2018年9月24日

9/23

本日、虎ノ門店の秋のポイント5倍セール初日。

 

 

開店前から大勢のお客様が行列。

 

 

 

おかげさまで大繁盛となりました。

 

 

ありがとうございます。

 

 

夜は、JR十条駅そばの大衆酒場「丸昌屋」に行きました。

本年1月にオープンした元メルシャン同期の森浩君が経営する居酒屋です。

板場に立つのも森君らしい。大丈夫なのか?

 

 

 

 

ワタシ、生まれも育ちも板橋の出身で、高校はとなりのJR板橋駅の近くにありました。

十条商店街は昔よく来た所。ああ、なつかしい。

 

 

 

同行者は、元メルシャン後輩の波多野さん。

現役時代は部署が異なり、一緒に働いたことがありませんでしたが最近フェースブックでよく繋がるご縁です。

 

 

 

で、へえー、森君、料理上手だったんだ。

 

 

お刺身、串揚げ、サンマの塩焼き。

何を食べてもおいしいです。

 

 

北区・板橋区の居酒屋の定番、ホッピーの杯を重ねます。

 

最後は森君おすすめの「究極のモスコミュール」。

濃厚かつ爽やかな生の生姜の風味があふれる一杯。

おいしいっ!

 

 

 

森君、ご馳走さまでした。

よい居酒屋ですね。

また来たいと思います。

 

 

ありがとうございましたっ!!

 

 

 

Sep. 23

It was the first day of Cave de Relax Autumn Sale.

 

We had a long cue before open as usual.

We received many customers and recorded a big sales.

 

Thank you so much!

 

 

Then I went to Jujo and had a dinner at Marumasaya, which is a traditional Japanese bar.

The owner & chef, Mr Mori, used to be my colleague in Mercian.

 

He cooked very nice dishes.

 

We talked about a lot of old stories.

 

It was a very happy time.

Very good job!!

2018年9月23日

9/22

今年5月にポルトガルを訪問して買い付けたワインが入荷しました。

まずはこの一番安いワインから。家で飲むのは初めてです。

 

 

1本目 レジリアス サモラ 白 2017 980円

レジリアス社はこの地方の領主様にルーツを持つ農業会社。18,000ヘクタール(東京23区の約1/3の面積)という途方もない敷地の中に、牧草地、牧場、コルク樫畑、オリーブ畑、とうもろこし畑、米穀農場などを多角的に経営しています。なかでも130ヘクタールの自社葡萄園を持つワイナリーは、特筆すべきコストパフォーマンスをもつ素晴らしいワインを産み出します。

 

 

今年5月の初めてのポルトガル訪問で、最終日に最後に訪問したのがこのワイナリーでした。

訪問の目的は、もちろんカーヴドリラックスならではの掘り出し物のワインを探すことですが、それまでの訪問先では「これは!」というワインには出会えませんでした。

 

 

「やっぱり1回くらいの短期の訪問で、そう簡単に飛びぬけたワインには出会えないよな。」と、ほぼあきらめかけていたので、この最後の出会いには興奮を隠せませんでした。

 

 

どのワインもみな、造り込み過ぎない自然の味わいと、混じりっけのないピュアな果実とミネラル感があふれるスタイルをもつマイフェーヴァリットな優れものです。

 

 

このサモラはワイナリーのボトムレンジのスタンダードワイン。

白はポルトガル品種のフェルナピエス70%とアリント30%のブレンドです。

豊かなフルーツに澄んだ酸、心地の良いミネラル感があふれだします。

うん、やっぱこれ美味しいや。すごーく、すごーく美味しいです。

1,000円クラスのワインとは思えないエレガンスがあります。

 

 

2本目 レジリアス サモラ 赤 2015 980円

赤は、シラー、トゥウリガナショナル、アラゴネスとアリカンテ・ブーシェのブレンド。

深みのある豊かなフルーツ、キメ細やかなタンニンとエレガントな酸。

アフターの余韻も長くとても印象的です。

いや、いや、いや、この赤も素晴らしいではありませんか。

高いコスパぞろいのカーヴドリラックス直輸入ワインの中でも、群を抜いたお値打ちワインだと思われます。

サモラ、おすすめです。赤も白も超おすすめです。ぜひ、ぜひ一度お試しください!!

 

 

 

Sep. 22

We received Portugal new arrival wines, which I bought on my visit to Portugal last May.

It was the first time I had taste one of them at home.

 

 

1st Lezirias Samora Blanco 2017 980 yen  New Arrivals

Lezirias is a very big farm in Tejo, Portugal.

It is the basic range white wine of the winery.

It is made from 70% Fernao Pires and 30% Aragones grown in Tejo.

I felt very rich fruits, nice citrus, fine minerals.

