2007年4月30日

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チャンチャカ、チャンチャカ、チャンチャカちゃん。チャンチャカ、チャンチャカ、チャンチャカちゃん。チャンチャカチャンチャチャンチャチャーン、チャンチャカチャチャチャチャチャ・・・チャチャチャ、チャ、チャチャチャチャチャ、チャ、チャ、チャカ、チャチャチャカチャチャカーチャチャ、チャ、チャ・・・・もう判りましたよね?今日は映画”ロッキーザファイナル”を観に行きました♪ロッキーファンとして待ちに待った6作目。観客席には男率8割。年齢層も30代以降、やや高めです。さすがです。ロッキーよ。俺は貴方を見て育った!貴方は偉大だ!!だぁーーーー!!!!!今日はシャドーで運動不足解消です。

2007年4月30日

お、珍しい、人見氏がブログ更新してる(爆)。
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只今、ドットコム店ではゴールデンウィークセール第1弾
均一プライスセール」を開催中。
そう、第1弾ってことは、第2弾もあるんです。
私がセールページさえ完成させればいいんですが
お天気がよいので仕事はそこそこに
ガーデニングに精を出しました。

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今、満開のイチゴです。
この木箱プランターが5箱あります。
全部収穫したら何個のイチゴになるんだろうvv

・・・すみません、セール第2弾の準備もがんばります(笑)。。

2007年4月30日

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4月29日の富士山。雲ひとつ無い快晴。丹沢から御殿場経由で箱根に向かう途中で撮影しました。
G.W、実店舗カーヴドリラックスはゴールデンセール真っ只中ですが、私はお休みを頂戴し連休を満喫してまいりました。本日はボリューミー写真はお休みです。

2007年4月30日

4/29
いつのまに「昭和の日」になったんだっけ?
今日はお食事当番。
イクラ・ホタテ・ヒラメ・白魚・甘エビと香草のカクテル、

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春焼き野菜のサラダ、

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鹿児島産黒毛和牛の低温ロースト・地の朝採り筍添え。 和牛は120度のオーブンで60分。ばっちし!

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1本目 ウィリアム・フェーヴル シャブリ シャンロワイヨ 2005 ¥2100
うーん、ミネラル感たっぷり。一皿目のシーフードにも、2皿目の野菜にもぴったりです。大変良いシャブリです。この手のワインは、本当にお料理あってナンボですね。

2本目 ドミニク・ドゥラン ブルゴーニュルージュ レリオー 2005 ¥2580
ドゥランのワインは、本当に飲み手にストレスをまったく感じさせません。味がないんじゃないか?アルコールが入ってないんじゃないか?と思うような錯覚。しかしながら、飲むにつけ見事な心地のよさと存在感。気がつけばボトル一本もうないの? 和牛のローストとばっちり。幸せ爆発!

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Apr 29
I cooked dinner. Seafood Cocktail, Season Vegetables and Roast Beef with Takenoko. I roasted a beef with 120℃ for 60 minutes. It was so nice !

1st William Fevre Chablis Champs Royaux 2005 2100 yen
There are a lot of very good minerals. This white is a very good for today's seafood's and vegetables. It is a really good sample of the typical style of Chablis. Good Chablis needs good foods !

2nd Dominique Derain Bourgogne Rouge Les Riaux 2005 2580 yen
I think Derain's wine never makes you feel any stress. It is very natural. I was under an illusion as if this wine would not have taste and alcohol. But I was getting to be really pleasant feeling by drinking and drinking. Then I found myself drunk up a whole bottle very quickly. It was really good for today's roast beef. I was really happy !

2007年4月29日

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どこにも行かないといっても、それはちっと寂しいってやつです。ということでお近くの某ビール工場見学へ行ってきました♪快晴の本日、昼間からビールをたらふくいただき、休みを満喫してきました〜〜 おかげで昼間からゲップゲップの嵐。ゲッパーでした。

今日のビール(工場内=紙コップ2杯、工場内レストラン=ジョッキ2杯、帰宅後=缶ビール1本)

2007年4月29日

4/28 GW初日。午後から一転俄かに、かき曇り轟音とともに突風と雷雨。ああ、びっくり。

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1本目 ペスキエ シャルドネ 2005 ¥1150 再入荷
たいへん長らくお待たせしました。品切れをしていたペスキエのシャルドネがやっと再入荷しました。うーん、やっぱりおいっしい。控えめながら必要にして十分な果実味と、あふれるミネラル感が絶妙のバランスでつり合っています。凛と澄んだ名水のような味わい。うまい!

2本目 ノストラーダ モナストレル 2005 サンプル試飲 予定売価 ¥800
大人気のスペインワイン、ノストラーダの新シリーズのタンク・サンプルです。ペネデスの南に隣接するD.O.地区タラゴナ産の地元品種モナストレル100%で仕込まれたフルボディの赤。シラーを強くしたような、そう、ちょうどプロヴァンスのムールヴェドルのようなニュアンス。と、思って調べたらモナストレルってムールヴェドルのスペイン名でした。うーむ、舌が確かだと威張っていいのか、勉強不足を恥じ入るべきか・・・ どっちにしても素晴らしい出来です。800円は恐るべき価格。


Apr 28
It was the first day of Golden Week, a national holiday week in Japan.

1st Pesquie Chardonnay 2005 1150 yen
Sorry to keep you waiting for long time. This popular white wine made in South France was out of stock for long time. We have managed to receive the new arrival. I was reminded that this white was a outstanding daily wine. The wine has very nice balance between fruits and minerals. The taste is as like a very clean mineral water. It is very, very nice.

2nd Nostrada Monastrell 2005 Sample tasting Expected price 800 yen
This red is a bland-new tank sample of Nostrada, the best seller Spanish wine in Cave de Re-Lax. It is full-bodied red wine made in Tarragona D.O. from 100 % Monastrell, which is a local grape variety. I felt a kind of stronger taste of syrah... Well.. it is like a Mourvedle. Then I checked about the grape variety and found that Monastrell was Spanish name of Mourvedle. I am wondering if I should be proud of my taste or I should be ashamed of my ignorance. Anyway, this sample is wonderful ! What a terrible " 800 yen wine " this is !

