ぺろぐびワイン日記

2019年12月 7日

 

12/5

この時期、毎年恒例の大山詣で。

 

 

今年は、いつもよりも訪問が遅くなってしまい紅葉は盛りを過ぎていますね。

 

 

 

でも、かえって人出が少なくて、静かにゆっくりとお参りできました。

 

 

お天気にも恵まれて、良い気と元気をいただきました。

 

お昼は名物の、お豆腐料理。

 

 

やさしい味わい。とても美味しかったです。

 

 

帰宅後、daimajoさまお得意の "でらうま鰻ご飯"。

 

 

でらうま。

 

 

 

1本目 オリオル ロッセール チノチャノ シャレロ ムスカ 2019 サンプル試飲

スペイン・ペネデス産のオーガニックワイン"チノチャノ"の新ヴィンテージのサンプルが届きました。

ボトルがボルドー型からブルゴーニュ型に変っています。

ラベルのデザインも一新、カッコいいです。

2019年ってことは、今年の収穫ですね。ムスカ由来の新鮮な甘いアロマに、シャレロのしゃきしゃきした酸味が絶妙のコンビネーションをみせています。

とてもありがとうございます。美味しい。

新ヴィンテージの入荷は、来年の春過ぎくらいかな。

 

 

2本目 オリオル ロッセール チノチャノ メルロー シラー 2018 サンプル試飲

赤の新ヴィンテージは2018年。

オーガニックで栽培されたメルローとシラーのブレンドです。

うん、ボトルは新しい方がやっぱりいいですね。

凝縮した果実感がありながら、オーガニックワインならではの柔らかさが感じます。

アフターテイストがとてもきれい。

来春の新入荷が楽しみです。

 

 

 

Dec. 5

I went to Mt. Oyama and visited to Oyama Shrine and Temple.

 

 

It was late to see colored leaves.

However, there were not so busy because of the season off.

Also, it was a very fine weather.

I enjoyed very nice atmosphere of Oyama mountain.

 

 

I had a very good Tofu dishes at lunch.

Tasty!

 

 

After I went back home, I had a very delicious Unagi Rice cooked by daimajo-sama.

It was so delicious!

 

 

1st Oriol Rossell Xino-Xano Xarel-lo Muscat 2019 Sample Tasting

It was the new vintage sample of Oriol Rossell received by air.

It is made by Xarel-lo and Muscat grown in the estate vineyard in Penedes by organic method.

The bottle and labels were completely changed from this vintage.

It looks so nice.

I felt very fresh sweet aroma from Muscat and very sharp acidity from Xarel-lo, which made a very good harmony.

Tasty!

 

 

2nd Oriol Rossell Xino-Xano Merlot Syrah 2018 Sample Tasting

The new red wine is vintage 2018.

It is made from Merlot and Syrah grown in the estate vineyard in Penedes by organic method, too.

The new bottle sharp and label design is very stylish.

I felt very dense fruits, good acidity and mild tannin.

The style is full-bodied but also elegant.

It was a very well-balanced red wine.

Tasty!

2019年12月 5日

 

12/3

休肝日

 

 

12/4

本日は横浜リラックス社の忘年会。

会場は関内の割烹山田屋。

 

 

横浜のフグ料理の銘店です。

 

 

 

美味しいフグ料理のコースに、お持ち込みのブルゴーニュワインをペアリング。

 

 

うーん、なんとも贅沢。

 

 

ここのフグ刺しは、絶品です。

一人前の量が驚き。

 

 

これ一人前です。

 

 

宴たけなわ、声帯を痛めているのに話に夢中になって、ふぐちりをパスしてしまいました。

ふぐ雑炊は頂きました。

 

 

すっかりご馳走になりました。

来年の忘年会も、こちらのお店にしましょう!

 

 

 

Dec. 4

I joined in a year-end party of Yokohama Relax at Yamadaya, an excellent “Fugu” cuisine restaurant in Kannai Yokohama.

 

We deeply enjoyed fine “Fugu” cuisines with Burgundy fine wines.

 

For me, “Fugu Sashimi” today was one of the best sashis in my life.

