2011年11月30日

11/28
ラングドックワイン委員会の主催する 「AOCラングドックワイン試飲会」に出展しました。
会場は、グランド・プリンスホテル高輪、それは豪華なロイヤルルーム。

DSCN0360.JPG

続きをみる

2011年11月28日

11/27
お料理当番。

マグロのカルパッチョ

DSCN0331.JPG

続きをみる

2011年11月27日

11/25
自宅のデスクトップPCがダウン寸前。
HDDが、ぎゅんぎゅん唸りを上げ警告サインが表示されます。
あわてて購入した新しいPCが届いたのでセットアップ。
丸一日がかりでした。なんとか引っ越しに成功しました。


DSCN0329.JPG


1本目 パンゴリン ソーヴィニヨンブラン 2010 ¥850
厚味のあるニューワールドスタイルですが、ミネラル感もたっぷり。
アフターにキレがあり爽快です。


2本目 サンコム コートデュローヌ ルージュ 2010 1480円
濃さはたっぷりなのですが、これもフィニュッシュにキレがあります。
絶妙なバランスですね。


Nov. 25
My PC at home shows a dangerous situation.
HDD made a noise a lot.
I received a new PC today and fought with it all day long.
Finally, I got a success to save all data and moved them to the new one.


1st Pangolin Sauvignon Blanc 2010 850 yen
It is a typical new world style Sauvignon, full-bodied, but also has a very nice finish.
Very comfortable.


2nd Saint-Cosme Cotes du Rhone rouge 2010 1480 yen
It is a real big Rhone rouge but also has very elegant touch.
I always admire the quality of Saint-Cosme.

2011年11月26日

11/24
朝一番で、郡山に入りました。
ヨークベニマルさんの研修センターで、恒例のクリスマス・ワイン陳列講習会を実施。


DSCN0263.JPG

続きをみる

2011年11月25日

11月24日(木)
閉店後にスタッフ勉強会を行いました。
今回のコーディネーターは遠田さん。

DSCN5163.jpg

続きをみる

2011年11月23日

11/22
フランスから来日した某ワインエージェントと日比谷パレスで豪華な商談ランチ。

2011-11-22%2012.33.46.jpg

おいしいシャンパーニュもいただきました。
メインは真鯛のポワレ。

DSCN0259.JPG

最後にデザートが3皿も出てきて、びっくり。
ああ、おいしかった。


昼からシャンパン飲んだので、夜は控えめ。
冷酒と白ワインを少々(?)いただきました。


お休みなさい。。。


Nov. 22
I had a gorgeous business lunch with Philippe at Hibiya palace.
We drank some fine rose Champagne.


At last, we surprised at seeing three dishes of different desert.
It was a delicious lunch.


Because I drank Champagne at lunch, I saved to drink at dinner.
I drank Sake and some white wine a little...

Good night.

2011年11月23日

11月22日 (火)
今日のワインはシャトー ロバン ’07

サンテミリオン、ポムロールから続く粘土石灰質土壌の優れたテロワールを持つコート ド カスティヨンの高台に位置するプチシャトーです。

続きをみる

2011年11月23日

11/21
お料理当番は手巻き寿司。うふふ。

DSCN0257.JPG

1本目 オリオル ロッセール ブリュットロゼ 1280 円
いや、これはよいです。
赤いチャーミングな果実の風味があふれます。
泡がなんともエレガント。
サーモンとイクラに絶妙にあいました。


2本目 ペロミノ ブルゴーニュ ルージュ 2008 2600 円
ペログビ日記に、ペロミノです。
ペロミノはワタシ的には、しっかり系ブルゴーニュのトップクラスに位置します。
しかも断然エレガント。
単なるAOCブルゴーニュのクオリティーでは、断じてありません。
いいぞ、ペロ!


Nov. 21
I cooked dinner, Temaki-sushi.
Good job !


1st Oriol Rossell Brut Rose 1280 yen
Oh ! What a nice rose sparkling wine is this !
Red charming fruits are coming up and coming up !
Babbles are quite elegant.
It was very good for salmon and salmon roe.