2007年4月28日

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予告!ままなか、ゴールデンウィークは毎日出没(ブログに)します!!奇跡です!!!!なぜなら・・・・・・どこにも行く予定がない!(涙)からです。宜しくお願いします〜

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2007年4月27日

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とある日の、事務所コピー機の風景です。
別に僕が撮影用にあえてここにズッキーニをおいたわけではありません。

寂しかったろうに。


この後、無事に彼は救出されましたとさ。

2007年4月27日

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4月ある日のディナー。またまたご近所の某イタリアンへ。なかなかの有名店らしいです。
飲んだワインは、ハウスワインの白デカンタ(500ml)とドレイ ドナ マニフィカ 2001。正統イタリアンなので、ワインリストは勿論イタリア産のみ。なのに私はカベルネソーヴィニヨン 100%のワインを選んでしまいました・・・・。お食事は、

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2007年4月27日

4/26
手巻き寿司。うーむ、ひさしぶり。ちなみに鯵とヤリイカは丸から捌いてますし、タコはあぶって焼き目を入れてます。その他の刺身もサクからすべて包丁を入れています。ラクチンといいながらも結構手間かかってるんですよ。

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1本目 ヴェルジェ サンヴェラン 2004 ¥2200
うん、これは、すばらしく美味しい。文句なし。ヴェルジェのサンヴェランにハズレなし。限定入荷につきお早めに。

2本目 ニコラ ポテル ブルゴーニュ ピノノワール 2004 ¥2100
うーん、これまた、抜群。すべてのブルゴーニュが、こういうワインばっかりだったら、どんなに幸せでしょう。実に美味しい。まったくに旨い。

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Apr 26
I cooked dinner. It was a Temaki-Sushi. It was so nice.

1st Verget Saint-Veran 2004 2200 yen
Very nice ! Really nice ! So nice !

2nd Nicolas Potel Bourgogne Pinot Noir 2100 yen
I don't tell a lie, never tell a lie about this Burgundy red. Very nice ! Really nice ! So, so nice ! It is the outstanding Bourgogne AOC.

2007年4月27日

4/26


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本日はキノコがたっぷり入って旨みたっぷりのキムチ鍋。キムチより他の野菜やキノコが多いので、あんまり辛くありません。・・と言い訳しておかないと、このワインと合わせたというとブルゴーニュラヴァーから怒られそうなので・・。

今日のワインは
ルー・デュモン ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン 2003
Lou Dumont Bourgogne Passe-Tout-Grains

お花見の時にも飲みましたが、上質なピノ・ノワールを感じさせる味わい。フレッシュなイチゴの果実味がたっぷりで、濃厚な味わいです。
今回もお花見の時も、おいしく飲みました
キムチ味の控えめでキノコの旨みたっぷりのキムチ鍋とも合いました♪

2007年4月26日

4/26
特記事項なし。

1本目 デルヴェッキオ ソロパカ ファランギーナ 2005 ¥1400
南イタリア・カンパーニャ州産のオーガニックワイン。ファランギーナは地元のブドウ品種。すっきりした透き通るような風味、あふれるミネラル、きれいな酸が印象的。ちょっと南とは思えませんね。

2本目 グリモウ ティント ネグラル 2003 ¥1050 新入荷
スペイン・ペネデス産。年号が変わってラベルも変わりました。かっこいいですね。穏やかな熟成のニュアンス、飲み手にこびないしっかりと造られた本格派です。うん、これ好きだなあ。カベルネソーヴィニヨンとテンプラニーニョのブレンドだそうです。

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Apr 26
Nothing special.

1st La Vinicola del Vecchio Solopaca Falanghina 2005 1400 yen
This white is an organic wine made in Campania, Italy. Falanghina is a local grape variety. It is a very crisp, fresh and fruity white wine. I was impressed with it's nice minerals and acidity. If I drank it with blind, I would not think it was from South Italy.

2nd Grimau Tinto Negral 2003 1050 yen
This red is made in Penedes Spain from Cabernet Sauvignon and Tempranillo. The label design has changed since this vintage. I enjoyed a lot with very nice mature nuance. I thought it was made by really decent wine making. I like this red very much.

2007年4月25日

4/24

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今日のお料理は、サラダ、山芋のポン酢和え、豚肉のロースト、焼き野菜。
豚肉はレタスで巻いて焼肉風に食べてみました。
お肉たっぷりな写真に見えるかもしれませんが、野菜もたっぷり食べてます(言い訳)。

鶏肉や豚肉のローストをつくる際に、一緒にオーブンに入れて焼くジャガイモが好きです。特に鶏。肉汁をジャガイモが吸って、コクのあるおいしいジャガになります♪

ワインは
ポール・ペルノ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール 2005
Paul Pernot et ses Fils Bourgogne Pinot Noir

勉強会で飲んだ時よりも、果実味を感じます。ベリー系の果実味がたっぷりしてます。豚肉ローストとマリアージュしました

2007年4月25日

4/24
某イベントの打合せで、小川町のイタリアン ”イザベラ ディ フェラーラ”さんに伺いました。イタリア司厨士協会名誉賞を受賞した谷本シェフ、”オステリア ラ ピリカ” の今井シェフ、料理王国の土田編集長、某吉田氏らと熱い議論に終始し画像無し。そんな白熱した議論の最中でもおいしいお料理の写真だけしっかり撮ってるのは、条件反射みたいなもんでしょうか。パブロフの内藤とでも呼びましょうか?? ワインはサルディーニャのヴェルメンティノと赤ワイン。 谷本シェフ、ご馳走様でした。

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その後、某吉田氏と、某ピークバーにてNZピノノワール。横ちゃん、すまん、ゴチ!

Apr 24
I went to Ristorante Izabella di Ferrara in Ogawamachi to have a meeting for some wine event. We talked about a lot, very much for the event. Then I forgot to take pictures except dishes. I don't remember why I took only dishes.

2007年4月24日

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最近何かと忙しい。。
今朝ベルト穴にベルトを通すつもりが、ネクタイを通そうとしてしましました。二回くらい、ふにゃふにゃとネクタイを通そうとする始末。なにやってんだ俺!ぼけるな俺!

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2007年4月23日

4/22
ニューヨークから来日中の、著名なレストラン評論家のアダム・プラット氏をゲストにお迎えし、ラックスバーでプライベートなワイン&ディナーの会を開催。

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そんなモノホンのNYのフードライターや、著名な料理人や

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デパ地下の食の専門家に、

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料理を出すんですから、ワタシの度胸もなかなかのものです。そんなわけでセール初日にも関わらず、午前中から気合をこめてお料理に専念。

地中海風スシ 駿河湾の生シラス・オリーブオイル風味添え

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春野菜のサラダ 4種の調理法で(生、茹で、炒め、ロースト)

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真鯛の香草焼き 熊本産ハマグリとキノコのソース

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鹿児島黒毛和牛のロースト 朝採りの筍添え

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幸いにお料理は参加者すべての方から、好評をいただきました。 アダムってくらいだから(?)プラット氏、陽気なヤンキーを想像してたら、全然違うの。なんか哲学者みたいなワイン刑事(ワインデカ?)みたいな非常に物静かで迫力のある方でした。いろいろ質問を受けました。この人、全然笑わないの、ちょっと怖かったです。でも、ワインも料理もすばらしいってほめてくださいました。(生シラスは残しました。)

ワイン
キザン スパークリング トラディショナル ブリュット
キザン 白 2001
ドミニク ドゥラン アレグートン 2006
キザン 赤 1999
テラスデリス プラデル 2003
シャトーペスキエ アルテミア 2004
ジョルジュ ルーミエ シャンボールミュジニー レザムルーズ 1998 !!
コンデワイン カベルネソーヴィニヨン 2001
シャトースロンド ソーヴィニヨン 2003
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8名で10本ですか。穏やかな方ですね。今日の1本は、なんといっても大重さんが持参された、ルーミエのレザムルーズ1998年。

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ネットで調べると最近はヘーキで5万円くらいの値段がついているようです。神の使途ですもんね。そんなん、抜いちゃっていいんですか? って、聞きながら、抜いちゃいました。 ああもう耐えられないワタシを呼ぶ声がするのだ さあ喉を潤せと泉のさざなみがワタシを誘う・・・ってが。 果実味がしっかりと残っていて、穏やかながら、とってもおいしい。高いワインの味というよりも、深い森の中を彷徨う深遠なる謎を感じる味わいでした。いや、ほんとだってばさっ ! 大重さん、貴重なワイン、ありがとうございました ♪


Apr 22
I held a private wine dinner party at Lax Bar with my friends. We received a special guest, Mr. Adam Platt, who is a famous food critic from New York. I was tense a lot to serve dishes because all guests today are various wine & food professional, cook, wine buyer, writer, crazy wine connoisseur, etc. I cooked dinner very seriously even though it was the first day of the our spring sale.