 

I talked very much, talked too much even though I still had a damage at my voice cords.

 

It was so nice party.

Thank you very much!

2019年12月 3日

 

12/2

1日降り続いた冷たい雨。

大雨です。

この時期の東京で、こんな大雨初めてかもです。

 

 

 

1本目 マルキドボーラン グルナッシュ・シラー ロゼ 2017 770円 + 税

昨日、ガッツ系のワインをたくさんいただいたので、今日はさくっと。

このロゼ、本当に優しくきれいな味わい。

和みます。

 

 

2本目 パラッツィ ネロダーヴォラ 2017 860円

イタリア シチリア産の赤ワイン。

初めてサンプルを飲んだ時、シチリアにこんなにサラッと冷涼系の赤ワインがあるんだと驚きました。

何にも考えないで、おいしく飲める貴重なワインです。

ああ、らくちん。

 

 

Dec. 2

It was a hard rainy day.

It was strange that we had such heavy rain in this season in Tokyo.

 

 

1st Marquis de Beau Rond Grenache Syrah Rose 2017 770 yen

Because I tasted super wines yesterday, I wanted to taste ordinary wine today.

Then I chose this Languedoc rose.

It is very easy to drink.

Tasty!

 

 

2nd Palazzi Nero D'Avola 2017 860 yen

When I tasted this Sicilian red wine at the first time, I was very surprised at the cool and light taste.

I need not think about this wine tasting.

I had a very relax time tonight.

2019年12月 3日

 

11/30

富山から戻って仕事して、今日は休肝日。

 

 

 

12/1

今日は自宅にワイン仲間のドクター三井ファミリーをお招きして手巻き寿司パーティーです。

 

 

今日は、山形産の天然の真鯛と、

 

 

鹿児島産の天然のカンパチを捌きました。

 

 

きれいにお刺身になりました。

 

 

前菜は三井ママが腕を振るって下さいました。

プロ級の腕前。

 

 

いつも斬新で美味しいお料理をありがとうございます。

 

 

天然真鯛、カンパチ、炙りホタテ、スルメイカ、ミズタコ、サーモン、甘えび、生バチ中トロ、自家製いくら。

 

 

手巻き寿司も好評でした。

 

ワインは、双方家族の持ち寄り。

 

山形かみのやま“ベルウッド・ヴィンヤード”のデラウエアのぺティアン。

 

 

この濁りが信じられないほど美味しい。

これはすごいです。デラがデラうま。

 

 

仁木ファームのケルナーを初めて飲みました。

お高いんですよね。美味しいです。

 

 

他にも高いワインをいただきました。

高いワインは美味しいです。

 

 

三井先生、今日はありがとうございました。

 

 

また、次回も楽しみにしています。

 

 

Nov. 30

 

No Wine Day

 

 

Dec. 1

I organized Temaki-Sushi party at my home invited Dr. Mitsui family.

 

I cooked fresh fishes.

 

Mrs. Mitsui cooked and brought very delicious dishes.

 

My cooked sushi got very good reputations.

 

We tasted very fine wines, too.

 

We tasted some of very expensive wines, too.

Expensive wines were tasty.

 

It was a very nice party.

 

Thank you very much!

2019年11月30日

 

 11/29

朝一番で、富山に向かいます。

 

 

 

 

まず大阪屋ショップの新店舗、下堀店さんを訪問。新しくカーヴドリラックスのオリジナルワインをしっかり並べて頂いています。

 

 

 

あ、クニちゃんがいますね。

 

 

下堀店さん、これから末長くどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

次は同じく大阪屋ショップの呉羽店さん。2週間前に店舗の大改装を行って、カーヴドリラックスのオリジナルワインを導入していただきました。

 

 

 

ありがとうございます。

 

 

ここにもクニちゃんがいますね。

 

 

富山の地獲れのお魚、超美味しそう!

