2011年6月30日

6月29日 (水)
道ばたにぽろっと落ちていたキャッシュカードを拾ってしまいました。

続きをみる

2011年6月30日

6月28日 (火)
なんか忙しないです。

続きをみる

2011年6月30日

6/28
急に暑くなって、まいりました。
お料理当番。


タコ、ホタテ、カツオのカルパッチョ

P1360144.JPG

続きをみる

2011年6月29日

6/27
某所で外飲み。泡 → 白 → 赤。画像なし。
かわりに郡山の柳沼さんからいただいた”あいづ醸造ワイン” のブドウ畑の写真をアップします。
人間ドッグがせまっており、セーブモードでドボンを回避(?)しました。


214.JPG


Jun. 27
I joined some wine dinner tonight.
I didn't take photo.
I update a vineyard photo of Aizu Wine in Fukushima instead of today's photo.
I didn't drink so much because I will soon take a health checkup.

2011年6月28日

月末は油断してると、あっ

続きをみる

2011年6月26日

6/25
昨夜のダメージを引きずりつつ、東京へ帰ろうと郡山駅。
なんと、新幹線・指定席はみんな満席。
自由席も空席なし。
結局、郡山から町田まで立ちっぱなしで帰ってきました。
ああ、疲れた。。。

P1360140.JPG

1本目 チェスコン ソーヴィニヨン 2009 1050円
きのう、あんなにドボンだったのに、また飲むの?
ええ、飲みます。
こんな日は、体に優しい自然派ワイン。
チェスコン、しみます。おいしいです。飲むスピードは、さすがにやや遅め。


2本目 チェスコン ピノネロ 2009 1280円
こんななのにまだ、赤も飲むの。
ええ、飲みます。
このやさしいピノネロは、今夜のように疲れた体にとてもよいです。
癒されるなあ。。。で、結局、全部飲んじゃいました。


Jun. 25
The Shinkansen train to Tokyo was full to capacity.
I had to keep standing to home for 3 hours with the hung over.


1st Cescon Sauvignon 2009 1050 yen
Do you drink tonight in spite of the hung over this morning ?
Yes, I do.
I prefer to drink a natural wine at the case.
I chose Cescon Sauvignon.
Good choice !


2nd Cescon Pino Nero 2009 1280 yen
Do you drink red wine as well ?
Yes, I do.
This Cescon Pino Nero is really nice.
I was sure it was really gentle to my body.
Good choice !

2011年6月25日

6/24
朝、福島県郡山市に入りました。


P1360109.JPG

続きをみる

2011年6月24日

6/23
お料理当番。
今日は地中海風チラシ寿司。偽装なしの正統派ヴァージョン。

P1360102.JPG

1本目 ブシャール ペールエフィス ムルソー 2008
普通の白ワインの在庫をきらしました。暑くてやってられないこともあり、高級ワインを抜くことにしました。
想像通り、2008年のムルソーはさっぱり系に仕上がっていました。
しっかりとした酸と研ぎ澄まされたミネラル。高いワインならではのツルン&トロリン感がありとてもよい味わいでありました。
地中海寿司にぴったんこん。
2本目 キザン 赤 2009
ムルソーのあとでもぜんぜん平気です。
この酸がよいのよね。なんとも良いんだわ。
もはや寿司にキザンは我が家の定番となりました。


Jun. 23
I cooked dinner, Sushi a la Mediterranean.
Delicious !


1st Bouchard Pere & Fils Meursault 2008
I run out ordinary white.
Then I tried to drink expensive wine.
The taste of this 2008 Meursault is as same as I imagined.
It is a very elegant and cool style of Meursault.
I enjoyed a lot this excellent minerals and acidity.
Also it has the taste of expensive wine.
It was really good for Sushi a la Mediterranean.


2nd Kizan Red 2009
It was no problem after drank a fine Meursault.
I love this sharp acidity.
Sushi and Kizan is my love.