Sushi a la Mediterranean
Spring Vegitables with 4 different cooking method, raw, boil, fry and roast
Roast Madai with Hamaguri and Mushrooms sauce
Roast Beef with Fried Takenoko by morning picked

Fortunately, my cooking got a very good reputation from all guests. I 'm very happy !

Wine
Kizan Sparkling Tradisional Brut
Kizan Shiro 2001
Domaine Dominique Derain Allez Goutons 2006
Kizan Aka 1999
Domaine les Terrasses d’Elise Le Pradel 2003
Chateau Pesquie Artemia Cotes du Ventoux 2004
Georges Roumier Chambolle-Musigny Les Amoureuses 1998 !!
Conde Cabernet Sauvignon 2001
Chateau Suronde Sauvignon Blanc 2003

All wines are really special, Especially Roumier Les Amoureuses 1998 !
Thank you very much for all of the guest today. Especially special thanks for Mr. Platt.

2007年4月23日

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4月ある日の晩ご飯。ワインは、リニシアル ボジョレー ヴィラージュ 2005。お食事は、最近お気に入りの筑前煮、キノコのシテー、カボチャのサラダ、冷奴メカブ。今回はカボチャのサラダの簡単レシピをご紹介します・・・

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2007年4月21日

4/20
昨夜寝る前、今朝起きた時、お昼過ぎまでは、今日は休肝日にするつもりでした。でも、しませんでした。


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1本目 トートワーズクリーク クレマン ブリュット NV サンプル試飲
商品企画をすすめているトートワーズクリークのスパークリングワインのサンプルです。南仏の銘醸スパークリングワインの産地、ブランケット・リムー産のクレマン。うん、なかなか良いですね。もう少しドライで香りに華やかさがあるといいな、と、ワイナリーに伝えるつもりです。このペースだと今年のクリスマスには、間に合わないかなあ。ラベルが淡色なのは仮の画像をプリントしただけものだからです。

2本目 トートワーズクリーク カベルネ オーガニック 2006 サンプル試飲
こちらも企画中のトートワーズクリークのビオロジック認定ワイン。うん、穏やかな良いワインです。自然な果実の風味がいきいきとしています。ただし、ネゴシアンもののオーガニックワインってイメージ的にはちょっとインパクトにかけるかなあ? 価格もちと高めになるし・・・ やや微妙。。


Apr 20
I had been going to have a no wine day from yesterday to afternoon today. But I couldn't....

1st Tortoise Creek Cremont Brut Sample Tasting
It is a sparking wine with Traditional method, I have been planning to produce, made in Blanquette de Limoux, South France. It is good wine but I would like to make the style much more dry and having strong aroma. I will try to tell it to the winery.

2nd Tortoise Creek Organic Cabernet 2006 Sample tasting
It is also sample tasting for Organic Tortoise Creek. It is very good wine. The style is really organic one, natural fruits flavor and soft tannin and mild taste. But the price of this wine is much expensive than ordinary one.

2007年4月21日

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最近なにかと忙しい!
その中で、今日のニュース”川崎通り魔事件の容疑者逮捕のニュース”を見て、ホッとしました。まだ犯人と断定したわけではないですけどね。近くなだけに。。早く真実解明してほしいですね。

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2007年4月20日

4/19
ワタクシ、ここ何日かなぜか無性にお腹が減ります。リバウンドの準備万端か??


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1本目 ウィリアム フェーヴル シャブリ シャンロワイヨ 2005 ¥2100
上質なシャブリならではの強いミネラル感。芯のしっかりとした果実味。これは、シャブリのお手本のようなワインですね。¥2100 は非常にお買い得と思います。

2本目 シャルロパン マルサネ クロデュロワ 2004 ¥2100
各方面から絶賛された、このシャルロパンの2004年ですが、これが最後の1本。もう在庫はありません。残念。強い芳香、濃厚でありながらエレガント。クラスを超越したピノノワールです。

Apr 19
I often feel hungry in these days. Is it a sign for a rebound to my diet ?

1st William Fevre Chablis Champs Royaux 2005 2100 yen
I think this white wine is a very good sample of the typical style of Chablis, very good-strong mineral and fixed fruits flavor. I think 2100 yen is very reasonable price.

2nd Herve Charlopin Marsannay 2004 2100 yen
Unfortunately, this is the last bottle of our stock. This red have got a lot of praises from many our customers. It was a really good Pinot Noir that is far above the class of Burgundy regulation, I think.

2007年4月19日

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4月ある日のディナー。この日は某記念日でした。ワインは、 Pierre Gimonnet Cuis 1er Cru Brut 、シャトー ベイシュベル ’93。お食事は、タラのムニエル タルタルソース、子羊のグリル。写真はありませんがウニクリームパスタも頂きました。

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2007年4月19日

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3月ある日の晩ご飯。ワインは、ラ ヴィニコラ デルヴェッキオ ソロパカ ファランギーナ 2005 ¥1400。お食事は、やわらかカブとタラのスープ煮、菜の花と温野菜のサラダ梅ドレッシング、お豆腐のトマト煮込み。連日の暴飲暴食が祟り、さすがのワタクシの胃腸も悲鳴を上げていたので今夜は「胃腸回復レシピ」を検索して料理しました。それでもワインは飲むつもりでしたが・・・・

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2007年4月19日

4/18
いや、ほんとに寒いです。冬がまた来た。


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1本目 高畠ワイン 熊ノ前シャルドネ 2005 ¥2000
山形県産の白ワイン。やややや、甘口仕立てなんですね。丁寧に作られたよいワインだとは思いますが、このスタイルと価格でシャルドネと大きくわざわざ名乗るのはいかがでしょう?ワイン好きの人にしてみれば、2000円のシャルドネとくれば、当然辛口本格派と思い込むでしょうし、一般の人には、わざわざ大きくシャルドネの品種名を誇らしげに書く必要はないのでは。ワインに罪はないが、マーケティングには一考を望みます。原価が高いのは理解しますが、値段のつけ方にも一考を。ものさしは国際標準で。今後に大きな期待が出来ると思うが故の苦言です。どうかお許しとご理解をお願いします。


2本目 タケダワイナリー サンスフル 2006 ¥1550
山形産のマスカットベリー100%を亜硫酸無添加で仕込んだ自然派ワイン。1本だけちょっと液漏れしていたボトルを購入しました。このボトルには自然な微発泡があります。品質はいたって健全。非常に深く伸びのあるきれいで印象的な酸、奥行きの深い果実味。なんと美味しいんでしょう。素晴らしい!素晴らしい!素晴らしい! タケダのサンスフルはこれで3年目になりますが、今までの中でも飛びぬけたバランスのよさがあります。1550円は信じられないほどリーズナブル。これは世界と戦える一本です。


Apr 18
They were really cold days. Winter came back !

