2018年11月16日

11/14

休肝日

 

 

 

11/15

今日は、ボジョレーヌーヴォーの解禁日。

 

 

昔のような物流の大混乱、飛ぶような売れ行きはなくなりましたが、それでもワイン屋にとってはやはり特別な一日。

カーヴドリラックス & ザ・セラー各店では、それぞれ趣向をこらしたイベント販売を実施します。

 

 

虎ノ門店では、カーヴドリラックス・オリジナル・ヌーヴォーの店頭試飲とバーカウンターでの有料試飲。

今年もウチのヌーヴォーは美味しいと大好評をいただきました。

 

 

最近は不特定多数のお客様の写りこみがあると画像がアップできないので、日記的にはちょっと寂しいですね。

 

 

有楽町店は、ヌーヴォーのワインバルへの店内持込み。

 

 

 

秋葉原店も、カーヴドリラックス・オリジナル・ヌーヴォーの店頭試飲。

 

 

 

あと、LINE登録をした方に抽選でウチのヌーヴォーが当たるキャンペーンを実施。

 

 

 

銀座店は、ボジョレーヌーヴォーのテイスティングパーティー。

 

 

 

 

リーデルの高級グラスで飲むヌーヴォーはやはり特別感がありました。

 

 

 

 

六本木店もテイスティグパーティー。

 

 

 

いっさい予約を受け付けていないイベントですが、開始早々大勢のお客様がご来店。

 

 

ワタシはワインのお注ぎ係で、たくさんのお客様と楽しくワイン談義をいたしました。

 

 

 

幸い今年のヌーヴォーはどれも大好評。

 

 

少し昔、毎年、毎年、「何十年に一度の当たり年」とか騒ぎすぎて、もう信じてもらえなくなった大当たりの年ですが、昨年に続いて今年もかなり良い出来栄えです。

去年よりも良くてここ数年では、一番いい年じゃないかな?

 

 

 

ふう、長い一日でした。

皆さん、お疲れさまでした。

 

 

本日のトータル歩数は16,371歩。

わあ、12.6キロも歩いてら。

 

 

 

 

Nov. 14

No Wine Day

 

 

 

Nov. 16

The third Thursday in November is the opening day of Beaujolais Nouveau.

 

It’s a long day for wine shop.

 

 

Toranomon Store had a tasting promotion as usual.

 

 

We received a lot of customers.

Recently, I can’t update the customers photos because of the privacy protection regulation

 

 

Then I visited to all our shops.

 

 

Yurakucho shop had our original Nouveau promotion, too.

You can bring these Nouveau to YWC, a very nice wine bar at the next door.

 

 

 

Akihabara shop had a tasting promotion, too.

There are beautiful illuminations.

 

 

Ginza shop had a Beaujolais Nouveau tasting party.

The Riedel fine wine glass made the Nouveau far better taste.

 

 

Finally, I went to Roppongi shop.

They had a winetasting party, too.

We received a lot of customers.

I served wine and enjoyed talking about Beaujolais Nouveau this year.

 

 

All of the Beaujolais Nouveau tastes in this year are very concentrated, elegant and fruity.

I think Beaujolais Nouveau 2018 vintage is top class one as same as last year.

 

 

It was a long day.

My total steps today were 16,371.

Good job!

2018年11月14日

11/13

今日もお料理当番。

手巻き寿司です。

 

 

鳥取・境港にあがった活き松葉ガニをゲット。

 

 

あと、アイナメ、真鯵を捌きました。

 

 

カニの身をほぐすの超大変。

でも、その分おいしさはひとしお。

 

あと、今日も白子魔王。

 

デラデラうまうま。

 

 

 

 

 

1本目 フジッコワイナリー 甲州 東雲 シュールリー 2015

大事にとってあった1本。フジッコの甲州シュールリーは、ワタシにとっては全ての甲州ワインのお手本のような位置付けです。

どこまでも澄んだキレいな果実味。

透明感が半端じゃない。

手巻き寿司にぴったり。

素晴らしい!

 

 

2本目 キザンワイン セレクション メルロー 2016 2,250円

これも大事な1本。

開栓直後はお決まりの還元臭。

すぐに消えて、豊かな果実の風味がガツンと現れます。

きっとSO2 の使用量がすごく少ないんでしょうね。

タンニンのエレガントさ、バランスのとれた上品な味わい。

日本のトップレベルのメルローです。

で、このクオリティーでこの価格。

相変わらずキザンは掟破りです。

 

 

 

Dec. 13

I cooked dinner, too.