2nd Perrot- Minot Bourgogne rouge 2008 2600 yen
Perrot- Minot is update on the Pero-Gubi diary.
Perrot-Minot is one of my most favorite Burgundy wines.
I think it is a really outstanding AOC Burgundy.
Really good !

2011年11月22日

11月21日 (月)
ベランダのオリーヴを

収穫しました。

続きをみる

2011年11月22日

「いちごを口いっぱいに頬張ったような、果実味に溢れたすごくおいしい」仲田さん謹製のボジョレーヌーヴォーと、

休肝日を経て、
11月20日 (日)
ポイント5倍セール初日は、

続きをみる

2011年11月22日

11/20
恒例ポイント5倍セール初日。
驚くほど、大勢のお客さまにご来店いただきました。


DSCN0254.JPG

続きをみる

2011年11月20日

11/19
酷い雨降りの一日。
帰宅時、駅から家までの10分未満で、傘さしてもズブ濡れ。


DSCN0249.JPG

1本目 J ローアー キャロルズ ソーヴィニヨンブラン 2010 サンプル試飲
極めてしっかりとしたフルボディ。ヴォリュームたっぷりの白ワインです。
ネクターのような果肉の厚みを感じます。
でもアフターのキレがよいので、べたつきません。
Jローアー、これも大変よく出来たワインです。


2本目 ジューステンベルグ ベーカーマット 2007 2500円
南アフリカ・パールで有機農法を実践するティレル・メイバークのワイナリー、ジューステンベルグのトップキュヴェです。
複雑、芳醇そしてエレガント。深い味わいです。絵の具でいうと36色。
高いワインの味がします。おいしいです。かなり、美味しいです。
パンゴリンを造ってるのも彼です。


Nov. 19
It was a terrible rainy day.
While I moved from the station to home, I got soaking wet.


1st J Lohr Carol's Sauvignon Blanc 2010 Sample tasting
It is a really full-bodied Sauvignon Blanc.
I felt very heavy volume of fruits.
Since it also has a sharp finish, after taste is cool.
J Lohr only produces very nice wine.


2nd Joostenberg Bakermat 2007 2500 yen
It is the top cuvee of Joostenberg that produces fine wines with organic method in South Africa.
The winemaker is Tyrell Myburg, who is also the winemaker for Pangolin, our best seller Cape wine.
I am sure that it is an outstanding wine, which has very complex, deep and elegant taste & flavor.
Very Delicious !

2011年11月19日

11/18
きょうも、ボジョレーヌーヴォーをお求めに、たくさんのお客さまがご来店くださいました。
店がにぎやかなのは、うれしい限りです。

DSCN0237.JPG

1本目 ペスキエ シャルドネ 2010 ¥1200
ペスキエのシャルドネは美味しいです。
この2010年は特によいできです。ハツラツとした味わい。うん、おいしい。


2本目 プレモン マディラン 2000 サンプル試飲
フランス南西地区のプレモン醸造所から届いたサンプル。
マディランのオールドヴィンテージです。
めずらしいですね。タナ種ですよね。
きれいな熟成。かなり繊細、おいしいです。
輸入はちょっと難しいかな? 運ぶとこの繊細な感じが壊れそう。。。


Nov. 18
We received a lot of customers to buy Beaujolais Nouveau, too.


1st Pesquie Chardonnay 2010 1200 yen
Pesquie Chardonnay is delicious !
Especially, this 2010 vintage is great.
So delicious !


2nd Plaimont Madiran 2000 Sample tasting
I received this sample wine from Plaimont Winery in South-West.
It is a Madiran old vintage, no so often find.
It is made from Tannat grape, isn't it ?
I felt very good mature feeling and elegant touch.
It is so nice wine but I supposed it is difficult to import.
I think it may be difficult to keep this delicate nuance on shipping.