It’s so tasty, very tasty, ultra-tasty!

I am sure it is a miracle that you can taste such high quality white wine with only 980 yen.

It is one of the most high cost performance wine in Cave de Relax, I think.

 

 

2nd Lezirias Samora Tinto 2015 980 yen  New Arrivals

The red is made from Syrah, Touriga Nacional, Aragonez and Alicante Bouschet.

I felt deep-concentrated fruits, mild tannin, nice acidity and comfortable-long after taste.

I think the quality is outstanding in this class.

You can’t find such high quality wine with under 1000 yen.

I strongly want to recommend the red and white wine to all wine lovers.

So delicious!!

 

2018年9月21日

9/20

彼岸の入りです。お墓参りに行ってきました。

日が暮れるのが早くなりましたね。

 

 

1本目 ドメーヌ ド ププイ コロンバール ソーヴィニヨン 2016 1,080円

フランス南西地方ガスコーニュ産の白ワイン。

ブランデーのアルマニャックの産地でもあります。

コロンバールのフルーツ感とソーヴィニヨンのキレ味が、とてもよく釣り合っています。

邪魔な味のないきれいなワインです。

見事にカーヴドリラックスっぽいワインですねえ。

 

 

2本目 ドメーヌ ペッシュ プイエ ミネルヴォワ 2016 1,500円

赤はラングドック地方ミネルヴォワ産。

小さな家族経営のワイナリーが仕込む手造り系ワインです。

密度の濃い凝縮した果実の風味、なめらかなタンニンと丸い酸味。長いアフター。

典型的なミネルヴォワのスタイル。

濃厚なフルボディワインですが、全く抵抗なくすすーと飲めてしまいます。

良いワインです。

このミネルヴォワも好評発売中のクニちゃんマイフェーヴァリットなペログビセットに入ってます。

 

残りわずかですよおー!

 

 

 

 

Sep. 20

The sunset become earlier.

 

 

1st Domaine de Pepouy Colombard Sauvignon 2016 1080 yen

It is made in Gascogne South-West France.

It shows a very good harmony between nice fruits from Colombard and nice minerals from Sauvignon.

I felt nothing to disturb my palate.

It is a really clean white wine.

Tasty!

 

 

2nd Domaine Pech Pouille Minervois 2016 1500 yen

The red is made from Carignan, Grenache, Cinsault and Syrah grown in Minervois Languedoc.

A small family winery produces it.

I felt concentrated fruits, dense tannin, round acidity and long after taste.

The style is full-bodied but also very elegant.

I was sure again it was a very fine Languedoc red wine.

2018年9月21日

9/19

本日某会食で有楽町ワイン倶楽部。

5,000円飲み放題付のコース料理をいただきました。

 

 

このコース、お料理内容がしばしば変わるので、何度食べても飽きません。

 

 

USプライムビーフの稀少部位のザブトンと四元豚のステーキ。

 

 

 

お肉は最高!

 

飲み放題はもちろんマルキドボーラン。

とても美味しいです。

 

飲み放題以外のワインにも手を出しました。

 

古い仲間との飲み会は楽しいですねえ。

 

 

 

皆さん、ありがとうございます。

 

 

 

Sep. 19

I joined to some private wine party at Y.M.C.

We chose a set course menu with free drink.

 

 

Because the set menu often changes, I never tired of them.

 

 

The mine dish was beef & pork steak.

Delicious!

 

 

 

We enjoyed the free drink wines, they were Marquis de Beau Rond.

Tasty!

 

We enjoyed the dinner very much.

Good job!!

2018年9月20日

9/17
休肝日

 

 

 

9/18
お料理当番は、手巻き寿司。

 

 

天然真鯛、天然カンパチ、真鯵、スルメイカ、みずタコ、鰹、キハダマグロ、ホタテ、イクラなど。

 

 

やっぱり手巻き寿司は美味しい!

 

 

 

1本目 トートワーズ クリーク ソーヴィニヨン ブラン 2016 1,080円
ラングドック産のソーヴィニヨン。
ネゴシアンワインですが、これは意外な美味しさ。
透明な果実味に、研ぎ澄まされたミネラル感。
カーヴドリラックスのロングセラーです。
さすがですね。

 

 2本目 トゥルクハイム ピノノワール 2015 1,950円
アルザスのピノノワールです。これは、ちょっとびっくりしますよ。
ブラインドで飲んだら、たぶん皆さんブルゴーニュって言うと思います。
しかも、どこか良い造り手の。


エレガントなピノノワールの風味、軽快な味わいながら凝縮感のあるベリー系の果実味、なめらかなタンニンと余韻の長いアフター。
いや、これは良いピノノワールです。
10年くらい前は、ここのピノノワールはロゼよりも薄かったんですが。
温暖化と、樹齢、栽培醸造技術の向上。
アルザスにもこんなコスパの高いピノノワールが、あるざす。
今日の2本とも、好評発売中のクニちゃんマイフェーヴァリットなペログビセットに入っています。

 

 

Sep. 17
No Wine Day

 

 

 

 

Se.18
I cooked dinner, Temaki-Sushi.