 

It was Temaki-Sushi.

 

I got a fine live crab and boiled it.

I managed to husk the craab shells.

 

Delicious!!

 

 

1st Fujicco Winery Koshu Shinonome Sur Lie 2015

It was my private fine wine stock.

I love the very clean fruits, citrus and minerals.

I think it is a very good sample for every Koshu wine producer.

I think it is top class Koshu wine.

Tasty! Tasty!

It was very good for sushi tonight.

 

 

2nd Kizan Selection Merlot 2016  2250 yen

It is my fine wine stock, too.

At first, I felt some reductive smell.

After the smell disappeared soon, a very big fruits came up.

The all of the tastes made a super fine harmony, which were acidity, tannin, red fruits, black fruits, etc.

It is one of the top class Merlot wines in Japan, I think.

Then the price is a kind of joking.

Too cheap!

2018年11月14日

11/12

お料理当番。

 

白子魔王

 

 

水炊き鍋

 

 

今シーズン初めての鍋です。

国産若鶏のガラスープを8時間かけてとりました。

 

 

でらうま。

 

 

1本目 ラクロワ グラシオ ピクプールドピネ 2017 1,480円

本当にきれいなワインです。

本当に懐の深いワインです。

白子にも負けないミネラル感。

奥行きのあるフルーツ感に、爽やかな切れ味。

水炊き鍋にもぴったりでした。

 

 

2本目 ベルクール ピノノワール 2016 1,200円

赤もラングドック。

南のピノノワールらしい豊かなコクと、南とは思えぬエレガンス。

美味しい、美味しい、ピノノワールです。

これ、やっぱり抜群のコストパフォーマンス。

いいなあ。

 

 

 

Nov. 12

I cooked dinner.

 

 

Shirako

 

Mizutaki-Nabe

 

I took a soup from chicken bones boiling for 8 hours.

 

Delicious!!

 

 

 

1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2017 1480 yen

It is a really clean white wine.

It is a really rich white wine.

It was very good for both Shirako and Nabe today.

I think it is one of the most difficult food parings with wine.

I love the balance of fruits, acidity and minerals.

Delicious!

 

 

2nd Bellecourt Pinot Noir 2016 1200 yen

The red was also from Languedoc.

It is a truly fine Pinot Noir.

I felt very rich fruits, elegant acidity and silky tannin.

I am sure again that it has a very high cost performance.

Very good!

2018年11月12日

11/10

休肝日

 

 

 

11/11

開店前、長蛇の列。

 

 

ああ、今日はあの日でしたね。

年々大変なことになっております。

 

 

六本木店のとなりの泉ガーデンでは、クリスマスツリーが設置されていました。

ああ、もうそういう時期なんですね。

 

 

1本目 マルキドボーラン ソーヴィニヨンブラン 2017 830円

マルキのソーヴィニヨンブランは、本当に美味しいです。

また飲んでしまいました。

 

2本目 レジリアス サモラ 2015 980円

このポルトガルの赤も、本当に美味しいです。

また飲んでしまいました。

 

 

 

 

Nov.10

No Wine Day

 

 

 

 

Nov. 11

We had a long cue at the front of my shop.

Well, it was the day…

 

I saw a Christmas tree near our Roppongi shop.

Well, it goes into the season.

 

 

1st Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc 2017 830 yen

It is a really tasty white wine.

I opened this again.

 

2nd Lezirias Samora Tinto 2015 980 yen

It is a really tasty red wine.

I opened this again.

2018年11月10日

11/9

冷たい雨の一日でした。

 

 

1本目 レジリアス サモラ ブランコ 2017 980円

マイブームなポルトガルワイン。

サモラは、やっぱし凄く美味しいです。

ふくよかな果実味と心地の良い酸とミネラル感。

邪魔な味がいっさいないきれいな造り。

ポルトガル産の地ブドウ品種ならではのユニークな風味もアクセント。

フェルナン・ピレスとアリントというブドウ品種で仕込まれています。

マイブームなのに、いまだに覚えられない。

 

 

2本目 レジリアス サモラ ティント 2015 980円

赤は、シラー、トゥウリガ・ナショナル、アラゴネスとアリカンテ・ブーシェのブレンドで仕込まれています。

この赤がまた素晴らしい。

豊かなフルーツ感、しなやかなタンニンとエレガントな酸。アフターの余韻も長く印象的。

これ1000円クラスのワインの味じゃないですよ。

クラスを凌駕した抜群のコストパフォーマンスです。

おいしいな、おいしいな。

 

 

 

Nov. 9

It was a cold-rainy day.

