2016年8月29日

8/27 休肝日

 

 

 

8/26

お料理当番。

 

 

枝豆

 

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北海道・山崎さんの育てたアイコのドライトマトのサラダ

 

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真鯛、シマアジ、キハダマグロのお刺身

 

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花鯛のアクアパツァ

 

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アイコのドライトマトは、我が家の自家製。

甘くておいしい!

 

 

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1本目 ドメーヌ ペック プイエ ブラン 2015   1080円 新入荷

昨年6月のラングドック訪問で出会ったミネルヴォワのワイナリー。

そのクオリティーの高さに、目を見張りました。すぐに買おうと思ったのですが、いろいろ事情があって、一年越しでやっと入荷しました。

リュット・レゾネで栽培されたソーヴィニヨン・ブラン90%、シャルドネ10%のブレンドから造られた白ワイン。上品な果実味とおだやかな酸に、キレのあるミネラル感。1,000円クラスのワインで、なかなか見つからない丁寧な手作り感がとてもよいです。これ、CP高いです。

 

 

2本目 ドメーヌ ペック プイエ ルージュ 2015   1080円 新入荷

赤も同じく自然農法のリュット・レゾネで栽培された、カリニャン60%、グルナッシュ15%、メルロー15%、サンソー10%のブレンド。ミネルヴォワならではの、まろやかなタンニンと穏やかな酸、じゅくっとした黒いベリー系のフルーツがいっぱいに現れます。

いや、こちらも手作り感があふれます。

おいしいです。ぜひ、一度お試しください。

 

 

 

Aug. 27

No Wine Day

 

 

 

Aug.28

I cooked dinner.

Edamame

 

Green Leaves & Dry Tomato

 

Sashimi

 

Acqua Pazza

 

Very Good!

 

 

1st Domaine Pech Pouille Terres d'Argiles Blanc 2015   1080 yen  New arrivals

I met this winery in Minervois when I was traveling in Languedoc one year ago.

I was impressed in the high quality of the wine from the winery.

I was going to buy them as soon as possible.

However, because of some reasons, I managed to receive them after taking just one year.

It is made from 90% Sauvignon Blanc and 10% Chardonnay grown in the estate vineyards.

I felt very elegant fruits, round acidity and fine minerals.

I think it has very high cost performance.

 

 

2nd Domaine Pech Pouille Terres d'Argiles Rouge 2015   1080 yen  New arrivals

The red is made from 60% Carignan, 15% Grenache, 15% Merlot and 10% Cinsaut grown in the estate vineyards in Minervois.

I felt very elegant black berries, mild acidity and soft tannins, which were typical character in Minervois.

I felt some nuance from craftsmanship.

It’s very nice wine.

I want to recommend this for wine professionals.

2016年8月27日

8/26

ザ・セラー六本木のアウトレットセール初日。

 

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今日は、驚くほど多くのお客様にお買い上げをいただきました。

ありがとうございます!

 

8月29日(月)まで開催中です。

 

 

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1本目 チェスコン プロセッコ NV 1580円

蒸し暑い夜には、泡がうまい。

チェスコンのプロセッコは、優しい泡に自然な果実味があふれでます。

おいしいっ!

 

 

2本目 バロンドボーラン ルージュ 2014 800円

アロマ、果実味、タンニン、ミネラル、いずれも申し分なし。

邪魔な味は、まったくありません。

ワタシ的には、こういうテーブルワインが理想ですかね。

 

 

 

Aug. 26

It was the first day of “The Cellar Roppongi Outlet Sale”.

We received surprisingly many customers and sold wines very much.

Thank you!

 

 

1st Cescon Procecco NV 1580 yen

A sparkling wine is very good for hot and humid night like today.

It has very fine fruits and elegant babbles.

Tasty!

 

 

2nd Baron de Beau Rond Rouge 2014 800 yen

I felt a fine aroma, fine fruits, fine tannins and fine minerals.

There aren’t any distracting tastes for my palate.

I like a such kind of daily red wine very much.

2016年8月26日

8/25

米子出張あけのお休み。

毎日一万歩を歩くと決めてから、きのうまで30日連続で目標達成中。

 

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今日も目標達成のため、炎天下、約8キロのウオーキング。

死にそう。

 

ヘロヘロになりながらもお料理当番、手巻き寿司。

今日は、ほとんどサク買いの、手抜き寿司です。

ツナマヨ、おいしい!

 

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1本目 ドメーヌ ラペ ペルナン ヴェルジュレス レ コンボット 2012

おお!高級ワイン。

高いワインは、濃くておいしいですね。

 

 

 

2本目 トゥルクハイム アルザス ピノノワール 2014 1950円

これは、濃くはないけど、良いピノノワールです。

よく冷やして、手巻き寿司には良く合います。

 

 

おつかれさました。

 

 

 

 

Aug. 25

After a business trip, I took day-off.