 

 

Very good!

 

 

1st Tortoise Creek Sauvignon Blanc 2016 1080 yen
It is made from 100% Sauvignon Blanc grown in Languedoc.
It is a long sale Cave de Relax original wine.
I felt nice fruits, citrus and minerals.
You may not expect such high quality but it is a very fine Sauvignon Blanc.
I hope you will try this once.

2nd Turcheim Pinot Noir 2015 1950 yen
It is made from 100% Pinot Noir grown in Alsace.
If you taste this by blind, you would say it is Burgundy Pinot Noir, I think.
I felt a lot of charming red berries, concentrated fruits, silky tannin and long after taste.
It is a really nice Pinot Noir.
It used to be a very light style.
The style has changed a lot with almost the same price.
Very good!

Edit


 

2018年9月17日

9/15

休肝日

 

 

 

9/16

本日、有楽町ワイン倶楽部にてカーヴドリラックス主催のポルトガルワインのランチ会を開催しました。

 

 

 

今年の4月にスタッフの別府、5月にクニちゃんことワタクシ、7月にスタッフの福村の3名が、それぞれポルトガルのワイン産地をを訪問しています。

 

 

 

そこでホットなポルトガルの現地情報を交えて、それぞれがおススメするポルトガルワインと、有楽町ワイン倶楽部の特別コース料理を楽しんで頂くという企画を立てました。

 

 

ちょうど3日前に、カーヴドリラックス直輸入のポルトガルの新着ワインが7種類到着したばかり。

 

 

ワタシが現地で出会って買い付けた自慢の新着ワインの試飲コーナーも設けました。

 

うん、ポルトガルワインは美味しいですね。

 

 

特にカーヴドリラックス直輸入のポルトガルワインは、とびぬけて美味しく、コストパーフォーマンスも抜群と自画自賛。

 

 

ご参加いただいたゲストの皆さんにも、たっぷり楽しんで頂きました。

 

 

お料理も美味しく大満足。

 

 

メイン料理は、USプライムビーフとニュージーランドのラム肉の盛り合わせ。

うーん、贅沢でした。

 

 

今回もとっても盛り上がりましたよ。

 

 

ポルトガルワイン、ホントに来てますねえ。

 

 

皆さん、ありがとうございます。

次回もまたぜひご参加ください!!

 

 

 

 

Sep. 15

No Wine Day

 

 

 

Sep. 16

We organized a Portugal Wine party at Y.W.C. in Yurakucho.

All of us, Mr. Beppu, Ms. Fukumura and I in Cave de Relax, went to Portugal in this year.

We gave guests today our hot topics of Portugal wine now and led our recommended Portugal wine tasting.

 

We also enjoyed very nice dishes.

 

Fortunately, we have just received brand-new Portugal wines which I bought at my visit to Portugal on last May.

We offered the tasting of the new arrivals to the guests.

 

It was a very nice event.

 

Thank you so much!!

 

2018年9月15日

9/14

某会合で高田の馬場のカフェレストラン。

4,000円の飲み放題コースは、とてもリーズナブル。

 

 

おなかがいっぱいになりました。

 

飲み放題のワインはチリの赤と白。

 

 

悪くありません。

 

金曜日なので、かっきり2時間で宴会コースは終了、退場です。

これ、かえって良いですね。

 

 

お疲れさまでした。

 

 

 

 

Sep. 14

I joined in some private party at some casual restaurant in Takada-no-Baba.

We enjoyed a free drink casual dinner, which was only 4,000 yen.

 

 

The restaurant offered Chile Wine, red & white.

They were OK.

 

 

We had to finished the party within two hours because of the restaurant matter.

 

 

I'd rather like the situation after all.

 

Good job!