 

 

1st Companhia das Lezirias Samora Branco 2017 980 yen

It is one of my most favorite white wine recently.

It is made in Tejo Portugal.

I love the fine fruits, nice citrus and comfortable minerals.

I didn’t feel any bad taste disturbing my palate.

It is a really clean and elegant wine.

It is made from Fernao Pires and Arint.

I can’t remember the grape name yet.

 

 

2nd Companhia das Lezirias Samora Tinto 2015 980 yen

The red is made from Syrah, Touriga Nacional, Aragonez and Alicante Bouche.

I can’t remember the grape names.

The red is also very fine.

I love the rich fruits, silky tannin, fine acidity and comfortable after taste.

I think it is the best red wine in 1000 yen class in my shop.

I am sure it has super high cost performance.

Very, very good!!

2018年11月 9日

11/8

休日を返上し、午後から仕事。

夜は、某焼き鳥店で会食。

生ビール、スパークリングワイン、赤ワイン。

話が忙しく画像なし。

 

 

意味のない帰りの小田急の天井の写真です。

 

 

 

Nov. 8

I was going to have a day-off but I worked from afternoon.

 

Then I had some meeting dinner.

I drank a glass of b eer, sparkling wine and red wine.

 

Because I was busy to talk, I didn't take any photo.

 

I update nonsense photo in the train to home.

 

2018年11月 8日

11/6

休肝日

 

 

 

11/7

本日、久しぶりに下町散策。

 

 

で、夕食は人形町のイレール。

フレンチの名シェフ・島田哲也さんのお店です。

 

 

島田さんとは、彼が恵比寿に前身のイレールをオープンする前からのお付き合い。かれこれ、もう25年くらいになります。

5年前に移転開業したこちらのお店に伺うのは今日が初めて。

 

島田さん、ご無沙汰です!

 

 

島田さんのお料理は相変わらず素晴らしい。

 

 

パワーがあって、驚きがあって、繊細でエレガント。

 

 

ワインリストも大充実。

ピクプールドピネと、シャソルネイのグルナッシュ、赤白2本ともラングドックを選びました。

 

 

ワイン選びも大正解。

美味しい!!

今日の料理にぴったし。

 

 

メインのイベリコ豚と鴨をいただき、もうお腹がいっぱい。

 

 

デザートのイチジクパイで、限界点を超えました。

 

 

島田さん、ご馳走さまでした。

これを機会にまた今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

で、2年前にイレールのお向かいに島田さんが開店した日本酒バー“トワビス”で、もう一杯。

美味しい日本酒をいただきました。

 

 

 

ああ、飲みすぎですね。

久しぶりに、ドボン!!

 

 

Nov.6

No Wine Day

 

 

Nov. 7

It was a day-off.

I went to Tokyo down town and walked around there.

 

Then I went to Irreel Nongyocho, which is a fine French bistro, and had a nice dinner.

 

I have a long relationship with Mr. Tetsuya Shimada, the owner & chef of the restaurant.

 

I enjoyed very fine French dishes.

 

They have a very nice wine list.

I chose Languedoc red and white wine from the list.

 

They were also very nice, very good for the dishes today.

 

Thank you very much Mr. Shimada.

 

 

Then I moved to “3bis”, which is Japanese Sake Bar near Irreel owned by Mr. Shimada, too.

I enjoyed a glass of fine sake.

 

 

Good job!

DOBON!!

2018年11月 6日

11/5

ぐずついた天気が続きます。

今日はフランスから届いたオーガニックワインのサンプル試飲です。

 

 

 

1本目 シャルドネ ビオ ?? サンプル試飲

うーん、マズくはないけど、なんか特徴のつかめないワインです。

ビオワインの優しい味わいは確かにありますが。

 

 

2本目 ピノノワール ビオ ?? サンプル試飲

もったりとしたピノノワールです。

もう少し酸が欲しいな。

マズくはないです。

今日の2本はパスですね。

 

 

 

Nov. 5

We have been keeping uncertain weather in these days.

I tried to taste sample wine today.

 

 

1st Chardonnay

It is an organic wine made in France.

It is not so bad.

I could drink.

There was nothing special.

 

 

2nd Pinot Noir

It is an organic wine made in France, too.