I decided to walk over 10,000 steps every day.

Then I have been doing it for 30 days.

In order to clear the step, I did a walking over 8 km in the boiling sun.

I might just die.

 

I cooked dinner, Temaki-Sushi.

Very good!

 

 

1st Domaine Rapet Pernand-Vergelesses Les Combottes 2012

Oh! I opened an expensive wine.

Expensive wine is delicious.

 

 

2nd Turckheim Alsace Pinot Noir 2014 1950 yen

It is a very good Pinot Noir not so expensive.

It was very good for Temaki-Sushi today.

Very good!

2016年8月25日

8/24

 

米子2日目。

 

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今日は、まるごうさんの各店を、売場コンサルタントを兼ねて回ります。

 

米子南店。

 

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鳥取といえば今の時期、20世紀梨ですね。

 

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みのかや店。

 

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西伯店。

 

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鳥取といえば、のどくろですね。

 

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米子から松江に移動する途中、足立美術館に立ち寄りました。

 

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噂にたがわぬ見事なお庭です。

 

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美術館のレストランでランチ。美味。

 

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松江に到着。

 

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川津店訪問。

 

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店長の八幡さんと記念撮影。

 

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各店に10月までに、カーヴドリラックスのワインが入荷します。

米子・松江のみなさん、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

米子に戻って、米子駅前で空港バスを待つ間に、さくっと夕食。

 

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鳥取といえば、北条ワイン。

 

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砂丘で育った甲州で仕込まれた白ワインです。

どこか懐かしいクラシカルな甲州ですね。

 

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地元の海の幸、山の幸と、とてもよく合いました。

 

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さらに、空港ロビーで、北条ワインのマスカットベリーA。

これもおいしい。

 

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あっという間の二日間でした。

たくさんの良い出会いに恵まれた幸せな二日間。

みなさん、ありがとうございました。

これから、どうぞよろしくお願いいたします!

 

 

 

 

 

Aug. 24

It was the second day in Yonago.

 

 

I visited to several stores of Marugo today.

 

 

Yonago-Minami Store

 

Minokaya Store

 

Saihaku Store

 

 

By the way to Matsue, a next city of Yonago, I made a short stop at The Adachi Museum, which is well-known for a beautiful Japanese Garden.

 

I took a nice lunch at the museum.

 

 

Then I arrived at Matsue and visited to Kawazu Store.

I took a photo with Mr. Yawata, who is the store manager.

 

 

Cave de Relax wines will be coming soon at these stores.

 

 

Then I came back to Yonago and had a nice dinner while I waited for the airport bus.

I tasted Hojou Wine, which is a local wine there.

The white is made from 100% Koshu.

It was very good for nice local dishes.

 

 

At last, I tasted Hojo Wine red made from Muscat Bailey-A at the airport lobby.

 

 

It was very nice trip.

I got a big success and very good new frieds.

Thank you very much!

2016年8月25日

8/23

一泊二日の鳥取出張です。

 

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朝、米子空港に到着。

 

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今年5月の人生初の鳥取訪問に続き、人生2度目の鳥取訪問です。

 

 

今回は、お仕事。

ご縁があって、米子・松江地区の老舗のスーパーマーケット“まるごう”さんとのお取引を開始するための商談です。

 

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まずは、まるごう 弓ヶ浜店を訪問。

 

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よく整頓されたきれいなお店です。

 

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このワインの棚に、マルキドボーランが並ぶといいなあ。

 

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まるごう本社を訪問し、商品部でワタシの熱い(暑苦しい?)プレゼンテーション。(画像なし)

予定時間を大幅にオーバーして、ああでもない、こうでもないと、とても有意義な商談を行いました。

 

 

夜は、まるごう社長の梅林さんにお招きいただき、贅沢な鳥取の美味をご馳走いただきました。

 

天然トラフグのお造り!

 

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境港の岩ガキ!!

 

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大山黒毛和牛のステーキ!!!

 

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ぎゃー!うますぎー!

 

 

あわせていただいた松江の銘酒、王禄の濁り酒が、また素晴らしい。

いままでの人生で飲んだ濁り酒のなかで、これ最高です。

 

 

梅林社長、ご縁をいただいた鈴木さん(アキラさん)と記念撮影。

 

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素晴らしい出会いに感激、感謝。

ご縁の大切さ、改めて心に染み入ります。

ありがとうございます!

 

 

 

Aug. 23

I had a two-day business trip to Yonago.

 

I arrived at Yonago Airport in the morning.

Then I visited to Marugo Yumigahama Store.