 

 

お昼に素晴らしく美味しい天ぷら蕎麦を食べました。

 

 

 

さて、富山でワインショップといえば、何といっても吉田酒店。

アピアにあるお店をアポなし訪問です。

 

 

店長の吉田さん、いましたよ。

長いお付き合いですが、お店に伺ったのは、今日が初めて。

 

 

久しぶりのワイン談義に花が咲きました。

 

 

夜は、富山第一ホテルで開催されるザ・ヴィンテージ・クラブの定例パーティーにお招きいただきました。

 

 

ご縁があって昨年に続いて、こちらの会のワインの選定をおまかせいただきました。

 

 

點田シェフの素晴らしいお料理の数々。

 

 

 

 

 

 

メインは熊の手。

なんとハンターでもある點田シェフが自ら仕留めた100キロの月ノ輪グマの手だそうです。

 

 

コラーゲンがたっぷりで、柔らかくとろけるような美味でした。

 

 

 

幸いワインも大変好評をいただきました。

 

 

 

 

あちこちで記念撮影。

 

 

 

二次会はホテルのバーで、富山産の稀少なウイスキー"三郎丸蒸留所・ムーングロウ"の飲み比べ。イギリスのウイスキーマガジンで、昨年日本産のベスト・ブレンデット・ウイスキーに選ばれた逸品です。

 

 

年代別にそれぞれ個性があって、とてもおいしいです。

今日はとても、とても、貴重な経験をいたしました。

 

 

皆さん、ありがとうございました。

ワタシ、また来年も呼んでもらえますか?

 

 

 

Nov. 29

I went to Toyama by the early morning Shinkansen.

 

At first, I viditd to Ohsakaya Shimohori Store, which is a new open store of the chain.

They deal Cave de Relax original wines.

There are Kuni-chans.

 

Then I visited to Ohsakaya Kureha Store, which was remodeled two weeks ago.

There are Cave de Relax wines and Kuni-chans, too.

I was very happy.

 

As Toyama is a seaside city, there are many fresh fishes.

 

 

I had a very nice soba lunch.

 

 

Then I moved to Yoshida Saketen, which is a very popular wineshop in Toyama.

Even though Mr. Yoshida, the owner of the shop, is my old friend, it was the first visit here.

We talked about wine and business.

It was a very nice visit.

 

In the evening, I was invited to a dinner party held by Toyama Vintage Club at Toyama Daiichi Hotel as same as last year.

 

I chose the wine today.

 

We enjoyed very good French cuisine cooked by Mr. Senda, who is the chef de cuisine.

The chef is hunter.

 

The main dish was bear hand, hunted and cooked by Mr. Senda.

 

Fortunately, all of the wine I chose got very good reputations.

 

It was a so nice event.

 

After the party, I moved to the main bar oh the hotel.

I tasted a local premium whisky "Moon Glow" made in Toyama.

The whisky got the award of "The best Japanese Whisky 2018" by Whisky Magazine in UK.

They were very good.

 

It was a very nice experience.

 

Everything was so wonderful today.

 

Thank you very much!

2019年11月29日

 

11/28

お料理当番。

 

メジマグロと炙りホタテ貝柱のお刺身

 

 

 

シーフードとキノコのドリア

 

 

 

シーフードグラタンは良く作るのですが、ドリアは久しぶり。

サフランライスをしっかり炊きました。

 

 

 

やっぱり米はうまい!

 

 

 

1本目 フェヴレイ メルキュレイ クロ ロシェット  2013

今日はブルゴーニュにしました。6年熟成の白とは思えないフレッシュな果実味。

良い熟成をしたブルゴーニュならではの複雑な旨み。

良いワインです。

 

2本目 フェヴレイ メルキュレイ フランボワシエール 2017

赤はフレッシュな2017年。フェヴレイ自慢の単独畑ですね。

これは、凄く美味しいです。

若いピノノワールならではの新鮮な赤い果実味がわき上がります。

ワインの香りと濃さ、上品なタンニンのバランスが絶妙。

セール価格で3000円くらいでしたが、これは間違いなく、お値段以上。

 

 

 

Nov. 28

I cooked dinner.

 

Sashimi

 

Seafoods Doria

 

Very good!

 

 

1st Faiveley Mercurey Clos Rochette 2013

I tasted Bourgogne today.

I felt very fresh fruits even though it was six years matured.

I also felt fine-complex flavors that a very good matured Chardonny has.

It was so tasty.