I could drink this, too.

It was not elegant.

I need an acidity more.

I can’t buy today’s samples.

2018年11月 5日

11/4

お料理当番。

 

天然カンパチ、ホタテ、真鯵のお刺身

 

 

グリーンサラダ

 

オーストラリア産子羊の香草焼き

 

 

ラムちゃん、うまうま。

 

 

 

1本目 ヴィノーブル カネ ピクプール ド ピネ 2017 1,450円

グレープフルーツを思わせる果実味、透き通った透明感の強い口当たり。

さらっとした口あたりですが、飲み応えも充分。

お刺身と本当によく合います。

鯵とでも、まったく魚臭さが出ません。

ピクプール ド ピネって、実に懐の深いワインですね。

これ、かなり美味しいですわ。

 

 

2本目 ドメーヌ アントニャック ピノノワール 2016 2,060円

ラングドック・リムー地区産のピノノワールです。

リムーといえば、菊地桃子、それはラムー。というボケネタをこの日記で何度書いたことでしょう。そんな菊地桃子が黒人ダンサー二人をバックに、気球から降りてくるなんてこと、もう何人の日本人が覚えているのでしょうか?

さて、リムーの冷涼な気候を生かしたこのピノノワール、すぐれものです。

凝縮感のある果実味に、伸びのある赤い酸。

ブルゴーニュでこのクオリティーを望むなら、あと1,000円以上は払わないといけないでしょうね。

今日の子羊にぴったりでした。

ああ、美味しい。

 

 

 

Nov. 4

I cooked dinner.

 

Sashimi

 

Green Salad

 

Roast Lamb

 

Very good!

 

 

1st Vignobles Canet Picpoul de Pinet 2017 1450 yen

It is a very fine Langedoc white wine.

I felt beautiful citrus like a Grape Fruits, clean fruits and fine minerals.

It was very nice for Sashimi today.

I love this style white wine very much.

Very, very good!

 

 

2nd Domaine Antugnac Pinot Noir 2016 2060 yen

It is made from 100% Pinot Noir grown in Limoux Languedoc.

Because the vineyards are located at high altitude, the cool climate is very good for Pinot Noir.

I felt very fine red berries, nice acidity and elegant tannin.

If you look for as same quality of Pinot Noir in Burgundy, you must pay twice, I think.

It was very good for Lamb today.

Delicious!

2018年11月 5日

11/2

休肝日

 

 

 

11/3

この時期、毎年恒例の同窓会。

学生時代の某アルバイト先(レストラン)の仲間が揃いました。

今年は会場をソラリア西鉄ホテル銀座のメインダイニング“Furutoshi”に移しての開催。

 

 

それにしてもこの会、毎年よく続いていますね。

 

 

今年のワインは、ポルトガルが中心。

マティウスロゼ以外のポルトガルワインを飲むのは初めてという人がほとんど。

そういえばアルバイト先のレストランのリストにもマティウスロゼがあったけ。

 

 

幸いワインは大好評。

 

 

 

Furutoshiさんの、豪華なお料理と一緒に楽しい時間を過ごしました。

 

(イタリアンに秋刀魚!!)

 

 

 

全10種のコース料理は、いつもながら本当に美味しかったです。

 

 

 

締めのパスタに“ギガ盛り”が選べるとは知りませんでした。

 

 

元マネージャーの税所さん、相変わらずの健啖家ぶり。

驚きました。

 

いや、よく食べ、よく飲み、よくしゃべりました。

 

 

最後はシェフの岩澤さんと一緒に記念撮影。

 

皆さん、また来年集まりましょうね。

 

 

 

 

Nov. 2

No Wine Day

 

 

 

 

Nov. 3

I organized a wine dinner party with old friends in my college student day.

We worked together at some restaurant in Takadanobaba 35 years ago.

We have been gathering once a year in these years.

 

In this year, we went to Ginza Furutoshia, a fine Italian Restaurant.

 

I chose mainly Portugal Wine tonight.

Almost of them tasted Portugal Wine at the first time except Mateus Rose.

 

We remind that Mateus Rose was on the list of the old restaurant.

 

Fortunately, everybody enjoyed a lot for my wine selection.

 

Every dish was also very nice.

 

I didn’t know we could choose a huge size pasta, the final dish in the Menu.

 

I ate well, drank well and talk very well.

 

It was a wonderful dinner, a wonderful time.

 

 

Let’s gather in the next year, as well.



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