The purpose of the trip is to start a new business relationship with Marugo, a major local supermarket chain.

 

 

The store is very well organized.

I hoped that my wines would be coming soon here.

 

 

Then I visited to the head office of Marugo and made a presentation about Cave de Relax to the board members.

Fortunately, I got a big success.

 

 

Then I was invited to a very fine dinner by the owner of Marugo.

We enjoyed amazingly fine local dishes and very fine local sake.

 

 

What a wonderful day it was!

Thank you very much!

2016年8月24日

8/22

東京は、台風直撃。

お昼にかけて凄い雨。

JR原宿駅で、ホームの屋根に倒れた明治神宮の大木を目撃。

ひえー!

 

 

 

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1本目 バロンドボーラン ブラン 2014 800円

この南仏ワイン、ワタシの大のお気に入り。

透明な果実味に、研ぎ澄まされたミネラル感。ツボです。

カーヴドリラックス・オリジナルワインの中で、一番値段の安いワイン。

一番コスパが高いワインってことですね。

 

 

2本目 マルキドボーラン シラー 2014 830円

マルキドボーランのシリーズの中で一番地味めなのが、このシラーです。

が、先月、高知の座屋さんのハウスワインで、偶然出会って感激してから我が家での登場頻度がアップしています。

スパイシーな酸と、優雅な果実味。

キーンと冷やしてもすごく美味しい。

皆さんのお宅でも、ぜひお試しあれ。

 

 

 

 

Aug. 22

We received a big Typhoon today.

We had unbelievable-heavy rain in the afternoon.

I saw a big tree laid down on the platform at JR Harajuku Station.

Oh My Buddha!

 

 

1st Baron de Beau Rond Blanc 2014 800 yen

This Languedoc white wine is one of my most favorite house wines.

I love this very clean fruits and fine minerals.

It is the cheapest Cave de Relax original wine.

That means it has the highest cost performance.

 

 

2nd Marquis de Beau Rond Syrah 2014 830 yen

This Syrah is not so popular in Marquis de Beau Rond compared with Cabernet, Merlot or Chardonnay.

However, after I fortunately found this at Izariya in Kochi as their house wine last month, I often try this at my home, too.

I like this spicy red acidity and rich fruits very much.

It was very good for chilly drinking.

Very good!

2016年8月22日

8/20 休肝日

 

 

8/21

台風接近中。蒸し暑い。

 

 

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1本目 ヴァンサンブーケ ソーヴィニヨンブラン 2014 900円

ラングドック産のソーヴィニヨンブラン。

氷温近くまで、がっちり冷やして飲みました。

しゃきっとした柑橘系の酸と、しっかりミネラル感。

今日みたいな蒸し暑い日に、ぴったり。

おいしいよお。

 

 

2本目 ヴァンサンブーケ メルロー 2013 900円

素直な果実味と、丸いタンニン。

邪魔な味がまったくありませんね。

この価格で、このクオリティー。

家飲みに、ほんと、ありがたいワインです。

もちろん、これも冷やして飲みました。

 

 

 

Aug. 20

No Wine Day

 

 

Aug. 21

Two Typhoons are approaching now.

It’s so hot and humid.

 

 

1st Vincent Bouquet Sauvignon Blanc 2014 900 yen

It is made in Languedoc from 100% Sauvignon Blanc.

I chilled it near the ice temperature.

The fine citrus and minerals were very good for the hot and humid day.

Tasty!

 

 

2nd Vincent Bouquet Merlot 2013 900 yen

I also chilled this red wine.

I felt very nice fruits and mild tannins.

There was nothing to disturb my palate.

I was sure again it had a very high cost-performance.

2016年8月20日

8/19

お料理当番。

 

 

枝豆

 

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山芋・オクラのねばねば冷奴

 

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アサリのワイン蒸し

 

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北海道産ボタンエビ、ホタテ、スルメイカの刺身

 

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サンマの塩焼き

 

 

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サンマ初登場。

北海道産、やっぱサンマは美味しい!!

 

 

 

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1本目 ベルクール シャルドネ 2015   1,080円

ベルクールのシャルドネが、新ヴィンテージで入荷しました。

ラベルも新しくなって、ちょっとクラシカルな感じになりました。

味わいも、ぐーんとクールな冷涼系シャルドネに変更です。

樽香がおだやかになり、ミネラル感がアップ。

とても良いヴィンテージということもあり、高いワインみたいなフィネスを感じます。

いや、これ良いです。すごく良いです。

大きな金メダルが貼ってありますね。

どこかのコンクールで金賞とってんだ。

さも、ありなん。

 

 

 

2本目 ル ロベール ヴァンドペイ ドック 2011 1230円

ラングドック・マルペール地区にある小さなドメーヌの仕込む赤ワイン。

カベルネ ソーヴィニヨンとグルナッシュのブレンドの芳醇な赤ワインです。

とても良いワインですが、売れ行きはなぜかイマイチ。

先日のボジョレーと同様に、在庫滞在期間が2年を過ぎたので、社内ルールによりアウトレット処分の対象となりました。

通常価格1230円を現在790円で販売中。

これは、超お買い得です。

ドットコム店でも販売してます。

 

 

 

 

Aug. 19

I cooked dinner.