2011年6月24日

6月23日 (水)
おかげさまで好調なすべり出しとなったポイント5倍セール。

好調すぎてお買い得ワインはもうほとんどなくなっちゃいました・・・

続きをみる

2011年6月23日

セール初日の6月19日。
閉店後にスタッフ勉強会を行いました。

テーマは「ドイツワイン」。
そして講師&シェフは尾島さん。

kh110619-1.JPG

続きをみる

2011年6月23日

6月22日 (水)
夏は暑いんだ、ということを思い出させてくれた、夏みたいに暑い一日でした。

続きをみる

2011年6月23日

6/22
節電をしたいのですが、ワインのために室内温度を高く設定することはできません。
せめてもと思い、店内の電球を22個はずしました。
ちょっと暗いですが、ワインショップですから光は少ない方が良いですよね。
1430ワットの節電になりました。


P1360092.JPG

1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2009 750円
マルキドボーランのシャルドネは、本当においしいです。


2本目 シャトー ソーリエール 2007 1380円
ボルドーのエコスール認定ビオロジックワイン。
なめらかで、ゆったりとした果実味。
これも素直でじゃまな味のない綺麗なクラレット。
うちっぽいワインです。


Jun. 22
In order to save on electricity, I undid 22 light bulbs at the shop.


1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2009 750 yen
Marquis's Chardonnay is very tasty.


2nd Chateau Soulieres 2007 1380 yen
It is a biologique wine certificated by Ecocert.
It is very mild, smooth and elegant.
A beautiful red wine !

2011年6月23日

6月21日 (火)
今日のサンジョベーゼ。

粒の大きさがだいぶ不揃いな気がしないでもないのですが・・・

続きをみる

2011年6月22日

6/21
恒例の酒類卸商社・升喜さんの展示会に出店。

P1360075.JPG

続きをみる

2011年6月22日

6月20日 (月)
昨日の勉強会で食べた尾島さんの煮込みがあまりにおいかったので、

続きをみる

2011年6月22日

6月19日 (日)
朝、カレンダーを見て「今日は仏滅かぁ・・・セール、うまくゆくかなぁ・・・」のちょっと不安な気持ちは杞憂に終わり、

続きをみる

2011年6月21日

6月18日 (土)
ヤギ家のセラーの下段には、その昔まだヤギが独身で給料の8割がたをワインに費やしていた頃買い集めた古いボルドーが横たわっています。

続きをみる

2011年6月20日

6/19
6月恒例のポイント5倍セール初日。
破格なワインが揃ったこともあって、朝から大盛況。
予算を大幅に上回る売上げを記録しました。
ありがたいことです。心より感謝いたします。


P1360060.JPG

続きをみる

2011年6月19日

6/18
活サザエをたんまりと頂戴してしまい、休肝日の予定でしたが中止になりました。
サザエ、うめえー。


P1360056.JPG

1本目 シャトーフォングラーヴ ブラン 2008 ¥1050
しばらく入荷のなかったフォングラーヴの白がやっと再入荷。
セミヨン100%のふくよかな味わい。
どこか日本の白ワインを思わせるニュアンスがあります。
ゆでたサザエに、どんぴしゃ。


2本目 ノストラーダ プレミアム 2005 ¥950
丁寧に作ったワインです。
6年熟成で、わずかに酸化のニュアンスがありますが、これが上級者にはアクセント。
なんともいえぬ、自然な上品さがあります。
ガルナッチャってよいを熟成して、こんなワインになるんですね。


Jun. 18
I was going to have a "No wine day" but I couldn't.


1st Chateau Fongrave Blanc 2008 1050 yen
It was out of stock for a while.
We have received new arrivals.
It is made from 100% Semillon grown in Bordeaux Saint-Macaire.
It has a very elegant touch.
I felt something similar to Japanese fine white.
Very good !


2nd Nostrada Premium 2005 950 yen
I was sure again it was made with great care.
This Spanish red showed me a very good mature.
I felt very slight oxidized nuance that made a deep character.
I like very much this natural-elegant touch.
Garnacha is very good grape, isn't it ?