1st Takahata Kumano-Mae Chardonnay 2005 2000 yen
It is Japanese Chardonnay. It was the first time I had drank a sweet type Chardonnay. I think it is no problem, but I am not used to drinking the type of wine.

2nd Takeda Sans Soufre 2006 1550 yen
This beautiful red wine is made from 100 % Muscat Bailey A, a local grape in Japan, with no sulfur. I love this really beautiful acidity and pleasant fruits taste very much.
I was impressed very much with this elegancy and good balance of the taste. It is really great Japanese wine ! How wonderful ! The price, 1550 yen, is super discount !
It is a gift from the winery !

2007年4月19日

なんちゃってダイエッターと罵られながら、密かにがんばっています。

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血液サラサラ、タマネギスライスたっぷり、わかめ、豆腐のサラダ、
人参のなんちゃってナムル。
そして、メインは実はカレーでした・・。
カレーの画像をババーンと出して、このワインと合わせたというと、ブルゴーニュラヴァーに怒られそうなので、カレー画像は自粛しました。

そんな今日のワインは
ルーロ ブルゴーニュ・ブラン 2002
Domaine Roulot Bourgogne Blanc

小山田店長を腰抜けにさせたワイン。あ、腰砕けか?

ハーブ、ナッツ、レモン、色んな香りがします。
ストイックなタイプのムルソー系の味わいです。オイリーなかんじもします。うむむ、正にプティ・ムルソーといった味わい。
タマネギスライスの甘みとマリアージュしました

2007年4月18日

4/17
寒い。寒い。寒い。。 4月だぞ。 ???


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1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2005 ¥780
安いワインの味がします。そう、安くておいしいワインの味です。大好きな味のない白ワイン。邪魔な味がなくってシンプルでフレッシュでとてもうまいです。

2本目 ピエール ラ グランジ ピノノワール 2005 サンプル試飲
南仏産のピノノワール。ややや、良い。昨日は高いピノノワールを堪能しましたが、これもちゃんと、きちんと、うまいです。立派。


Apr 17
It was so cold day. I can not believe it is the day of mid April.

1st Marquis de Bolland Chardonnay 2005 780 yen
It is very fresh and fruity. It is a very simple wine, easy to drink. I like this very much.

2nd Pierre La Grange Pinot Noir 2005 Sample tasting
I drank really great Pinot Noir wines last night. This Pinot Noir is made in South France, not so expensive wine. I also like this style of Pinot Noir. It is not great but very nice.

2007年4月18日

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3月ある日の晩ご飯。ワインは、オリオール・ロッセール キュヴェ・エスペショネル ¥1250。お食事は、お刺身、和風おろしハンバーグ、冷奴。ハンバーグは作り置きを解凍したものなので、手抜きスピードメニューです。そして、ワインも「困った時のオリオール!」

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2007年4月17日

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ギアナ高地は高かった。。あ?皆さん、お久しぶりです!ままなかです。日記ご無沙汰していました。そう、ギアナ高地・・・南米ギアナ高地。テーブルマウンテンで有名ですね。高かったなぁ。ギアナ高地に生息する昆虫や植物は地上とは別世界であり、山ごとに独自の進化をし続けているのです。なんて神秘的なのでしょう。日記が遅れたのもそのせいです。エンジェルフォールもすごかったなぁ。。。世界一長い滝ですね。。。。。。。。素晴らしかったなぁ。。。。。。。。。。。。。。。。。僕は観たけど皆さんも観た?そのTV、世界ふしぎ発見を。M(_)M

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2007年4月17日

4/16
インポーターのお誘いで、自由が丘TYキッチンスタジオにてプリューレ・ロックのオーナー夫妻を囲むワイン会に参加しました。

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「やあ、アンリ、ひさしぶり。と、いうか、君と会うのは初めてだったね。でも君のことは良く知っているよ。こう見えても、ボクはワイン業界に24年もいるからね。君がブルゴーニュで、先駆的なビオデナミの信奉者であることも、キミのワインは人気が高く入手困難だってことも、ブルゴーニュでもっとも高値で取引されるニュイサンジョルジュの一級ワインを造っていることも、さらにはあのロマネコンティの共同経営者だってこともさ。ああ、気にするなよ。クニオって呼んでもらって構わないよ。同じワインを愛するボクらはもうすでに友人さ。そういえば、パカレも昔はキミのところでワインを造ってたんだってね。人から聞いたことがあるよ。ボクもパカレは好きな造り手さ。ああ、こちらが奥さんだね。綺麗な人じゃないか。


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とても鼻が高いな。ボクも鼻の穴は大きいんだぜ。ちょっと最近、花粉症だけどね。ああ、ワインがいっぱいあるね。全部ロックじゃないか。ボクがさっき、ロックは大好きだって言ったら、通訳の人が 『音楽のロックですか?』って聞いたんだ。冗談じゃないぜ、キミのワインに決まってるじゃないか。ボクはフランス語が全然話せないから、不便でいけない。そういえばキミも日本語は全然だったね。ま、おたがいさまだ、はっはっは。うん、2004年のニュイの1級、いいじゃないか。クロデコルヴェはさらにいいね。おっと、これは2000年のクロデコルヴェじゃないか。


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これは特別だ。高いワインの味がするね。おっと、今度は2002年のヴォーヌロマネ・スショときたか。高いワインじゃないか。うん、うまいじゃないか。さらに2002年と2003年のクロデコルヴェかい。もう、口の中だけでなく体中がピノノワールになった気分だ。無人島でキノコを食べてマタンゴになったような心持ちだ。はっはっは。最後は噂に名高きの2001年のクロ・ゴワイヨットだね。

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うん、死ぬほどすごく高いワインの味だ。初めて飲んだよ。はっはっは。こんな何万円もするワイン、ボクは普段はあまり飲んでないからね。はっはっっは。はっはっは。はっはっは。はっはっは・・・」

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と、いうわけでひさしぶりに引きつりながらも感動してしまいました。いっしょに参加してる人たちがみんな冷静なんで、びっくり。「なんで、チミタチ、そんなに普通にしてられるの?