 

 

Edamame

Tofu with Yamaimo & Okura Tartar

Steamed Clam

Sashimi

Grilled Samma

 

 

 

I cooked Samma at the first time in this season.

Delicious!

 

 

 

1st Bellecourt Chardonnay 2015 1080 yen

Bellecourt Chardonnay arrived with the new vintage and new label.

The taste also changed to a cool style.

The cask nuance reduced and elegant fruits and cool minerals came up.

I felt some expensive Chardonnay nuance.

Well, it has a big gold medal on the bottle.

Yes, I also give a gold medal to this wine.

 

 

 

2nd Le Robert Vin de Pays d’Oc 2011 1230 yen

It is made by a small winery in Malepere Languedoc from Cabernet Sauvignon and Grenache.

It is a very good wine.

It shows a very good mature taste.

However, it doesn’t sell well.

We have kept the stock over two years.

Because of our regulation, we have to close out them.

Then we are selling this red wine by the cut price.

You can buy this with only 790 yen now.

It’s a super discount, I think.

2016年8月20日

8/17 休肝日

 

 

 

8/18

恵比寿のフレンチレストラン“マノワ”で開かれたワイン会に参加しました。

 

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罰あたり系の、偉大なワインたちが集結。

 

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いつもお招きをいただき、ありがとうございます。

 

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マノワの武藤シェフのお料理は、本当にお見事。

 

青森県のムラサキウニと魚介のタルタルとコンソメジュレ

 

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これ、絶品。ウニを使ったお料理では、ワタシ的ナンバーワン!

 

 

フォアグラたい焼き

 

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なんと、シャトーディケム1996 マグナムとあわせて頂きました。

 

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鮎の2時間コンフィ 山梨県・芦安の山山椒の香り

 

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岐阜県の青首鴨のロースト

 

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これは、1993年と2002年のシャトーマルゴーとあわせました。(!)

 

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ワタシ、時折お邪魔虫的に、ワインの解説など。

ま、一応プロなので。。。 え?うるさかった??

 

 

 

真夏の夜の夢のような、素晴らしいワイン会でした。

 

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ずらりと並んだ本日のワイン。

ははは、すごいなあ・・・。

 

 

ご馳走さまでした。ありがとうございました。

 

 

 

Aug. 17

No Wine Day

 

 

Aug. 18

I participated in some gorgeous wine party at Manoir, a fine French restaurant in Ebisu.

 

A lot of great wines gathered.

 

We tasted them with very fine French cuisines.

 

 

This sea urchin was outstanding!

 

 

We ate this Foie Gras with Chateau d’Yquem 1996 Magnum!!

 

 

Roasted Duck with Chateau Margaux 1993 & 2002!!!

 

 

I sometimes explained about these great wines voluntarily.

Was it noisy??

 

 

It was an unbelievably great wine party.

It was like a Midsummer Night’s Dream.

 

 

Thank you very much for inviting me tonight!

2016年8月18日

8/16

休肝日の予定でしたが、お盆なので中止にしました。

 

 

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1本目 アモール ディ ルナ ビアンコ  2014   1,080円

チェスコン新定番の、アモールディルナ。

ワタシ的には、すっかりおなじみになりました。

ヴェネト産のピノ・ビアンコ、タイ、ソーヴィニヨン・ブランのブレンドです。

 

 

2本目 アモール ディ ルナ ロッソ  2014   1,080円

赤はレフォスコ、メルローにカベルネソーヴィニヨンのブレンドです。

自然で素直な赤いベリー系の果実の風味がいっぱい。

よいワインです。

 

 

 

 

Aug. 16

I was going to take a No Wine Day but I couldn’t.

 

 

1st Cescon Amor di Luna Bianco 2014 1080 yen

This new white wine from Cescon has become popular at my home.

It is made from Pinot Bianco, Tai and Sauvignon Blanc grown in Veneto Italy.

Very good.

 

 

2nd Cescon Amor di Luna Rosso 2014 1080 yen

The red is made from Refosco, Merlot and Cabernet Sauvignon grown in Veneto.

I like this natural red berries and mild tannin.

I am sure again it is a very good Italy red wine.



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