2011年6月19日

6/17
雨の金曜日。
山梨から帰って今日はお休みをいただきましたが、結局一日中ウチでお仕事してました。


P1360053.JPG


1本目 パンゴリン シャルドネ 2010 850円
パンゴリンのシャルドネはおいしいです。
フルーティーですが、酸とミネラルもたっぷりあるのでべたつきません。


2本目 トートワーズクリーク メルロ カベルネ 2010 950円
2010年をちゃんと飲むのは、初めてです。
なんということもないようで、キチンとおいしい。
必要な味・香りがちゃんとあって、じゃまな味がない。
よいですわ。


Jun. 17
It was a rainy day.
I took a day-off but I worked all day long at home.


1st Pangolin Chardonnay 2010 850 yen
Pangolin Chardonnay is so tasty.
It has not only big fruits but also nice minerals and acidity.
Very good !


2nd Tortoise Creek Merlot Cabernet 2010 950 yen
It was the first time I drank this 2010 vintage of Tortoise Creek Merlot Cabernet.
It is not very special but hit the spot.
It has the necessary taste and flavor for Merlot Cabernet.
It has nothing unnecessary.
Very good !

2011年6月19日

6月17日 (金)
梅雨らしいお天気の一日でした。

続きをみる

2011年6月18日

6/16
山梨2日目です。

まずは、サントリー登美の丘ワイナリーに伺いました。


P1350976.JPG

続きをみる

2011年6月17日

6/15
山梨です。
今日と明日、九州最大のお得意先である食品業務用卸 ”丸菱” さんのワイン担当スタッフの皆さんとワイナリーを訪問します。

P1350805.JPG

続きをみる

2011年6月17日

6/14
料理王国の撮影で、中目黒の煮炊屋・金菜さんに伺いました。

P1350803.JPG


想定外の展開になりましたが、おいしく楽しく取材を受けました。

P1350791.JPG


岩倉さん、ありがとうございました。


Jun. 14
I went to Japanese restaurant "Kinsai" in Nakameguro and took an interview from Ryori Okoku, a popular gourmet magazine.
Thank you.

2011年6月17日

6月16日 (木)
昨日のゴーヤねたに関連して、今から種蒔きって遅くね?との指摘をいただきました。

続きをみる

2011年6月16日

6月15日 (水)
お取り引きのあるインポーターさんが「今年の夏は、グリーンカーテンを育てて涼しくすごそう!ゴーヤの種が付いてます」キャンペーンを展開中です。

続きをみる

2011年6月15日

6月14日 (火)
懸案だった簾の取替えをしました。

新しい簾越しの陽射しが気持ちよいです。

続きをみる

2011年6月15日

6月13日 (月)
今日のワインはディルレ カデ ピノ レゼルヴ ’04 ¥2,000。

1871年まで歴史を遡ることのできるアルザスの名門ドメーヌ 「ディルレ カデ」・・・なのですが、今日の今日までヤギは「ディレル カデ」と呼び、プライスカードもワインリストもディレル カデになっていました。

続きをみる

2011年6月15日

6月12日 (日)
近所のお寿司屋さんで、うまい寿司をつまみつつ

続きをみる

2011年6月14日

食べること大好き!ハタペコです。

今回はワイン好きな友人4人と五反田のボノミーさんに行って来ました♪

kh20110614-1.JPG

続きをみる

2011年6月14日


y110614.jpg


まぐろとアボカドのサラダ、


続きをみる

2011年6月14日

6/13
あさ、小田急線の事故で電車の中に1時間10分閉じ込められました。
その後もノロノロ運転で、1時間半の遅刻。。。


P1350789.JPG

1本目 マルキドボーラン ソーヴィニヨンブラン 2009 750円
欠品をしていたマルキのソーヴィニヨンがやっと再入荷しました。
長らくご不便をおかけし申し訳ありませんでした。
やっぱり、おいしい。この酸とミネラル感は、この価格帯のワインでは飛びぬけています。


2本目 マルキドボーラン カベルネソーヴィニヨン 2009 700円
赤も今日は、マルキドボーラン。
どうということもないけれど、ちゃんとカベルネしてるし、ちゃんと美味しいし。
するりと飲めてしまいますね。あと味も大丈夫。
よいことです。


Jun. 13
I was locked in the Odakyu train for one hour & ten minutes by accident this morning.