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アンリ・フレデリック・ロックと一緒にプリューレ・ロックをいま、たった今、今がこのとき、ぼくたちは飲んでいるのよ。これって、スゲーことなんだよ。おしっこちびってナンボだよ。チミタチわかってるのかね・・・」と説教をしたくなるのを必死にこらえました。年はとりたくないものです。たぶん、きょうのゲストでボクちゃん、最年長。 でもクニちゃん、感激!


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Apr 16
I was invited a Domaine Priure Roch wine party. Mr. Henry-Frederic Roch and his wife joined the party with us. As you know, Domaine Prieure Roch is the one of top winery in Burgundy. I really, really love the wine. Mr. Henry-Frederic Roch is also a partner of DRC. He is absolutely one of the most important parson in the wine world. It was the first time I had met him. It was really pleasure for me to meet him.
We tasted,

Nuits- Saint-Georges 1er Cru 2004
Nuits- Saint-Georges Le Clos des Corvees 2004
Nuits- Saint-Georges Le Clos des Corvees 2000
Vosne Romanee Les Suchot 2002
Nuits- Saint-Georges Le Clos des Corvees 2002
Nuits- Saint-Georges Le Clos des Corvees 2003
Vosne Romanee Le Clos Goillotte 2001

Every wines were really wonderful, outstanding, fabulous, marvelous ! Especially, It was first time that I had drank "Le Clos Goillotte" in my life. It terribly moved my heart a lot.
I was really, really impressed. I don't know how I can explain my happiness. Thank you very, very much, so much for Mr. Roch.

2007年4月17日

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3月ある日の晩ご飯。ワインはアンドレ ボノーム ヴィレクレッセ 04 ¥2300。お食事は、カツオのタタキサラダ(玉ねぎスライスに埋もれてカツオが見えませんが・・・)、ベジタブルソテー(別名野菜炒め)、冷奴トマトのせ、ぶりの照り焼き(昨晩の残り物)。

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2007年4月16日

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3月ある日の晩御飯。ワインは、ルモワスネ メルキュレー ’99。お食事は、ぶりの照り焼き、菜の花の胡麻和え、長芋の小鉢、炊き込みご飯、そして!辛子レンコン。実は初めて食べました・・・・

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2007年4月16日

4/14
先月のフーデックスに続いて、スペイン・グリモウ社のジョアン・ニコラス氏が来日。今回は奥様を連れてのプライヴェートな団体ツアーとのことです。先月の来日が決まったときには、翌月また日本に来ることになるとは知らなかったそうです。総勢40名で、タイ2泊、日本4泊、モルディブ2泊でスペインに帰るツアーだそうです。うーむ。地理的感覚が疑問ですね??

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で、わたし今夜も、某飲み会で六本木。カメラを忘れて画像なし。東京ミッドタウンにいっちゃいました。なるほど。で、ドボン。

Apr 14
I received Mr. Joan Nicolas and his wife from Grimau winery in Spain today. He came to Japan last month to hold an wine promotion booth at Foodex Japan. At that time, I hadn't known he had been going to come to Japan the next month. He said it was a group tour, which had 40 attendats, staying Thai, Japan and Maldives. I thought it was different with my scale for the earth.
Anyway, I had a private dinner tonight in Roppongi. There are no photograph because I left my camera. I drank a lot ... then DOBON !

2007年4月14日

4/13
浅木さんの送別会で、高田馬場のヴィノーブルカフェ。松下さん、いつもスミマセン。


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5年間にわたって、カーヴドリラックスを支えてきてくれた彼女ですが、しばらく主婦業に専念することになりました。


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浅木さん、長い間ありがとうございました。

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お疲れさまでした。

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あ、そうそう。お料理もワインもすばらしかったです。


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Apr 13
We held a farewell party for our member of staff, Ms. Asaki, at Vignoble Cafe in Takadanobaba. She has been working in Cave de Re-Lax for five years. Thank you very much for Asaki-san. Good luck for you.

2007年4月14日

昨日、長年務めた浅木さんの送別会がありました。
詳しくはそのうちペログビ日記が更新されると思いますのでそちらをご覧下さい。
送別会で衝撃画像の撮影に成功しましたので2枚ほどご紹介します。


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2007年4月13日

4/12 お食事当番。 水蛸のカルパッチョ、春野菜のサラダ、海の幸のグラタンの3品。


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1本目 トートワーズクリーク シャルドネ ヴィオニエ 2005 ¥1100
親しみやすい素直な果実味。個人的には、もう少し酸味があったほうが、さらによいのですが・・・

2本目 トートワ−ズクリーク シラームールヴェドル 2005 ¥950
これは、どんぴしゃ。バランス抜群。 これで 950円 はすげーコストパフォーマンスだと思います。


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Apr 12
I cook dinner, Octopus Carpaccio, Green Salad and Seafood Gratin. Very good !

1st Tortoise Creek Chardonnay-Viognier 2005 1100 yen
It is very easy to drink. If there are some acidity much more, I favor this much more.

2nd Tortoise Creek Syrah-Mourvedore 2005 950 yen
It is a perfect daily red wine for me. How nice balance it is ! I think the price 950 yen is super discount !

2007年4月12日

4/11
今日は郡山市内のヨークベニマル富久山店さんで、郡山地区と会津地区のお酒担当のスタッフのみなさんと売場作りの講習会。


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きょうも張り切って頑張りました。スタッフのみなさんが力をあわせて見違えるような売場ができました。みなさん、お疲れさまでした。

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講習会終了後、新幹線で東京に戻り自宅にて。


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1本目 フォラーチ カラート ビアンコ 2005 ¥800
なんでもないシチリアの白。澄み切って、クリーンでフレッシュ。おいぴい。

2本目 オットマルッオ デッラ グローラ ヴァルポリチェラ 2005 ¥1200
イタリア・ヴェネト州ヴェローナ北東の丘陵地帯でオーガニック農法で栽培されたコルヴィーナ種、ロンディネーラ種、モリナーラ種の赤。邪魔な味が全くなくて、とってもおいぴい。

Apr. 11
I held a wine display seminar at York Benimaru Fukuyama store with the members of staff in charge of wine shop in Kooriyama area and Aidu area. We did good job. The shop got to be better and better. After the seminar, I took a Sinkansen and came back home.

1st Foraci Carato Bianco 2005 800 yen
It is a Sicilian white wine, very clean, fresh, crisp and fruity. It was so nice. I love the style of white wine.

2nd Ottomarzo Le Terra della Grola Valpolicella 2005 1200 yen
This is an organic wine made from Veneto Italy. It is very elegant, clean and easy to drink. There are not any obstacle taste in the glass for me. I love the style of the red wine very much.

2007年4月12日

4/10
朝一番で福島へ。


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今日は福島市内にあるヨークベニマル吉倉店さんで、福島地区のお酒担当のスタッフのみなさんと陳列講習会。

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今週末がお花見のピークとのことなので、お花見コーナーを売り場につくりました。


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よい売り場ができました。

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みなさん、お疲れさまでした。 夜、郡山に移動して、ビジネスホテルのお部屋でテラヴィティス・コートデュローヌ。わたし、お疲れさまでした。

Apr 10
I went to Fukushima by Shinkansen this morning. I had a wine display seminar at York Benimaru Yosikura store with members of staff of the chain store in charge of wine shop at the area. We displayed a "Hanami" corner for a demand of picnic party under the cherry blossoms in this weekend. We did a good job. Then I moved to Kooriyama and drank a Terra Vitis Cotes du Rhone at the room of my hotel tonight.

