2017年6月22日

6/22

南信州2日目。

 

南信州・飯田産業センターで開催される"伊勢喜ワイン試飲商談会"に出展です。

 

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伊勢喜さんは、地域食材卸商社のリーディングカンパニー。

 

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社長の春日さんはソムリエの資格を持つワインラヴァーです。

 

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ご縁があって長年、カーヴドリラックスワインの南信州地区の販売代理店としてお世話になっています。

 

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昨年の伊那市のワイン試飲商談会に続いて、今年は飯田市の料飲店の皆さんに、ワインのご紹介をいたします。

 

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あいにくの大雨の中、大勢のプロフェッショナルの方々にご来場を頂きました。

昨日、夕食を堪能した柚木元の若女将も来て下さいました。

 

 

 

本日の一番人気は、ラングドック ラクロワ・グラシオの、ピクプールドピネ。

 

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シーフード、和食に合うワインとして高い評価を頂きました。

 

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10時の会場から、6時間のイベントが、あっという間に終りました。

終了間際まで試飲を頂いた濃いお客さまたちと、伊勢喜の春日社長と記念撮影。

 

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皆さん、ありがとうございました。

 

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飯田駅で、高速バスを待つ間に駅前の〆清さんで、伊那谷名物のおたぐり(馬のもつ煮)とおでん。

 

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美味しい!

 

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偶然隣りに居合わせたお客さんは、ワイン試飲商談会に最後までねばって試飲をしていた和食店経営の片桐さんと、リンゴ農家の丸山さん。

 

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勢いあまって、熱くワインについて語ってしまい、危うく高速バスに乗り遅れそうになりました。

 

 

試飲会で残ったワインをたっぷり飲みながら4時間半のバスの旅。

 

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今夜はバスでドボン!

 

 

 

Jun. 21

I had a wine tasting booth at Iseki Wine Fair held at Iida Industry Center.

 

Iseki is a major food & beverage wholesaler in south Nagano.

 

Mr. Kasuga, who is the owner of the company, loves wine and has a title of sommelier.

 

 

They are the sales agent of Cave de Relax wine in South Nagano for a long time.

 

We received a lot of wine professionals.

 

 

I served my recommended 18 wines.

It was a very hard job.

I showed my wine to a lot of guests with no break.

 

 

Fortunately, I got very good reputations and got a lot of order.

I got a big success.

 

 

After the event, I went to Iida station and visited to a local traditional bar near the station.

 

 

I tried to have the local traditional “horse dishes”.

 

Accidently, my next guests there were the final visitors at my booth in Iida Wine Fair today.

 

I talked about wine to them again with my big passion.

 

I almost missed the return bus to Shinjuku.

 

 

I drove to Shinjuku for 4 hours 30 minutes by tasting wine left over the event.

 

DOBON in the bus tonight!

2017年6月22日

6/20

南信州・飯田で開催される地域販売代理店・伊勢喜さんのワイン試飲商談会に参加するため、前泊で新宿から高速バス。

 

せっかくなので、休みを取って朝一番の便で飯田に入りました

片道4時間の長旅。昼前に飯田に到着。

 

 

レンタカーで旧中山道の宿場町、妻籠に到着。

 

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奇跡的に保存されてきた中山道木曽の宿。

ファンキーな一軒のブティックを除けば、見事に調和のとれた古い街並みに感動です。

 

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お昼は妻籠の吉村屋で木曽の地粉の手打ち蕎麦。

これ、感動的に美味しかったです。

 

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観光地でこのレベルの蕎麦は、普通ないでしょう。

 

 

 

飯田に戻って、南信州の古刹、元善光寺にお参り。

 

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夕食は地元の銘料亭、柚木元が経営するスタイリッシュな和食のお店”花れ”。 

 

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さすがは南信州を代表する銘店。

 

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素晴らしいお料理の数々に感動。

 

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柚木元さん、おすすめの長野のワインは、よりどりみどり。

 

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迷いに迷って、選んだのは小布施のソーヴィニヨンブランと、城戸のメルロー。

 

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いやいやいやいやいや、ここで会ったが百年め。

 

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思っきり堪能いたしました。

 

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小布施も城戸も、改めて日本ワインの宝だと思いを新たにしました。

 

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それにしても、今日の柚木元の料理は素晴らしかったです。

 

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泊まりの宿、旧飯田城にある三宜亭の源泉はPH9.8の強アルカリの天然温泉。

何という良い温泉なんでしょう!