1st Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc 2009 750 yen
This best seller white wine was out of stock for a while.
I managed to receive the new arrivals.
Sorry for the inconvenience.
It is so tasty.
I think this nice minerals and clean acidity is outstanding in this class.


2nd Marquis de Beau Rond Cabernet Sauvignon 2009 700 yen
Red is also Marquis de Beau Rond.
This Cabernet is not so special but tasty.
The character is real Cabernet Sauvignon.
It is really easy to drink.
After taste is very good, too.
That is a good thing.

2011年6月13日

6/12
午前中、昨夜のドボンが色濃く残るものの、午後には復活。
今日はお料理当番。手巻き寿司。

ネタをそれなりに吟味して仕入れ、タコを茹で、アジを下ろし、イカを捌き、その他のサクをスライスして6人前。
なかなかですね。


P1350787.JPG


1本目 キザン 白 2009
昨夜のドボンもあり、今日は日本ワイン。手巻きにはキザン。
これ、ワイナリーで買った個人ストック。決して店への稀少な割り当てをガメたものではありません。
念のため。甲州、おいしいですね。


2本目 キザン 赤 2009
これ、ワイナリーで買いました。決して店への稀少な割り当てをガメたものではありません。
このブラッククイーンの酸と、お寿司の酸味は、どうしてこうも相性が良いのでしょうか?
謎です。試すときっとわかりますよ。


Jun. 12
I was hung over from last night in the morning but I recovered afternoon.
Then I cooked dinner, Temaki-Sushi.


1st Kizan White 2009
It is a private stock. I bought it at the winery.
I didn't pick up this rare white from the small allocation of Cave de Re-lax.
This Koshu is really nice, very good for sushi.


2nd Kizan Red 2009
I also bought it at the winery.
I don't know why this red is very good for sushi even though it has very strong acidity.
I really enjoyed it.

2011年6月13日

また、昼下がりのテイスティング。


y110613.jpg


やぎ日記風にいうと「ちょいスティング」
さくら日記風にいうと
「どうしてもマイナー品種が飲みたくなり、その後のスケジュールで車を運転する予定もなかったので(笑)
ランチにロモランタンを飲みました♪」

続きをみる

2011年6月12日

6/11
今日も三井アウトレットパーク幕張のファインワイン・アウトレットさんでお手伝い。


2011-06-11%2015.15.45.jpg

続きをみる

2011年6月12日

6/10
幕張の三井アウトレットパークに出現したワインショップ ”ファイン ワイン アウトレット”でお手伝い。


P1350743.JPG

続きをみる

2011年6月12日

6/9
今夜も、ホテルオークラ・ワインアカデミーで講師を担当しました。

P1350712.JPG


P1350721.JPG

遅い帰宅で休肝日。


Jun. 9
I was in charge of a wine seminar at Hotel Okura Wine Academy, too.
I came back home late and no wine day, too.

2011年6月12日

6月11日 (土)
今日は閉店後にちょいスティング。
店長として外すわけにはゆかない、おなじみさんたちの

ブラインドテイスティングにうんうん唸った後は、

続きをみる

2011年6月11日

6月10日 (金)
「なんかすごくだるい。」

続きをみる

2011年6月10日

6/8
ドットコム店セールの受注が絶好調。
担当スタッフは出荷作業で大わらわでありました。


P1350684.JPG


1本目 プレモン グランエロン ブラン 2009 850円
フランス南西地区産の白。フルーティなアロマとチャーミングな果実味。
後味はすっきり。これは、おいしい。


2本目 ルパート ロートシルト クラシック 2008 1900円
南アの大富豪ルパート家と、シャトー・ラフィット・ロートシルトのジョイント。
南アのワインとしては、かなりエレガントなスタイル。加えて味わいも深いです。
さすがです。
1900円は、かなりのお値打ち。


Jun. 8
Burgundy special sale at our internet shop works very well.
Every staff looks be very busy today.


1st Plaimont Grand Heron Blanc 2009 850 yen
This charming white is made in South-West France.
It has very fruity aroma and crisp taste.
Tasty !