2018年9月14日

9/12

休肝日

 

 

 

9/13

お料理当番。

 

近年最大級のスルメイカをゲット。

 

 

今年はスルメイカが大不漁で、しかもあっても小さいものばっかりだったので驚きました。

味も抜群でした。

 

 

枝豆

 

 

スルメイカ、カツオ、キハダマグロのお刺身

 

 

グリーンサラダ

 

 

オージービーフ トモサンカクのステーキ マスタードソース

 

 

 

お肉も美味でした。

 

 

 

1本目 リューボー ソーヴィニヨン ブラン 2016 1,480円

好評発売中のクニちゃんマイフェーヴァリットなペログビセットで購入。好評発売中のクニちゃんマイフェーヴァリットなペログビセットで購入。

今回のセットはその名の通り、ワタシの大のお気に入りのワインだけが入っています。しかもクール宅急便の重量制限から10本のセットなので、1本のクオリティーが高くなっています。

本数は減ってるんだけど、なんかうれしい。

これは自然農法テラ・ヴィティスで栽培したソーヴィニヨン ブラン100%から造られたキレのあるロワール産の白ワイン。はつらつとしたアロマ、たっぷりとしたシトラス系の果実味に加え、心地の良いミネラル感。

キレキレの辛口ワインですが、甘みを感じるほどのフルーツ感も炸裂。

いや、はや、美味しい。

 

 

2本目 テヌータ・カルリーニ ピアネタ ロッソ 2016 2,160円

イタリア・マルケ州のプライヴェート・ワイナリーが仕込む赤ワイン。

有機栽培のサンジョヴェーゼ70%とモンテプルチアーノ30%のブレンド。

密度の濃い果実味に、なめらかなタンニン。

きれいな酸と、心地のよいアフターテイスト。

良いワインです。とても良いワインです。

アルコール度数が12%と低めなのもワタシにはうれしい。

赤身のステーキにぴったりでした。

これも、クニちゃんマイフェーヴァリットなペログビセットに入っていました。

 

 

 

 

Sep. 12

No Wine Day

 

 

 

Sep. 13

I cooked dinner.

 

I got a big Surume-Ika. (Squid)

It is the biggest Surume-Ika for me recently.

 

 

Edamame

 

Green Salad

 

Sashimi

 

Aussie Beef Steak Mustard Sauce

 

Very good!

 

 

 

1st Famille Lieubeau Sauvignon 2016 1480 yen

It is made from 100% Sauvignon Blanc grown in Loire by Terra Vitis method.

I felt crispy aroma, rich fruits, very nice citrus and fine minerals.

It is a dry white wine but I felt some sweet cause on rich fruits.

Very nice!

 

 

2nd Tenuta Carlini Pianeta Rosso 2016 2160 yen

It is made from 70% Sangiovese and 30% Montepluciano grown in Marche Italy by an organic method.

The winery is very small but very nice.

I felt very dense furits, silky tannin, fine acidity and comfortable after taste.

It is just my favorite style.

It is a very fine wine.

I like the 12% alcohol degree, too.

It was very good for the steak today.

2018年9月12日

9/11

本日、都内某所で外飲み、(ビール、スパークリングワイン、赤ワイン、ハイボール)画像なし。

 

代わりに、我が家のカベルネソーヴィニヨン。

 

 

けっこう色づいてきました。

房も大きく、生食用のブドウみたいです。

 

一粒つまんでみたら、けっこう甘い。

いつ収穫しようかな。

 

もしかして町田でも、ブドウ畑ってできるのかしらん?

 

 

 

 

Sep. 11

I had some meeting & dinner at some place.

I tasted beer, sparkling wine, red wine and highball.

No photo.

 

I update my Cabernet Sauvignon at my garden.

 

They are colored well.

The grape clusters are biggest ever.

 

It becomes sweet.

When should I cut them?

 

Is it possible to make vineyards here?

2018年9月11日

9/9

休肝日

 

 

 

9/10

大分で右足の薬指を突き指。

まだ腫れていて痛いです。

 

 

1本目 カヴァリイャス ドゥケデヴィゼウ ダン 白 2015 1,500円

ポルトガルの白ワイン。

豊かなフルーツ感とキレイな酸。ミネラル感もばっちり。

透明感あふれるワインです。

何度飲んでも、やっぱりおいしいなあ。

 

 

2本目 カヴァリイャス ドゥケデヴィゼウ ダン 赤 2014 1,500円

赤もポルトガル。

夜は少し涼しくなったので、もう冷やして飲まなくてもよくなりました。

しっかりとした果実味と上品でまろやかなタンニン。

これもおいしいです。

すすすーと飲んじゃいましたわ。

 

 

 

Sep. 9

No Wine Day

 

 

 

Sep. 10

I had a contusion at my right foot finger.

I still felt a pain.

 

 

1st Carvalhais Duque de Viseu Dao white 2015 1500 yen

It is made from mainly Encruzado in Dao Portugal.

I felt very rich fruits, fine acidity.

I also felt very nice minerals.

Tasty!

 

 

2nd Carvalhais Duque de Viseu Dao red 2014 1500 yen

The red is also made in Dao Portugal from mainly Touriga Nacional.

Because it became cooler in the night, I need not ice temperature for a red wine.

I felt very concentrated fruits and soft &mild tannins.

It was a very delicious red wine.

Very good!



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