 

 

長湯のはて温泉で、ドボン。記憶無し

 

 

南信州、恐るべし。

 

 

 

 

Jun. 21

I arrived at Iida in Nagano by taking an early morning highway bus for four hours from Shinjuku.

 

 

Then I took a rent-a-car and visited to Tsumago, where is a very popular historic post station.  

 

 

I was very impressed in a beautiful old street.

 

 

I had a very nice Soba lunch there.

 

 

Then I went back to Iida city and had a very fine dinner at Yukimoto, which is a very fine authentic Japanese cuisine restaurant.

 

 

I was amazed at their ultra-super outstandingly fine cuisines.

 

 

Also I enjoyed very much super fine Nagano wines difficult to find.

 

 

It became a super impressive day today. 

Thank you very much!

 

2017年6月19日

6/19

ホテルオークラ・ワインアカデミーのマスタークラスでワインセミナー。

 

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いつものように、南フランスのワインの講習を担当しました。

 

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試飲したワイン

 

Martial Richard Blanquette de Limoux Brut NV

La Croix Gratiot  Picpoul de Pinet  2016

Chateau d'Antugnac Terres Amoureuses 2014

Marquis de Beau Rond Rose 2016

Domaine Auriol Carignan Rouge 2013

Chateau d'Aussieres Corbieres 2013

Chateau Vannieres Rouge 1995

 

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幸いワインも、ワタシのつたないお話も、好評をいただけたようです。

本日もありがとうございました。

 

 

 

 

Jun. 19

I was in charge of a wine seminar at Hotel Okura Wine Academy.

I lectured about South France Wine as usual.

 

 

Tasting List

 

Martial Richard Blanquette de Limoux Brut NV

La Croix Gratiot  Picpoul de Pinet  2016

Chateau d'Antugnac Terres Amoureuses 2014

Marquis de Beau Rond Rose 2016

Domaine Auriol Carignan Rouge 2013

Chateau d'Aussieres Corbieres 2013

Chateau Vannieres Rouge 1995

 

 

Fortunately, I got a good reputation both my select wine and my talk.

 

2017年6月19日

6/18

ポイント5倍セール初日。

 

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稀少ワインをお目当てに、11時の開店前から長い行列。

 

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開店後にレジ待ちが解消したのは、昼過ぎでした。

 

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皆さん、ありがとうございます!!

 

 

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1本目 ラヴィーニュ シャルドネ・ヴィオニエ 2016 サンプル試飲

南フランスから届いたサンプル。

ハツラツとした豊かな果実の風味があふれます。

酸、ミネラル感、きれ味もバランスよく充分。

うーん、美味しい、これ、ツボです。

美味しい、でも、トートワーズクリークとキャラかぶるかなあ?

 

 

2本目 ラヴィーニュ シラー・メルロー 2016 サンプル試飲

赤は、シラーとメルローのブレンドです。

プルーンやブラックチェリーを思わせる黒い果実の風味がいっぱい。

タンニンはまろやか。味わいは濃いけど、後味はすっきりしています。

これも美味しいですね。

シラーとメルローの組合せって今までなかったかも。

結構、欲しくなりました。

 

 

 

Jun. 18

It was the first day of Cave de Relax June Sale.

We had a long cue before open as well as.

We sold a lot of fine wines.

Thank you very much!

 

 

1st La Vigne Chardonnay Viognier 2016 Sample tasting

I received this from Languedoc.

I like this very fresh-natural-clean fruits.

I also like this god acidity, minerals and after taste.

It’s my favorite taste.

Tasty!

 

 

2nd La Vigne Syrah Merlot 2016 Sample tasting

The red is made from Syrah and Merlot.

I felt a lot of black berries like plum and black cherry.

I also felt mild-dense tannin and comfortable after taste.

It’s my favorite taste, too.

Tasty!

2017年6月18日

6/17

今日もお休み。

本日は長時間の車の運転、渋滞をへて帰宅。

料理をする気なれなくて、近所にあるお気に入りの焼鳥屋で夕食。

 

ここのハウスワインは五一ワインの一升瓶。(画像なし)

新鮮で塩味控えめな焼鳥にとてもよくあいます。

とても美味しいです。

 

 

食後、軽く一杯のつもりで近くのワインバーに行きました.

 

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しかしながら結果は、いっぱい飲んでしまいました。

 

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アルバリーニョとか、ニュージーランドのピノノワールとか、普段自分では選べないワインは楽しいですね。

 

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勢いあまって最後は甘口にまで、手を出してしまいました。

 

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結果本日、近所でドボン!!