2011年11月18日

11月17日 (木)
ボジョレー ヌーヴォー解禁です。

続きをみる

2011年11月18日

11/17
ボジョレー ヌーヴォー解禁です。

DSCN0232.JPG

続きをみる

2011年11月17日

11月16日 (水)
昨晩のダメージをさとられないよう、

続きをみる

2011年11月17日

11/16
昨夜のドボンを引きずりつつも、お料理当番。

タラの白子、甘エビ、ミズタコのお刺身

DSCN0225.JPG

続きをみる

2011年11月17日

11月15日 (火)
朝の情報番組から取材の依頼がありました。

続きをみる

2011年11月17日

11/15
11月恒例のスタッフ決起大会を開催。
ボジョレー・ヌーヴォーから、年末セール、クリスマスと続く、ワイン屋の最繁忙期を目前に、スタッフの士気向上をはかります。

DSCN0200.JPG

続きをみる

2011年11月16日

h111116-1.JPG

11月5日勝沼に行ってきました。
当日はちょうど勝沼ワインツーリズムというイベントがあって
多くの人たちが勝沼に集まり、とても賑やかな様子でした。

新酒祭りに続いてのイベントです。
ワイナリーは収穫を終え、仕込みが一段落したところでしょうが
休む暇無しですね。大変お疲れ様です。

続きをみる

2011年11月15日

11/14
店頭にボジョレーヌーヴォーが到着しました。
ボジョレーヌーヴォーが店舗に到着。
朝早くて、スタッフの出勤前だったので、ドライバーさんと2人で約150ケースを荷おろし。疲れました。
今年は、羽田に予定より早く到着。


DSCN0197.JPG


羽田の国際化で、航空貨物の処理能力が飛躍的にアップしたんですね。
こんなにスムーズに通関・配送が出来た年は記憶にありません。

DSCN0199.JPG

1本目 アルファ ロワール アンクロ デュ プティシアン シュヴルニー 2010 1380 円
11月6日に飲んだ新進気鋭のワイナリー、アルファロワールの上級キュヴェ。
世界遺産で有名なシュヴルニー城のそばで、独自の自然農法で栽培されたソーヴィニヨンブラン90%、シャルドネ10% のブレンドです。
ハーブ、シトラス、青リンゴのニュアンスに、カチンとした心地の良いミネラル感が見事にからみます。
うん、これは美味しい!
へたなサンセールとか、プイィフュメは、間違いなくひれ伏しますね。
ところで、裏ラベル、またやっちゃいました。プティシアンをプティシュナンと誤読。
だって字面が似てるんだもん。次回、訂正します。お許しください。見逃してけろー。。


2本目 アルファ ロワール ロッシュ ド フウ シノン 2010 1380 円
独自の自然農法で栽培された最良区画のカベルネフラン100%から生まれる赤ワインです。
ギューと詰まった赤い果実のフルーツ感、なめらかなタンニンと、心地よく伸びる酸。
シノンって、粉っぽいのも多いように思うのですが、これは見事にじゅくっとしてます。
いや、これも美味しい! 年産500ケースのみだそうです。


Nov. 14
Beaujolais Nouveau arrived at the store.
They will be sold on 17th November.


1st Alpha Loir Enclos du Petit Chien Cheverny Blanc 2010 1380 yen New arrival
This white is an upper class of Alpha Loire, new arrivals Loire wine.
It is made from Sauvignon Blanc 90% and Chardonnay 10% grown in Cheverny.
I felt elegant fruits and deep minerals a lot.
It's so delicious !
I think it is better than ordinary Sancerre or Pouilly- Fume.


2nd Alpha Loir Chinon Roche de Feu 2010 1380 yen New arrival
This red is made from Cabernet Franc 100% grown in Chinon with natural method.
I like very much for charming red fruits, silky tannin and elegant acidity.
Sometimes, I felt rough feeling on my palate with Chinon.
This Chinon is very mild and silky.
Delicious ! The total production is only 500 case.

