taste.
It's very delicious !


I can drink it with no limit.
Oh ! It's dangerous.

2011年12月18日

12/16
某高級フレンチで行われた、忘年会ワインパーティーに潜入しました。

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2011年12月17日

12/15
なにかと突発的な出来事が多く続く12月です。
今日はそんな中をおして、お料理当番。


真ガレイのアクアパッツァ


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2011年12月16日

12月14日 (水)
休日でしたが

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2011年12月15日

12/14
某所で外飲み、忘年会。
話に夢中で画像なし。

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今年初めて、ノベッロを飲みました。
おいしかったです。


Dec. 14
I joined to some year-end -party at some place.
Because I was busy for talking, I didn't take a photo.
I drank a Novello at first time in this season.
That's very nice.

2011年12月15日

12月ってこんなだったっけ???

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2011年12月14日

ワイナート65号、「ワイナート ワインガイド」 のページに、ウチの輸入するタイワイン「グランモンテ」が紹介されました。


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ヴィスートさん、良い笑顔ですね。

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2011年12月14日

12/12
箱根から帰って、お料理当番。


マグロのカルパッチョ

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2011年12月13日

12/11
大人用のシロップ飲み薬というめずらしい抗生剤を昨日飲みました。
風邪の症状が劇的に改善されました。驚きです。
で、前々から予定していた、箱根・塔ノ沢温泉のプライヴェートな忘年会に参加することができました。

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2011年12月13日

12/9
風邪が悪化。休肝日。


12/10
風邪、やや快方に向かうも、頭がぼーっと。


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1本目 ノストラーダ ガルナッチャ 2010 780 円
やわらかく、バランスのよいワインです。
今日は1本だけにして、早めに寝よう。


Dec. 9
My cold was getting worse. No wine day.


Dec. 10
My cold was getting better a little but I still kept in a foggy daze.


1st Nostrada Garnacha 2010 780 yen
This red is mild and well-balanced.
I drank only one bottle and went to bed earlier.

2011年12月11日

12月がぴゅーぴゅー音を立ててすぎてゆき

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2011年12月10日

料理王国2012年1月号。

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2011年12月10日

12/8
風邪がなかなか抜けません。

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そんな中、福島県・郡山よりのお客様をお連れして、丸の内トラストタワーの ”ラ ブーシェリー エ ヴァン”さんへ伺いました。
”肉屋のワイン食堂” さんです。

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2011年12月 7日

12月6日 (水)
なんかもじもじと黄葉しきれずにいた稲荷神社の大銀杏が、ここのところの冷え込みで一気に色づきました。

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2011年12月 7日

12/6
風邪をひいてしまいました。
お医者さんに 「ちょうど去年も同じ時期に、同じ症状で来てますね。」と言われました。
不覚です。


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1本目 オブラ ヴィウラ ミュスカ 2009
パークハイアット東京のオリジナルワインです。
うちが輸入してます。ラベル不良がでると、社内販売でみんなで買ってます。
これ、とてもおいしいです。カチンとした酸とミネラル。
ピークラウンジ&バーのピークオブジョイで飲めます。


2本目 ナヴェラン ドンパブロ レゼルバ 2005 1480円 新入荷
スペイン・ペネデス産の赤。
自社葡萄園で収獲したカベルネ・ソーヴィニヨンを12ヶ月間の樽熟成を経てボトリング。
ビン熟成もしっかり行った後に出荷してます。
しっかりとしたタンニン、長期熟成によるまろやかな口当たり、アフターにも長い余韻があります。
円熟の味わいですね。この価格帯で飲めるカベルネとして出色です。


Dec. 6
I have caught a cold.
My home doctor said, " You came here the same day in last year with the same symptom."


1st Obra Viura Muscat 2009
It is an original wine for Park Hyatt Tokyo we imported.
You can drink this special Spain red at the all days event of the hotel, Peak of Joy.
When we found a bottle with damaged label, our staff can buy it with discount price.
It is a very nice wine that has nice fruits, minerals and acidities.