2007年4月10日

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ウチの某スタッフ(Y)さんがリンゴダイエットを開始!?お昼にリンゴ2個分切って、あと春雨ヌードルのみ。すごいですね、すごいですね、初めて見ましたよ!リンゴを主食としたランチなんて・・・。あの食いしん坊さんがね・・すごいな!意気込みを感じました!強靱な意志を感じました!その瞬間まではね。。。。。というのは約3時間か4時間後くらいだったでしょうか、スタッフS谷さんがなにげに事務所のテーブルに置いといたおやつ。そのおやつとはあのお菓子の名作『チョコリエール』。それをおしげもなく、むさぼる瞬間を目撃してしまったのです・・・・・アーメン・・  頑張れダイエッター!

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2007年4月10日

4/9
徳間書店「食楽」の取材で、ワイナリー和泉屋のハルさんと、ビストロ・マリージェ
ンヌの斉藤さんとラックスバーで対談。テーマは、初夏のデイリーワインとちょっと
贅沢な週末ワイン。ワインの好みの似たもの同士の対談で大いに盛り上がりました。
「食楽」掲載誌は4/28 発売予定です。


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で、今日は休肝日。

Apr 9
I have a interview by "Shokuraku", a popular gourmet magazine, with
Haru-san, who is the owner of Izumiya that is the top internet wine shop in
Japan, and Ms. Saito, the owner of La Marie Jeanne, a famous wine bar in
Ginza. We talked about decent daily wines for summer time. It was very
interesting experience for me. The magazine will publish on 28th April.

2007年4月 9日

4/8
花まつり。お釈迦様のお誕生日ですね。かっぽれ、かっぽれ。

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1本目 ノストラーダ マカベオムスカ 2005 ¥750
しっかりとした酸味とフルーツ感あふれる果実味のバランスが見事。いま、うちの店で最もコストパフォーマンスの高い1本ではないでしょうか?

2本目 ノストラーダ テンプラリーニョ 2005 ¥750
濃厚でエレガントなテンプラリーニョ100%の赤ワイン。驚くべきコストパフォーマンス。いま、うちの店で最もコストパフォーマンスの高い1本ではないでしょうか? と、思ったら売れすぎて、なんと品切れしてしまいました。充分在庫があったと思ってんだすが... すみません、次回入荷までしばらく時間がかかります。

Apr 8
It is the birthday of Shakya Buddha. Congratulations !

1st Nostrada Macabeo Muscat 2005 750 yen
It is a really nice wine. I favor a lot the balance of fruits, acidity and freshness. It might be the white wine that has the highest cost performance in our wines.

2nd Nostrada Tempranillo 2005 750 yen
It is also a really nice wine. It is a rich, full-bodied and really elegant red wine made from 100 % Tempranillo. It might be the red wine that has the highest cost performance in our wines. Oh ! I am so sorry. This red wine has got to be out of stock. I have to wait for the next arrivals about two month. I am so sorry.

2007年4月 9日

4/6


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今日は白ワインに合う料理、をイメージして作りました。
炙りサーモン丼
テキトーに思いつきで作りましたが、色んなタイプの白ワインと合いそうです♪
そんな日のワインは
ピエール・モレ ブルゴーニュ・アリゴテ2004
Domaine Pierre Morey Bourgogne Aligote

青リンゴやレモンのような香り。アリゴテらしいしっかりとした酸があり、果実の厚みもあります。飲み終わった後の口の中に残る余韻が心地よい!うーん、炙りサーモン丼とピッタリです♪
こちらのワインはドットコム店限定で、まもなく入荷!お楽しみに!


【炙りサーモン丼】
お刺身用のサーモンを厚めに切って、塩コショウし、表面をさっと焼きます。ほかほかご飯、海苔(今回、韓国海苔にしてみました)、サーモンという順にのせ、マヨネーズを控えめにかけて出来上がり♪

2007年4月 8日

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川崎通り魔事件。ままなか家の1キロ未満の近さ(怖
皆さん、TVでは「へーそうなんだ、こわいねー」で済まされるでしょうが、身近な場所だと本当の恐怖が待っています。。明るくて人通りの多い道で帰宅しましょう〜〜

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2007年4月 8日

4/7
今日は、中野モンファのワイン会のお手伝い。

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恒例のなんちゃってソムリエです。いつもは7月と12月に行いますが、今回は特別版。20名の参加者の他に、キャンセル待ちが約30名いらしたとのお話。あいかわらずの大人気です。

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ブルゴーニュワインとのマリアージュを計算しつくした大越シェフのお料理に皆、皆、皆、大満足でした。


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ワインリスト
ドミニクドゥラン アレグートン 06
コントラフォン マコン ミリー ラマルティーヌ 02
AC パケ オーセイデュレス 04
フラワーズ アンドリーン ゲール シャルドネ 04
エルヴェ シャルロパン マルサネ クロデュロワ 04
ルイ シュニュ サヴィニーレボーヌ VV 02
シルヴァン カティアール ニュイサンジョルジュ 02
ジャック カシュー ヴォーヌロマネ 04
ルーデュモン ジュヴェレシャンベルタン ラヴォーサンジャック 03
ユドロ バイエ シャンボール ミュジニー VV 04
ヴォギュエ シャンベールミュジニー 04

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ふっうう。。 ま、よくも、まあ、こんなに、とんがったワインを抜くもんですね。 初めて飲んだパケ、シュニュ、ユドロ・バイエ いずれも素晴らしいブルゴーニュでした。ヴォギュエはさすが・・・風格を感じます。しかも、なんとこのボトル、ナンバー8番。

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ひとけたナンバーのヴォギュエを飲んだのも初めてです。いやあ、これまた貴重な経験でした。なんちゃってソムリエで、ワイン注ぎそこなって、こぼしちゃったお客様方スミマセンでした。

ワイン会終了後、スタッフのまかないは、モンファのハウスワインのラボーソで乾杯。いやあ、チェスコン高いワインに負けずに美味しかったです。


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Apr 7
I went to Monfa, a fine wine & Chinese restaurant in Nakano, to take charge of wine service for a special wine dinner party of the restaurant. There were 20 attendants, the other 30 people who had applied to the party could not join to the party because of the capacity there. It is always very popular. Everybody enjoyed very much for beautiful dishes and very rare & fine burgundy wines.

Wine List

Domaine Dominique Derain Allez Goutons 06
Comte Lafon Macon Milly-Lamartine 02
AC Paquet Auxey-Duresses 04
Flowers Andreen-Gale Chardonnay 04
Herve Charlopin Marsannay 04
Louis Chenu Savigny Les Beaune Vieilles Vignes 02
Syilain Cathiard Nuits-Saint-Georges 02
Jacques Cacheux Vosne- Romanee 04
Lu Dumont Gveray Chambertin Lavaux Saint Jacques 03
Hudelot Baillet Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 04
Comte Georges deVogue Chambolle-Musigny 04

Oh ! What a wonderful Burgundy wines !