2nd Rupert & Rothshild Classique 2008 1900 yen
The winery is a joint venture of Chateau Lafite- Rothschild and Rupert family in South Africa.
It is very elegant S.A. wine and has very deep and rich taste.
Very good.
The price is very reasonable, I think.

2011年6月10日

6月9日 (木)
東京の梅雨がのんびり中休みしているあいだに、

沖縄の梅雨はさっさと明けてしまいました。観測史上最速、平年より2週間早い梅雨明けだそうです。
早っ。

続きをみる

2011年6月10日

6月8日 (水)
突然ですが、胡麻粒ほどにちびっこい緑色のこれ

なんの実でしょう?

続きをみる

2011年6月10日

また、ザ・どんぶり、な食事・・。
豚の生姜焼きどんぶりvv

y110610.jpg

付け合せのピーマンは
焦げ目がつくくらいの方がおいしいですね。


続きをみる

2011年6月 9日

とある休みの日。


どうしてもロゼが飲みたくなり、
その後のスケジュールで車を運転する予定もなかったので(笑)
ランチにロゼを飲みました♪

続きをみる

2011年6月 9日

ワイナート No.63 にカーヴドリラックスの関連記事を多数発見。

P1350686.JPG

続きをみる

2011年6月 8日

6月6日 (月)
じっとしていても汗ばんでくる陽気に、

続きをみる

2011年6月 8日

6/7
お料理当番

本マグロのお刺身

P1350675.JPG

続きをみる

2011年6月 8日

6/6
かわいいコックさんの日。
久しぶりに、ホテルオークラ・ワインアカデミーで講師を担当しました。

P1350660.JPG


ワタシの選んだ南フランスのワインは、おおむね好評をいただいたようです。
ありがとうございました。


P1350663.JPG


今日は、ワタシは休肝日。


Jun. 6
I was in charge of the instructor at Hotel Okura Wine Academy.
I talked about South France wine.
Thank you.


It was a "No Wine Day" today.

2011年6月 7日

6月5日 (日)
今日のワインはレ カレッシュ ド ラネッッサン ’05 ¥1,600。

サンジュリアン村の南に位置し、シャトー グリュオラローズに隣接するシャトー ラネッサン。格付けシャトー並みの評価を受けるこのクリュ・ブルジョワシャトーが主に若木から仕込むセカンドラベルが今日の一本です。
セパージュはカベルネソーヴィニョン60%、メルロ35%、残りがカベルネフランとプティヴェルド。
カベルネのメリハリ感を活かしつつ、滑らかでバランスの良い味わいが魅力です。

続きをみる

2011年6月 7日

6/5
三井先生のお宅でワインパーティー。
いつもながら、素晴らしいテーブルセッティングとプロのシェフも驚く見事なお料理が並びます。


2011-06-05%2013.13.00.jpg

続きをみる

2011年6月 6日

6/4 今日はよい天気でした。

P1350657.JPG

1本目 ムーランドガサック クラシックブラン 2009 ¥900
ドットコム店で買った「 邦ちゃんホントのお気に入りワインセット 」 に入ってました。
これ、ワタシのお気に入りワインばかりが入ってますので、ワタシとしては安心です。
じゃまな味が一切ないきれいな果実味。お気に入りです。


2本目 ドメーヌ スーリエ ピノノワール 2008 ¥1480
これも、「 邦ちゃんホントのお気に入りワインセット 」に入ってました。
スーリエのピノノワール、08は厚みがあるスタイルですね。
厚みがあっても、ビオロジックワインならではのやわらかさがあります。
ブルゴーニュとは、だいぶ異なるスタイルですが、これはこれで大変に結構です。
お気に入りです。


Jun. 4
It was very fine day today.


1st Moulin de Gassac Classic Blanc 2009 900 yen
I bought this Languedoc white at my internet wine-set.
The set in this time is focused my favorite wines.
Then all wines are very good for me.
My favorite !


2nd Domaine Soulie Pinot Noir 2008 1480 yen
It is also in my favorite wine-set.
This Languedoc Pinot Noir 2008 is a full-bodied style.
Also it has a delicate taste thanks of "Biologique" method.
The style is different from Burgundy but it is also tasty.
My favorite !