2nd Navaran Don Pablo Reserva 2005 1480 yen new arrival
This res is made in Penedes, Spain from Cabernet Sauvignon grown in the estate vineyards.
It took a long mature at the cellar and shipped recently.
It is a very rich wine with fine tannin, mild & elegant fruits and comfortable finish.
It shows a very good face of good mature wine.
Very good !

2011年12月 7日

12月5日 (月)
今日も穏やかなよいお天気。
日なたは暖かいけど日陰はひんやり肌寒く、夜は冷え込む・・・絵に描いたような小春日和でした。

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2011年12月 6日

12月4日 (日)
気持のよい青空の一日でした。

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2011年12月 6日

12月3日 (土)
今日も晩ご飯当番。
もちろん鍋。

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2011年12月 6日

12/4
手巻き寿司です。今日は大人数ヴァージョン。

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でも、ワイン飲む人は少数派。


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1本目 ドメーヌ ヴォコレ シャブリ 2010
あ、これは美味しいシャブリですねえ。ただのAOCシャブリとはとても思えません。
豊かで上品な果実味。シャブリならではのミネラル感。心地の良いフィニッシュ。
実に、見事に、美味しいです。
手巻きに、上等なシャブリは極楽です。


2本目 丸藤葡萄酒工業 ルバイヤート プティヴェルドー古町屋収穫 2009 4200円
おおお! これは絵の具でいうと48色!
なんとも深く滋味あふれる、なんという赤ワインでしょう。
いや、今まで飲んできた日本のワインの中で、トップクラスのワインです。
限定1050本。丸藤の大村さんは、ワインを煽られるのは嫌いだと思うので、そっと販売中。
右岸の最高級ワインに似てます。でも、アタックとアフターに日本のワインの特徴がよく出ます。
これ、明日在庫があったらもう2本買って、熟成させてみたいです。
ワタシ、こういうワインに出合いたくて、長いことワイン屋やってます。。。


Dec. 4
I cooked dinner, Temaki-sushi.


1st Domaine Vocoret Chablis 2010
It is a really delicious Chablis !
I think it is far outstanding quality in AOC Chablis.
It has a excellent fruits, minerals and finish.
Really tasty ! It is very good for sushi today.


2nd Rubaiyat Petit Verdot Furumachiya 2009 4200 yen
It is made from 100% Petit Verdot grown in Katsunuma, Yamanashi.
It is a far outstanding Japanese wine.
I am sure it is one of the best Japanese red wines I have ever drank.
Deep, rich, dense, soft, mild and elegant.
I am sure this red is the top five fine wines I have drunk in 2011.
So delicious !
Only 1050 bottles produced.

2011年12月 4日

12/3
お料理当番。キリタンポ鍋です。

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鶏ガラと手羽から6時間かけて出汁をとりました。

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1本目 ソッガ ペールエフィス プリムールC 2011
小布施の新酒です。瓶内一次発酵のスパークリング。
リンゴのような香りがいっぱい。
ドブロクのような濁り。
青森のシャイニー・アップルジュースみたいな生のリンゴをすりおろしたジュースみたい。
うん、これはすごい。美味しいけど、美味しいというよりも凄みを感じる一本です。


2本目 ソッガ ペールエフィス プリムールA 2011
Aは、メルロとマスカットベリーAで仕込んだ赤ワイン。
サンスフル、亜硫酸無添加です。
すごい赤い果実味。アロマが爆発。
これもすごいワインです。曽我さん、どこまで高みに行くのでしょう。
キリタンポによく合いました。


Dec. 3
I cooked dinner, Kiritampo-Nabe.
I took a soup from chicken for over 6 hours.


1st Sogga Pere & Fils Primeur C 2011
It is a Sparkling Nouveau of Obuse Winery in Nagano.
I felt many, many apples in the glass.
It is really like a fresh apple juice.
It is delicious and strange.


2nd Sogga Pere & Fils Primeur A 2011
A is a still red wine made from Merlot and Muscat Bailey-A without sulfur.
I felt huge red fruits in the glass.
It is a really unique Japanese wine. Outstanding !
It was very good for Kiritampo.