 

 

 

 

Jun. 17

It was a day-off today.

I had to drive for a long time.

 

 

After I came home, I didn’t want to cook a dinner.

 

 

Then I went to my favorite Yakitori Bar near my home.

I enjoyed Nagano wine with the fine yakitori.

 

 

Then I move to my favorite wine bar near my home.

 

 

I was going to taste only one glass of wine but I couldn’t.

I tasted a lot of glass wines.

 

 

Finally, I tasted a sweet wine, too.

 

 

DOBON!! @near my home.

2017年6月18日

6/15

休肝日

 

 

 

6/16

本日埼玉の親戚のお宅に、出張お料理当番。

手巻き寿司です。

 

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秋田産天然真鯛、青森産スルメイカ、北海道産殻付ホタテ、天然本マグロ、ミズタコ、真鯵、イクラ、殻付赤貝など。

 

豪華絢爛。

 

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1本目 秩父ワイン 源作印 ロゼ

ワイナリーの売店で親戚が購入したボトルです。

埼玉の秩父ワイン、初めて飲みました。

やさしく素直な果実味。酸もきちんとしていて、とても爽やかな飲み口です。

甲州とマスカットベリーAの混醸のようです。

これ、ありです。美味しいです。

 

 

2本目 ルバイヤート 甲州かもし 2016

これは、ワタシがワイナリーの売店で購入した限定品。

甲州を赤ワインと同じく種と果皮と一緒に、かもし発酵したピンク色のワインです。

豊かな果実味、きれいな酸に、存在感のあるほのかなタンニン。

素晴らしく美味しいと思います。

このワインといい、奥野田のハナミズキといい、五味ワインの桜花といい、甲州のかもし発酵は大いにありですね。

もっといろんなワイナリーに造ってもらいたいです。

 

 

3本目 ルバイヤート メルロー 2007 3,456円

これもワイナリーの売店で購入。

塩尻の契約畑で収穫したメルローを10ヶ月の樽熟成を経てボトリング。

その後10年の瓶熟成を経ています。

しっかりとした豊かなボディと、優雅で繊細なフィネスを感じます。

2007年はメルローの当たり年だったとのこと。

このスケールの大きな日本ワインが、このお値段で買えるとは僥倖というべきかもしれません。

素晴らしいワインです。

 

 

 

 

Jun. 15

No Wine Day

 

 

 

Jun. 16

I visited to my relative house in Saitama and cooked dinner, Temaki-Sushi.

 

Gorgeous!

 

 

 

1st Chichibu Wine Gensakujirushi Rose

My aunt bought this bottle at the winery in Saitama.

I tried to taste Chichibu wine at the first time.

It is made from Koshu and Muscat Bailey-A.

I like this fresh aroma, nice acidity and charming fruits.

It’s very easy to drink.

Tasty!

 

 

2nd Rubaiyat Koshu Kamoshi 2016

I bought this bottle at the winery in April.

It is fermented with grape skins & seeds as same as red wine.

I like very much this fresh aroma, charming red berries, crisp fruits and elegant tannin.

It is a very delicious Koshu wine.

I hope this style of Koshu wine coming more.

 

 

3rd Rubaiyat Merlot 2007 3,456 yen

I bought this bottle at the winery, too.

It is made from 100% Merlot grown in Shiojiri.

It is matured in oak cask for 10 months and in the bottles for 10 years.

I felt very big structure, silky tannin, very elegant-complex fruits and long-fine after taste.

I think it is very fortune we have such great Marlot in Japan.

The price is joking, I think.

2017年6月15日

6/14

昨夜のドボンの影響で、朝起きるのがとてもつらかったです。

 

 

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1本目 ヴィッラ アニータ ヴィウラ シャルドネ 2015 930円

昨夜のドボンの影響で、自然で素直な味わいのワインと思い、このスペイン・ペネデスの白を抜きました。

これ、実は最近マイブーム。

済んだ透明な果実味。

シャルドネのふくよかさと、ヴィウラの切れる酸がとても良いバランスを生み出しています。

美味しいです。

 

 

2本目 クワトロキアス ビニコラ ザ アイランド シンジケイト 2015

赤は、スペイン・マジョルカ島産のワインです。

モント・ネグロという島の地葡萄100%で仕込まれているそうです。

マジョルカ島のワインって初めて飲みます。

へえー、美味しいなあ。

甘い果実のアロマと、ひきしまった赤い酸。

まるやかで心地の良いタンニン。

ちょっとシチリアのネレッロ・マスカレーゼみたいなチャーミングなニュアンスです。

美味しいですね。これ、いただき物。

小売価格は2000円ちょっと位だそうです。

良いワインです。

 

 

 

Jun. 14

Due to the DOBON last night, I was very hard in the morning.