 

 

2nd Faiveley Mercurey La Framboisiere 2017

The red was very fresh 2017 vintage.

The vineyard is "Monopole" of Faiveley.

It was very tasty, too.

I felt a lot of charming red berries.

All of the aromas, tastes and flavor showed a perfect balance.

I bought it by the last our sale with around 3000 yen.

That's real bargain!

 

2019年11月29日

 

11/27

いよいよ年末モードになってきました。

今夜も某プライヴェートな会食で都心のワインバー。

 

クロアチアのゲヴェルツトラミネール。

結構変わったワインを選んでみたのですが、これが美味しい。

 

 

 

変な添加物の入っていない自然な味わいでした。

昨日の町田のトラットリアでは敗北を喫しましたが、今日は勝利です。

 

美味しいワインのおかげで、久しぶりに会った先輩と話が大いに盛り上がりました。

ありがとうございます。

 

家に帰ってから、さらにうちの白ワインと赤ワイン。

カーヴドリラックスのワインは、自然な味わいで美味しいです。

 

 

 

Nov. 27

I had a private dinner with my old friend at some wine bar in central Tokyo.

 

I chose a bottle of Croatia Gewürztraminer.

It was very nice.

The taste was very natural and pure.

I was beaten by some Italy wine yesterday but I won today.

 

It was a very nice dinner.

 

After I came home, I taste some Cave de Relax wine.

Our wine is also natural and pure.

 

Good job!

2019年11月27日

 

11/25

休肝日

 

 

11/26

今日はお休みで、夜は町田で外食。

 

 

飛び込みで入った焼き鳥屋さんで、生グレープ酎ハイ。

焼き鳥は、ちょっとグルタミン酸ソーダが強め。

 

ピザが食べたくなって、近くのトラットリアへ移動。

こちらもグルタミン酸ソーダが強め。

 

 

お店のおすすめワイン、シチリアのインソリア(白)を頼みましたが亜硫酸が強め。

 

 

今日は撃沈。ワタシの負けです。

ワタシマケマシタワ。。。

 

 

 

Nov. 25

No Wine Day

 

 

Nov. 26

It was a day-off.

I went to Machida and had a casual dinner.

 

At first, I visited to some Yakitori bar and taste a glass of chu-high.

I felt too much MSG with Yakitori.

 

Then I move to some Italian restaurant.

I also felt too much MSG with all dishes.

 

I chose Sicily white wine.

I felt too much sulfite with the bottle.

 

I was beaten today.

 

2019年11月25日

J.ローアーのワインメーカーズ・ディナー

 

11/24

カリフォルニア “J. ローアー・ヴィンヤーズ&ワインズ” の副社長 ショーン・ゼルニー氏と、白ワイン担当のワインメーカー クリステン・バーンヒセル氏がご来日。

 

銀座歌舞伎座近くの寿司の銘店“銀座壮石”さんで、ワインメーカーズ・ディナーを実施しました。

 

 

クリステンさんは初来日。まずは歌舞伎座前で記念撮影。

 

 

 

 

20名のカーヴドリラックスのコアな会員さんが集まりました。

 

 

今回はキャンセル待ちが大勢出るほどの人気のイベント。

 

 

.ローアーのワインは、環境保全を極めて重視した“サステイナブル農法”を実践する第一人者。

その味わいも、ブドウの自然な風味を大事にしたピュアな味わい。

 

 

変な添加物など一切使っていません。

2004年からウチで輸入を始めて、本当に長いお付き合いになりました。

 

 

 

ワインリスト

 

Flume Crossing Sauvignon Blanc 2018

Riverstone Chardonnay 2016

Arroyo Vista Chardonnay 2016

South Ridge Syrah 2015

Los Osos Merlot 2016

Hilltop Vineyard Cabernet Sauvignon 2016

 

 

ワインはどれも素晴らしくエレガント、アルコール度数も低めで、まさにワタクシことクニちゃんのテイストにぴったりです。

 

 

 

壮石さんの江戸前寿司会席のお料理に、絶妙なペアリングを見せてくれました。

 

 

 