After the party, the staff of the party tonight drank Cescon Raboso, a house wine of the restaurant. Roboso was really nice after drinking these very expensive wines.
I was proud of the wine very much. Alberto ! You are great !

2007年4月 7日

4/6 地元の日帰り温泉でサウナ。サウナがマイブームです。

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1本目 アラウカーノ シャルドネ 2005 ¥1000
先月訪問したチリのワイナリー。日本で飲むほうが、コクを感じます。気候のせいでしょうか?磁場のせいでしょうか?とろりとおいぴい。

2本目 アラウカーノ カルメネール 2004 ¥1000
カルメネールも日本で飲むほうがコクを感じます。もしかすると海上輸送で熟成が進んでいるのかもしれません。アラウカーノ、おいしいです。


Apr.6
I went to a onsen spa near by my house and took a sauna bath long time. I like a onsen very much.

1st Araucano Chardonnay 2005 1000 yen
I visited to the winery last month. I seemed to feel stronger body drinking in Japan more than in Chile. Why ? It might be due to temperature difference or humidity deference ?
I enjoyed a lot big fruits and some honey nuance.

2nd Araucano Carmenere 2004 1000 yen
I also felt a bigger body compared with drinking in Chile. It might get to mature while the wine is on a board from Chile to Japan. Anyway, Araucano is very nice.

2007年4月 6日

4/5
ラックス・バーで、プライヴェート・ワインディナーを開催。
今日お招きしたのは、私の輸入するICUワイン・武蔵野クロス(南アフリカ) の開発に携わってくださったICU(国際基督教大学)の先生方と美人ワインライターの皆さん総勢7名。

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7人分のお料理して、ワイン注いで、怪しげな英語でワインの説明をして、と、とても大変でしたが、楽しかったです。


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お料理は、またもやワンパターン。


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ま、ちょっとずつレシピは変えてるんですけど・・・。幸い好評を博しました。マーハ教授が私のためにといってワインにささげる英語の詩を読んでくださいました。


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内容は半分もわかりませんでしたがうれしかったです。みなさん、ありがとうございました。ワインもいっぱい飲みました。


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Apr. 4
I held a private wine dinner at Lax's Bar tonight. I invited International Christian University (ICU) professers, who had surported to deverop ICU private wine that I import, and young wine writers, who are beautiful ladies. Total attendants today is seven people. It was noy easy for me to cook , to surve, to explain wine in English for seven people, however, it was really interesting for me. Fortunately, eveybody seemed to enjoy the dinner very much. Dr. John Maher read a wine poem for me. All wines were quite nice. Thank you very much for all attendants tonight.

2007年4月 5日

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3月ある日のディナー。近所の某レストランへふらっと自転車で伺いました。そんな気軽な場所にありながら、ブルゴーニュ出身のシェフが本格フレンチを披露してくれます。ワイン1杯目は「クーポン券」を利用してグラスの白ワイン。おそらくムートンカデのような。オーダーしたボトルワインはクロ ラ クタール カオール 04。かなり良心的なお値段です。期待通りほど良い濃縮感のある旨みタップリのきれいなワイン。
お食事は・・・・

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2007年4月 4日

4/1
あ、今日は何かの日。
誰かの結婚記念日と、誰かの誕生日と、毎年誰かが日記をやめますという日。



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ま、それはさておき。
ワタクシにとってはフツーの日。
夕食はキムチ鍋。去り行く冬へのオマージュ。
鰹だしをたっぷりとって、キノコもたくさん入れてます。とっても出汁がきいて旨味成分たっぷり♪(ちなみに、フランス語でも旨味のことは日本語のそのまま「umami」といいます。どうでもいいですが)
ワインは先日ブログリレーで入見氏が紹介した
ウィラメット・ヴァレー・ヴィンヤーズ ピノ・グリ 2005
Willamette Valley Vineyards Pinot Gris

ん?みんなでテイスティングした時よりも、もっと果実味がしっかりと感じます。ミネラル感はそのままですが、ピノグリっぽさが増してる気がします。果実の甘さがストレートに感じ、アジアンな料理に合わせられる味わいです。

2007年4月 4日

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ねむいねむい、、なんで外でお酒を飲んだ次に日は眠いのでしょう?そして喉が渇くのでしょう?俗に言う二日酔いってやつですね。。でも今朝は胃が朝から快調。まったくむかつきません。まったく気持ち悪さがないのです。その秘密は、寝る前胃薬を飲んだからでしょう。今回の試みは大成功。今後この手で二日酔い魔から逃れたいと思います。さてさて、よく言われる飲む前に乳飲料を飲むと胃に粘膜張って・・というやつ、あれはガセのはず。。。でもスタッフNO.1食いしん坊のK地さんはいつもストローでチュウチュウ牛乳を飲み干してからお酒を飲んでいます。そしたら実際胃の調子が良いようです。つまりは効果があるってことですね。ってことはガセのガセ!?だったの?ま、なんでもいいですね。二日酔いになれなければいいのですから。皆さんの二日酔い防止策って何ですか?これいいよ!!ってのがあれば教えてください〜

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2007年4月 4日

4/3 やや、今日は寒かったです。冬が戻ってきたみたい。

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1本目 マノワール・ド・ラ・テート・ルージュ ソミュール・ブリュット ¥1800
”スパークリングワインの産地として名高いソーミュール地区で、伝統的な瓶内2次発酵で仕込まれたオーガニックのクレマン。リキュール無添加の”ノン・ドゼ”はブドウ本来の素晴らしさがなければ決して出来ない芸術品。シュナンブラン80%。、シャルドネ20% ” と、ドットコム店のコメント をパクりました。ま、もともと、ボクちゃんが書いたコメントだよん。

2本目 ジャイエ・ジル ブルゴーニュ アリゴテ 2004 ¥1900
二日連続のアリゴテ。ジャイエ・ジルのアリゴテはしっかりとした本格ブルゴーニュ。酸のバランスよし。切れ味よし。飲み応えよし。よいワインですね。


Apr.3
It was so cold today. It seemed if winter came back again.

1st Manoir de la Tete Rouge Saumur Brut 1800 yen
It is an organic sparkling wine made in Loire. It is also made without liquor addition, " Brut Nature". I like very much this very natural touch and a kind of apple flavor. Chenin Blanc 80 % and Chardonnay 20 %.

2nd Jayer-Gilles Bourgogne Aligote 2004 1900 yen
I drank an another Aligote yesterday. I also drank this Aligote today. Jayer- Gilles makes very fine Burgundy style white wine, like a fine Chardonnay, from Aligote. I enjoyed a lot a very good balance, nice acidity, a very comfortable after taste and a rich body. It is a very good wine.