2011年6月 5日

6月4日 (土)
健康診断の結果は

続きをみる

2011年6月 4日

6月3日 (金)
雨あがって、

続きをみる

2011年6月 4日

6月2日 (木)
外はしとしとと雨が降り、

続きをみる

2011年6月 3日

6/2
よくふる雨です。
お料理当番は手巻き寿司。
タコは自分で茹でました。
タコは自分で茹でた方が美味しいですね。


P1350654.JPG


1本目 パスカル ラショー ブルゴーニュ シャルドネ 2008 1900円
パスカル・ラショーは、ヴォーヌ・ロマネ村の銘醸元 ドメーヌ・アルヌーのネゴシアン部門ですね。
うん、やっぱり赤ワイン蔵が造る白ワインには、一定のトーンがあるようです。
カチンとした骨格のある味わい。酸とミネラル感のバランスがよいです。
2000円以下でこのクオリティーは、とても満足度が高いです。


2本目 ドメーヌ ジャクソン ブルゴーニュ ルージュ 2007 アウトレット価格 1480円
プチアウトレット・セールをやってました。
これ、その中で購入。
初め、味がないんじゃないかと思うくらい繊細。
あとから、じわっと美味しさが出てきました。薄うま系のピノノワール。
これ、ニューワールドには真似できないですよね。
もしかして日本なら出きるか?
手巻き寿司にぴったりでした。


Jun. 2
It rained today, too.
I cooked dinner, Temaki-Sushi.


1st Pascal Lachaux Bourgogne Chardonnay 2008 1900 yen
Pascal Lachaux is the owner & winemaker of Domaine Arnoux in Vosne Romanee.
This name is used for "Négociant" wine of Domaine Arnoux.
I felt this white is typical style of the red producer's white.
The taste is sharp and solid.
It has very good balance of acidity and minerals.
The price is very reasonable.


2nd Domaine Jacqueson Bourgogne rouge 2007 Outlet price 1480 yen
We held a small " outlet sale" last month.
I bought this red at the sale.
At first, I doubt if it has no taste.
It is a really delicate Burgundy.
After for a while, I felt very elegant fruits.
I think New World can't produce such kind of delicate Pinot Noir.
Can Japan it ?
It was very good for Temaki -Sushi.

2011年6月 2日

先日、両親の結婚記念日に私も同伴(というか便乗・・)してきました♪

本当だったら「高級フレンチ」とか(←全く我が家とは縁のないところ・・)、
「イタリアン」とか行きたかったのですが、
何しろ気がついたのが当日の朝。。。

台風の関係でお天気もあまりよくなかったので、
地元の美味しい居酒屋さんへ。
その名も「酔(すい)」!!

続きをみる

2011年6月 2日

6/1
6月になりました。
6月になりましたが、今日は肌寒い一日でした。

P1350651.JPG

1本目 バロンドボーラン ブラン 2008 650円
なんてことないワインですが、ちゃんとおいしい。
マルキドボーランの弟分。
グルナッシュブランとマルサンヌのブレンド。


2本目 サン シルヴェストロ バローロ パトレス 2006
いただきもののワインです。
家でバローロを飲むのは、とても久しぶり。
きれいな果実味があふれるクリーンなスタイル。
モダンなスタイルのバローロですね。
じゃまな味わいが一切なく、申し分のない味わい。
おそらく、ワインが好きな人であれば、だれが飲んでもおいしいって言うでしょうね。
美味しいです。ごちそうさまでした。


Jun 1
Jun has come.
But It was a very cool day today.


1st Baron de Beau Rond Blanc 2008 650 yen
It is a very ordinary wine but tasty.
It is a junior class wine of Marquis de Beau Rond, made from Grenache Blanc and Marsanne.


2nd San Silvestro Barolo 2006
It was a private stock.
I don't often drink Barolo at home.
It is a very clean and fruity style Barolo.
It has nothing to disturb my palate. I like this style very much.
I think everybody who likes wine says it is delicious when drink.
Very good.

2011年6月 2日

6月1日 (水)
今日から6月。

続きをみる

2011年6月 1日

5月31日 (火)
グリーンカーテン目指して、

続きをみる



▲ このページの先頭へ