きちっと仕事をしている江戸前のにぎり寿司と、シラー、メルロー、カベルネの各赤ワインが見事なマリアージュを見せて、ショーンさんもクリステンさんもビックリです。

 

 

さすがは銀座壮石。

 

 

ワインと寿司のペアリングでは、間違いなく我が国のトップクラスだと思います。

 

 

 

 

最後は抽選会で盛り上がりました。

 

 

 

 

参加いただいたお客様も皆さん大満足のご様子で何よりでした。

 

 

銀座壮石の皆さん、今日は休業日なのに無理やりお店を開けていただき、素晴らしいワイン会を演出いただき本当にありがとうございました。

 

 

スタッフ全員で記念撮影。

 

 

やっぱ、寿司には絶対にワインだな。

 

 

 

Nov. 24

We received Ms. Shaune Zeleny, who is the vise president of J. Lohr Vineyards & Wines, and Ms. Kristen Barnhisel, who is the wine maker of J. Lohr Vineyards & Wines in California.

I organized a winemaker’s dinner at Ginza Soseki, which is fine-traditional sushi restaurant.

 

Kristen has been to Japan at the first time.

We took a memorial photo at the front of Kabukiza Theatre.

 

The lucky-core 20 members of Club Relax gathered at the event.

We had a lot of members on the waiting list.

 

J. Lohr is one of the top runners of sustainable grape farming and wine making in California.

The taste of wine is very pure and elegant.

All of their wine are just my favorite style.

We have been importing J. Lohr since 2004.

Long time!!

 

Wine List

 

Flume Crossing Sauvignon Blanc 2018

Riverstone Chardonnay 2016

Arroyo Vista Chardonnay 2016

South Ridge Syrah 2015

Los Osos Merlot 2016

Hilltop Vineyard Cabernet Sauvignon 2016

 

 

All of the wine showed outstandingly nice paring with authentic sushi cuisines.

Every guests looked very happy.

 

Finally, the event was heating up by a drawing of a lots.

 

It was a really nice dinner party.

Thank you very much.

 

Good job!!

2019年11月24日

 

11/22

休肝日

 

 

11/23

本日、冬のポイント5倍セール初日。

 

 

冷たい雨が降りしきる中にも関わらず、大勢のお客様に開店前から並んでいただきました。

 

 

幸い、セールは大盛況。

 

 

雨の中のご来店、まことにありがとうございます。

 

 

 

1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2018 770円 + 税

うーん、やっぱりマルキのシャルドネは美味しいです。

混ぜ物感のないピュアな果実の風味が存分に楽しめます。

Daimajo さま曰く「なんだ、今日はマルキドボーランかっ、って少しがっかりしたけど、飲むとこれ、ほんとに美味しいわ。」 との、身に余るお褒めの言葉をいただきました。

そう、マルキドボーランは美味しいんだよ。

 

 

2本目 ベルクール ピノノワール 2017 1,110円 + 税

ベルクールのピノノワールも美味しいです。

ピノノワールならではの、赤い果実味ときれいな酸がいっぱい。

これも変な添加物を入れないように、何度も何度もワイナリーにお願いしてきたので、変な味がありません。

ピュアなブドウのジュースだけでつくるワインって、美味しいんですわ。

 

 

 

Nov. 22

No Wine Day

 

 

Nov. 23

It was the first day of Cave de Relax Winter Sale.

Even though it rained hard, we had a long que before open.

 

We received a lot of customers and got big sales.

Thank you very much!

 

 

1st Marquis de Beau Rond Chardonnay 2018 770 yen + tax

I was sure again that Marquis’s Chardonnay was outstandingly tasty.

Daimajo-sama said, “At first, I was disappointed that it was not special wine today. But this white wine is very special. The quality is outstanding in this class!”

Fantastic! You understood.

This Chardonnay has very pure and natural taste.

Yes, I think it is outstanding, too.

 

 

2nd Bellecourt Pinot Nir 2017 1110 yen + tax

The red wine is also outstanding in this class, I think.

I like a lot of fine red fruits and acidity.

I have asked to winery may times, “Don’t use any additive, please.”

It is a very natural and clean style Pinot Noir.

Delicious!!



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