 

 

1st Villa Anita Viura Chardonnay 2015 930 yen

It is my favorite Spain wine recently.

It is very natural and tender.

I like this rich fruits from Chardonnay and nice acidity from Viura.

It was very good my hard condition today.

 

 

2nd 4kilos Vinicola The Island Syndicate 2015

The red is made in Mallorca island in Spain.

It is made from 100% Monte Negro, a local grape variety in the island.

I felt very charming red berries, fine acidity, silky tannin and comfortable after taste.

It was the first time I had tasted Mallorca wine.

It is a very good red wine, isn’t is?

2017年6月14日

6/13

夕刻、今日はそろそろ帰ろうかなって思っているところに旧知の仕事仲間の西堀酒造・稲見さんがふらりと来店。

カウンターバーでワインを試飲しながら雑談していました。

ふとレジの方を見ると、子熊系の見たことのある人がいます。

あ、北海道中央葡萄酒の青木工場長だっ!

 

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アポなしで、ワイン買って帰るところを引き止めて、3人で試飲しながら雑談。

だんだん勢いがついてきて、急遽、有楽町ワイン倶楽部に場所を変え、試飲から本飲に変更になりました。

 

 

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青木さんの仕込んだ北ワイン・ピノノワールは、とても美味しいです。軽いタッチの奥に深い滋味があります。

 

 

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入荷したばかりの、山崎ワイナリー・ピノノワール黒2015と飲みくらべ。山崎は、ハツラツとした素直なベリー系の果実味がはじけます。

こっちもすごく美味しい。

 

いつもながら、料理も美味しくワインが進みます。

勢いあまって高いブルゴーニュなども飲みました。

 

 

ちょっと一杯のつもりが、いっぱい飲んでしまいました。

 

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有楽町ワイン倶楽部の看板娘、セリーヌちゃんとオッさん達で記念撮影。

 

ありがとうございました!

 

ドボン!

 

 

 

Jun. 13

When I finished today's job and would go home, I received Mr. Imani, who is an old business partner, accidentally.

Then we talked at our bar counter with wine tasting. 

 

 

Accidentally, I found one more business partner at my shop.

He was Mr. Aoki, who is the winemaker of Hokkaido Chuoh Winery.

He only came here to buy some wine but I invited him to the wine tasting together.

 

 

Then the tasting changed to the drinking.

We went to YWC and drank more.

Kita Pinot Noir 2015, Mr. Aoki produced, was so deep and elegant.

I thought it is one of the top Pinot Noir wines in Japan.

 

 

We enjoyed the fine Pinot Noir and delicious dishes very much. 

Also we enjoyed some another Hokkaido Pinot Noir and very expensive Burgundy, etc.

 

 

We took a picture with Serina, the poster girl of YWC.  

 

 

Thank you very much!!

 

DOBON!!

2017年6月13日

6/12

朝5時起床。

朝一番で福島県郡山市に入りました。

 

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ボジョレー・ヌーヴォー、クリスマス商戦(!)などの商談後、ヨークベニマル横塚店を訪問。

 

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ずらりと並んだカーヴドリラックス・オリジナルワイン。

 

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私もいました。

食卓提案コーナーで記念撮影。

 

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いまさらですが、食事あってのワインですからね。

 

 

とんぼがえりで帰宅後。

 

 

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1本目 ドメーヌ ド モンルドン ヴィオニエ 2016 サンプル試飲

ラングドックから届いたサンプルです。

甘みを感じるほど濃厚で凝縮したヴィオニエのアロマとフレーバー。

とってもフルーティーです。

とても良いワインだと思います。

ラベルが2本目の赤と一緒で、ボトルの色も濃厚。

白ワインっぽくない外見は、ちとマイナスかな。

 

 

2本目 ドメーヌ ド モンルドン カベルネフラン 2016 サンプル試飲

え、これ、本当にカベルネフラン?