2011年11月15日

11月14日 (月)
ベランダのオリーブ、

ベレゾン1号。
ちょっと姫林檎みたいです。

続きをみる

2011年11月15日

11月13日 (日)
秋が深まり、

続きをみる

2011年11月13日

11/12
銀座でプライヴェートなワイン会。
主宰は、カーブドタナカの田中操さん。

DSCN0182.JPG

続きをみる

2011年11月13日

「久しぶりのブログアップです」
・・・と毎回書いているような。

さて、今回はとある日のハタペコ家族の昼食&夕食模様です・・。

続きをみる

2011年11月12日

11/11
お料理当番。

甘エビ、アジ、メジマグロのお刺身

DSCN0171.JPG

続きをみる

2011年11月12日

11/10
青山・骨董通り、 カフェ&シャンパンダイニング アプルーズ さんに伺いました。
ウエディング・コンシェルジュのウィズアプルーズさんが経営するお洒落なレストラン。


menu_img02.jpg

続きをみる

2011年11月12日

2011年11月11日11時11分11秒が、

続きをみる

2011年11月12日

11月10日 (木)
朝出勤したら、昨日息絶えたヤギのパソコンが何事もなかったかのように普通に立ち上がりました・・・

続きをみる

2011年11月11日

11/9
横浜・リラックス本社で卸スタッフの皆さんとワイン勉強会。

DSCN0136.JPG


新入荷のワインをテイスティングしました。

続きをみる

2011年11月11日

11月9日 (水)
本日、大安吉日・・・

続きをみる

2011年11月10日

11月7日 (月)
今月も、ひと山越えて山登り。

続きをみる

2011年11月10日

11月6日 (日)
DRC2008年発売開始の日。

続きをみる

2011年11月 8日

11/7
お料理当番。

カツオのタタキ・カルパッチョ風


DSCN0109.JPG

続きをみる

2011年11月 8日

11/6
恒例、DRC最新ヴィンテージの発売開始の日です。


DSCN0052.JPG

続きをみる

2011年11月 8日


ある日の夕食。
焼きサンマ、キュウリの浅漬け、大根とエノキのお吸い物。

y111108.jpg

続きをみる

2011年11月 5日

11月4日 (金)
仕事を終えた後、カーヴドリラックスのお嬢さんたちにまぜてもらって、

続きをみる

2011年11月 5日

11/4
朝早くに宿を出発し、芦ノ湖をぐるっとドライブ。


P1380616.JPG

続きをみる

2011年11月 5日

11/3
忙中、無理やり閑をとって、箱根へ一泊旅行に出かけました。


P1380475.JPG

続きをみる

2011年11月 4日

11月3日 (木)
休日の晩ご飯当番。

続きをみる

2011年11月 4日

11月1日 (火)
閉店後、ピノノワールをしっかりと勉強して、

勉強したあとは、
料理もワインもおいしくて、ちょっと飲みすぎたかな・・・と思ったのですが、

続きをみる

2011年11月 2日

本日、総勢10人の高出席率勉強会。

テーマがピノノワールということで
初っ端からピノでスタート。ブラインドも全部ピノ!

・・・のはずが、
「やっぱり最初は泡飲みたいと」社長(←サウナ帰り)の我儘に皆乗っかって
ベルクールのヴァンムスーロゼで乾杯!@事務所

続きをみる

2011年11月 2日

11/1
営業終了後、スタッフのワイン勉強会。
本日のコーディネーターは、マスター人見さん。
テーマは、ピノノワールです。

P1380452.JPG

続きをみる

2011年11月 2日

ヴィノテーク11月号。

P1380451.JPG

9月に実施したカーヴドリラックスの長野研修のスタッフ・レポートが掲載されています。

続きをみる

2011年11月 1日

10月31日 (月)
追い立てられるように10月がおわってしまい、

続きをみる

2011年11月 1日

10月30日 (日)
スープがとってもおいしいとこの間ほめられて、

続きをみる

2011年11月 1日

10月29日 (土)
なんだか気忙しくて、ベランダの植物たちにも水あげるの忘れていたら・・・

続きをみる

2011年11月 1日

気付けば、ぺろぐび日記とやぎ日記の繰り返し。
ヤバイですね、他のスタッフもがんばって更新しましょう。


ある日の夕食。


y111101.jpg


野菜と鶏肉のオーブン焼き。


続きをみる



▲ このページの先頭へ