2007年4月 3日

4/2
あれ? 昨日で日記終わったんじゃない? って、いやだなあ、旦那さん。4月バカってやつですよ。西洋さんでは、エープルリフールっつうんですかい? あれ、あれ。毎年やってんじゃないですか。いやだなあ、マジになっちゃって。やや、怒っちゃだめよ。。。

そんな中、今日はカリフォルニアのカルトワイン” Littorai リトライ” のオーナー、あのテッド・レモン氏がご来店。


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「やあ! テッド、よくきたね。君の話はよく耳にしてるぜ。ブルゴーニュでワイン作りを学び、ギー・ルロやドメーヌ・デュジャックでワインメーカーを勤めた後にカリフォルニアに戻り、シャトーウォルトナーにワインメーカーとして招かれたのは、もうだいぶ前の話だったね。その後、コンサルタントとして活躍し、自分のワイナリー Littrai を立ち上げて、今や最も入手困難といわれる飛び切りのシャルドネとピノノワールをつくってるんだってな。テッド、なかなかやるなあ。。。」 てなわけで、”作ってる人の目の前じゃ、遠慮が出て的確な判断ができない” と、言い訳して、いつもはお断りするワインメーカーの目の前テースティングも今日は特別。そりゃ、むりっすよお。断れましぇんよお。


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ソノマヴァレーとアンダーソンヴァレーのピノノワールを試飲しました。うーむ、素晴らしい・・・! 高い、とても高いピノノワールの味でした。 テッド、サンキュー !

1本目 ドミニク ドゥラン アレグートン 2006 ¥2580
昼間、高いワインをちょびっと舐めたので、夜もそれなりのワインが飲みたくて抜栓。すごいオリ、すごいミネラル、すごいブドウの風味。うーん、これは素晴らしい。小山田さんがお勧めしてます。詳しくはそっち見て

2本目 シャトー ド ピュリニー モンラッシェ ブルゴーニュ ピノノワール 2004 ¥2200
あのエチエンヌ・ド・モンティーユ氏 が経営・ワイン醸造を行うドメーヌだそうです。飲むの初めてです。おお、おお、おお、ながしま、末次、黒江、森。さすがですね。さーすがですね。これものすごーく、おいしいです。もう、ばっちし、わたしのピノちゃんのつぼです。すごーーーーーーーく、おいしい! むっちゃくちゃおいしい。いや、これはほんとに美味しいですわ。やられた!

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Apr. 2

mmm? " You quitted your diary, didn't you ? " I told a lie. It was April fool.

It was very pleasure to receive Mr. Ted Lemon, the owner of Littorai Winery that produces a famous California super premium Pinot Noir and Chardonnay.
I tried taste very fine Pinot Noir with him. It is a very good experience for me.  

1st Dominique Derain Allez Goutons 2006 2580 yen
This is a very fresh, a kind of "Bourgogne Nouveau", Aligote made by Byodinamic grape growing. The vinification is 100% organic and no SO2. You see a lot of lie in the bottle because of non filter bottling.
I enjoyed a lot really natural grape taste and very nice mineral. Delicious !

2nd Chateau Puligny-Montrachet Bourgogne Pinot Noir 2004 2200 yen
The winery is managed by Mr. Etienne MONTILLE, the owner of Domaine MONTILLE that is one of the top wineries in Burgundy. It is the first time I have tried this winery. Oh ! Oh ! Oh! What a wonderful Pinot Noir is this ! It is a perfect my favorite style of Pinot Noir. It was soooooooo delicious !

2007年4月 3日

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3月ある日の晩ごはん。ワインはベルナール・モレ・エ・フィス ブルゴーニュ・シャルドネ 2005 ¥2400。お食事は、温泉たまごのカルボナーラ、ベビーリーフと水菜のサラダ、コーンスープ。いつも「炒りたまご」状態になってしまうカルボナーラ。思い切って後のせにしてみました。この方が失敗しなくて、私には合っているようです。ワインは実店舗で「やぎ店長のおすすめ」マークがついています。華やかでほどよい肉付き、嫌味のないほのかな樽のニュアンス。透明度が高くておいしい。さすがにACブルゴーニュの仕入れに情熱を注ぐ、やぎ店長のイチオシです。こんなワインを毎日気軽に飲めたら幸せ♪

2007年4月 2日

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4月1日、満開の桜の下桜吹雪も美しいお花見。ワインはオリオール・ロッセール ロゼ ¥1350モンジャールミュニュレ ブルゴーニュ ロゼ 05。やっぱりお花見にはロゼワインがピッタリです。お食事は、ちらし寿司、ほうれん草のキッシュ、アボカドとヒヨコマメのサラダ、カボチャと豚肉のカレー風味。デザートは・・・

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2007年4月 2日

4/1
早いもので、もう4月です。桜は満開、気温も急上昇。春爛漫、春まっさかりであります。

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1本目 チェスコン ピノ ヴェネーツェ 2005 ¥1050
なんともハツラツとしたブドウの味わいあふれる白ワインです。今日みたいに汗ばむ陽気の日、キーンと冷やしたこの手のワインはたまらなくおいしいです。

2本目 ソルディメーラ 2002 サンプル試飲
モンテレージョ・ディ・マッサ・マリッティマというトスカーナ産のDOCワインです。ちょっと事情のあるサンプル試飲。おっと、これ美味しいや。2002年にしては熟成感がありますが、悪い熟成ではありません。芳醇でバランスよく、なめらかで味わい深く、どんどん飲みが進みます。あっという間に完飲。


突然ですが、一身上の都合より、本日を持ちましてペログビワイン日記を終了いたします。長い間のお読みいただき誠にありがとうございました。


Apr. 1
It is April ! Oh ! Time passes by so fast. The cherry blossoms are in full bloom. It was a hot day today. It is the spring !

1st Cescon Piont Venezie 2005 1050 yen
It is a really fresh, crisp, clean and fruity white wine. I love to drink this wine with very cool when the temperature is getting high like today.

2nd Soldimela 2002 Sample tasting
It is a Italian DOC wine, Monteregio di Massa Marittima, in Toscana. It is a kind of an outlet sample. Well.. Delicious ! I think there might be too much mature feeling as 2002 vintage, however, it is still alive. It may be the top mature timing to drink. I drank up a whole bottle very fast.


By the way, I have to tell you that this is the last day of this PG-diary. I quit the diary by today.
Thanks a lot for your reading.

2007年4月 1日

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4月1日(日)

今日は近くでお花見。ここはすごいです。他がどうかしらないけど、とにかくボリューミーな桜、桜、桜でありました。今日はポカポカ、いや暑いくらいで、お花見日和。こんな恵まれた日にお花見をするのなんて何年ぶりでしょうか。たっくさんお酒と食事を堪能したせいでしょうか、多少お腹が・・・・・・・であります。

2007年4月 1日

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3月31日(土)

ままなかファームへようこそ♪
『マンションのベランダでキャベツ作り』の壮大なプロジェクトの基、一人のおっさんが奮起、熱中している物語。題して熱中キャベツのコーナー。

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