と、ワインに詳しい人ならみんな驚くと思う。

とにかく濃厚。果実味とタンニンがぎゅーっと詰まっています。

3日前に抜いたシャトーヴァニエールのような濃いワインです。

ブラインドだったらワタシ迷わず、ムールヴェドルって言いそう。

良いワインだと思います。

見た目も赤ワインらしくてよろしいです。

 

 

 

Jun. 12

I woke up at 5:00 a.m. and went to Kooriyama City in Fukushima.

I had a business meeting with York Banimaru about Beaujolais Nouveau and Christmas Sale (!).

 

 

Then I visited at York Benimaru Yokotsuka Store.

I was happy to see a lot of Cave de Relax wine there as usual.

 

I take a picture at a cooking show corner.

Wine needs a cook, you know.

 

 

 

I went right back home soon after the meeting in Fukushima.

 

 

1st Domaine de Montredon Viognier 2016 Sample tasting

I received this sample wine from Languedoc.

I felt very concentrated fruits.

It’s a very fruity style of Languedoc white.

I think it is a very good wine.

 

The bottle design is as same as the second red wine today.

The color of bottle is very dark.

It doesn’t look a white wine, does it?

 

 

2nd Domaine de Montredon Cabernet Franc 2016 Sample tasting

Is this a really Cabernet Franc?

I suppose every wine lover never feel the style of the grape variety.

It is a really dark and concentrated red wine.

If I taste this by blind, I would say, “It’s probably Mourvedre.”

The nuance is similar to the Chateau Vannieres rouge I tatsed three days ago.

It is a very good Languedoc wine, too.

It looks a just red wine bottle.

2017年6月12日

6/10

休肝日

 

 

 

6/11

今日はお休み。

川崎のあじさい寺と呼ばれる長尾山妙楽寺にお参りしました。

 

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由緒正しい古刹とのこと。沿線に住んでいながら知りませんでした。

 

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境内には、約千本のあじさいが咲き誇っています。

 

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実に見事です。

 

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少し離れた生田緑地まで歩いて、朝作ったサラダでランチ。

 

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帰りに食材を仕入れて、お料理当番。

 

アジの素揚げ

 

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地中海風チラシ寿司

 

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1本目 ファミーユ リューボー ミュスカデ S&M クリソン 2012  2500

シャトーティボーと並ぶワイナリーのトップキュヴェのひとつ。

20ヶ月に及ぶシュールリーを経ているそうです。

清涼で複雑な果実味と、深いミネラル感。

何度飲んでもブルゴーニュの高いワインのような印象を受けます。

地中海風チラシ寿司にドンピシャでした。

 

 

2本目 シャトー ヴァニエール バンドール ルージュ 2012  4000

地中海風チラシ寿司なのでワインも地中海と思い、せっかくの休日だし、良いワインが飲みたいな、って感じでこのプロヴァンスの高いワインを抜来ました。

うむ、これは素晴らしい。なんと良いワインなのでしょうか。

濃厚で複雑、極めて密度の高い果実味とタンニン。極めて長期の熟成が期待出来ると思います。

 

ダイマジョさまのご意見は「濃すぎ」。

確かにチラシ寿司には、強すぎるようにおもわれました。

今さらですが、ワインはお料理との相性が大切ですね。

今日もワイン選びに失敗。(>_<)

 

 

 

Jun. 10

No Wine Day

 

 

 

Jun. 11

It was a day-off.

I went to Myourakuji-Temple, which is a popular spot of Hydrangea.

They were in full blooming.

So beautiful!!

 

 

Then I went to Ikuta-Ryokuchi Park and had a picnic lunch. 

So nice!!

 

By the way to home, I bought fresh seafood and cooked dinner.  

 

 

Fried  Aji

 

Chirashi-Sushi a la Mediterranean

 

 

 

1st Famille Lieubeau Muscadet S&M Clison 2012. 2500 yen. 

It is one of the top cuvées in the winery.

It was released after long matured by "Sur Lie".

I felt very complexed fruits and very deep minerals.

I felt as if I had tasted some expensive Burgundy. 

So delicious!!

It showed a really great marriage with Mediterranean sushi.

 

 

2nd Chateau Vannires Bandol Rouge 2012  4000 yen 

I chose this fine Provence red to make a Mediterranean marriage. 

It was a really outstanding Mediterranean red wine. 

I felt very concentrated fruits and super dense tannin. 

It showed a very high potential for a long long mature.

 

However, daimajo-sama said, "It is too much heavy."

 

Muuuu...

Exactly, it might be too much heavy for sushi.

I was sure again that it was very important to consider the balance between food and wine.

I made a mistake again....



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