2011年12月 4日

12/2
今日は、横浜リラックス社の忘年会。
会場は、関内駅北口前の 「ビストロ酒場 Marine Club 」 さん。
本格的なフレンチとおいしいワインが、がつんと気軽に楽しめる、横浜らしい雰囲気のとても良いお店です。

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2011年12月 3日

12月2日 (金)
ジビエが食べたい!

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2011年12月 3日

12/1
おお! もう、12月だっ!
今日は、とても大きなミスを犯してしまいました。
一時はどうなるかと思いましたが、おかげさまで、何とかリカバリーができました。
ああ、よかった。もし気づくのがもう少し遅れていたら、取り返しのつかないことに
なっていました。
ああ、よかった。。。 油断大敵、猛反省です。

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1本目 中央葡萄酒 セレナ 甲州 2011 1500円
勝沼、中央葡萄酒の新酒です。山梨県産の甲州で仕込まれています。
これ、とっても良いですね。
さわやかな甲州のアロマ、はつらつとした果実味、しっかりとした酸。
甲州は、こうあって欲しいという、私の希望がすべて入っています。
さすがだなあ。


2本目 中央葡萄酒 セレナ マスカットベリー A 2011 1500円
赤の新酒は、マスカットベリーAで仕込まれています。
ライトボディと表記がありますが、かなりしっかりとしたボディがあります。
はじめ、むせるような赤い果実のジャムのような風味があがります。
だんだんと落ち着いてくると、しっかりとした飲み心地になってきました。
もう少し寝かせるとますます美味しくなりそうです。


Dec. 1
Oh ! December has already come !
I made a big mistake today.
Oh ! My God !
I was really worried about it a lot but fortunately I managed to recover it.
If I found the mistake a little later, it would cause a massive problem.
I must reflect deeply.


1st Serena Koshu 2011 1500 yen
It is a Nouveau of Grace Winery in Katsunuma made from 100% Koshu.
It is a really nice wine.
I felt a nice aroma, delicious fruits and fine acidity.
There are all tastes that I want to feel in Koshu wine.
Very good !


2nd Serena Muscat Bailey A 2011 1500 yen This red Nouveau is made from 100% Muscat Bailey A.
The back label says I am light body.
However, I felt a solid body and concentrated fruits a lot.
I found many kind of complex red fruits.
I think it has a good potential for mature.

2011年12月 2日

12月1日 (木)
12月スタート。
泣いても笑っても残すところ今年もあと一か月、早いものです。
笑って終われるよう、がんばるぞー!

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2011年12月 1日

え!?11月終わり???

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2011年12月 1日

11/29
ミーティングにつぐ、ミーティング。
月末関係のペーパーワークも山積み。
長い一日でした。


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1本目 ドメーヌ スーリエ ブラン 2010 1050円
新ヴィンテージになりました。ラベルが緑色になりました。
なんか爽やかな感じです。味わいは、全くもってさわやか。
透き通るようにキレイな果実の風味が印象的です。
エコスール認定のビオワイン。これで千円は超お買い得と強く思います。


2本目 ラ オブラ ガルナッチャ 2009 非売品
これ、ウチが輸入しているパークハイアット東京のオリジナルワイン。
パークハイアット東京の、ピークラウンジ&バーのピークオブジョイで飲む事が出来ます。
ラベル不良とかが出ると社員販売になります。
スペイン産の赤ワイン。バランスよく、上品で、果実味がたっぷり。
おいしいなあ。。。


Nov. 29
I kept many meetings all day long.
I also have to clear many paper works at night.
It was a long day.


1st Domaine des Soulie Pays d’Oc blanc 2010 1050 yen
The vintage was switched from 2009 to 2010.
The label color was also switched to Green.
It looks so cool. The taste is also very cool.
I was impressed in this elegant fruits a lot.
It is a certificated organic wine. Only 1000 yen is super bargain, I think...


2nd La Obra Garnacha 2009 Not for store sale
It is an original wine for Park Hyatt Tokyo we imported.
You can drink this special Spain red at the all days event of the hotel, Peak of Joy.
When we found a bottle with damaged label, our staff can buy it with discount price.
It is very well-balanced, rich and elegant.
Tasty !



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